Combien de grammes par millilitre - tableaux de mesure de poids

Chers visiteurs de mon site. Les tables de poids sont très importantes en cuisine. Beaucoup de gens posent des questions, mais comment savoir combien de grammes je mettrai si je n'ai pas de poids. Et combien de cuillères à soupe je dois mettre, et combien de cuillères à café, etc..

J'ai décidé de rassembler en un seul endroit, dans cet article, de nombreux tableaux de différentes dimensions. Veuillez ne pas faire attention au fait que les mêmes produits se rencontrent. Je n'ai rien jeté des tables. Maintenant, regardez, cherchez ce dont vous avez besoin et utilisez votre santé.

Combien de grammes dans une cuillère à soupe, dans une cuillère à café: tableaux de mesure du poids

Pour cuisiner, les concepts de base nous suffisent:

Millilitres - unités de volume ou d'espace occupé.

Gramme - unité de masse ou quantité de substance.

Je n'écrirai aucune formule, telle que définie ou autres. J'ai essayé de vous trouver plus souvent les tables dont nous avons besoin. Et que tout montre clairement.

Tableau général:

Produits (céréales et autres)Densité (g / L)Volume de 1 kg de produits (ml)Poids (g) dans un verre (250ml)Poids dans une cuillère à soupe (g)Poids dans une cuillère à café (g)
Sarrasin8001250200247
Riz9151100228248
orge perlée9181100230258
Orge9151100228vingt6
Blé7201400180vingt6
Flocons d'avoine6751470170dix-huit5
Manne8001250200258
Millet8751140220248
Des haricots8801140220--
Pois9151110228--
Amidon800125020025dix
Farine de blé5701750143237
Sucre800125020025dix
Sel1300770325trente12
Jus de tomate10001000250--
Pâte de tomate1060950265trentedix
Purée de tomates8951140220258
Lait entier1030970258dix-huit5
Crème (20%)9981000250dix-huit5
Crème sure (30%)998100025025dix
Raisins secs--19025-
Amande--160trentedix
Cacahuète--175258
Noisette--170trentedix
Sucre en poudre--180258
Lait en poudre--120vingt8
Oeuf en poudre--100259

Toutes les données du tableau sont approximatives. De plus, le poids des produits et autres substances dépend de la teneur en humidité du produit, du compactage possible lors des mesures.

Le volume dépend de la température. Toutes les données prises à température ambiante..

Des produits(g) dans une cuillère à soupe(g) dans une cuillère à café
Gheedix-neuf5
Cottage cheese175
Margarineseize4
Mayonnaiseseize4
Smaletsdix-neuf5
Lait condensé28Onze
Huile végétalevingt5
Mon chéritrente9
Acide de citronvingtdix
Gélatine en poudrequinze5
Cacaovingt8
café24dix
Un soda2812
Coquelicot93

Conseils utiles

Le volume d'une cuillère à soupe est approximativement égal à 14,8 ml. Les produits en vrac dans une cuillère sont pris avec une montagne. La précision des données de mesure est suffisante pour les recettes.

Si vous devez mesurer avec un verre à facettes, il contient 250 ml et 200 ml par jante. Le poids d'un verre vide est de 173 g.

C'est bien d'avoir une balance de cuisine. Ensuite, vous pouvez peser le conteneur séparément, puis avec le produit, en soustrayant le poids à vide, nous obtenons la masse du produit.

1 verre à facettes (250 ml) en volume équivaut à 18 cuillères à soupe et 65 cuillères à café (pour les liquides).

