L'un des produits les plus populaires et préférés est appelé par de nombreux poissons. La viande de ces habitants des rivières et des mers contient beaucoup de substances utiles. De là, vous pouvez cuisiner une variété de délicieux plats de poisson diététiques..

Les nutritionnistes conseillent à tout le monde de manger du poisson au moins 2-3 fois par semaine. Il contient autant de protéines que d'oiseaux et d'animaux. La composition en acides aminés comprend un ensemble complet d'acides aminés qui répondent à 100% aux besoins humains en aliments protéinés.

En général, tout le monde est un bon poisson! Mais il y a une nuance qui doit être prise en compte pour ceux qui veulent bien manger et en même temps éviter les aliments riches en calories et gras. Leur objectif est de perdre du poids.!

Il s'agit de la teneur en matières grasses du produit! Le poisson peut être faible en gras et en calories, et peut être riche en matières grasses et en calories.

Certes, ces graisses sont bonnes pour le corps. Mais leur nombre dépasse toutes les limites autorisées et si vous mangez souvent un tel poisson dans les aliments, vous pouvez rapidement prendre un excès de poids.

Plats de poisson diététiques: quels poissons choisir pour une alimentation saine

Les meilleures et maigres variétés: merlu et goberge, morue et aiglefin, sandre et lotte, merlan bleu et plie, navaga et brochet. Lipides - jusqu'à 4%, et la teneur en calories ne dépasse pas 90 kcal.

Pas moins utile: saumon rose et bar, truite et thon, poisson-chat et hareng maigre, ainsi que kéta et hareng. Il n'y a pas non plus beaucoup de matières grasses - jusqu'à 8% et la teneur en calories n'est pas élevée - jusqu'à 130 kcal.

Beaucoup de gras: dans le flétan et le maquereau, le hareng de l'Atlantique gras, l'esturgeon et le saury. La légine, l'anguille, le saury et le poisson-chat sont également des catégories grasses - la graisse dépasse 8%, la teneur en calories atteint 260 kcal

Les poissons gras sans restrictions peuvent être mangés par les personnes qui cherchent à prendre du poids, à aller mieux.

Ceux qui veulent renforcer le système immunitaire, maintenir l'état du cœur, des vaisseaux sanguins, des articulations, fournir une protection anti-cancer du corps, vous pouvez l'utiliser une semaine jusqu'à 2-3 fois. N'oubliez pas la beauté de la peau, la dureté des ongles et les beaux cheveux, qui sont également très sensibles à l'huile de poisson.

Ceux qui veulent perdre du poids - il suffit de manger du poisson gras par semaine une seule fois. Le poids ne sera pas ajouté, mais vous maintenez la santé.

Notre objectif aujourd'hui est les recettes de poisson à partir de variétés faibles en matières grasses et nous commençons à envisager des recettes de régime à partir d'eux.

Régime de poisson cuit au four dans du papier de poisson

La recette la plus délicieuse qui vous permet d'obtenir de la chair et des jus tendres, ainsi que de conserver pleinement tout ce qui est utile dans la viande de poisson!

Les secrets de la cuisine:

Avec l'abondance de variétés disponibles dans les supermarchés, nous pouvons prendre du poisson frais ou surgelé, ou du steak ou du filet. Mais seulement si les carcasses sont fraîches, vous devez soigneusement évaluer leur apparence. Les yeux du poisson ne doivent pas être nuageux, la peau est brillante, la carcasse est dense. J'achète généralement du poisson pour cette recette que je connais bien et que j'ai utilisé auparavant. Pas trop osseux: bar, morue, aiglefin, merlu, carpe argentée, saumon rose.

Je cuisine toujours du poisson diététique en papillote avec des légumes. Une option gagnant-gagnant à déguster! Et si vous ajoutez également du fromage - généralement délicieux.

Pour la recette que vous devez prendre:

• Poisson (désossé) - 500 gr;
• Tomates - 2-3 pièces;
• Oignons - 2 têtes;
• Racine de carotte - 1 pc;
• Poivre bulgare - 1-2 pièces;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• Fromage à pâte dure - 110 gr;
• Huile d'olive - 50 ml.;
• Pour goûter le sel;
• Étage sec "Herbes épicées" - 1 cuillère à café;
• Herbes vertes pour décorer le plat fini - un petit bouquet.

Comment cuisiner:

Laver la carcasse, couper la tête, les nageoires, la queue, retirer l'intérieur et rincer à nouveau. Nous coupons le filet en morceaux d'environ 50 grammes. Saler et saupoudrer d'herbes;

On lave tous les légumes, on les épluche et on les coupe finement, et on râpe les carottes. Mettre dans un bol séparé, mélanger, ajouter du sel, ajouter notre jus aigre;

Frotter le fromage, mettre dans un bol et réserver;

Nous mettons une feuille de papier d'aluminium sous une forme réfractaire spéciale ou sur une plaque à pâtisserie, en soulevant légèrement et en pliant les bords de la feuille vers l'intérieur. Lubrifiez la feuille avec de l'huile végétale;

Nous déposons la moitié des légumes au fond de la vaisselle réfractaire. Mettez le filet - morceau par morceau. Ci-dessus, les légumes restants. Saupoudrer la surface de copeaux de fromage;

Enveloppez les bords du papier d'aluminium et mettez notre futur plat au four. Cuire à 200 degrés 35 minutes.

Nous mettons la table à manger dans une forme chaleureuse, saupoudrée d'herbe fraîche du jardin: aneth et persil.

Poisson au four avec des légumes: protéines - 5,8 g, graisses seulement 2,6 g, glucides - 4,7 g, calories - 65 kcal.

Recette diététique pour le poisson cuit dans une mijoteuse avec des oignons et des carottes.

Une mijoteuse n'est qu'un salut dans la cuisine pour toute femme au foyer! Dans l'appareil, vous pouvez rapidement préparer un dîner léger et copieux. Et pendant qu'il se prépare, vous pouvez couper une salade de légumes et mettre la table, nettoyer quelque chose, laver quelque chose.

Pour une famille de trois personnes, nous prenons:

• Merlu - 2 grosses carcasses (400-450 gr);
• Carottes - 1 grosse racine;
• Oignon - 2 têtes;
• Tomates - 2-3 pièces (ou 1 verre de jus de tomate);
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• Pour goûter le sel et le poivre noir;
• "Herbes épicées" - 1 cuillère à café.

Comment cuisiner:

Décongeler les carcasses de merlu, nettoyer, couper les nageoires, la queue, bien laver et sécher;

Couper en tranches de 40 à 50 g, ajouter du sel, un peu de poivre et ajouter des herbes sèches épicées. Nous partons dans un bol et continuons à préparer un plat diététique;

Nous pelons l'oignon et le coupons. Rincer et éplucher les carottes, frotter;

Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur. Nous avons mis la moitié des oignons et des carottes préparés. Nous plaçons des morceaux de poisson préparés sur des légumes. Mettez les légumes restants uniformément sur le dessus;

Hachez finement les tomates et ajoutez-les également au bol. S'il n'y a pas de tomate, versez le jus de tomate. Encore une fois, ajoutez du sel, fermez le couvercle et laissez mijoter 45 minutes;

Le riz brun bouilli peut servir d'accompagnement. Garnir d'une sauce à la crème légère (15% de crème sure, lait ou bouillon de poisson, fines herbes hachées - persil, coriandre, aneth, basilic, etc.);

Vous ne pouvez pas vous limiter à ajouter simplement des carottes et des oignons à la mijoteuse. Tous les légumes à la maison conviennent: poivron, courgette, aubergine;

mettre le poisson et les légumes. Près d'un plat d'accompagnement de riz. Verser sur le plat avec une délicieuse sauce.

