Les poissons faibles en gras sont parfaits pour suivre un régime. En sachant quelles espèces appartiennent à cette catégorie, vous pouvez facilement faire vous-même un régime.

Parmi toutes les espèces, on distingue les espèces marines et fluviales..

Malgré le fait qu'un tel poisson ne contient pratiquement pas de calories, il n'est pas dépourvu de micronutriments, de vitamines.

Une cuisson appropriée avec un traitement thermique compétent non seulement n'ajoutera pas un excès de poids, mais vous permettra également de nourrir votre enfant sans aucun problème.

Liste des espèces de poissons marins pour l'alimentation

La faible teneur en matières grasses est le principal critère de sélection d'un produit à base de poisson pour l'alimentation.

Chaque habitant de l'eau se distingue par son goût et sa valeur nutritive, contient une certaine quantité de glucides, de protéines.

De plus, le contenu accru de ces derniers éléments permet aux athlètes de gagner rapidement de la masse musculaire pour une belle forme corporelle.

Considérez une liste de noms qui appartiennent à des variétés à faible teneur en matière grasse et qui sont parfaits pour former un tableau diététique:

Pollock. La composition contient des vitamines du groupe B, ainsi que de l'acide ascorbique.

Le potassium, le magnésium, le fer, le manganèse, le phosphore, le zinc sont également présents ici. La goberge a une quantité suffisante d'acides gras oméga-3, oméga-6.

La goberge occupe la première place dans la teneur en iode, en protéines et en sélénium..

Les composants contribuent à la normalisation de la pression artérielle, régulent le niveau de «mauvais» cholestérol.

Merlu. Il est souvent vendu congelé, car cet état du poisson vous permet d'économiser tous les nutriments.

Parmi eux se trouvent le potassium, le fluor, le sodium, le phosphore, le soufre, le cobalt. Le filet et le caviar de merlu contiennent suffisamment de vitamines.

Hyuk est utile pour la perte de poids, les maladies thyroïdiennes, les troubles nerveux, le diabète.

La morue. Il est considéré comme une excellente source de protéines, il est donc largement utilisé dans la perte de poids et les maladies nécessitant un régime alimentaire..

La morue nécessite un bon traitement thermique pour éliminer les parasites nuisibles et les bactéries possibles.

Parmi les poissons marins, il convient également de souligner la plie, le flétan.

Poissons de rivière faibles en gras avec des noms

La deuxième place dans la faible teneur en matières grasses est occupée par les représentants des rivières de la famille des poissons.

Ils se distinguent par un goût particulier et le fait qu'ils ont souvent un grand nombre d'os..

Si les poissons de mer ont une crête épaisse qui peut être enlevée sans problème pendant l'utilisation, les résidents de la rivière ne peuvent pas se prévaloir d'un tel bonus.

Considérez quelles variétés de poisson de rivière faibles en gras sont considérées comme optimales pour la nutrition alimentaire:

Perche - ce type est officiellement inclus dans le régime alimentaire du régime Ducane: vous pouvez conserver un produit congelé jusqu'à 4 mois, après quoi il commence à perdre des propriétés utiles.

La sandre - un grand avantage réside dans la teneur en 20 acides aminés nécessaires à une personne: ils sont capables d'augmenter l'immunité et de favoriser la croissance d'un bébé dans l'enfance.

Brème - contient du chrome, du calcium, du chlore, du zinc, du phosphore, du fluor, est utilisée pour l'alimentation diététique et aide également à surmonter les problèmes de vaisseaux sanguins dus à un taux de cholestérol élevé.

Brochet - l'un des poissons de rivière les moins gras est ce représentant des étangs: vous pouvez le ragoût avec des légumes dans une mijoteuse, obtenir un dîner sain et nutritif sans un gramme de graisse.

La méthode préférée de traitement thermique pendant la préparation d'un plat diététique est la cuisson à la vapeur, la cuisson ou le ragoût. La torréfaction est également utilisée, mais sans utilisation d'huile..

Important! Ne pas surexposer le produit pendant une longue période dans le four ou la casserole - il deviendra alors caoutchouteux, sec.

Lors de l'extinction, une quantité suffisante d'eau doit être ajoutée..

Les plats ne doivent pas être trop assaisonnés: le sel nature ou de mer et un peu de poivre noir moulu suffisent au goût.

Table de calories de viande rouge et blanche

Le poisson rouge est considéré comme plus gros que le poisson blanc..

Afin d'organiser correctement le régime pendant un régime, par exemple, en utilisant le tableau de traitement 5, il est recommandé d'en savoir plus sur la teneur en calories de chaque type.

Remarque! Les calories dans le tableau indiquent 100 grammes de produit, tout en tenant compte du traitement le plus simple, par exemple la cuisson.

Si vous faites cuire du poisson dans l'huile, sa teneur en calories augmente considérablement.

Considérez une sélection de poissons caloriques avec de la viande rouge et blanche:

Variétés désossées pour bébé

En raison de la faible teneur en matières grasses, ces variétés peuvent être utilisées pour l'alimentation pendant la maladie.

Le poisson blanc faible en gras est bien adapté aux plats avec pancréatite, gastrite et autres problèmes du tractus gastro-intestinal.

Ces options seront utiles pour abaisser vous-même votre taux de cholestérol..
Les enfants sont pointilleux et refusent souvent de manger..

La principale raison de l'échec est la présence de graines difficiles à extraire.

Il existe des variétés de poissons sans arêtes adaptées aux enfants:

Vous pouvez ajouter plusieurs espèces à cette liste, par exemple la plie. Ce gros poisson a une crête développée avec des os ramifiés, mais on ne voit pas de petits os..

Vous pouvez augmenter l'intérêt pour le plat à l'aide d'un design intéressant, par exemple sous la forme de tasses ou de dessins drôles à la surface du poisson fini.

Du poisson pour perdre du poids - une liste de variétés faibles en gras et saines

Il est important que les femmes qui suivent un régime connaissent les aliments pour perdre du poids. Utile est considéré comme poisson pour la perte de poids des variétés non grasses ou grasses, il est recommandé de faire bouillir, cuire ou ragoût. Les plats de poisson se caractérisent par une teneur élevée en protéines, acides gras, micro et macromineraux. Il vaut la peine d'apprendre à cuisiner correctement le poisson afin de perdre du poids rapidement et sans danger..

Quel est l'avantage pour une personne

Avant d'utiliser le produit dans l'alimentation, vous devez savoir quels sont les avantages du poisson pour la perte de poids. Sa pulpe est utile en raison de la teneur en protéines hypocalorique, qui contient 25%. Les acides aminés facilement digestibles sont digérés dans l'estomac en 1,5 à 2 heures. Il est également utile en raison de la présence d'acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ils renforcent le cœur, préviennent les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'athérosclérose. Les acides gras nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol, stimulent le cerveau, le système nerveux, rétablissent le métabolisme.

Le poisson contient de nombreuses vitamines A et D, des minéraux - phosphore, iode, fluor, calcium. Ils aident à renforcer les os et les dents. Idéalement, inclure des plats de poisson protéiné trois à quatre fois par semaine au menu. Pour perdre du poids, il vaut la peine d'augmenter ce montant à un apport quotidien. En plus des avantages, il y a du mal:

• dans une carcasse fraîche peut contenir des helminthes, des parasites;
• une grande carcasse contient beaucoup de mercure et de métaux nocifs;
• les variétés grasses sont très riches en calories, n'aideront pas à perdre du poids, tout comme les aliments salés et frits;
• le produit fumé contient des agents cancérigènes qui provoquent des tumeurs;
• la consommation constante de poisson sans inclure de viande dans l'alimentation menace la carence en fer.

