Gastroduodénite: régime d'exacerbation, menu hebdomadaire

Un régime avec gastroduodénite au stade aigu est l'un des éléments importants d'un traitement réussi. Cela signifie abandonner certains aliments et éliminer les mauvaises habitudes. Avec une bonne nutrition, la récupération se fera beaucoup plus rapidement. Par conséquent, il est impératif de se conformer à toutes les prescriptions sélectionnées individuellement par votre médecin..

Caractéristiques de la nutrition avec gastroduodénite au stade aigu

La gastroduodénite est une maladie accompagnée d'une inflammation dans la partie supérieure du duodénum ou de la muqueuse gastrique. Dans la pratique médicale, la maladie est considérée comme l'une des variétés de gastrite chronique. La maladie survient de façon latente avec des rechutes périodiques. Le stade d'exacerbation s'accompagne d'inconfort et de douleurs abdominales. Dans certains cas, il y a une lourdeur dans la cavité abdominale et des nausées. La rechute de la gastroduodénite provoque une malnutrition et une consommation excessive de boissons alcoolisées. Par conséquent, pour éliminer les symptômes, il est nécessaire de rétablir le régime alimentaire.

La base du traitement est une modification de l'alimentation. Lors du choix d'un régime, la forme et le stade de la gastroduodénite sont pris en compte. De plus, on leur prescrit des médicaments anti-inflammatoires et des vitamines B. Les patients d'âge mûr se voient montrer de l'acide nicotinique injectable. Un régime avec exacerbation de la gastroduodénite chronique nécessite le respect des règles suivantes:

  • Exclusion du régime alimentaire des aliments trop chauds et trop froids;
  • les portions sont réduites à la taille d'un poing;
  • toutes les boissons habituelles sont remplacées par de l'eau minérale;
  • la prise de nourriture est effectuée en même temps;
  • les desserts sont échangés contre du miel;
  • le nombre de repas est porté à cinq fois par jour;
  • mâche tout soigneusement.

Le principe principal de nutrition pour la gastroduodénite au stade aigu est basé sur l'inclusion dans l'alimentation de plats qui ont un effet enveloppant sur la muqueuse. Cela la protégera des facteurs gênants. Il est également nécessaire de diriger toutes les actions pour réduire l'acidité de l'estomac. S'il y a une intolérance individuelle aux produits laitiers, le traitement thérapeutique implique l'utilisation d'enzymes.

Manger avec un régime alimentaire au stade de l'exacerbation de la gastroduodénite ne doit pas être pressé. Il est strictement interdit d'avaler de gros morceaux de nourriture sans les mâcher. Les plats sont de préférence servis sous forme râpée et bouillie. Après avoir quitté la table, il devrait y avoir une légère sensation de faim.

Menu de régime pour la gastroduodénite au stade aigu

Lors de l'élaboration d'un exemple de menu au stade de l'exacerbation de la gastroduodénite, une liste de produits interdits et autorisés est prise en compte. Les nuances de l'alimentation coïncident en grande partie avec les bases d'une bonne nutrition. Tout d'abord, vous devez abandonner la restauration rapide et la restauration rapide. Il est également déconseillé de manger des aliments contenant des arômes et des colorants. Il est tout aussi important de surveiller une alimentation équilibrée. Le menu doit obligatoirement contenir des purées de légumes, des soupes faibles en gras et de la viande vapeur. Les aliments épicés et excessivement salés doivent être jetés. Comme desserts, utilisez uniquement ceux qui contiennent de la gélatine ou de la purée de fruits. Il est préférable d'éviter les légumes crus, les baies et les fruits. Ils peuvent irriter la muqueuse enflammée du système digestif..

Au stade de l'exacerbation de la gastroduodénite érosive, le régime sera encore plus strict. Cela implique l'utilisation de céréales, de produits laitiers et de viandes maigres. La possibilité de manger des légumes et des fruits doit être trouvée individuellement auprès de votre médecin. Lors de l'activation du stade aigu de la maladie, il est nécessaire de passer périodiquement des tests et de subir une échographie pour suivre la situation.