Bon appétit! Tout est exceptionnellement nutritif, incroyablement savoureux et faible en calories.!

Comment faire cuire du poisson de régime
pour un couple

Tout est aussi simple! La technique nous aide au quotidien! Un plat sera préparé au bain-marie. J'ai une capacité en double chaudière pour une seule, maximum, deux personnes.

Mais vous pouvez utiliser le bain-marie à l'ancienne. Versez et faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Placez la passoire dans la casserole. Mais je ne vous conseille pas d'y mettre du poisson directement, car le jus nutritif qui se démarque coulera simplement dans l'eau. Il est nécessaire d'adapter le récipient en verre réfractaire et de le placer dans une passoire. Nous allons faire cuire le plat dans ce bol en verre.

Prenez une délicieuse billette:

• N'importe quel filet, peut être fabriqué à partir de morue ou d'aiglefin - 200 gr
• Carottes - 1 pc;
• Tiges d'asperges - 2-3 pièces;
• Fenouil et coriandre - 1 branche;
• Assaisonnement au sel d'herbes.

Comment cuisiner:

Placer le filet dans un récipient spécial du bain-marie, saler, saupoudrer d'herbes. Placer de gros morceaux de carottes et de tiges d'asperges;

Cuire le plat pendant 20-30 minutes;

Saupoudrer de persil finement haché, ajouter un accompagnement de riz bouilli, arrosé de sauce sélectionnée pendant la cuisson du poisson.

Il se révélera très savoureux, nutritif, satisfaisant! Utilisez ce plat pour un dîner faible en calories.

Recettes savoureuses de régime de fishcake

Mon plat préféré est les boulettes de viande hachées au brochet. Tout le monde dans notre famille aime les côtelettes! J'achète habituellement un gros brochet frais. Je la nettoie, coupe et prépare la viande hachée. Mais d'abord les choses!

Ingrédients:

• Brochet - 2 kg;
• Oeuf - 2 pièces;
• Oignons - 2 pièces;
• Lait - un demi-verre;
• Petit pain - 120 gr
• Farine de blé pour tremper les escalopes - 2 cuillères à soupe.;
• Sel et poivre au goût;
• Huile d'olive - 120 ml.

Cuisine:

Nous nettoyons le brochet des écailles, coupons les nageoires, la queue et la tête. Nous sortons l'intérieur. Rincer abondamment et sécher avec une serviette en papier;

Séparez la viande des os et mettez-la dans un bol profond. Couper en morceaux et passer dans un hachoir à viande. S'il y a trop de petites graines, passez à nouveau la viande hachée dans le hachoir à viande. Nous mettons la viande hachée dans une passoire pour éliminer l'excès de jus, sinon la viande hachée deviendra liquide;

Faire tremper le pain dans le lait et passer également dans un hachoir à viande. S'il y a trop de lait, il est préférable de presser un peu le pain, sinon la farine se révélera liquide, ce qui n'est pas souhaitable;

Coupez l'oignon en plusieurs parties et broyez-le également dans un hachoir à viande;

Notre viande hachée est donc prête et se compose de merlu haché, d'oignons et de petits pains. Sel et poivre au goût. Conduisez deux œufs ici et mélangez très soigneusement. Mieux vaut utiliser un mélangeur. Les côtelettes seront magnifiques, comme un soufflé;

Les côtelettes de régime doivent être cuites à la vapeur. Il se révélera délicieux, complètement diététique. Mais notre famille aime plus les côtelettes frites. Oui, même si une croûte frite est malsaine, il vaut parfois la peine de se faire plaisir et de s'écarter des règles;

Je chauffe la poêle, verse de l'huile végétale. Les escalopes formées roulent dans la farine et les font frire jusqu'à ce qu'elles soient roses. Je l'ai mis dans une diapositive sur une grande et belle assiette et je l'ai servi à table.

La garniture est le chou-fleur, les légumes cuits avec du riz bouilli.

Les côtelettes s'envolent en un instant!

Boulettes de poisson à la vapeur - recette diététique

Le kneli est un plat qui nous est venu d'Europe. Ils sont comme nos petites boulettes de viande ou boulettes de viande. Ils ont un goût particulier, un certain nombre de caractéristiques dans la préparation et sont très adaptés à une alimentation diététique et saine.

Les composants de la recette:

• Morue ou aiglefin - 500 gr;
• Oeuf de poulet - 1 pc;
• Oignon - 1 tête;
• Pain blanc - 1-2 pièces;
• Crème - 50 ml;
• Pour goûter le sel.

Comment cuisiner:

Je prends toujours du poisson frais. Combien de fois ai-je acheté un filet ou une carcasse congelée - après décongélation, beaucoup d'eau s'écoule. Appuyez sur la carcasse - et aucune viande n'est visible! Nous coupons le poisson: laver, couper les nageoires, la queue (généralement il est déjà vendu sans tête ni entrailles). Pour une recette de pulpe, vous avez besoin de 500 grammes;

Coupez le filet en tranches. Broyer dans un hachoir à viande;

Faites de même avec les oignons. Lors du nettoyage, laissez quelques feuilles de l'enveloppe, qui nous sont alors utiles. Coupez l'oignon en plusieurs parties et passez-le dans un hachoir à viande. Au fait, au lieu de l'oignon, vous pouvez prendre un tas d'oignons verts, les couper et les passer dans un hachoir à viande. Les knels sont faits d'élégants points verdâtres;

Il reste à tremper le chignon dans la crème. Après 2-3 minutes, remuer jusqu'à homogénéité et envoyer le mélange liquide à la viande hachée;

Nous mélangeons les ingrédients, pré-salons et introduisons un œuf dans la viande hachée. Il est très bon d'utiliser un mélangeur pour rendre les couteaux lisses, aérés et élastiques. Quelle est la spécialité de la viande hachée? Il est plus liquide que pour les côtelettes. Les mains pour former des nœuds ne réussiront pas. Ce que nous faisons ensuite?

Les couteaux peuvent être faits bouillis, cuits à la vapeur, dans une mijoteuse ou une double chaudière. Faire bouillir!

Versez 700 ml d'eau dans une casserole. Ajouter les carottes pelées et hachées aux anneaux, ajouter légèrement le sel à l'eau et porter à ébullition. Maintenant, avec une cuillère à soupe imbibée d'eau (plus la cuillère est grande, mieux c'est), récupérez notre viande hachée liquide et, en aidant avec une autre cuillère, déplacez doucement la boulette de viande dans de l'eau bouillante. Donc, successivement, en petites parties, ajoutez la viande hachée. Obtenu côtelettes oblongues, juteuses, appelées en Europe, knels.

Vous pouvez les cuisiner pour un couple. Ensuite, prenez seulement 250 ml d'eau, dans laquelle trempez les carottes et portez à ébullition. Dans une passoire sur de l'eau bouillante, disposer la viande hachée. Maintenez la position pendant 20 minutes et transférez dans une assiette. Eau bouillante, où le jus de la viande hachée s'égouttera, utiliser pour la sauce ou la sauce.

Le riz bouilli peut servir de plat d'accompagnement. Les verts et la sauce à la sauce à la crème sure complèteront notre plat diététique (remuer la crème sure avec les carottes en purée et le bouillon, ajouter les verts finement hachés). Versez les boulettes et le riz.

Il se révélera un plat inhabituel très savoureux et faible en calories!

Nous avons donc préparé des plats de poisson diététiques! Les recettes sont vraiment très simples. Utilisez-les dans votre alimentation saine et soyez toujours énergique, en bonne forme physique, beau et de bonne humeur!