Quel type de poisson puis-je manger avec une perte de poids

Les variétés les plus diététiques sont des races blanches non grasses: brochet, cabillaud. Il est inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids plus souvent que les variétés marines grasses. Le saumon, la truite ou le saumon rose contiennent plus d'acides gras qui accélèrent le métabolisme, de sorte qu'ils peuvent également être inclus dans l'alimentation pour perdre du poids. Fumé et frit ne fonctionnera pas, mais cuit ou bouilli sera idéal pour perdre du poids.

Au régime, il est permis de manger jusqu'à 800 grammes de poisson par jour afin de ne pas alourdir les reins et le foie. Il est préférable de le combiner avec des légumes, de la volaille blanche, des blancs d'œufs et des produits laitiers faibles en gras. Pour perdre du poids, vous devez choisir la bonne viande de poisson:

• filet congelé - mieux adapté du point de vue de la sécurité, mais pourrait perdre certaines vitamines;
• carcasse fraîche - cela vaut la peine d’acheter chez des marchands de confiance; la viande doit être résistante et les yeux des poissons clairs;

Variétés faibles en gras

Le poisson le moins calorique est inclus dans le groupe des roches fluviales ou de la mer maigre. Il s'agit notamment de la brème, du brochet, du bar. Parmi les variétés marines, il convient le goberge, le merlu, la plie, la morue, la morue safran. La teneur calorique approximative est de 70 à 100 kcal, et la matière grasse de seulement 4%. Les variétés ayant des propriétés de teneur moyenne en matières grasses allant jusqu'à 8% et de 100 à 140 calories pour 100 grammes comprennent le saumon rose, le hareng faible en gras, le poisson-chat, le sandre, le poisson-chat. Il est utile d'inclure la truite, la carpe, le chinchard, le thon et le bar pour perdre du poids..

Poisson de mer gras

Les calories 200-250 kcal pour 100 grammes contiennent du poisson des mers froides. Ce groupe de variétés grasses comprend l'anguille, le maquereau, le flétan, l'esturgeon et tout rouge. Ils sont caractérisés par une teneur élevée en acides gras utiles, mais ne doivent pas être inclus dans l'alimentation quotidienne - ils ne contribuent pas à la perte de poids. Il est préférable de combiner des variétés faibles en gras pour stimuler le métabolisme et perdre du poids..

Régime de poisson

Un menu de poisson est considéré comme populaire, ce qui vous permet de perdre jusqu'à 3-4 kg par semaine. Il existe certaines règles qui favorisent la perte de poids en toute sécurité.

1. Surtout, les variétés de poisson à faible teneur en matières grasses doivent être incluses dans l'alimentation: goberge, merlu, plie, morue. Parfois, mangez de la truite, du saumon et du maquereau. Jusqu'à quatre fois par semaine, vous pouvez manger du saumon rose, du thon et de la carpe.
2. Idéalement ragoût de poisson, vapeur ou eau, gril sans huile.
3. Le meilleur plat d'accompagnement sera des légumes frais ou mijotés, du chou, des courgettes, des carottes. Du vert, privilégiez la roquette, les épinards, la laitue.
4. Ne pas combiner pommes de terre, aubergines, pâtes, riz blanc avec de la viande de poisson.
5. Remplacez le sel par du jus de citron et des épices.
6. Gardez une trace de votre équilibre hydrique - au moins deux litres par jour pour stimuler la perte de poids.
7. Autorisé un demi-verre de vin rouge sec par jour.
8. Manger fractionnellement, cinq fois par jour, il est permis de manger jusqu'à 600 g de filet de poisson pour perdre du poids par jour.
9. Interdiction du sucre, des confiseries. Un verre de kéfir peut devenir une collation.

Pendant 7 jours

Afin qu'un régime hebdomadaire efficace entraîne une perte de cinq kilogrammes, suivez le plan nutritionnel approximatif du tableau:

Poisson faible en gras

Poisson faible en gras

• variétés maigres (teneur en matières grasses jusqu'à 4%),
• des graisses modérées (4 à 8% de matières grasses) et
• variétés grasses (plus de 8% de matières grasses).

Par ailleurs, il convient de mentionner le hareng, le maquereau, le sprat, l'anguille et le foie de morue, en tant que poisson qui contient les acides gras les plus insaturés. Cependant, si vous avez un taux de cholestérol sanguin élevé, vous devrez refuser le maquereau, car il stimule la production de cholestérol inapproprié. Fait intéressant, le poisson le plus gras du monde vit dans le lac Baïkal. Il s'agit du Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Son corps est presque à 40% gras. Le reste est une grosse tête avec une énorme bouche, des nageoires et une colonne vertébrale.

Rincer le filet de flétan, couper en portions. Mélanger le jus de citron, l'huile de sésame et la sauce de poisson. poivre, sucre et sel, verser le poisson avec la marinade et laisser reposer 10 minutes. Laver les tomates, rincer à l'eau bouillante, peler et couper en petits cubes. Peler, laver, hacher finement l'ail. Laver les poivrons, retirer les tiges et les graines, hacher finement, mélanger avec les tomates, le gingembre et l'ail. Lavez la menthe et hachez-la finement. Laver le citron vert, coupé en cercles. Mettre le mélange de légumes dans des morceaux de poisson, verser avec de la marinade et envelopper chaque morceau dans du papier alimentaire. Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes. Présentation: poisson dans des assiettes, saupoudrer de menthe et garnir de tranches de citron vert.

Quels poissons faibles en gras puis-je manger au régime?

Dans de nombreux régimes basés sur la réduction des calories dans l'alimentation, l'un des principaux endroits est occupé par les fruits de mer. Le poisson faible en gras pour un régime alimentaire satisfait non seulement la faim, mais contient également un certain nombre de vitamines et de minéraux qui peuvent remplir le corps avec les éléments manquants trouvés dans d'autres aliments qui sont exclus d'une alimentation appropriée.

Éléments utiles

Les poissons sont classés selon deux facteurs: l'origine et la teneur en matières grasses. Les habitants des mers ont des éléments plus utiles que ceux qui vivent dans les rivières. Ils contiennent plus d'iode, ce qui affecte favorablement le système endocrinien. Le poids corporel humain en dépend souvent et, si la glande endocrine ne fonctionne pas correctement, un dysfonctionnement hormonal commence, conduisant à une prise de poids.

En plus de l'iode, le poisson contient des acides oméga-3 essentiels, que l'on ne trouve que dans l'huile de poisson. Les personnes obèses ont besoin de ces acides car elles préviennent le risque de diabète, éliminent les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol et renforcent les os et le système cardiovasculaire..

Les nutriments les plus bénéfiques dans les fruits de mer:

Le poisson est capable de remplacer complètement le pourcentage de protéines nécessaires à l'organisme, c'est-à-dire des protéines presque identiques aux protéines de la poitrine de poulet. Et en raison de la teneur élevée en protéines, l'utilisation de variétés de poisson à faible teneur en matières grasses pour la perte de poids contribue à la combustion des graisses.

Graisse de poisson

Selon la teneur en matières grasses, les variétés sont divisées en 3 types: alimentation, matières grasses moyennes et matières grasses élevées. Dans les types faibles en matières grasses, le pourcentage de matières grasses varie de 0,3 à 4%. Dans les matières grasses moyennes, ce pourcentage est de 4 à 8%. Le poisson gras a un indicateur de 8 à 30% de matières grasses. À différents moments de l'année, le pourcentage de matières grasses d'un poisson particulier peut augmenter. Cela est dû à la volonté de la femelle de se reproduire pendant cette période.

Une liste plus détaillée des poissons de régime peut être trouvée dans le tableau des calories des fruits de mer. Lors du choix du poisson pour la perte de poids, il est nécessaire de vérifier non seulement le pourcentage de matières grasses, mais également le contenu calorique total, qui peut être compensé par une grande quantité de glucides et de protéines.