Combien de grammes dans un verre ou une table de volumes de produits

Des produitsVerreLa cuillère
facetté
à ras bord
250 ml
facetté
à la frontière
200 ml
cantine
18 ml
maison de thé
5 ml
Blé, farine de seigle160130258
Pâtes230190--
Craquelins moulus130110vingt5
Amidon160130126
Céréales:

La semoule

200160258
Sarrasin (noyau)210170258
Riz, orge perlé230185258
Millet220180258
Orge, blé,

blé

180145vingt6
Flocons d'avoine170135dix-huit5
Énorme140110226
· "Hercules"9070123
Légumineuses: haricots220175--
Petits pois pelés230185--
Lentilles210170--
Lait, kéfir, lait cuit fermenté250200dix-huit5
Lait en poudre12095vingtdix
Lait condensé300220trente12
Crème fraîche:

dix%

250200vingt9
30%25020025Onze
Cottage cheese:

Gras, non gras

--176
Doux, régime--vingt7
Masse de caillé--dix-huit6
Beurre--cinquante

70

trente
Beurre fondu)245195vingt8
Huile végétale225180175
Margarine (fondue), mayonnaise230180quinze4
Gras fondu245205vingt8
Oeuf en poudre1008025dix
Miel naturel (liquide)415330trente9
Sucre en poudre200160258
Sucre en poudre19014025dix
Sel325260quinzedix
Soda à boire--2812
Le vinaigre250200quinze5
Alcool--vingt7
Acide de citron--258
Gélatine (poudre)--quinze5
Cacao--quinze5
Café moulu--vingt7
Baies:
- airelle
140110--
cerises165130--
Myrtilles200160--
la mûre190150--
· Fraise15012025-
Canneberges145115--
Groseille à maquereau210165--
· framboise180145--
· Groseilles rouges175140--
Cassis155125--
Myrtilles200160--
Mûre195155--
Rose musquée sèche--vingt6
Jus de fruits et légumes250200dix-huit5
Sauce tomate220180258
Pâte de tomate--trentedix
Confiture--45vingt
Confiture--40quinze
Confiture--3612
Pommes séchées7055--
Raisins secs16513025-
Coquelicot155120quinze4
Des noisettes:

Arachides décortiquées

175140258
Amandes160130trentedix
Noisette170130trentedix
Cèdre140110dix4
Noix broyées12090vingt7
Pimenter:

Clou de girofle moulu

---3
Clous de girofle non moulus---4
Cannelle moulue--vingt8
Poivre moulu---5
Poivre noir (pois)---6
Piment de la Jamaïque (pois)---4,5
Moutarde---4

Et maintenant la capacité d'une cuillère à soupe, d'une cuillère à café et d'un verre:

Farine, sucre, sel, lait, beurre:

Quelques mesures photo claires:

Eh bien, maintenant les tables.

Probablement l'un des tableaux les plus précis:

Le nom du produitPoids du produit en grammes
Verre mince - 250 ml (à ras bord)Verre à facettes - 200 ml (avant risques)Cuillerée à soupeCuillère à thé1 pièce, gramme
Abricot----40
Orange----140
Cacahuètes175140258-
Aubergine (moyenne)----200
banane----140
Airelle140110---
Vanilline200180258-
Confiture330270cinquante17-
Vin de table250200vingt5-
Cerise fraîche190150trente--
Eau250200dix-huit5-
Pamplemousse----350
Clous de girofle---40,06
Clou de girofle moulu---3-
Myrtille200160---
Pois23020525dix-
Petits pois non pelés200175---
Moutarde---4-
Moutarde en poudre---4-
Champignons séchés10080dix4-
Poire (moyenne)----135
Confiture--40quinze-
la mûre190150-5-
Gélatine (poudre)--quinze5-
Gélatine granulaire--quinze--
Feuille de gélatine---52,5
Fraises1701402578
Raisins secs190165252-
Gingembre-----
Courgettes jeunes (moyennes)---5250
Poudre de cacao--quinze--
Chou frais (tête moyenne)----1500
Chou-fleur (tête moyenne)----750
Pomme de terre (moyenne)---6100
Purée de pomme de terre160130125-
Kéfir250200dix-huit3-
Acide citrique cristallin-2588-
Acide citrique sec-7025--
kiwi---585
fraise15012025-15-20
Canneberge145115-8-
Cannelle moulue--vingt2-
Café instantané--67-
Café moulu10080vingt--
Groseille à maquereau210160403-
Gruaux Hercules9070127-
Sarrasin210190quinze6-
Gruau de maïs180145vingt8-
La semoule200180255-
Gruau d'avoine170135dix-huit8-
orge perlée230210258-
Gruau de millet220180255-
Gruaux de blé190225vingt8-
Gruaux de riz230185256-
Grain140110227-
Gruau d'orge180160vingt--
Feuille de laurier---70,2
Alcool--vingt--
Citron (moyen)---8100
Acide de citron--25--
oignon (Moyen)----75
Poireau---5110
Coquelicot155135dix-huit--
Pâtes230190---
Framboise140110vingt--
mandarin---dix125
Mayonnaise250210255-
Huile végétale240190vingtquinze-
Beurre240210406-
Ghee240190vingt--
Margarine fondue230180-9-
Miel naturel325270trentedix-
Amandes décortiquées160130trente5-
Lait au four230190vingt12-
Lait condensé300250trente5-
Lait en poudre120100vingt5-
Lait entier250200vingt--
Carottes (moyennes)---dix75
Farine de pomme de terre180150trentedix-
Farine de maïs160130trentedix-
Farine de blé16013025--
Concombre (moyen)----100
Concombre mariné (moyen)---590
Noyer moulu120100vingtdix-
Noix de noix165130trentedix-
Amande aux noix160130trentedix-
Noisette pelée170130trentedix-
Noyer Noisette Noisette170130trente4-
pignons de pin140110dix--
Poivre amer---50,05
Piment de la Jamaïque---10,07
Poivron rouge moulu---5-
Poivre noir moulu---6-
Petits pois au poivre noir----0,03
Poivre bulgare moyen----100
Piment frais (moyen)----25
Pêche----85
Persil----cinquante
Racine de persil---12150
Confiture31029036--
Tomate (moyenne)---8100
Millet2202002517-
Purée de petits fruits350290cinquante--
Un radis----15-25
Un radis----150-200
Navet---975-100
Riz230180258-
Sorbier frais160130255-
Ryazhenka250200dix-huit6-
Sagou180160vingt8-
Gras fondu245220vingt--
Sucre en morceaux200140-dix9
Sucre en poudre180140258-
Sucre en poudre20018025--
Sucre sucre20014---
Betterave (moyenne)----cinquante
Céleri----100
Racine de céleri----75-100
prune150--dixtrente
Crème250200259-
Crème sure 10%250210vingtOnze-
Crème sure 30%25020025--
groseilles rouges17514035--
Cassis155125trente12-
Un soda--285-
Le jus250200dix-huitdix-
Sel325270trente7-
Sorgho180160vingt5-
Craquelins moulus125100quinze5-
Chapelure125100vingt--
Fruits secs80----
Tranches de biscotte---5cinquante
Fromage au lait aigre--176-
Fromage cottage gras, non gras--177-
Fromage à pâte molle--vingt7-
Noix broyées-120vingt8-
Purée de tomates220190258-
Sauce tomate22018025dix-
Pâte de tomate300250trente5-
Le vinaigre250200quinzedix-
Des haricots220175trente2-
Flocons de maïscinquante35174-
Flocons d'avoine10080142-
Flocons de blé604594-
thé--quinze--
Cerises165130---
Myrtilles20016035--
Myrtilles séchées-130quinze--
Pruneaux25022025--
Ail (tête)----cinquante
Lentilles210180---
Mûre195135406-
Cynorhodons séchés--vingt--
Apple (moyenne)----90
Pomme séchée7055-dix-
Oeuf en poudre1008025-

Je vous souhaite du succès dans la cuisson de vos plats préférés!

Le rapport masse / volume des produits

Comme les balances ne sont pas toujours disponibles à la maison, les recettes indiquent le dosage des produits avec du thé et des verres à facettes, une cuillère à soupe et une cuillère à café.

Combien de grammes contient une cuillère à soupe et une cuillère à café? Combien de grammes de farine sont dans un verre? Combien de grammes de sel ou de sucre contiennent une cuillère à soupe ou une cuillère à café? À partir du tableau, vous découvrirez que dans une cuillère à soupe, 30 grammes de sel et 25 grammes de sucre. Et dans un verre à facettes 200 grammes et 200 ml d'eau. Et dans un verre - 100-130 grammes de farine et 180 grammes de sucre.