Quel est le poisson le plus sain pour perdre du poids? TOP 6 types de régimes

La taille et l'apparence n'ont pas d'importance - tous les poissons sont bons pour perdre du poids. Les scientifiques ont découvert que la consommation régulière de poisson et d'huile de poisson aide à réduire la composante grasse, à abaisser la leptine et la pression artérielle, à augmenter la sensibilité à l'insuline et à améliorer la santé cardiaque. La seule chose qui doit être limitée est la consommation de poisson salé, car le sel cause des problèmes osseux. Voici donc une liste des 6 meilleures options pour perdre du poids. Vous apprendrez également quel poisson est le plus bénéfique pour la perte de poids et comment il vous aidera à perdre du poids, comment le cuisiner et le manger..

Poisson de perte de poids - tout ce que vous devez savoir

Le poisson est une bonne source de protéines

Si vous voulez perdre du poids efficacement, vous devez vous concentrer sur la perte de graisse et non sur la masse musculaire. Le poisson est une bonne source de protéines et vous aidera donc à développer vos muscles. Les muscles, les hormones et les enzymes sont fabriqués à partir de protéines. Ainsi, la dose quotidienne correcte de protéines aide à maintenir un métabolisme actif, à équilibrer les hormones et toutes les autres fonctions du corps..

Poisson enrichi en acides gras oméga-3

La plupart d'entre nous savent que le poisson est une bonne source d'acides gras oméga-3. Mais comment cela aide-t-il à perdre du poids? Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson aident votre corps à atteindre le ratio recommandé d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Et il aide à réduire l'inflammation dans le corps causée par la quantité excessive d'acides gras oméga-6 dans la plupart des aliments malsains. Étant donné qu'une inflammation incontrôlée peut entraîner du stress et une prise de poids, les poissons gras peuvent aider à réduire l'inflammation..

Faible triglycérides

Pensez-vous que vous ne devriez pas manger de poisson de variétés grasses pour devenir mince? Faux. Les poissons gras sont riches en acides gras oméga-3 et aident à réduire les triglycérides sanguins. Ceci, à son tour, prévient le risque de maladie cardiovasculaire, augmente les niveaux d'énergie et supprime toutes les causes de l'obésité..

Les acides gras oméga-3 comme antidépresseur naturel

La dépression est une maladie grave qui peut être causée par des facteurs génétiques ou environnementaux. Le régime que la plupart d'entre nous choisissent a un rapport déséquilibré d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Il a été constaté que les personnes qui mangent la mauvaise quantité de poisson et d'huile de poisson ne réduisent pas le stress et n'augmentent pas l'absorption et l'utilisation du glucose. Le stress et l'excès de glucose peuvent entraîner une prise de poids. Vous devez manger du poisson tout en perdant du poids afin de rester en bonne santé mentale et physique..

Poisson hypocalorique

Une autre raison pour laquelle le poisson est une excellente option dans votre alimentation lorsque vous êtes en train de perdre du poids est qu'il a très peu de calories. Par exemple, vous pouvez faire griller ou cuire du poisson avec des légumes et la teneur en calories ne dépassera pas 350 calories. De plus, vous n'avez certainement pas faim pendant les deux prochaines heures. Même le poisson maigre donne un tel effet, et il existe de nombreuses recettes pour sa préparation..

Donc, c'est la voix de la science, qui dit fermement que le poisson est bon pour la perte de poids et qu'il faut le manger. Maintenant, permettez-moi de vous dire quel poisson est sain et adapté à un régime.

Quel type de poisson y a-t-il lors de la perte de poids - TOP6

Saumon sauvage

Le saumon sauvage est un poisson gras rouge riche en acides gras oméga-3, et est donc considéré comme l'un des meilleurs poissons pour favoriser la perte de poids. Vous obtiendrez 200 calories à partir de 100g de saumon. Il est riche en vitamine A, acide folique, niacine, vitamine B 12, calcium, magnésium, phosphore et protéines. En fait, les scientifiques ont découvert que la consommation de saumon aide à réduire l'IMC de 5,6% par rapport à la protéine de lactosérum..

Thon

En conserve ou non, le thon est bon pour vous si vous essayez de perdre du poids. Il est riche en acides gras oméga-3, EPA et DHA. À partir d'une assiette de thon en conserve, vous obtenez 179 calories et 39,3 g de protéines. Le thon est également une bonne source de calcium, fer, potassium, phosphore, vitamine A, acide folique, niacine et vitamine B 12. Vous pouvez facilement faire cuire ce poisson: salade de thon, sandwichs, cocotte ou pâtes.

Maquereau

Le maquereau est un poisson gras qui est un proche parent du thon. Est-il possible de manger du maquereau tout en perdant du poids? Bien sûr, oui, comme tout autre poisson! Il contient une grande quantité de protéines, d'acides gras oméga-3, d'EPA, de DHA, de vitamine B 12 et de sélénium. Tous ces nutriments aident à réduire l'inflammation, à améliorer le métabolisme et à développer la masse musculaire maigre. Les plats diététiques de ce poisson sont tout simplement incroyables. Vous pouvez le faire bouillir, le faire frire, le ragoût ou le faire cuire au curry.

hareng

Comme tout autre poisson gras, le hareng est également riche en acides gras oméga-3. Vous obtiendrez 210 calories à partir de 100 grammes de filet de hareng. C'est également une bonne source de vitamines A, D et B12, de calcium, de phosphore, de potassium et de sélénium. Hareng cuit à la vapeur ou grillé avec des légumes, vous l'aimerez certainement. La FDA recommande de manger du hareng deux fois par semaine.

Morue du Pacifique

L'huile de foie de morue est déjà connue pour ses propriétés qui favorisent la croissance des cheveux et améliorent la santé. Mais si vous n'êtes pas à l'aise de prendre des compléments alimentaires, vous pouvez directement manger de la morue. Vous obtiendrez 90 calories à partir de 100 grammes de filet de morue. C'est une excellente source de vitamine A, de choline, de magnésium, de calcium, de phosphore, de potassium et de sélénium..

Hilsa

Hilsa appartient à la famille du hareng, et vous pouvez obtenir 330 calories à partir de 100 gr. Il est principalement distribué en Inde, au Bangladesh et au Sri Lanka, mais Hilsa est disponible dans le monde entier. C'est également une très bonne source de vitamine C et de calcium..

Les 6 poissons énumérés ci-dessus vous aideront à atteindre votre poids cible. Mais vous pouvez inclure n'importe quel autre poisson dans votre alimentation et voir de bons résultats. Maintenant, laissez-moi vous donner une idée de ce à quoi devrait ressembler un tableau de régime.

Ration approximative pour une journée

Ou
2 omelettes aux œufs + verre de lait + 4 amygdalesEn milieu de matinée (10h15)Tasse de thé vertDéjeuner (12h30)Salade de thon avec vinaigrette légère + 1 yaourt
Ou
Hareng bouilli aux légumes + 1 yaourtAprès-midi (15h30)Un verre de jus fraîchement pressé
Ou
Carottes et houmousDîner (18h30)Saumon grillé / Morue / Hils aux légumes
Ou
Poisson cuit à la vapeur + une petite portion de riz brunPauzhin (22h00)Un verre de lait chaud avec une pincée de curcuma

Cet échantillon vous donne une bonne idée de quoi manger, quand manger et combien manger. Suivez cet exemple et vous perdrez efficacement et correctement du poids. Mais n'oubliez pas non plus l'activité physique. Leur travail en symbiose est beaucoup plus efficace.

Rappelles toi!

• Consommez d'autres sources de protéines: poitrine de poulet, dinde, légumineuses, tranches de soja et champignons pour fournir à l'organisme un ensemble complet d'acides aminés essentiels.
• Mangez 3-4 types de légumes par jour et au moins 3 types de fruits.
• Incluez des grains entiers et des graisses saines dans votre alimentation.
• Mangez 5-6 fois par jour.
• Boire beaucoup d'eau.
• Détendez-vous et dormez au moins 7 heures par jour.
• Faites des exercices de force et de cardio au moins 3-4 fois par semaine.
• Ne mourrez pas de faim.