Par exemple, avec un régime sans glucides, vous pouvez manger des fruits de mer gras, mais sans glucides. C'est ce qu'on appelle le séchage, lorsque le corps est converti en nourriture au détriment de ses propres graisses, lorsque l'apport de glucides par les aliments est minimisé.

Le meilleur poisson pour perdre du poids

Les variétés à faible teneur en matières grasses peuvent également être divisées en 2 catégories. Parmi eux, un produit avec le moins de matières grasses et l'absence de glucides est isolé. La morue est la principale position parmi les poissons maigres, elle ne contient que 0,6 g de matières grasses et 16 g de protéines. Au total, elle donne 69 kcal. Il peut être consommé même le soir, il est rapidement absorbé par l'estomac et la présence d'un pourcentage élevé de protéines donne une sensation de satiété durable.

Les autres matières grasses de la morue comprennent la carpe, le goberge, le merlan bleu, le sandre, le bar, le brochet. Tous ont des calories de 69 à 87 kcal pour 100 g. Cette classe est entièrement sans glucides et le pourcentage de matières grasses atteint un maximum de 1,8%. Le plus de protéines de ces poissons est le merlan bleu, il contient 18,5 g de protéines.

Comment faire cuire du poisson de régime?

En parlant de bonne nutrition, tous les produits, y compris le poisson, ne peuvent pas être frits dans l'huile, fumés, salés et marinés. De toutes ces manipulations, non seulement la valeur nutritive du produit est perdue, mais aussi le niveau de graisses, de glucides et de substances nocives qui obstruent les artères augmente.

Il est plus conseillé de cuire le poisson à la vapeur pour un régime, de le faire cuire au four et de faire cuire la soupe. Mais, la plus utile des trois méthodes de cuisson est la cuisson à la vapeur. Ainsi, toutes les substances inutiles découlent des fruits de mer et deviennent plus maigres..

Les légumes cuits au bain-marie, la citrouille ou l'aubergine au four, le riz brun bouilli, les pommes de terre au four ou bouillies, les haricots bouillis avec des légumes, la salade de légumes verts et d'autres légumes et céréales maigres, cuits à la vapeur ou au four peuvent servir d'accompagnement pour les poissons de régime..

Régimes de pancréatite à faible teneur en matières grasses de poisson

Lorsqu'une personne est diagnostiquée avec une pancréatite, son alimentation commence à se restreindre uniquement aux aliments diététiques. Le poisson est l'un des composants du régime alimentaire de la pancréatite aiguë. Lorsque l'inflammation des parois du pancréas commence et que les canaux qui évacuent le suc gastrique dans le tractus gastro-intestinal se bouchent, l'acide commence à digérer la glande elle-même. Épicé, frit, huileux et séché avec un diagnostic aussi sérieux est contre-indiqué.

Des variétés à faible teneur en matières grasses sont prescrites aux patients le 10e jour après une crise de pancréatite. Leur teneur en matières grasses ne doit pas dépasser 4 g pour 100 g de produit. À ce moment, des poissons diététiques et faibles en gras peuvent être pris, en particulier des variétés utiles pour l'inflammation du pancréas:

Il est interdit de manger du poisson rouge dans cette maladie. Plus la viande est foncée, plus elle contient de matières grasses. Et des représentants marins comme le saumon, la truite, le saumon, etc., sont les plus gras.

Poisson maigre pour gastrite

Avec la gastrite, le patient est autorisé à consommer des variétés grasses, mais seulement s'il ne souffre pas d'une maladie du foie et du pancréas. Dans ce cas, il vaut mieux privilégier les poissons faibles en gras ou moyennement gras. Dans ce cas, l'huile de poisson jouera un rôle curatif, diluant le suc gastrique, le rendant moins brûlant pour un estomac souffrant.

Avec la gastrite, il est conseillé de refuser de manger de la viande, puis le produit du poisson devient un substitut des protéines animales. Il est absorbé plus rapidement et n'exerce pas une pression sur le tube digestif comme la viande. Il est interdit d'utiliser du saumon en raison de l'augmentation de la teneur en matières grasses pour les maladies de l'estomac, tandis que la truite est, au contraire, conseillée, car elle est moins grasse et est absorbée à 95%.

Les variétés optimales de poisson faible en gras pour la gastrite sont les suivantes:

Poisson rouge tout en perdant du poids

On sait que plus le filet est foncé, plus il est gras. Le poisson rouge surpasse le poisson blanc en matière grasse et n'est pas inclus dans le menu lors de la perte de poids. Cependant, 1 à 2 fois par semaine, il peut être mangé. Les grades gras sont plus sains que les maigres. Vitamines et minéraux contenus dans le poisson rouge, améliorent la digestion, éliminent le "mauvais" cholestérol et renforcent le système immunitaire.

De plus, dans ces fruits de mer, il n'y a absolument pas de glucides, ce qui signifie qu'ils ne se transforment pas en graisse sous-cutanée. Vous pouvez manger des variétés rouges le matin. Pendant la journée, les calories supplémentaires obtenues avec de la viande grasse seront épuisées, et cela n'affectera pas le régime alimentaire. Les déchets devraient provenir du hareng et du maquereau huileux, car ces espèces sont les plus riches en calories du rouge. Mais le saumon, la truite et le thon peuvent être consommés avec modération.

Soupe de poisson faible en gras

Traditionnellement, la soupe de poisson est cuite à partir de viande de poisson à graisse rouge, mais en matière de régime, lorsque vous devez choisir des variétés de régime, la préférence est donnée à un mélange de fruits de mer à teneur moyenne et faible en gras. Le régime alimentaire de la soupe de poisson favorise non seulement la perte de poids, il est également thérapeutique. Les personnes souffrant d'indigestion, d'ulcères, de ballonnements, de flatulences, de colite et d'autres maladies gastro-intestinales devraient établir un régime composé d'aliments liquides et en purée.

La fraise, la sandre, la perche et le corégone sont utilisés pour la soupe de poisson faible en gras. La soupe est cuite immédiatement à partir de plusieurs fruits de mer de la liste, en ajoutant 1/3 de lotte, d'idé, de poisson-chat ou de tanche. Ainsi, le plat prend un aspect transparent et riche. En même temps, il n'est pas recommandé de faire cuire la tête de lotte, il est permis d'ajouter du foie et du lait à l'oreille préfabriquée. Le poisson doit être frais, sinon la soupe aura une teinte terne. Pour 2 litres d'eau, ajoutez 2,5 kg de divers fruits de mer.

Ne prenez pas les variétés suivantes pour la soupe de poisson:

Autres fruits de mer pour l'alimentation

En plus du poisson maigre, vous pouvez également utiliser d'autres pesticides, comme les huîtres, les crustacés, les crevettes, les moules, les poulpes et les escargots, à des fins alimentaires. Tous contiennent un minimum de matières grasses et de calories en général. Le pouvoir calorifique maximal des crustacés et des mollusques atteint 90 kcal pour 100 g, tandis que les graisses et les glucides des fruits de mer de ce type ne dépassent pas 1%. Le produit le plus riche en calories est le poulpe, il contient 109 kcal pour 100 g.

Les crustacés et les crustacés contiennent une quantité importante d'iode, de zinc, de magnésium et de sélénium, ainsi que des vitamines des groupes A et B. La majeure partie du zinc alimentaire se trouve dans les moules. Il augmente non seulement le niveau de testostérone, mais normalise également le métabolisme dans le corps, améliorant l'état des cheveux, des ongles et de la peau.

Les fruits de mer sont préparés de la même manière que le poisson ordinaire, cuits dans des soupes, frits et frits dans une poêle. Il est particulièrement savoureux d'ajouter des tranches de calamars, crevettes et crustacés à des salades de légumes, assaisonnées d'huile d'olive ou à consommer avec des accompagnements.

Attention! Cet article est à titre informatif. Pour une sélection plus précise des fruits de mer pour l'alimentation, vous devez consulter un diététicien.