Produits autorisés

Avant de créer un menu pour la période de maladie, vous devez vous familiariser avec la liste des plats autorisés. Cela créera le menu le plus approprié pour la période d'exacerbation de la maladie. Les produits autorisés comprennent:

  • baies traitées thermiquement;
  • les produits laitiers;
  • produits à base de farine rassis;
  • variétés de viande et de volaille faibles en gras (dinde, veau, poulet, viande de lapin);
  • tous les types de céréales;
  • des œufs
  • desserts contenant de la gélatine (pastille, gelée et guimauves);
  • compotes et décoctions à base de plantes;
  • casseroles.

À partir des plats ci-dessus, vous pouvez faire un menu adapté même en l'absence de temps supplémentaire. Un autre avantage non négligeable de ces aliments est leur disponibilité. Il est important de se rappeler que le traitement thermique ne signifie pas la friture.

Si une personne ne peut pas manger au stade de l'activation de la maladie, il est nécessaire d'assurer un flux suffisant de liquide dans le corps. Cela aidera à prévenir la déshydratation. Comme boissons, vous devez utiliser un bouillon de rose musquée, du thé fort avec du sucre ou de l'eau plate. Les bouillons de viande grasse sont strictement interdits pendant cette période..

Produits interdits

Certains produits au stade de l'activation de la gastroduodénite doivent être retirés de votre réfrigérateur, attirant ainsi votre attention sur des plats plus sains. La liste des produits interdits comprend:

  • pain brun et muffin frais;
  • boissons gazeuses;
  • cornichons;
  • bouillons de viande et de poisson gras;
  • boissons alcoolisées;
  • sauces et épices toutes prêtes;
  • champignons;
  • viande grasse;
  • café fort.

Il est particulièrement important d'éviter la formation de gaz dans l'abdomen au stade de l'exacerbation de la gastroduodénite. Pour ce faire, abandonnez tous les produits qui donnent un tel effet. Il est également indésirable de manger des aliments qui contribuent à l'apparition de brûlures d'estomac et de douleurs abdominales. Le régime alimentaire au stade d'exacerbation de la gastroduodénite implique l'utilisation de produits uniquement facilement digestibles. Lors de l'achat de produits finis, il convient de prêter attention à sa composition. Tous les additifs qui améliorent le goût et la couleur du produit sont extrêmement indésirables pour les patients atteints de gastroduodénite.

Régime avec exacerbation de la gastroduodénite pendant une semaine

Afin de simplifier le processus d'adaptation à un nouveau style de vie, vous devez planifier votre alimentation à l'avance. Cela permettra de ne pas dévier du circuit de puissance. Être sur un régime avec exacerbation de la gastroduodénite, vous devez respecter le menu spécifié.

Régime thérapeutique pour la gastroduodénite, caractéristiques nutritionnelles et un menu hebdomadaire avec des recettes

Le traitement de toutes les maladies du système digestif nécessite en premier lieu un ajustement nutritionnel. Sans cela, la pharmacothérapie n'a aucun sens. Qu'est-ce qu'un régime pour la gastroduodénite?

Besoin de régime

Le régime alimentaire est le meilleur assistant dans le traitement. Pour déterminer la thérapie, il est nécessaire de passer une analyse pour Helicobacter, si disponible, le médecin prescrit un traitement avec des médicaments antibactériens. Ils sont toujours associés à des ajustements nutritionnels. Un régime spécial aide à soulager l'inflammation, accélère la guérison des muqueuses.

Quoi d'autre donne un régime:

  • soulage les accès de nausée;
  • réduit la gravité de l'estomac;
  • augmente l'efficacité du traitement médicamenteux.

Suivre une alimentation saine aide également à résoudre les problèmes de selles. Avec la gastroduodénite, la diarrhée est souvent déplacée par la constipation et vice versa. Avec une approche compétente de la nutrition, vous pouvez normaliser et améliorer considérablement la fonction intestinale.

Règles diététiques générales pour la gastroduodénite

L'efficacité de tout régime dépend de l'exactitude du respect des règles. En plus des listes de produits interdits et autorisés, qui se trouvent ci-dessous, il existe un certain nombre de règles générales. Ils sont la base de la nutrition médicale.