En conclusion, les poissons sont faibles en calories et riches en protéines et en graisses saines, ce qui les rend très nutritifs. En consommant régulièrement du poisson, vous pouvez perdre du poids, améliorer la santé des os et prévenir les problèmes de peau et la perte de cheveux. Fonce!

Poissons diététiques: liste

Les scientifiques ont depuis longtemps prouvé que le poisson joue un rôle clé dans la nutrition alimentaire. Quel type de poisson peut être mangé en présence de maladies concomitantes, expliquera le gastro-entérologue, mais sa présence dans l'alimentation est obligatoire. Par conséquent, il doit être contenu dans le menu minceur. Les micronutriments et les vitamines utiles assurent la santé et les acides gras oméga-3 donneront de la beauté aux cheveux et aux ongles. Par conséquent, manger du poisson aidera non seulement à se débarrasser des kilos superflus, mais aussi à soutenir la beauté extérieure.

Quelle est l'utilisation du poisson pour l'homme

Avant d'utiliser le produit dans l'alimentation, vous devez savoir quels sont les avantages du poisson pour la perte de poids. Sa pulpe est utile en raison de la teneur en protéines hypocalorique, qui contient 25%. Les acides aminés facilement digestibles sont digérés dans l'estomac en 1,5 à 2 heures. Il est également utile en raison de la présence d'acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ils renforcent le cœur, préviennent les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'athérosclérose. Les acides gras nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol, stimulent le cerveau et le système nerveux, rétablissent le métabolisme. Le poisson contient de nombreuses vitamines A et D, des minéraux - phosphore, iode, fluor, calcium. Ils aident à renforcer les os et les dents. Idéalement, inclure des plats de poisson protéiné trois à quatre fois par semaine au menu. Pour perdre du poids, il vaut la peine d'augmenter ce montant à un apport quotidien. En plus des avantages, il y a du mal:

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• dans une carcasse fraîche peut contenir des helminthes, des parasites;
• une grande carcasse contient beaucoup de mercure et de métaux nocifs;
• les variétés grasses sont très riches en calories, n'aideront pas à perdre du poids, tout comme les aliments salés et frits;
• le produit fumé contient des agents cancérigènes qui provoquent des tumeurs;
• la consommation constante de poisson sans inclure de viande dans l'alimentation menace la carence en fer.

Teneur en matières grasses pour 100 grammes de poisson et de fruits de mer

Haute teneur en matières grasses (10 g ou plus) Hareng de l'Atlantique, anguille, esturgeon, stellaire étoilé, maquereau, sardines.

Gras moyen (5 à 10 grammes) Saumon (Atlantique, coho, saumon, saumon quinnat), poisson bleu, poisson-chat, truite arc-en-ciel, espadon, poisson-chat, capelan, carpe, saumon kéta, saumon, saumon rose

Tilapia faible en gras (2 à 5 grammes), flétan, moules, sébaste, huîtres, sébaste du Pacifique, saumon kéta, thon, merlu.

Teneur très faible en matières grasses (moins de 2 grammes) Goberge, brochet, sandre, carpe carassin, morue, plie, aiglefin, homard, pétoncles, crevette.

Liste des poissons diététiques et non diététiques

Malgré le fait que le poisson soit très utile, toutes ses variétés ne conviennent pas à la perte de poids. Pour déterminer quel poisson a la plus faible teneur en calories, vous devez connaître le niveau de sa teneur en matières grasses. Dans certaines variétés de poissons gras, les calories peuvent atteindre 300 kcal pour 100 g, ce qui dépasse considérablement la teneur en calories de la viande maigre. Par conséquent, lorsque vous allez au magasin pour faire du shopping, il est préférable d'apporter une liste de poissons adaptés à l'alimentation..

De cette liste, toutes les variétés de poissons gras devraient être supprimées. Ceux-ci inclus:

Teneur en matières grasses du poisson gras - plus de 8%.

Il y a aussi des représentants modérément gras du monde de l'eau. Le pourcentage de matières grasses y varie de 4 à 8. Un tel produit est plus agréable et a moins de goût que le poisson faible en gras. Les animaux marins moyennement gras comprennent:

• sazanketa;
• carpe;
• hareng;
• poisson d'argent;
• anchois;
• Saumon rose;
• hareng faible en gras;
• Poisson-chat;
• sandre;
• truite;
• carpe;
• chinchard;
• thon;
• loup de mer;
• fromage;
• Unique;
• daurade;
• dorade;
• ide;
• éperlan;
• aux yeux rouges;
• les poissons gras;
• capelan (au printemps).

La teneur en calories des variétés à teneur modérée en matières grasses est de 100 à 140 kcal, de sorte qu'elles peuvent parfois être consommées dans un régime de poisson pour un changement.

Mais encore, le poisson faible en gras pour l'alimentation est la meilleure option.

Le pouvoir calorifique d'un tel produit varie de 70 à 100 kcal pour 100 g. Les plus diététiques, avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 1%, sont:

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Les branchies faibles en gras (de 1 à 2% de matières grasses) sont:

Les variétés alimentaires de représentants aquatiques, avec une teneur en matières grasses de 2 à 4%, comprennent:

• Pirate
• tanche;
• Rudd;
• maquereau;
• flétan blanc;
• merlu;
• poisson de glace;
• poisson sabre.

La consommation régulière de poisson avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 4% aidera non seulement à perdre rapidement un excès de poids, mais aussi à améliorer le corps.

Steaks de morue aux pommes de terre

4 portions de 234 kcal, temps de cuisson 45 min.

• 600 g de filet de morue,
• 8 tubercules de pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 citron,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 2 cuillères à soupe de yaourt,
• 2 cuillères à soupe de farine de seigle,
• 1 cuillère à soupe de raifort râpé,
• 1 bouquet de persil, poivre, sel,

1. Peler les pommes de terre, laver, hacher grossièrement et faire bouillir dans de l'eau salée.
2. Peler, laver, hacher les oignons.
3. Laver le citron, coupé en cercles.
4. Laver le persil, hacher finement.
5. Rincer le filet de morue, couper en portions, saler, poivrer, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile d'olive.
6. Pour préparer la sauce, mélangez du yaourt avec du jus de citron, du raifort et du persil.
7. Disposer les steaks et les pommes de terre dans des assiettes, verser avec la sauce, saupoudrer du reste de persil et garnir de tranches de citron et de rondelles d'oignon.

Goberge mijotée au citron

3 portions, temps de cuisson 40 min, 176 kcal.

• 600 g de goberge,
• 200 ml de bouillon de légumes,
• 2 carottes,
• 2 tomates,
• 1 oignon,
• 1 racine de céleri,
• 1 citron,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 feuilles de laurier,
• 0,5 bouquet d'aneth, poivre, sel.

Nettoyer, éviscérer, rincer, couper en portions, râper avec du sel et du poivre.

Peler, laver, couper les carottes et la racine de céleri.

Peler, laver, hacher les rondelles d'oignon.

Laver le citron, coupé en cercles.

Lavez les tomates, coupées en cercles.

Laver l'aneth.

Spasserovat de carottes, céleri et oignons à l'huile d'olive.

Mettre la goberge dans un pot à fond épais.

Mettez les légumes sautés et les tranches de citron sur le dessus.

Verser le bouillon, ajouter le laurier, laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 20 minutes.

Disposer le poisson fini dans des assiettes, garnir de tranches de tomate et de brins d'aneth.

Souffle doux de sandre

Le soufflé de poisson est une excellente option pour ceux qui, pendant le régime, souhaitent diversifier le menu avec un plat exquis et délicat. Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques gousses d'ail au four, il est préférable de la préparer à l'avance.