Poisson faible en gras

Ce n'est pas pour rien que les nutritionnistes attribuent le poisson faible en gras aux aliments diététiques sains..

Un poisson faible en gras correctement cuit avec des légumes ne vous mènera jamais à vous et à votre enfant à la plénitude.

Environ 15% de la viande de poisson est une protéine de haute qualité, qui contient tous les acides aminés nécessaires au corps humain.

La teneur en matières grasses du poisson est un indicateur assez important et dépend directement de sa variété. La teneur en matières grasses du poisson varie également avec la période de l'année.

En règle générale, le poisson "gras" devient la période de frai.

Recettes simples pour des poissons faibles en gras

4 portions de 234 kcal, temps de cuisson 45 min.

Laver la pomme, retirer le noyau, couper en tranches. Râper le merlu préparé de l'extérieur et de l'intérieur avec du sel et du poivre, farcir de pomme, saupoudrer de jus de citron, saupoudrer de graines de moutarde et envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes. Faire bouillir des nouilles de riz dans de l'eau salée, étendre sur un tamis. Peler, laver, faire bouillir les carottes dans de l'eau salée.

Rincer les filets de safran, sécher avec une serviette, couper en petits morceaux, saler et poivrer. Laver les tomates, rincer à l'eau bouillante, retirer la peau et couper en petits morceaux. Laver les poivrons, retirer les tiges et les graines, verser sur de l'eau bouillante et couper en lanières. Peler les racines de persil et de céleri, laver, hacher finement. Laver le persil, hacher finement.

Peler, laver, hacher finement l'oignon et faire frire dans l'huile d'olive. Mettre les racines dans une casserole, verser 350 ml d'eau, sel, porter à ébullition. Mettez le poisson dans une casserole et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, les oignons, les poivrons et les graines de moutarde, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Disposer le poisson dans des assiettes, garnir de tranches de citron et saupoudrer de persil.

Poisson faible en gras pour un régime, une liste de variétés adaptées

... Si vous voulez perdre du poids sans payer pour l'harmonie en matière de santé, il est important de bien manger. Par conséquent, vous devriez certainement avoir du poisson faible en gras pour votre alimentation sur votre table, la liste des variétés appropriées est longue et vous ne vous ennuierez certainement pas. Quel poisson faible en gras est idéal pour un régime et comment le cuisiner délicieusement - les réponses dans l'article.

Bonjour à tous, chers lecteurs et abonnés. Je m'appelle Svetlana Morozova. Aujourd'hui, nous discuterons avec vous d'un poisson - un produit important de toute alimentation saine et d'une bonne nutrition en général. Quels sont les régimes alimentaires à base de poisson, quel poisson convient à l'alimentation; Est-il possible de manger fumé et salé; liste des méthodes de cuisson et des recettes - en savoir plus à ce sujet et bien plus encore.

Poisson faible en gras pour la liste des régimes

Le poisson de régime est un poisson dont la teneur totale en matières grasses ne dépasse pas 5%. Ces variétés ont en moyenne une teneur en calories de 70 à 100 kcal pour 100 g de produit. Avec l'utilisation régulière de poisson faible en gras sur le fond d'une bonne nutrition et un léger déficit calorique, vous pouvez perdre 10 kg en un mois.

Quel type de poisson pouvez-vous manger tout en perdant du poids:

Teneur en matières grasses inférieure à 1%:

• Morue - 69 kcal;
• Goberge - 72 kcal;
• Navaga - 73 kcal;
• Aiglefin - 73 kcal;
• Merlan bleu - 82 kcal;
• Perche - 82 kcal;
• Écrevisse - 97 kcal;
• Coquillages - 77 kcal.

Teneur en matières grasses 1-2%:

• Lotte - 80 kcal;
• Brochet - 84 kcal;
• Sudak - 84 kcal;
• Flet - 85 kcal;
• Carpe crucifère - 87 kcal;
• Rouget - 88 kcal;
• Lamproie - 88 kcal;
• Tilapia - 96 kcal.

Teneur en matières grasses 2-5%:

• Merlu -86 kcal;
• Flet - 90 kcal;
• Truite - 97 kakal;
• Faisan - 97 kcal;
• Flétan - 103 kcal;
• Bar - 103 kcal;
• Brème - 105 kcal.

Les médecins recommandent au moins deux fois par semaine d'inclure un poisson avec une teneur en matières grasses de 2 à 5% dans le menu de l'alimentation du poisson.

Idéalement, pour une alimentation saine, une fois par semaine, il vaut la peine de manger du poisson à teneur en graisses modérée, 5-10%. Il n'est pas entièrement diététique, mais est considéré comme le plus utile:

• Carpe - 115 kcal;
• Keta - 127 kcal;
• Thon - 139 kcal;
• Saumon - 142 kcal;
• Saumon rose - 142 kcal;
• Saumon - 189 kcal;
• Poisson-chat - 196 kcal;

Et les variétés les plus grasses pour la durée du régime sont meilleures à exclure, en elles la teneur en matières grasses est supérieure à 10%:

• Flétan - jusqu'à 150 kcal;
• Esturgeon - jusqu'à 150 kcal;
• Saira - jusqu'à 200 kcal;
• Sprat - jusqu'à 200 kcal;
• Sardines - jusqu'à 200 kcal;
• Hareng - jusqu'à 250 kcal;
• Maquereau - jusqu'à 300 kcal;

Ici, nous considérons tout sur l'exemple du poisson bouilli. Bien sûr, sous forme de conserve, la teneur en matières grasses et en calories sera beaucoup plus élevée.

Les avantages du poisson pour perdre du poids

Le meilleur régime est celui qui donne à l'organisme toutes les substances nécessaires: protéines, graisses, glucides complexes, vitamines et minéraux.

Pourquoi le poisson est-il si utile qu'il est parfois recommandé de remplacer complètement la viande par:

1. Protéine facilement digestible. Si dans la viande protéique elle-même - viande de cheval et lapin - 21 g de protéines pures pour 100 g de produit, alors dans 100 g de poisson, vous pouvez trouver de 15 à 24 g de protéines. De plus, les protéines de poisson sont absorbées plus rapidement et plus facilement et laissent moins de toxines après tous les processus métaboliques..
2. Acides gras essentiels. L'huile de poisson est la principale source d'acides gras polyinsaturés oméga-3. Ils accélèrent le métabolisme, et c'est le sens de toute perte de poids. De plus, les oméga-3 améliorent l'absorption des vitamines et minéraux liposolubles, en particulier le calcium. Ce que cela donne: activité cérébrale active, vision nette, peau tonique hydratée, cheveux forts et brillants, ongles, dents, os et articulations solides, colonne vertébrale solide, résistance au stress, sommeil sain et bonne humeur.
3. Vitamines et mineraux. Le poisson contient des vitamines A, D, E et du groupe B, ainsi qu'un nombre record d'oligo-éléments de phosphore, d'iode, de potassium, de calcium, de fer, de soufre - nutriments essentiels pour la santé.

Par conséquent, non seulement les régimes "amincissants", mais aussi les régimes thérapeutiques, recommandent d'accorder plus d'attention au poisson qu'à la viande. Par exemple, le régime méditerranéen, c'est aussi le tableau numéro 10, c'est aussi un antiathérosclérotique, est un aliment thérapeutique contre le cholestérol, les maladies cardiaques et vasculaires, les reins, le foie et le système digestif.

Et ici, les graisses de viande sont remplacées par du poisson et des légumes. De plus, ces aliments ne conviennent même pas pendant un mois, mais pour la vie.

Voulez vous perdre du poids? Intéressé par les régimes?

Mais ce qui peut remplacer le poisson, c'est difficile à dire. Est-ce que les fruits de mer, mais ils sont plusieurs fois inférieurs à la teneur en graisses et en protéines saines.