Quel est le régime alimentaire pour la gastroduodénite:

  • fragmentation. Mangez nécessaire en petites portions au moins cinq fois par jour. Vous ne devez pas préparer le déjeuner de trois plats complets. Une soupe ou les premier et deuxième plats en petite quantité suffisent;
  • broyage, mastication. Les morceaux irriteront les muqueuses enflammées des organes internes et provoqueront des douleurs. Par conséquent, il est important de manger des aliments mous ou hachés et soigneusement mâchés;
  • température appropriée. Il est important lors d'un régime de manger des aliments à peu près égaux à la température corporelle, de légères déviations sont autorisées. Il ne doit pas y avoir de plats chauds et froids dans l'alimentation;
  • l'exclusion complète des aliments frits. En particulier, les aliments préparés dans une poêle sèche, un barbecue, un grill sont interdits. Vous pouvez lire les méthodes de traitement thermique ci-dessous..

Ces recommandations sont pertinentes pour un régime avec gastroduodénite avec une acidité accrue, réduite, sous forme aiguë et chronique.

Quels aliments ne peuvent pas suivre un régime avec une gastroduodénite?

Un régime thérapeutique pour la gastroduodénite aiguë nécessite le strict respect de toutes les règles, l'exclusion non seulement des aliments frits, mais également d'un certain nombre de produits différents. La nourriture est cuisinée à la maison. Il n'est pas souhaitable de visiter les cafés, restaurants, autres établissements de restauration.

Ce qui est absolument impossible sur un régime:

  • saucisses, viandes fumées, produits semi-finis. En plus de la viande, ils contiennent beaucoup de graisses, les peaux, les films, les tendons et les additifs qui irritent les organes digestifs affaiblis, sont interdits sur un régime;
  • marinades, en particulier avec du vinaigre, de l'acide citrique. Toute conservation industrielle et domestique, y compris les produits de fermentation naturelle, est interdite en cas de gastroduodénite;
  • toutes les sauces maison achetées à base de mayonnaise, tomate, épices chaudes, épices;
  • le pain frais, tous les petits pains, les tartes cuites au four, frites, les beignets, les crêpes, sont interdits dans l'alimentation;
  • légumes durs crus, fruits. En particulier, les carottes, le chou, la citrouille. De nombreux types doivent être préalablement bouillis..

Un régime alimentaire avec une gastroduodénite érosive dépend de l'acidité de l'estomac, mais implique le rejet obligatoire de ces produits. Cela nécessite également un broyage soigneux et des préparations spéciales que le médecin traitant doit choisir.

Que puis-je manger sur un régime pour la gastroduodénite chronique?

Le menu diététique de cette maladie n'a pas faim. Les grands groupes de produits sont autorisés. Si avec imagination nous abordons la préparation du régime alimentaire, la cuisine, alors vous n'aurez pas à mourir de faim. Si certains produits ne sont pas disponibles, ils sont interdits ou vous devez clarifier la possibilité d'utilisation par votre médecin.

Céréales approuvées

Ne mangez pas de bouillie de céréales secondaires avec des fibres insolubles pendant le régime. Il faut oublier le riz brun, le millet, l'orge. Mais vous pouvez utiliser en toute sécurité du riz blanc ordinaire, du sarrasin. La bouillie liquide de semoule et de farine d'avoine moulue a un effet positif sur le fonctionnement des organes digestifs. Parfois, les pâtes bouillies peuvent être utilisées comme accompagnement, des variétés bon marché de blé tendre sont utilisées.

Aliments laitiers approuvés pour la gastroduodénite

Vous pouvez introduire du fromage cottage sans gras dans l'alimentation, un peu de fromage à faible teneur en matières grasses. La crème, la crème sure et le lait cuit tombent sous le coup de l'interdiction. Pour les maladies de l'estomac, il est préférable de privilégier le yaourt, le yaourt, le kéfir jusqu'à 2% sans additifs. Pendant l'exacerbation et ils sont exclus du régime.