• Sandre frais - 350 gr.
• La protéine de deux œufs.
• Crème faible en gras - 100 ml.
• Ail au four.
• Poivre moulu.
• Sel.

Couper et rincer la carcasse de sandre, séparer les os et peler. Couper le filet obtenu en petits morceaux, placer dans un mixeur.

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Ration de poisson

Là, dans un bol mixeur, versez la crème, mettez l'ail et les épices, hachez le tout à fond. Battre les blancs séparément avec une pincée de sel.

Mélanger le mélange de poisson et les protéines fouettées en plusieurs parties pour obtenir une masse homogène. La consistance de la masse devrait ressembler à une crème.

Pendant que le four chauffe à 150 ° C, former un souffle. Pour ce faire, transférez la masse sur un film alimentaire, tournez-la pour qu'elle ressemble à une saucisse, pour bien lier le film des extrémités. Envelopper le papier d'aluminium formé par le souffle, placer au four pendant 20-30 minutes.

Dans le même temps, vous pouvez faire cuire des légumes pour un plat d'accompagnement. Sortir les bottes du four, laisser refroidir, couper en portions, servir avec des légumes. Ce soufflé est exceptionnellement aéré, savoureux à la fois chaud et réfrigéré..

Est-il possible de remplacer le poisson

Les fruits de mer sont un entrepôt de vitamines et de minéraux uniques auxquels il est difficile de trouver une alternative. Souvent, le poisson est appelé substitut de viande, en particulier avec un régime alimentaire. Il y a des moments où vous êtes allergique aux délices, alors vous devez penser à une alternative.

Sur un régime, vous pouvez remplacer le poisson par des produits à base de plantes. Il s'agit notamment du soja, du tofu et de certains types de légumineuses. Par exemple, en termes de teneur en acides aminés, une portion de lentilles n'est en aucun cas inférieure à la même quantité de délicatesse de poisson. Des aspects négatifs - les acides aminés d'origine végétale sont absorbés bien pire.

Remplacez le poisson au régime par des champignons et des noix. Si vous choisissez des noix de cajou, en plus des protéines et des acides aminés, le corps sera enrichi en phosphore. Lorsque vous choisissez des noix ou des champignons pour un régime, n'oubliez pas que la portion quotidienne ne doit pas dépasser 50 g.

Une excellente alternative aux spécialités diététiques de poisson est la graine de lin. En plus des acides gras, ils contiennent du zinc, du fer et du calcium. Les graines de lin peuvent être écrasées à l'état de farine, consommées avec du kéfir pour le petit-déjeuner ou comme plat indépendant au lieu de bouillie. Vous pouvez remplacer le poisson par du chou marin, à partir duquel des salades diététiques nutritives sont obtenues.

Liste des variétés de poissons marins faibles en gras pour l'alimentation: tableau des prix

Le poisson de mer faible en gras fait partie intégrante d'une alimentation saine pour les adultes et doit être inclus dans le menu pour les enfants.

La teneur élevée en vitamines, minéraux et acides aminés fait de ce produit un véritable cadeau pour notre corps, vous permettant de calmer votre faim pendant une longue période, tout en vous protégeant de l'excès de calories..

Si vous surveillez votre santé, souhaitez avoir une silhouette mince, des cheveux brillants et un système immunitaire fort - des plats de poisson sur votre table doivent être présents aussi souvent que possible.

Trois catégories sont divisées par la quantité de graisse accumulée:

• Les variétés sont considérées comme non grasses si la teneur en matières grasses est inférieure à 4%.
• Teneur en matières grasses modérée - pas plus de 8%.
• Races grasses - plus de 8%.

En nutrition diététique, les poissons de variétés maigres (faibles en matières grasses) ont la plus grande valeur. Ce sont ces variétés que les nutritionnistes recommandent de manger au moins trois fois par semaine.

Les meilleures variétés de poisson sans matières grasses pour un régime alimentaire sont la morue, la goberge, la goberge, la plie, la carpe herbacée, la sandre, le mulet, la carpe, la truite, le merlu. C'est leur viande qui sature notre corps avec une quantité suffisante de calcium, d'iode et de phosphore et aide à résoudre le plus naturellement le problème de la perte de poids..

Lors de l'élaboration d'un menu diététique, assurez-vous d'inclure les races non grasses dans la liste:

Le poisson blanc faible en gras avec la meilleure digestibilité comprend l'aiglefin, la morue et la plie. Ils contiennent une quantité suffisante de vitamines B, de phosphore et d'iode. Ces variétés ont un excellent goût et de la chair de flet, tout en étant presque désossées..

Le poisson rouge le plus diététique est la truite et le saumon rose. Ils ne contiennent que 4 à 7% de matières grasses pour 100 grammes, tandis que la teneur en matières grasses du saumon et du saumon peut atteindre jusqu'à 15 à 18%.

Poissons de rivière

Le poisson qui vit dans nos rivières et réservoirs n'a pas moins d'avantages que ses frères de mer.

Deux cents grammes de roche de rivière fournissent au corps adulte un tiers de la norme protéique quotidienne nécessaire au fonctionnement normal des organes internes.

Le poisson de rivière est indiqué pour la gastrite à faible acidité, ainsi que pour les patients atteints d'ulcère gastro-duodénal. Sa viande stimule la sécrétion du suc gastrique, forçant ainsi le pancréas à fonctionner, sans le surcharger.

L'eau douce la plus délicieuse et la plus nutritive est considérée comme le sandre. Cette savoureuse race saine se rend sur les marchés de presque toutes les régions de notre pays..

100 grammes de viande de sandre contient:

• Lipides - 1,1 grammes.
• Écureuil - 18,4 grammes.
• Eau - 79,2 grammes.
• Acides gras insaturés - 0,2 grammes.
• Teneur en calories - 84 kcal.
• Vitamines - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Pour choisir le bon poisson de rivière, n'oubliez pas la liste de ces recommandations:

• Le poisson d'eau douce a une légère odeur agréable de rivière et d'algues.
• La carcasse est dense, sans taches ni déformations suspectes sur la peau.
• Les écailles d'un poisson fraîchement pêché sont brillantes, humides et les yeux sont légèrement convexes, non enveloppés de film.
• Les branchies doivent avoir une couleur rouge vif.

Poisson faible en gras pour la pancréatite

La pancréatite est un groupe de maladies dans lesquelles le pancréas d'une personne s'enflamme. Il s'agit d'une maladie très désagréable et dangereuse, qui nécessite une attention particulière à la nutrition du patient.

Avec la pancréatite, il est contre-indiqué de consommer des variétés grasses, car l'organe malade ne peut pas faire face à une grande quantité d'acides saturés contenus dans leur viande.

En cas de problèmes avec le pancréas, il est nécessaire d'observer quelques règles importantes pour manger du poisson et des fruits de mer:

• Seuls les grades maigres (faibles en gras) sont autorisés.
• Les plats de poisson frits, fumés et salés sont contre-indiqués. Vous devez également abandonner les aliments en conserve, et dans les cas graves de la maladie - même de la soupe.
• Vous pouvez cuire le poisson exclusivement à la vapeur ou bouilli dans de l'eau non salée, après avoir coupé la carcasse sur le filet.
• Avec la pancréatite, un régime thérapeutique n ° 5 est prescrit, dans lequel les aliments pointus, salés et gras sont interdits. Commencer à cuisiner des plats de poisson - suivez ces recommandations.

Les meilleures variétés de pancréatite sont le merlan bleu, la goberge, l'aiglefin, la morue, le rouget, la lamproie, la carpe, le brochet, le gardon, la lotte, l'ombre, le corégone, le corégone et l'omoul. La teneur en matières grasses de ces roches est minime (jusqu'à 2%). Après amélioration, des variétés moyennement grasses comme le bar, le merlu, la glace, le maquereau, le rudd et la carpe peuvent être progressivement introduites..