Cuisson du poisson de régime

Comment faire cuire la goberge, la morue et autres poissons faibles en gras pour ne pas gâcher et rendre le plat savoureux? Tout régime à base de poisson fixe nécessairement les conditions de cuisson: vous pouvez cuisiner, ragoût, cuire ou cuire à la vapeur. Ne mangez pas de poisson frit, salé, fumé et séché.

En général, il vaut mieux ne pas saler les aliments diététiques, ou il devrait y avoir un minimum de sel. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser activement les légumes verts, l'ail, les herbes séchées, le jus de citron comme assaisonnements pour le poisson.

Poisson à la vapeur

Idéal, donc le maximum d'avantages reste. Toutes les qualités conviennent à cela. Vous pouvez utiliser des casseroles à double fond, ou vous pouvez insérer des inserts spéciaux en silicone au bas du multicuiseur et une casserole ordinaire.

Pour éviter que le poisson ne se désagrège pendant la cuisson, il doit être préalablement acidifié et légèrement salé, vous pouvez le mariner un peu dans du jus de citron, de la moutarde, de la pâte de tomate ou de la sauce soja.

Voici quelques recettes de poisson à la vapeur:

• Versez le poisson avec du jus de citron, essuyez délicatement avec de la moutarde, saupoudrez d'ail et de fines herbes. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire à la vapeur pendant une demi-heure à 40 minutes, selon l'épaisseur de la pièce.
• Superposez abondamment le bifteck de poisson ou les oignons en portions, saupoudrez d'herbes fraîches et ajoutez une gousse d'ail.
• Faire un filet de poisson haché, le fixer légèrement avec de la farine ou de la semoule et cuire les escalopes. Vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail, des œufs, de l'amidon.

Un petit secret mais efficace: pour éviter les odeurs désagréables de poisson pendant la cuisson à la vapeur, vous pouvez ajouter un peu de thé vert ou de menthe à l'eau. Ou pré-tenir le poisson pendant une heure dans du lait.

Cuisson du poisson

Réduit la teneur en calories et en matières grasses du plat. Le temps de cuisson moyen du poisson est de 20-30 minutes à feu moyen après ébullition. Vous pouvez faire bouillir du poisson pour le bouillon, manger sous forme de soupe de poisson et de soupe de poisson et de légumes, ou vous pouvez remplir avec la moitié de l'eau. Il en résultera une cuisson à la vapeur et presque à la vapeur. Pour le goût, vous pouvez ajouter des carottes, de la pâte de tomate, des oignons, de l'ail, des légumes verts à l'eau de cuisson. Si le poisson est congelé, ajouter au temps plus 10-15 minutes.

Ragoût de poisson

Nécessite une vaisselle à parois épaisses. Ragoût de poisson dans une petite quantité d'eau légèrement salée sous un couvercle sur un petit feu, cela prend en moyenne une demi-heure - 40 minutes.

Vous pouvez ragoût de poisson dans des pots en argile dans le four à une température de 200 degrés. Ici, le temps de trempe sera un peu plus long - 45-60 minutes.

Vous pouvez faire ragoût de poisson dans la pâte de tomate et les légumes, ou dans votre propre jus et une petite quantité d'eau.

Utile cuire le poisson au four

Pour rendre le plat juteux, ils enveloppent généralement le poisson dans du papier d'aluminium. Encore une fois, vous pouvez le faire mariner dans du jus de citron, de la moutarde, de la sauce soja, du vinaigre de vin 2 heures avant la cuisson, ajouter des oignons, de l'ail et des herbes.

Il est plus pratique de cuire le poisson entier, puis de le couper en portions et de le garnir, si désiré, de légumes verts, de tranches de citron, d'olives, de canneberges.

Soufflé de poisson

Aussi un plat de régime. Pour ce faire, les filets de poisson sont passés plusieurs fois dans un hachoir à viande ou hachés dans un mélangeur. Battez ensuite la protéine et mélangez avec la purée de poisson.

Vous pouvez ajouter de la purée de carottes, d'oignons et d'ail au soufflé. La masse crémeuse résultante est soit enveloppée dans une saucisse dans un film alimentaire, étroitement liée aux extrémités, puis enveloppée dans du papier d'aluminium, ou disposée dans un plat de cuisson, recouverte de papier d'aluminium sur le dessus. Temps de cuisson du soufflé - 20-30 minutes.

Rouleaux de poisson

De la même manière, vous pouvez faire des rouleaux de poisson, cuire légèrement un soufflé de poisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartir uniformément la garniture sur toute la couche (les œufs, les champignons, les légumes verts feront l'affaire) et rouler et le fixer avec une pellicule plastique en forme de rouleau.

Le plat d'accompagnement idéal pour les plats de poisson est les légumes. Ne mangez pas de poisson avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.

C'est peut-être mon article: le poisson maigre pour le régime a pris fin.

Perdre du poids sain, savoureux et sain!

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Pas cher ne veut pas dire mauvais. Choisissez le poisson blanc le plus délicieux

Si vous songez à célébrer, par exemple, un anniversaire, alors, très probablement, le dernier ingrédient à partir duquel vous voulez faire le plat principal est le poisson blanc. Tout le monde aime le poisson rouge. Cependant, c'est facile à expliquer, le saumon norvégien gras et cher nous a gâtés. Sans aucun doute, le poisson importé par les agriculteurs, tout d'abord, est magnifique à la fois dans 'href =' https: //aif.ru/food/products/samyy_prostoy_sposob_zasolit_krasnuyu_rybu_poleznye_sovety '> salé et cuit au four, et juste deuxièmement, pour cuisiner, mais c'est difficile à gâter. Oui, et facile à choisir, l'essentiel - ne prenez pas le pourri.

Une autre chose est le poisson blanc. Il peut être délicieux au goût, ou il peut être sec et dur, complètement inintéressant. Ce poisson est beaucoup moins cher que le rouge importé. Néanmoins, cela ne signifie pas que le blanc est pire. C'est juste que vous devez pouvoir le choisir sans le confondre avec une autre variété de poisson moins chère, et après l'achat, le faire cuire correctement. Comment ça? Certains poissons auront fière allure dans un état frit, et certains doivent être servis avec de la sauce, mijoter à feu doux.

Nous avons choisi les variétés les plus délicieuses de poisson blanc que vous pouvez manger tous les jours et cuisiner pour les vacances.

Grasse et savoureuse

La graisse est le meilleur conducteur du goût pour nos récepteurs. Notre cerveau l'adore généralement et considère un produit gras savoureux. Bien sûr, dans une certaine mesure. Personne ne mange de saindoux cru et gras, mais salé... oui avec de l'ail... Par conséquent, le poisson le plus délicieux est gras.

hareng

Flétan

Poisson très tendre et assez gras. Le flétan est idéal pour la cuisson, la friture, la magie dans les tartes. Secouant le flétan fumé. Il a très peu d'os et la viande est tendre et très blanche. Il est considéré comme l'une des variétés de poissons les plus délicieuses. De plus, le flétan n'est pas élevé en captivité, donc sa viande est également très saine, il contient beaucoup d'acides gras oméga-3, des vitamines du groupe B, il y a un acide aminé essentiel - le tryptophane.

Maquereau

Le maquereau fumé, et surtout fumé à chaud, est tout simplement un poisson divin. Il est parfumé, huileux, tendre. Mais le poisson fumé n'est pas moins savoureux, par exemple, cuit dans une sauce blanche ou cuit dans du papier d'aluminium.

Poisson-chat

Poisson merveilleux et savoureux, cependant, très gras, donc lors de la cuisson, la moitié est perdue dans la poêle. Mais cela n'altère pas le goût du poisson-chat, qui semble être juste fait pour la friture. Il convient également à la viande hachée, mais associé à certains poissons moins tendres et gras.