Les œufs ne sont pas interdits dans le régime alimentaire, mais vous ne pouvez cuire que des omelettes à la coque, à la vapeur ou au four. Oeufs durs ou frits.

Viande, volaille et poisson

Seules les variétés faibles en gras sont autorisées. Aucun saindoux, graisse, bacon, porc, canard, oies sont également interdits. Il n'est pas recommandé d'utiliser des abats pour la nourriture (quel que soit le type d'animal). Fruits de mer, bâtonnets de crabe.

Que puis-je utiliser:

  • poissons de mer et de rivière faibles en gras;
  • veau, boeuf;
  • un lapin;
  • poulet, dinde sans peau.

La viande et la volaille ont beaucoup de fibres grossières, par conséquent, après la cuisson, elles nécessitent un broyage ou pour la préparation de plats de viande hachée. S'il n'est pas possible de broyer quelque chose, il est permis d'utiliser des tranches avec une mastication approfondie.

Important! Pendant le régime, les bouillons riches en graisses et en os sont interdits. Mais vous pouvez faire de la soupe sur le deuxième bouillon de poulet ou de poisson.

Produits de boulangerie

Le pain et les craquelins secs d'hier sont autorisés. Avec cette maladie, vous ne pouvez pas avoir de desserts à la crème, mais vous pouvez utiliser un biscuit sec ordinaire, de la charlotte aux pommes, des citrouilles, des carottes, tout autre fruit.

À partir des produits à base de farine achetés, vous pouvez faire des biscuits ou des biscuits persistants, mais il est important de faire attention à la composition. Certains fabricants sont rusés, introduisant de la levure chimique, des additifs aromatisants.

Fruits légumes

Un régime avec une gastroduodénite superficielle n'interdit pas l'utilisation de légumes et de fruits, mais il est important de choisir des types non acides. Il est également nécessaire de faire bouillir, ragoût, moudre ces produits. Dans leur forme brute, ils contiennent des fibres assez grossières, difficiles à supporter pour les organes malades..

À l'état brut, vous ne pouvez manger que des bananes, des fraises et des poires molles, préalablement pelées.

Il existe des produits qui affectent positivement les muqueuses - ce sont les pommes de terre, la citrouille, les courgettes. Ils peuvent être bouillis, essuyés, en purée ou en crème. Une telle nutrition est autorisée même dans la phase aiguë. Avec prudence et uniquement dans une période favorable, vous pouvez manger des oignons bouillis, un peu d'ail, uniquement dans les plats.

Bonbons diététiques

Le sucre sur ce régime n'est pas interdit, mais vous devez vous abstenir de toutes sortes de bonbons, pâtisseries, desserts gras. Il est plus sage de privilégier la confiture, la confiture, la confiture et autres conserves de fruits et de baies maison.

Ce que vous pouvez vous offrir:

Le miel est également autorisé. Il peut être consommé en dessert ou en boisson. En médecine populaire, une cuillère à café est mélangée à un verre d'eau tiède, consommée une demi-heure avant chaque repas. On pense que ce produit a un effet positif sur les muqueuses de l'estomac..

Gras, huile

Toute margarine artificielle, pâte à tartiner, huile de palme est interdite. Mais vous pouvez utiliser des légumes et du beurre. Vous ne pouvez ajouter ces produits que dans des plats préparés ne dépassant pas 10 ml par portion. Pour la friture, le ragoût, la cuisson ne peut pas être utilisé.

Que boire avec ce régime?

Lors d'un régime avec une gastroduodénite, l'alcool tombe immédiatement sous l'interdiction; il affecte négativement tous les organes, pas seulement le système digestif. De plus, les boissons gazeuses, les cocktails avec une composition non naturelle, les colorants et les conservateurs ne sont pas autorisés. Digestion chimique du système digestif.

Vous pouvez boire de la gelée, une boisson à base d'avoine affecte particulièrement le tube digestif. Les compotes sont également autorisées, mais lors du choix des baies et des fruits, vous devez prendre en compte l'acidité de votre estomac. Vous pouvez également du thé noir vert ou faible. Parfois, le médecin autorise le cacao, mais pas le café. Vous pouvez les produits laitiers faibles en gras, principalement le kéfir, le yogourt. Dans une période calme, les jus de fruits à faible acidité sont autorisés.