L'utilisation régulière de poissons de mer et d'eau douce alimentaires réduit le risque de maladies dangereuses de plusieurs fois. Les produits de poisson remplacent avec succès les plats de viande, ils ne nécessitent pas de plat d'accompagnement obligatoire, étant un produit utile autosuffisant. Faites du poisson un participant régulier à votre repas et vous pouvez empêcher le développement de nombreuses maladies sans recourir à des médicaments.

Régime de poisson

Il est généralement admis que le poisson est le phosphore et le phosphore est la tête! Cependant, les nutritionnistes ont élargi les propriétés bénéfiques du poisson. C'est aussi une belle silhouette, une taille fine, un cœur sain et des vaisseaux sanguins. Perdre du poids avec du poisson est une bonne chose, et vous ne ressentez pas la faim, et le poids "flotte"! Et au fait, n'ayez pas peur des variétés grasses - saumon, saumon, truite. Leur valeur calorique est justifiée et ne contredit pas divers régimes alimentaires. Le poisson gras est une source indispensable des acides polyinsaturés très utiles oméga-3 et oméga-6. Et il est de coutume d'inclure du poisson dans l'alimentation pendant les mois de la saison où la lettre "p" est. D'octobre à janvier, vous pouvez vous appuyer en toute sécurité sur la carte du poisson. Nous avons sélectionné pour vous des recettes de plats diététiques à base de poisson pour tous les goûts et toutes les occasions. Faites défiler, cuisiner, perdre du poids avec avantage et sans tracas inutiles.

Recettes diététiques pour les premiers plats avec du poisson

Chaque culture gastronomique et cuisine nationale a sa propre «oreille». En russe - bortsch avec carpe de carassin, en scandinave - oreille crémeuse au saumon. Là où l'été est court et l'hiver froid, le poisson est un produit indispensable, et par temps chaud et encore plus! Si vous pensez qu'une telle soupe est grasse, ne doutez pas de ses bienfaits: l'huile de poisson est indispensable dans les régimes.

Choisissez le poisson le plus diététique pour perdre du poids

Lorsque vous perdez du poids, vous devez non seulement limiter les calories, mais aussi choisir le bon ratio de nutriments, c'est-à-dire les protéines, les graisses et les glucides.

Les poissons marins faibles en gras seront une excellente source de protéines et les variétés grasses fourniront en outre au corps des acides gras oméga-3 et 6.

Le tableau des produits pour la perte de poids contient du poisson faible en gras, qu'il est souhaitable d'inclure dans l'alimentation pour fournir à l'organisme tout le nécessaire.

Valeur nutritive du produit

Pour savoir quel poisson est le plus faible en calories et le plus diététique, vous pouvez en examinant la composition des variétés individuelles. Il variera entre eux, selon les conditions de croissance, l'approvisionnement alimentaire, la méthode de préparation, etc..

Mais quel type de poisson peut être mangé sur un régime, seuls les produits non gras ou l'utilisation de variétés grasses sont autorisés, ceux qui perdent du poids sont souvent intéressés.

Si nous parlons de frais, il n'y aura pas de restrictions importantes, vous pouvez le manger autant que vous le souhaitez, mais dans les aliments en conserve, il est préférable de se limiter, tout comme dans le poisson salé ou fumé.

En moyenne, le poisson maigre a la valeur nutritive suivante:

• protéines en une quantité de 20 grammes;
• graisses - environ 12 grammes;
• les glucides sont pratiquement absents;
• un certain nombre de vitamines et minéraux (A, PP, B, magnésium, potassium, phosphore).

Intéressant! Le poisson contient une quantité importante de vitamine D. Et il peut réduire la douleur dans la polyarthrite rhumatoïde, réduit la probabilité de développer des maladies auto-immunes, améliore la vue et le sommeil. De plus, la vitamine D est nécessaire au cours normal du métabolisme du calcium dans le corps. Mais la santé non seulement des os, mais aussi de nombreux autres organes en dépend.

Les données spécifiques différeront en fonction de la variété de poissons et de la méthode de préparation..

Quelles variétés faibles en gras conviennent à la perte de poids (liste)

Tous ces produits peuvent être conditionnellement divisés en non gras et gras (teneur en pourcentage - plus de 8).

L'huile de poisson est sans aucun doute utile, mais avec un régime strict qui limite les calories, vous devez réduire la consommation d'un tel produit, vous devez donc choisir soigneusement les variétés.

Au régime, il est préférable de manger des variétés faibles en gras, par exemple:

Il existe de nombreuses variétés de poissons, la liste n'est pas exhaustive..

Vues sur la mer

La liste des poissons marins est énorme. Il serait plus logique de le diviser en groupes:

1. La morue. Inclus dans la liste des aliments faibles en calories, car le pourcentage de matières grasses sera minime (jusqu'à 2%).
2. Maquereau. Variété relativement grasse, mais contenant beaucoup d'acides oméga-3.
3. Stavridovye. Teneur en matières grasses - pas plus de 5%, ainsi qu'une vaste gamme de vitamines et minéraux contenus.
4. Vapeur. Rarement trouvé sur les étagères domestiques, la teneur en matières grasses atteint 10.
5. Hareng. Une variété plus grasse avec un excellent goût et un prix abordable..

Il y a beaucoup d'espèces et chacune a ses propres caractéristiques. Certaines variétés sont presque désossées, d'autres appartiennent à des espèces alimentaires et d'autres sont riches en oméga-3. Ces facteurs sont mieux pris en compte lors de l'élaboration d'un régime..

Chirurgien praticien. Maître de massage certifié. Vice-champion double et champion du poids lourd des compétitions régionales de levage de kettlebell.

Premièrement, il vaut mieux savoir quels poissons marins sont faibles en gras et lesquels seront plus riches en calories. Une liste complète des variétés de régime peut être trouvée sur Internet, mais manger plus de variétés riches en calories ne fera pas beaucoup de mal, car la graisse de leur poisson est plus utile que d'autres sources animales..

rivière

En règle générale, la rivière est considérée comme la plus basse calorie. Le tableau contient des exemples d'informations sur les types les plus courants:

Intéressant! Dans la plupart des villes de Russie, le poisson de rivière est plus facile à acheter. Il est moins cher et parmi sa diversité, vous pouvez toujours trouver un aspect non gras qui convient le mieux à un régime.

Le plus souvent, ce sont les poissons de rivière, considérés comme faibles en gras et diététiques, qui deviennent la base d'un régime pour perdre du poids, d'autant plus qu'il est plus abordable et peu coûteux. Ce poisson est appelé blanc, en raison de la couleur particulière de sa viande.

Liste des variétés pouvant être considérées comme les plus diététiques et hypocaloriques

Le poisson qui convient à un régime peut être marin ou fluvial, l'essentiel est faible en calories.

Fait! Cependant, malgré la teneur en calories, le poisson marin est considéré comme plus utile. Cela est dû au fait qu'il contient une teneur plus élevée en acides gras oméga-3 et oméga-6 et une composition minérale plus riche. Cela est particulièrement vrai pour l'iode. Il est beaucoup plus présent dans les poissons de mer que dans les poissons de rivière. Et une partie importante de la population a besoin d'iode supplémentaire, car de nombreuses personnes souffrent d'une carence en iode à un degré ou à un autre. Le problème des montagnards est particulièrement pertinent: la consommation régulière de poissons d'eau salée normalisera le niveau d'iode dans le corps. De plus, les poissons de mer sont beaucoup moins sensibles aux infections parasitaires que les poissons de rivière. Cela est dû au fait que beaucoup moins d'espèces de parasites survivent dans l'eau salée que dans les eaux douces..