Diététique et tendre

Les variétés de poisson blanc faibles en gras peuvent également être très savoureuses et saines. Ils contiennent des vitamines B, du phosphore, de l'iode, du calcium, en général, les éléments dont nous avons besoin tous les jours. De plus, ces variétés de poissons sont faibles en calories et sont particulièrement recommandées pour la nutrition diététique..

Églefin

Seulement 70 Kcal pour 100 grammes, sélénium, vitamine B12, potassium et sodium font de l'églefin un excellent poisson pour une table diététique. Il a un goût un peu de morue au goût, mais il est plus doux, plus tendre, plus aéré. Il est particulièrement intéressant de noter que ce poisson ne tombe jamais en caoutchouc et rigide, comme la semelle, mais d'autres variétés blanches ont été vues plus d'une fois dans ce.

la morue

Excellent poisson, mais seulement s'il n'a pas été décongelé plusieurs fois et congelé à nouveau. Plus cela se produit, plus la morue devient dure. Le même poisson arrivé à l'acheteur dans un réfrigérateur en état de marche appréciera la douceur et la tendreté de sa viande. La morue peut être très savoureuse dans presque toutes les conditions: elle peut être cuite, frite, cuite, cuite à la vapeur, préparée à partir de soupe et ajoutée aux escalopes. Soit dit en passant, ce poisson fumé à chaud est une chose merveilleusement savoureuse.!

Patauger

Il est légèrement plus riche en calories que l'églefin et légèrement plus gras. Néanmoins, plie quand même - un poisson diététique et en même temps assez savoureux. En raison de la teneur en matières grasses légèrement plus élevée, la viande de flet est assez facile à cuire et difficile à gâter. L'un des avantages de la plie est un petit nombre d'os..

Cher et insolite

Muksun

Acné

L'anguille fumée est l'un des mets les plus délicieux. Mais l'anguille peut également être vendue fraîche. Ensuite, vous devez en faire cuire la soupe. Il sera assez gras, car le poisson lui-même est très gras, mais mémorable, car après l'avoir essayé une fois, vous ne l'oublierez plus, et si vous l'aimez, vous l'achèterez encore et encore. En plus de la soupe et du fumage, ce poisson est mijoté, fabriqué à partir de ce fourrage pour les tartes, enfin enveloppé de riz, faisant des rouleaux.

Choisissez le poisson le plus diététique pour perdre du poids

Lorsque vous perdez du poids, vous devez non seulement limiter les calories, mais aussi choisir le bon ratio de nutriments, c'est-à-dire les protéines, les graisses et les glucides.

Les poissons marins faibles en gras seront une excellente source de protéines et les variétés grasses fourniront en outre au corps des acides gras oméga-3 et 6.

Le tableau des produits pour la perte de poids contient du poisson faible en gras, qu'il est souhaitable d'inclure dans l'alimentation pour fournir à l'organisme tout le nécessaire.

Valeur nutritive du produit

Pour savoir quel poisson est le plus faible en calories et le plus diététique, vous pouvez en examinant la composition des variétés individuelles. Il variera entre eux, selon les conditions de croissance, l'approvisionnement alimentaire, la méthode de préparation, etc..

Mais quel type de poisson peut être mangé sur un régime, seuls les produits non gras ou l'utilisation de variétés grasses sont autorisés, ceux qui perdent du poids sont souvent intéressés.

Si nous parlons de frais, il n'y aura pas de restrictions importantes, vous pouvez le manger autant que vous le souhaitez, mais dans les aliments en conserve, il est préférable de se limiter, tout comme dans le poisson salé ou fumé.

En moyenne, le poisson maigre a la valeur nutritive suivante:

• protéines en une quantité de 20 grammes;
• graisses - environ 12 grammes;
• les glucides sont pratiquement absents;
• un certain nombre de vitamines et minéraux (A, PP, B, magnésium, potassium, phosphore).

Intéressant! Le poisson contient une quantité importante de vitamine D. Et il peut réduire la douleur dans la polyarthrite rhumatoïde, réduit la probabilité de développer des maladies auto-immunes, améliore la vue et le sommeil. De plus, la vitamine D est nécessaire au cours normal du métabolisme du calcium dans le corps. Mais la santé non seulement des os, mais aussi de nombreux autres organes en dépend.

Les données spécifiques différeront en fonction de la variété de poissons et de la méthode de préparation..

Quelles variétés faibles en gras conviennent à la perte de poids (liste)

Tous ces produits peuvent être conditionnellement divisés en non gras et gras (teneur en pourcentage - plus de 8).

L'huile de poisson est sans aucun doute utile, mais avec un régime strict qui limite les calories, vous devez réduire la consommation d'un tel produit, vous devez donc choisir soigneusement les variétés.

Au régime, il est préférable de manger des variétés faibles en gras, par exemple:

Il existe de nombreuses variétés de poissons, la liste n'est pas exhaustive..

Vues sur la mer

La liste des poissons marins est énorme. Il serait plus logique de le diviser en groupes:

1. La morue. Inclus dans la liste des aliments faibles en calories, car le pourcentage de matières grasses sera minime (jusqu'à 2%).
2. Maquereau. Variété relativement grasse, mais contenant beaucoup d'acides oméga-3.
3. Stavridovye. Teneur en matières grasses - pas plus de 5%, ainsi qu'une vaste gamme de vitamines et minéraux contenus.
4. Vapeur. Rarement trouvé sur les étagères domestiques, la teneur en matières grasses atteint 10.
5. Hareng. Une variété plus grasse avec un excellent goût et un prix abordable..

Il y a beaucoup d'espèces et chacune a ses propres caractéristiques. Certaines variétés sont presque désossées, d'autres appartiennent à des espèces alimentaires et d'autres sont riches en oméga-3. Ces facteurs sont mieux pris en compte lors de l'élaboration d'un régime..

Chirurgien praticien. Maître de massage certifié. Vice-champion double et champion du poids lourd des compétitions régionales de levage de kettlebell.

Premièrement, il vaut mieux savoir quels poissons marins sont faibles en gras et lesquels seront plus riches en calories. Une liste complète des variétés de régime peut être trouvée sur Internet, mais manger plus de variétés riches en calories ne fera pas beaucoup de mal, car la graisse de leur poisson est plus utile que d'autres sources animales..

rivière

En règle générale, la rivière est considérée comme la plus basse calorie. Le tableau contient des exemples d'informations sur les types les plus courants:

Intéressant! Dans la plupart des villes de Russie, le poisson de rivière est plus facile à acheter. Il est moins cher et parmi sa diversité, vous pouvez toujours trouver un aspect non gras qui convient le mieux à un régime.

Le plus souvent, ce sont les poissons de rivière, considérés comme faibles en gras et diététiques, qui deviennent la base d'un régime pour perdre du poids, d'autant plus qu'il est plus abordable et peu coûteux. Ce poisson est appelé blanc, en raison de la couleur particulière de sa viande.

Liste des variétés pouvant être considérées comme les plus diététiques et hypocaloriques

Le poisson qui convient à un régime peut être marin ou fluvial, l'essentiel est faible en calories.

Fait! Cependant, malgré la teneur en calories, le poisson marin est considéré comme plus utile. Cela est dû au fait qu'il contient une teneur plus élevée en acides gras oméga-3 et oméga-6 et une composition minérale plus riche. Cela est particulièrement vrai pour l'iode. Il est beaucoup plus présent dans les poissons de mer que dans les poissons de rivière. Et une partie importante de la population a besoin d'iode supplémentaire, car de nombreuses personnes souffrent d'une carence en iode à un degré ou à un autre. Le problème des montagnards est particulièrement pertinent: la consommation régulière de poissons d'eau salée normalisera le niveau d'iode dans le corps. De plus, les poissons de mer sont beaucoup moins sensibles aux infections parasitaires que les poissons de rivière. Cela est dû au fait que beaucoup moins d'espèces de parasites survivent dans l'eau salée que dans les eaux douces..