Cuisiner

Le régime alimentaire n'utilise que des méthodes de cuisson douces. Environ 80% des produits doivent être cuits (cuits à la vapeur, dans l'eau). Environ 20% peuvent être laissés pour la cuisson, le ragoût. Lors de la cuisson de la soupe, un deuxième bouillon est utilisé. Autrement dit, la première eau après 5 minutes de cuisson de la viande ou de la volaille doit être égouttée.

Que devez-vous savoir d'autre:

  • le sel peut être, mais en petites quantités;
  • les graisses sont mieux ajoutées au plat fini au moment de servir;
  • ne pas cuire les aliments jusqu'à ce qu'une croûte forte, il est préférable de couvrir la forme;
  • la cuisson est préparée un jour avant utilisation.

Les bons assistants seront des formulaires avec un revêtement moderne, du papier sulfurisé, des sacs, du papier d'aluminium. Nécessairement besoin d'un mixeur. Une chaudière à vapeur ne sera pas superflue.

Menu d'une semaine pour un régime avec gastroduodénite au stade aigu

Le régime alimentaire le plus strict est observé avec la gastroduodénite au stade aigu. À ce stade, l'épargne maximale des organes digestifs est importante. Absolument tous les plats doivent être essuyés pour moudre. Vous pouvez les faire cuire de la manière habituelle, puis battre avec un mixeur. Si la bouillie est dans le régime alimentaire, privilégiez les consistances liquides et visqueuses.

LundiMardiMercrediJeudiVendredisamedidimanche
Petit déjeunerKissel à l'avoine, une tranche de biscuit d'hierBouillie de semoule liquide dans le laitGruau visqueux, une tranche de biscuitBouillie de riz râpéOmelette vapeur au lait, théGelée de poire à l'amidon, longs biscuitsBouillie de riz au lait et au beurre
Le déjeunerPurée de pommes à la vapeurpurée de bananepurée de citrouillePomme au fourCasserole de fromage cottagebananeCourgettes au four
DînerPotage à la crème de potiron, crackerSoupe de pommes de terre au riz, pain rassisSoupe crémeuse au poulet et aux pommes de terre, craquelins maisonPurée de légumes, craquelinsSoupe au lait avec vermicelles, beurreSoupe de riz au boeuf, pain d'hierSoupe de poisson aux légumes, pain rassis
Thé élevéUn verre de kéfir, de lait cuit fermenté ou de yaourt blanc. Vous pouvez manger une portion de fromage cottage faible en gras pour une collation l'après-midi.
DînerPurée de pommes de terre, boeuf bouilli torduChou-fleur cuit à la vapeur, un morceau de poissonOeuf à la coque, purée de légumesSteaks de poisson, sarrasin bouilliCasserole de poisson avec du rizCourgettes braisées au pouletRagoût de légumes au veau

Recettes du menu pour une semaine de régime avec gastroduodénite

Afin qu'un régime thérapeutique pour la gastroduodénite aiguë ne soit pas un fardeau, nous vous recommandons de vous en tenir à un menu varié. Pas besoin de manger des céréales pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Diversifier le régime alimentaire aidera les plats de viande, les soupes, les plats mijotés. Ils sont préparés en tenant compte de toutes les exigences d'un régime thérapeutique. Voici quelques-unes des recettes les plus intéressantes du menu ci-dessus..

Casserole de poisson avec du riz

Pour une telle casserole, vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quel poisson. Il vaut mieux le cuisiner soi-même, dans la viande hachée beaucoup d'additifs supplémentaires.

  • 500 g de filet de poisson;
  • 1 carotte;
  • 150 g de riz bouilli;
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de kéfir;
  • sel.
  1. Faire bouillir le riz dans l'eau, retirer l'excès de liquide.
  2. Tordre les carottes et le poisson dans le hachoir à viande, ajouter l'oeuf, le riz, le sel et bien mélanger.
  3. Mettez la masse sous la forme, aplatissez. Verser le kéfir sur le dessus, répartir uniformément.
  4. Mettez la cocotte au four. À 180 degrés, il cuit pendant environ une demi-heure.