La liste des variétés alimentaires peut comprendre:

Les informations nutritionnelles sont pertinentes pour le poisson frais. En cours de préparation, les proportions de nutriments peuvent varier. Ainsi, pendant le traitement thermique, certaines vitamines et minéraux sont perdus, la teneur en protéines peut diminuer et, lors de la friture, le poisson perd la plupart de ses propriétés utiles, car la friture est le moyen le plus dangereux de cuire les aliments pour les humains.

Sous quelle forme vaut-il mieux manger du poisson

Il existe de nombreuses façons de faire cuire du poisson, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. Pour les aliments diététiques, il est préférable d'utiliser des recettes dans lesquelles il y a moins de sel et d'huile, ce qui maximisera le goût naturel du produit. De plus, cette recommandation permettra d'économiser la quantité maximale de nutriments dans le poisson et d'éviter l'apport excessif de sel dans le corps, ce qui en soi est nocif pour la santé.

Le plus utile pour perdre du poids sera le poisson bouilli ou cuit au four.

Frit

Beaucoup de gens aiment le poisson frit. C'est délicieux, il peut être combiné avec différents plats. Mais l'utilisation d'une grande quantité d'huile lors de la friture affectera négativement le chiffre. De plus, toutes les substances utiles ne seront pas conservées avec cette méthode de cuisson. Parfois, vous pouvez vous permettre un petit morceau, mais seulement à titre d'exception.

Il vaut mieux faire frire le poisson dans l'huile d'olive. Une autre option consiste à faire frire dans une poêle spéciale, ce qui vous permet de ne pas utiliser d'huile du tout. Un tel poisson ne sera pas moins utile que cuit au four ou bouilli.

Bouilli

Lorsque vous perdez du poids, il est préférable de faire cuire du poisson, car cette méthode rendra le produit aussi utile que possible. Pour améliorer le goût, il est préférable de le combiner avec d'autres produits, tels que les légumes ou le riz.

Le poisson bouilli est utile car la cuisson n'utilise pas d'huile, qui peut être utile sous sa forme brute, mais dans le poisson frit, il contient de nombreux cancérogènes. Si vous n'utilisez pas trop de sel lors de la cuisson, en ajoutant des herbes ou d'autres épices, le poisson bouilli se révélera savoureux et n'aura de bon qu'en soi. De plus, c'est pendant la cuisson que le poisson perd très peu de vitamines et minéraux utiles, ce qui rend cette méthode de cuisson encore plus souhaitable.

Cuit

Le poisson au four est également considéré comme sain. Vous pouvez le manger en quantités presque illimitées et il existe de nombreuses options de cuisson. Par exemple, vous pouvez faire cuire du poisson au four avec des légumes, ce qui préservera les propriétés utiles de tous les composants, et un bon goût vous permettra de profiter d'un repas.

Lors de la cuisson au four, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou du papier spécial. Ainsi, l'huile ne sera pas nécessaire du tout, ou elle en aura besoin de très peu. Le poisson fait dans son propre jus a non seulement une appétence élevée, mais contient également de nombreuses substances utiles pour le corps, et sa viande devient beaucoup plus douce, ce qui lui permet d'être mieux absorbé par le corps.

Cuit au four dans une casserole avec une grande quantité d'huile végétale ne sera pas très utile, car la teneur en matières grasses du produit final augmentera considérablement. N'oubliez pas non plus que dans une telle huile, la quantité de substances cancérigènes augmente - substances qui, avec un apport régulier du corps, augmentent la probabilité de développer un cancer.

Séché

Il est préférable d'exclure le poisson séché de l'alimentation pendant le régime. Avant le séchage, il est préalablement trempé dans une solution saline, de sorte que la teneur en sel du produit est très importante. Ce plat retient l'eau dans le corps, ce qui est contre-indiqué dans la perte de poids..

Chirurgien praticien. Maître de massage certifié. Vice-champion double et champion du poids lourd des compétitions régionales de levage de kettlebell.

Salé

Le poisson salé, comme le saumon, se trouve facilement sur les étagères. Il est préférable de le réduire dans l'alimentation, juste à cause de la teneur en sel, mais il n'est pas nécessaire de l'exclure complètement. L'essentiel est de connaître la mesure.

Important! Une consommation excessive de sel comestible affecte négativement l'état du système cardiovasculaire (augmente la pression artérielle, perturbe la conductivité de l'influx nerveux dans le cœur). En outre, un apport excessif de sel dans le corps est affiché négativement sur l'état du système urinaire, en particulier les reins. Les glandes surrénales sont également perturbées, ce qui entraîne une violation du métabolisme des minéraux dans le corps.

Vous pouvez manger du poisson frais légèrement salé, qui n'est pas utilisé dans la cuisson de beaucoup de sel. Vous pouvez cuisiner une telle délicatesse à la maison..

Attention! Lorsque vous choisissez un tel poisson, n'oubliez pas qu'il peut également contenir des helminthes ou des œufs matures et / ou des larves de vers. Par conséquent, avant d'acheter, examinez attentivement le poisson pour la présence d'inclusions suspectes dans sa viande.

Vous devez prendre le poisson, nettoyer les os, mélanger le sel et le sucre dans un rapport de 2 à 1, rouler le poisson dans le mélange résultant. Après cela, vous devez mettre le poisson dans une casserole et couvrir d'un film. Le poisson doit être salé sous oppression au réfrigérateur pendant 12 à 48 heures, selon la taille des morceaux.

Fumé

Le poisson fumé est apprécié par beaucoup pour son goût original. Cependant, il est peu utile. Le plus souvent dans le fumage industriel, des conservateurs et des colorants sont utilisés, ce qui vous permet de stocker le produit pendant une longue période et de lui donner une présentation. De tels ingrédients affectent non seulement la perte de poids, mais également le corps dans son ensemble..

Les amateurs de maquereau fumé et d'autres poissons fumés gras devraient comprendre les conséquences de la consommation d'un tel produit. Ce produit est exclu de l'alimentation..

Important! Lorsqu'elles sont fumées dans du poisson, une quantité importante de cancérogènes se forme. Et lors de l'utilisation de la soi-disant "fumée liquide", leur concentration augmente fortement. Par conséquent, l'utilisation de poisson fumé doit être minimisée..

Poisson en boite

Les aliments en conserve peuvent être différents. La plupart sont faites avec du beurre ou d'autres sauces, ce qui n'est pas autorisé lors de la perte de poids. Il s'avère, par exemple, qu'un poisson marin qui est utile pour la nourriture, après la mise en conserve, se transforme en un produit absolument inacceptable. Cependant, cela s'applique à la cuisson avec l'ajout de sauces, de pâte de tomate et pas d'huile végétale de haute qualité.

Important! Certains aliments en conserve sont fabriqués différemment. Par exemple, le thon dans son propre jus est populaire. Il contient peu de matières grasses et tous ses dommages ne peuvent consister qu'en la teneur en sel, qui n'y est pas tellement. Vous pouvez manger ce poisson au régime.

Pour comprendre quels poissons en conserve seront utiles et lesquels ne le seront pas, il suffit de connaître la technologie et la composition de fabrication. Vous devez choisir des aliments à faible teneur en matières grasses..

Mais vous devez vous rappeler que lors de la préparation du poisson en conserve, du sucre ou ses substituts y sont ajoutés. Et ce sont des calories supplémentaires qui interfèrent avec la perte de poids et peuvent même entraîner une augmentation significative de la glycémie, ce qui peut être dangereux pour ceux qui souffrent de diabète.

En outre, il existe des produits contenant du poisson populaires, tels que des bâtonnets de crabe, ils peuvent également être consommés au régime..