Le poids approximatif (grammes) de certains produits dans ces volumes est indiqué ci-dessous..

Produitverre à thé
(250 ml)
verre à facettes
(200 ml, avant risques)
cuillerée à soupecuillère à thé
Eau250200dix-huit5
Cacahuètes175140258
Confiture330270cinquante17
Cerise fraîche190150trente5
Pois230205255
Petits pois non pelés200175--
Champignons séchés10080dix4
Gélatine en poudre--quinze5
Fraises fraiches170140255
Raisins secs190155257
Poudre de cacao--125
Acide citrique (cristallin)--258
Fraises fraiches150120255
Cannelle moulue--vingt8
Café moulu--vingt7
Amidon180150trentedix
Gruaux Hercules70cinquante123
Sarrasin210165257
La semoule200160258
orge perlée230180258
Millet Krupa220170258
Gruaux de riz24018025-
Gruau d'orge180145vingt5
Farine de maïs160130trentedix
Alcool--vingt7
Mayonnaise25021025dix
Coquelicot155135dix-huit5
Framboises fraîches140110vingt5
Margarine fondue230180quinze4
Huile animale fondue240185175
Huile végétale230190175
Ghee240185vingt8
Mon chéri3252653512
Amandes (noyau)160130trentedix
Lait condensé300250trente12
Lait en poudre120100vingt5
Lait entier250200vingt5
Farine de blé160100-130258
Noisette (noyau)170130trentedix
Noix broyées170130trentedix
Poivre moulu--dix-huit5
Purée de fruits350290cinquante17
Riz230180258
Sorbier frais160130258
Sagou180160vingt6
Sucre sucre200140--
Sucre en poudre200180258
Sucre en poudre18014025dix
Crème25021025dix
Crème fraîche25021025dix
Soda à boire--2812
Sel320220trentedix
Craquelins moulus125100quinze5
Pâte de tomate300250trentedix
Le vinaigre250200quinze5
Flocons de maïscinquante4072
Flocons d'avoine10080144
Flocons de blé60cinquante92
Thé sec--3-
Cassis180130trente-
Oeuf en poudre1008025dix

Il est conseillé, à l'aide de poids ou d'un bécher, de mesurer la capacité des verres et cuillères en eau. Comme on peut le voir sur la table, dans un verre à thé devrait être 250 g (ml) d'eau, à facettes - 200 g, dans une cuillère à soupe - 18 g, dans un thé - 5 g.

Si les plats ont une capacité différente, vous devriez essayer de choisir les plats de la capacité souhaitée, qui serviront de mesure constante pour tous les produits.

Les produits liquides (lait, huile végétale) doivent remplir complètement les verres et les cuillères.

Les produits visqueux (crème sure, lait concentré, confiture) doivent être placés dans des verres et ramassés avec une cuillère pour former une "colline".

Il en va de même pour les produits en vrac. La farine dans les verres doit être versée, car lorsque vous la récupérez en plongeant le verre dans un sac de farine, des vides se formeront le long des parois à l'intérieur du verre en raison de l'air restant.

Il est nécessaire de remplir la vaisselle de produits en vrac sans bourrage et sans secouage, ainsi que sans desserrage préalable. Cela est particulièrement vrai pour la farine. Ainsi, la farine dans une tasse de thé normalement remplie d'une «diapositive» pèse 160 g et tassée - jusqu'à 210 g, préalablement tamisée - seulement 125 g. Par conséquent, les produits en vrac doivent être mesurés pour préparer les produits sous une forme non scellée, puis tamisés. Les plats remplis de farine sont représentés sur la figure..

Sur une note

Dans les recettes pour réduire la présentation est écrit non pas "verre à facettes", mais "verre".

Lorsque l'humidité et l'état du produit s'écartent de la norme, son poids dans le même volume change. Ainsi, la crème sure errante est plus légère que fraîche, non fermentée; le sucre et le sel à humidité élevée sont plus lourds que la normale.