La liste des variétés alimentaires peut comprendre:

Les informations nutritionnelles sont pertinentes pour le poisson frais. En cours de préparation, les proportions de nutriments peuvent varier. Ainsi, pendant le traitement thermique, certaines vitamines et minéraux sont perdus, la teneur en protéines peut diminuer et, lors de la friture, le poisson perd la plupart de ses propriétés utiles, car la friture est le moyen le plus dangereux de cuire les aliments pour les humains.

Sous quelle forme vaut-il mieux manger du poisson

Il existe de nombreuses façons de faire cuire du poisson, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. Pour les aliments diététiques, il est préférable d'utiliser des recettes dans lesquelles il y a moins de sel et d'huile, ce qui maximisera le goût naturel du produit. De plus, cette recommandation permettra d'économiser la quantité maximale de nutriments dans le poisson et d'éviter l'apport excessif de sel dans le corps, ce qui en soi est nocif pour la santé.

Le plus utile pour perdre du poids sera le poisson bouilli ou cuit au four.

Frit

Beaucoup de gens aiment le poisson frit. C'est délicieux, il peut être combiné avec différents plats. Mais l'utilisation d'une grande quantité d'huile lors de la friture affectera négativement le chiffre. De plus, toutes les substances utiles ne seront pas conservées avec cette méthode de cuisson. Parfois, vous pouvez vous permettre un petit morceau, mais seulement à titre d'exception.

Il vaut mieux faire frire le poisson dans l'huile d'olive. Une autre option consiste à faire frire dans une poêle spéciale, ce qui vous permet de ne pas utiliser d'huile du tout. Un tel poisson ne sera pas moins utile que cuit au four ou bouilli.

Bouilli

Lorsque vous perdez du poids, il est préférable de faire cuire du poisson, car cette méthode rendra le produit aussi utile que possible. Pour améliorer le goût, il est préférable de le combiner avec d'autres produits, tels que les légumes ou le riz.

Le poisson bouilli est utile car la cuisson n'utilise pas d'huile, qui peut être utile sous sa forme brute, mais dans le poisson frit, il contient de nombreux cancérogènes. Si vous n'utilisez pas trop de sel lors de la cuisson, en ajoutant des herbes ou d'autres épices, le poisson bouilli se révélera savoureux et n'aura de bon qu'en soi. De plus, c'est pendant la cuisson que le poisson perd très peu de vitamines et minéraux utiles, ce qui rend cette méthode de cuisson encore plus souhaitable.

Cuit

Le poisson au four est également considéré comme sain. Vous pouvez le manger en quantités presque illimitées et il existe de nombreuses options de cuisson. Par exemple, vous pouvez faire cuire du poisson au four avec des légumes, ce qui préservera les propriétés utiles de tous les composants, et un bon goût vous permettra de profiter d'un repas.

Lors de la cuisson au four, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou du papier spécial. Ainsi, l'huile ne sera pas nécessaire du tout, ou elle en aura besoin de très peu. Le poisson fait dans son propre jus a non seulement une appétence élevée, mais contient également de nombreuses substances utiles pour le corps, et sa viande devient beaucoup plus douce, ce qui lui permet d'être mieux absorbé par le corps.

Cuit au four dans une casserole avec une grande quantité d'huile végétale ne sera pas très utile, car la teneur en matières grasses du produit final augmentera considérablement. N'oubliez pas non plus que dans une telle huile, la quantité de substances cancérigènes augmente - substances qui, avec un apport régulier du corps, augmentent la probabilité de développer un cancer.

Séché

Il est préférable d'exclure le poisson séché de l'alimentation pendant le régime. Avant le séchage, il est préalablement trempé dans une solution saline, de sorte que la teneur en sel du produit est très importante. Ce plat retient l'eau dans le corps, ce qui est contre-indiqué dans la perte de poids..

Chirurgien praticien. Maître de massage certifié. Vice-champion double et champion du poids lourd des compétitions régionales de levage de kettlebell.

Salé

Le poisson salé, comme le saumon, se trouve facilement sur les étagères. Il est préférable de le réduire dans l'alimentation, juste à cause de la teneur en sel, mais il n'est pas nécessaire de l'exclure complètement. L'essentiel est de connaître la mesure.

Important! Une consommation excessive de sel comestible affecte négativement l'état du système cardiovasculaire (augmente la pression artérielle, perturbe la conductivité de l'influx nerveux dans le cœur). En outre, un apport excessif de sel dans le corps est affiché négativement sur l'état du système urinaire, en particulier les reins. Les glandes surrénales sont également perturbées, ce qui entraîne une violation du métabolisme des minéraux dans le corps.

Vous pouvez manger du poisson frais légèrement salé, qui n'est pas utilisé dans la cuisson de beaucoup de sel. Vous pouvez cuisiner une telle délicatesse à la maison..

Attention! Lorsque vous choisissez un tel poisson, n'oubliez pas qu'il peut également contenir des helminthes ou des œufs matures et / ou des larves de vers. Par conséquent, avant d'acheter, examinez attentivement le poisson pour la présence d'inclusions suspectes dans sa viande.

Vous devez prendre le poisson, nettoyer les os, mélanger le sel et le sucre dans un rapport de 2 à 1, rouler le poisson dans le mélange résultant. Après cela, vous devez mettre le poisson dans une casserole et couvrir d'un film. Le poisson doit être salé sous oppression au réfrigérateur pendant 12 à 48 heures, selon la taille des morceaux.

Fumé

Le poisson fumé est apprécié par beaucoup pour son goût original. Cependant, il est peu utile. Le plus souvent dans le fumage industriel, des conservateurs et des colorants sont utilisés, ce qui vous permet de stocker le produit pendant une longue période et de lui donner une présentation. De tels ingrédients affectent non seulement la perte de poids, mais également le corps dans son ensemble..

Les amateurs de maquereau fumé et d'autres poissons fumés gras devraient comprendre les conséquences de la consommation d'un tel produit. Ce produit est exclu de l'alimentation..

Important! Lorsqu'elles sont fumées dans du poisson, une quantité importante de cancérogènes se forme. Et lors de l'utilisation de la soi-disant "fumée liquide", leur concentration augmente fortement. Par conséquent, l'utilisation de poisson fumé doit être minimisée..

Poisson en boite

Les aliments en conserve peuvent être différents. La plupart sont faites avec du beurre ou d'autres sauces, ce qui n'est pas autorisé lors de la perte de poids. Il s'avère, par exemple, qu'un poisson marin qui est utile pour la nourriture, après la mise en conserve, se transforme en un produit absolument inacceptable. Cependant, cela s'applique à la cuisson avec l'ajout de sauces, de pâte de tomate et pas d'huile végétale de haute qualité.

Important! Certains aliments en conserve sont fabriqués différemment. Par exemple, le thon dans son propre jus est populaire. Il contient peu de matières grasses et tous ses dommages ne peuvent consister qu'en la teneur en sel, qui n'y est pas tellement. Vous pouvez manger ce poisson au régime.

Pour comprendre quels poissons en conserve seront utiles et lesquels ne le seront pas, il suffit de connaître la technologie et la composition de fabrication. Vous devez choisir des aliments à faible teneur en matières grasses..

Mais vous devez vous rappeler que lors de la préparation du poisson en conserve, du sucre ou ses substituts y sont ajoutés. Et ce sont des calories supplémentaires qui interfèrent avec la perte de poids et peuvent même entraîner une augmentation significative de la glycémie, ce qui peut être dangereux pour ceux qui souffrent de diabète.

En outre, il existe des produits contenant du poisson populaires, tels que des bâtonnets de crabe, ils peuvent également être consommés au régime..