Recettes des plats les plus faibles en calories, en tenant compte du tableau KBZhU

Le poisson n'a pas à être mangé propre. Il existe de nombreux aliments hypocaloriques qui vous aideront à diversifier votre alimentation..

Poisson aux légumes

Vous devez prendre des poissons marins de taille moyenne avec un faible pourcentage de matières grasses (par exemple, la plie, la morue), ainsi que des légumes au goût, par exemple, des courgettes, des carottes, des pommes de terre, des oignons.

Le poisson est nettoyé et lavé, les légumes sont coupés en petits morceaux. Si vous utilisez des pommes de terre, vous devez d'abord les faire bouillir, les légumes sont mijotés.

Fait! Étant donné que la pomme de terre est un produit riche en calories, qui est fourni par une teneur importante en amidon, il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les pommes de terre pendant la perte de poids. La cuisson aide à réduire l'amidon des pommes de terre..

Versez un peu d'eau dans le plat de cuisson, pré-lubrifiez-le avec de l'huile. Mettez les légumes et les pommes de terre et le poisson par-dessus. Mettre au four jusqu'à ce que prêt.

Steak de poisson

Prenez un filet de n'importe quelle variété non grasse, environ 300 g. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, par exemple le maquereau, le saumon ou même le goberge, qui est pris en morceaux entiers.

Le filet est salé, le poivre et d'autres épices sont ajoutés au goût. Les morceaux sont frits dans une poêle sans huile (lors de l'utilisation de l'appareil avec un revêtement spécial).

Maquereau dans une mijoteuse

Vous aurez besoin d'une feuille de cuisson, de quelques petits maquereaux, de citron, d'épices au goût, de légumes verts.

Le poisson est coupé en gros morceaux. Le fond du formulaire est disposé avec du papier d'aluminium, le poisson est disposé dessus, versé avec du jus de citron, des épices et des épices finement hachées. Le papier se ferme.

Il faut utiliser le mode "Steaming", il faudra environ un demi litre d'eau. En principe, l'utilisation ou non du maquereau n'est pas importante. Vous pouvez prendre n'importe quelle autre variété, moins maigre.

Gâteaux de poisson au four

Vous devez prendre environ 400 grammes de viande hachée, un œuf, de l'oignon, environ 150 grammes de pommes de terre, des herbes et des épices au goût.

Les pommes de terre sont pelées et râpées, les oignons et les légumes verts sont coupés en petits morceaux. Tous les ingrédients sont transférés dans un bol profond, mélangés. De petites côtelettes sont faites. Dans un four préchauffé jusqu'à 180 degrés, mettez une plaque à pâtisserie, légèrement huilée, avec des escalopes disposées. Cuire jusqu'à cuisson complète pendant environ une demi-heure.

Goberge bouillie de légumes

La goberge lors d'un régime est également acceptable, vous devez donc faire attention à la recette suivante.

Le goberge nettoyé de la peau est lavé, coupé en morceaux et disposé dans une casserole. Une petite quantité de crudités y est ajoutée, par exemple des carottes et des courgettes, ainsi que du céleri et un peu de citron.

Pour la cuisson, un multicuiseur en mode "Cuisson vapeur" est utilisé. Le plat est préparé pendant environ une demi-heure, mais il est préférable de surveiller et de vérifier périodiquement.

Les rouleaux de régime sont une autre option intéressante pour les plats de poisson. Découvrez comment et à partir desquels ils peuvent être préparés.

Régimes de poisson et jours de jeûne

L'efficacité des jours de jeûne est une question controversée. De nombreux nutritionnistes ne les conseillent pas du tout..

Mais si le poids perdant décide toujours de le faire, alors peut-être pendant la journée il y a un peu de poisson bouilli, car il est facilement digéré.

• petit déjeuner: 150 g de goberge ou de merlu cuit (ou autre poisson faible en gras);
• collation: un sandwich de pain de grains entiers et de saumon;
• déjeuner: steak de poisson sans huile, environ 200 g. Tout poisson faible en gras, comme la morue, convient;
• dîner: carpe, cuite au four avec des légumes.

La deuxième option est plus simple. Vous devez faire cuire environ un demi-kilogramme ou un peu plus de poisson maigre, de préférence sans sel. Vous pouvez utiliser la goberge, la carpe, le merlan bleu ou toute autre variété faible en gras. Le poisson est divisé en parts égales et est consommé pendant la journée pour 5 réceptions. Les portions ne doivent pas être grandes pour que l'estomac ne se fatigue pas trop.

De plus, cette approche pour manger des aliments, la fréquence de ses réceptions (il est recommandé de manger toutes les 3-4 heures) vous permet d'accélérer le cours des processus métaboliques, et donc plus rapidement de vous débarrasser des kilos superflus.

Ce que disent les experts

Des spécialistes, nutritionnistes et sportifs, parlent des bienfaits du produit sur un régime. Cependant, nous parlons de produits frais, cuits correctement. Sur le régime alimentaire, l'utilisation d'aliments salés, fumés et en conserve n'est pas recommandée.

Ekaterina Usmanova, bikini fitness

Le titulaire d'un certain nombre de titres en bikini de fitness comprend régulièrement du rouge, ainsi que d'autres variétés dans son alimentation. Elle pense que ces produits sont une excellente source de protéines, ainsi que d'acides gras, qui aident à perdre du poids. Elle conseille à tous les athlètes d'inclure de tels plats dans l'alimentation. En raison de la teneur élevée en protéines du poisson, il est utile à la fois pour perdre du poids et pour un entraînement visant à gagner de la masse musculaire. Dans le premier cas, la protéine empêche la dégradation du tissu musculaire et dans le second, elle vous permet d'augmenter son volume plus important et de le faire plus rapidement.

Pierre Ducant, nutritionniste

Le nutritionniste et auteur d'un certain nombre d'ouvrages sur la perte de poids, Pierre Ducane, soutient qu'avec une bonne nutrition, il est important de baser son alimentation sur des aliments protéinés. Cela accélérera le métabolisme et réduira le pourcentage de graisse corporelle. De plus, manger du poisson accélérera les processus de croissance musculaire et leur récupération après les blessures et l'entraînement.

Le poisson, à son avis, est excellent comme source de protéines, car il contient beaucoup de protéines facilement digestibles, et est également riche en acides gras, qui ont un certain nombre de propriétés utiles.

Jean-Michel Cohen, nutritionniste

Un autre nutritionniste français bien connu, docteur en sciences et auteur d'un certain nombre d'ouvrages exhorte à ne pas abandonner votre nourriture préférée au régime, mais à connaître la mesure dans la formation du régime. Si perdre du poids aime le poisson, alors vous devriez l'ajouter au menu, sinon, vous ne devriez pas vous moquer de vous.

Important! Avant d'inclure du poisson dans l'alimentation, il est recommandé de consulter votre médecin (thérapeute ou médecin de famille). Cela est dû au fait que dans certains cas, il peut y avoir une allergie à certaines variétés de poisson ou il peut y avoir des contre-indications pour des raisons de santé à l'utilisation d'un poisson particulier.

Vidéo utile

Regardez une vidéo sur les poissons à choisir pendant un régime:

Conclusions principales

Lors d'un régime amaigrissant, le poisson sera très utile, même lorsqu'il s'agit de variétés grasses. L'essentiel est que les graisses contenues dans le poisson sont utiles dans leur structure, contrairement aux graisses provenant d'autres sources animales.

En ce qui concerne la quantité de poisson frais, vous ne pouvez pas vous limiter du tout, tandis que les aliments salés, fumés et la plupart des aliments en conserve sont mieux exclus du régime. Les épices contenues dans de tels plats n'affecteront que négativement les processus métaboliques, ce qui ralentira la perte de poids. De plus, manger de tels poissons pour diverses raisons peut nuire à votre santé.