Ce plat peut être cuisiné non seulement avec du riz, mais aussi avec du sarrasin bouilli ou des légumes bouillis au lieu de céréales.

Soupe crémeuse au poulet et aux pommes de terre

Vous pouvez essuyer n'importe quelle soupe ordinaire, mais il est préférable de préparer spécialement un plat à la crème. Super recette pour le déjeuner ou le dîner.

  1. Faire bouillir le poulet dans un litre d'eau, retirer les os, retourner la viande.
  2. Versez les pommes de terre hachées, les carottes, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Broyer la soupe jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Ajouter du lait si désiré. Essayez, ajoutez du sel et portez à ébullition.

Les soupes de courgettes, de citrouille et d'autres légumes sont préparées de la même manière. Les plats savoureux viennent de l'assortiment.

Gâteau éponge pour l'alimentation

Ce biscuit est une véritable trouvaille pour l'alimentation. Si vous le graissez avec de la confiture, de la confiture, vous obtenez un gâteau. Si vous ajoutez de la banane, des pommes, des baies, puis de la charlotte. Un biscuit est préparé sans levure chimique, ce qui est interdit par l'alimentation, mais il se révèle luxuriant, poreux, parfaitement conservé.

  1. Comme la levure chimique ne sera pas ajoutée, les blancs et les jaunes doivent être fouettés séparément. D'abord des écureuils à de forts pics et demi de sucre, puis des jaunes avec du sable restant.
  2. Mélanger soigneusement les deux masses, ajouter la farine tamisée. Remuer avec une spatule, mais pas pour longtemps, laisser la mousse rester.
  3. Transférer la pâte dans un moule, cuire à 180 degrés jusqu'à cuisson, vérifier avec un bâton ou une allumette.

Après refroidissement, ces biscuits peuvent être congelés ou simplement conservés au réfrigérateur. La cuisson fraîche avec gastroduodénite ne doit pas être utilisée.

Important! Article à caractère informatif. Avant d'utiliser un régime, consultez un spécialiste!

Comment manger avec différentes formes de gastroduodénite?

La gastroduodénite est une maladie grave de la muqueuse duodénale et de l'estomac à caractère inflammatoire qui, si le régime prescrit par le médecin n'est pas suivi, peut devenir chronique. Les causes de la maladie peuvent être différentes, mais la plus courante est une mauvaise alimentation déséquilibrée..

Régime pour la gastroduodénite - menu

En plus du traitement médicamenteux, les aspects importants menant à la récupération sont un régime thérapeutique spécialement développé et une stricte adhérence au régime. L'essence du régime alimentaire dans la consommation d'aliments écrasés - au moins 6 fois par jour en petites portions.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec la gastroduodénite:

  • tranchant;
  • salé;
  • viandes fumées;
  • viande grasse, champignons, bouillons de poisson;
  • boissons gazeuses, eau;
  • de l'alcool;
  • café fort;
  • aliments marinés;
  • pain brun, craquelins, pâtisseries, tartes frites ou au four, blancs, etc.;
  • préservation;
  • oignons, concombres, radis, radis, épinards, ail, navets, oseille;
  • chou blanc, rouge, choux de Bruxelles;
  • crème glacée, chocolat;
  • Graines de noix;
  • céréales secondaires - orge, sarrasin, etc.;
  • légumes frais, baies, fruits non sous forme de purée;
  • fruits aigres, légumes, baies. Exclure complètement les raisins, framboises, mûres, figues, groseilles à maquereau.

La base du régime est la préparation de purée, de plats en purée, ils ont l'effet le plus économe sur la muqueuse gastro-intestinale.

Les aliments solides pour la période de traitement et de réadaptation sont contre-indiqués.