Recettes des plats les plus faibles en calories, en tenant compte du tableau KBZhU

Le poisson n'a pas à être mangé propre. Il existe de nombreux aliments hypocaloriques qui vous aideront à diversifier votre alimentation..

Poisson aux légumes

Vous devez prendre des poissons marins de taille moyenne avec un faible pourcentage de matières grasses (par exemple, la plie, la morue), ainsi que des légumes au goût, par exemple, des courgettes, des carottes, des pommes de terre, des oignons.

Le poisson est nettoyé et lavé, les légumes sont coupés en petits morceaux. Si vous utilisez des pommes de terre, vous devez d'abord les faire bouillir, les légumes sont mijotés.

Fait! Étant donné que la pomme de terre est un produit riche en calories, qui est fourni par une teneur importante en amidon, il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les pommes de terre pendant la perte de poids. La cuisson aide à réduire l'amidon des pommes de terre..

Versez un peu d'eau dans le plat de cuisson, pré-lubrifiez-le avec de l'huile. Mettez les légumes et les pommes de terre et le poisson par-dessus. Mettre au four jusqu'à ce que prêt.

Steak de poisson

Prenez un filet de n'importe quelle variété non grasse, environ 300 g. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, par exemple le maquereau, le saumon ou même le goberge, qui est pris en morceaux entiers.

Le filet est salé, le poivre et d'autres épices sont ajoutés au goût. Les morceaux sont frits dans une poêle sans huile (lors de l'utilisation de l'appareil avec un revêtement spécial).

Maquereau dans une mijoteuse

Vous aurez besoin d'une feuille de cuisson, de quelques petits maquereaux, de citron, d'épices au goût, de légumes verts.

Le poisson est coupé en gros morceaux. Le fond du formulaire est disposé avec du papier d'aluminium, le poisson est disposé dessus, versé avec du jus de citron, des épices et des épices finement hachées. Le papier se ferme.

Il faut utiliser le mode "Steaming", il faudra environ un demi litre d'eau. En principe, l'utilisation ou non du maquereau n'est pas importante. Vous pouvez prendre n'importe quelle autre variété, moins maigre.

Gâteaux de poisson au four

Vous devez prendre environ 400 grammes de viande hachée, un œuf, de l'oignon, environ 150 grammes de pommes de terre, des herbes et des épices au goût.

Les pommes de terre sont pelées et râpées, les oignons et les légumes verts sont coupés en petits morceaux. Tous les ingrédients sont transférés dans un bol profond, mélangés. De petites côtelettes sont faites. Dans un four préchauffé jusqu'à 180 degrés, mettez une plaque à pâtisserie, légèrement huilée, avec des escalopes disposées. Cuire jusqu'à cuisson complète pendant environ une demi-heure.

Goberge bouillie de légumes

La goberge lors d'un régime est également acceptable, vous devez donc faire attention à la recette suivante.

Le goberge nettoyé de la peau est lavé, coupé en morceaux et disposé dans une casserole. Une petite quantité de crudités y est ajoutée, par exemple des carottes et des courgettes, ainsi que du céleri et un peu de citron.

Pour la cuisson, un multicuiseur en mode "Cuisson vapeur" est utilisé. Le plat est préparé pendant environ une demi-heure, mais il est préférable de surveiller et de vérifier périodiquement.

Les rouleaux de régime sont une autre option intéressante pour les plats de poisson. Découvrez comment et à partir desquels ils peuvent être préparés.

Régimes de poisson et jours de jeûne

L'efficacité des jours de jeûne est une question controversée. De nombreux nutritionnistes ne les conseillent pas du tout..

Mais si le poids perdant décide toujours de le faire, alors peut-être pendant la journée il y a un peu de poisson bouilli, car il est facilement digéré.

• petit déjeuner: 150 g de goberge ou de merlu cuit (ou autre poisson faible en gras);
• collation: un sandwich de pain de grains entiers et de saumon;
• déjeuner: steak de poisson sans huile, environ 200 g. Tout poisson faible en gras, comme la morue, convient;
• dîner: carpe, cuite au four avec des légumes.

La deuxième option est plus simple. Vous devez faire cuire environ un demi-kilogramme ou un peu plus de poisson maigre, de préférence sans sel. Vous pouvez utiliser la goberge, la carpe, le merlan bleu ou toute autre variété faible en gras. Le poisson est divisé en parts égales et est consommé pendant la journée pour 5 réceptions. Les portions ne doivent pas être grandes pour que l'estomac ne se fatigue pas trop.

De plus, cette approche pour manger des aliments, la fréquence de ses réceptions (il est recommandé de manger toutes les 3-4 heures) vous permet d'accélérer le cours des processus métaboliques, et donc plus rapidement de vous débarrasser des kilos superflus.

Ce que disent les experts

Des spécialistes, nutritionnistes et sportifs, parlent des bienfaits du produit sur un régime. Cependant, nous parlons de produits frais, cuits correctement. Sur le régime alimentaire, l'utilisation d'aliments salés, fumés et en conserve n'est pas recommandée.

Ekaterina Usmanova, bikini fitness

Le titulaire d'un certain nombre de titres en bikini de fitness comprend régulièrement du rouge, ainsi que d'autres variétés dans son alimentation. Elle pense que ces produits sont une excellente source de protéines, ainsi que d'acides gras, qui aident à perdre du poids. Elle conseille à tous les athlètes d'inclure de tels plats dans l'alimentation. En raison de la teneur élevée en protéines du poisson, il est utile à la fois pour perdre du poids et pour un entraînement visant à gagner de la masse musculaire. Dans le premier cas, la protéine empêche la dégradation du tissu musculaire et dans le second, elle vous permet d'augmenter son volume plus important et de le faire plus rapidement.

Pierre Ducant, nutritionniste

Le nutritionniste et auteur d'un certain nombre d'ouvrages sur la perte de poids, Pierre Ducane, soutient qu'avec une bonne nutrition, il est important de baser son alimentation sur des aliments protéinés. Cela accélérera le métabolisme et réduira le pourcentage de graisse corporelle. De plus, manger du poisson accélérera les processus de croissance musculaire et leur récupération après les blessures et l'entraînement.

Le poisson, à son avis, est excellent comme source de protéines, car il contient beaucoup de protéines facilement digestibles, et est également riche en acides gras, qui ont un certain nombre de propriétés utiles.

Jean-Michel Cohen, nutritionniste

Un autre nutritionniste français bien connu, docteur en sciences et auteur d'un certain nombre d'ouvrages exhorte à ne pas abandonner votre nourriture préférée au régime, mais à connaître la mesure dans la formation du régime. Si perdre du poids aime le poisson, alors vous devriez l'ajouter au menu, sinon, vous ne devriez pas vous moquer de vous.

Important! Avant d'inclure du poisson dans l'alimentation, il est recommandé de consulter votre médecin (thérapeute ou médecin de famille). Cela est dû au fait que dans certains cas, il peut y avoir une allergie à certaines variétés de poisson ou il peut y avoir des contre-indications pour des raisons de santé à l'utilisation d'un poisson particulier.

Vidéo utile

Regardez une vidéo sur les poissons à choisir pendant un régime:

Conclusions principales

Lors d'un régime amaigrissant, le poisson sera très utile, même lorsqu'il s'agit de variétés grasses. L'essentiel est que les graisses contenues dans le poisson sont utiles dans leur structure, contrairement aux graisses provenant d'autres sources animales.

En ce qui concerne la quantité de poisson frais, vous ne pouvez pas vous limiter du tout, tandis que les aliments salés, fumés et la plupart des aliments en conserve sont mieux exclus du régime. Les épices contenues dans de tels plats n'affecteront que négativement les processus métaboliques, ce qui ralentira la perte de poids. De plus, manger de tels poissons pour diverses raisons peut nuire à votre santé.