Produits recommandés pour la gastroduodénite

  • céréales: riz, semoule, flocons d'avoine, de préférence céréales, sarrasin haché (haché);
  • tous les produits laitiers sauf ceux gazéifiés, comme le bronzage, l'ayran;
  • légumes: carottes, betteraves, citrouille, courgettes, courgettes. Brocoli, chou-fleur, pommes de terre - un peu, essayez de limiter leur consommation;
  • verts: vous pouvez l'aneth frais en petites quantités;
  • Pâtes;
  • viande: lapin, poulet, caille, dinde, veau, boeuf maigre;
  • espèces de poissons faibles en gras: merlu, râpe, perche, brochet, merlan bleu, etc.;
  • pain d'hier, blé, biscuits, craquelins, sans aucun additif;
  • fromages allégés, œufs durs, pochés ou sous forme d'omelette vapeur, variétés diététiques de jambon, saucisses, pâtes diverses;
  • légumes, beurre en petites quantités;
  • miel, guimauves, confiture, gelée, compote, pastille, marmelade, pudding;
  • café pas fort, thé, chicorée, cacao, tisanes, bouillon d'églantier. Eau minérale non gazéifiée, jus de fruits et légumes frais.
  • Petit déjeuner: bouillie de semoule bouillie, un morceau de pain d'hier, une tasse de cacao avec du lait.
  • Deuxième petit déjeuner: poire cuite au four.
  • Déjeuner: soupe en purée à base de bouillon de légumes. Une paire de boulettes de viande à la vapeur, de purée de carottes ou de betteraves. Une tasse de thé vert ou à base de plantes, vous pouvez avoir une décoction d'églantier.
  • Snack: biscuits, un verre de lait chaud, vous pouvez entiers, ou vous pouvez diluer le lait concentré avec de l'eau chaude.
  • Dîner: bouillie de riz bouillie dans l'eau, un petit morceau de poisson cuit à la vapeur, peut être bouilli ou cuit sans épices. Un verre de jus de légumes fraîchement pressé.
  • Une heure avant le coucher: un verre de kéfir chaud non acide ou du bio-yaourt à boire.

Exemple de menu pour la journée avec la gastroduodénite

Tous les plats sont préparés par ébullition ou vapeur, il n'est pas recommandé de faire frire, ragoût. Les plats doivent être chauds, en aucun cas chauds ou froids. La bouillie peut être bouillie dans de l'eau, du lait. Il est conseillé de moudre les céréales dans un moulin à café, de faire défiler la viande et le poisson dans un hachoir à viande et de râper les légumes. Soupes, purée, parfaites purées, soupes à la crème. Les soupes sont préparées à base de bouillons de légumes, seulement avant les repas, vous pouvez ajouter du poisson et de la viande. Exclure les aliments solides. De plus, vous devez vous habituer à mâcher soigneusement chaque morceau de nourriture, que ce soit du pain, du fromage, du jambon ou du fromage cottage.

Plats utiles, qui comprennent la gélatine, l'agar-agar - gelée, mousse, aspic. Diversifiez le régime de la cocotte, cependant, ici, vous devez vous assurer lors de la cuisson que la croûte ne se forme pas.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique

Au cours de l'évolution chronique de la maladie, le régime alimentaire est moins strict, bien que le régime reste le même - il y en a souvent, en petites portions.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: casserole de fromage cottage, un verre de gelée de baies tiède.
  • Déjeuner: une tasse de thé chaud, quelques tranches de fromage doux faible en gras et une tranche de pain d'hier.
  • Déjeuner: vinaigrette sans concombres, soupe de céréales sur un bouillon de viande ou de poisson secondaire, viande de vapeur ou escalope de poisson, un verre de jus à température ambiante.
  • Snack: salade légère à base de variétés de fruits sucrés, avec vinaigrette bio-yaourt, une tasse de chicorée diluée avec du lait.
  • Dîner: une paire de boulettes de viande cuites à la vapeur, de la bouillie de sarrasin, un verre de bouillon aux herbes.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yaourt ou de yaourt.

Régime pour gastroduodénite au stade aigu

Lors d'une exacerbation de la maladie, le régime devient plus strict. Habituellement observé dans les 5-7 jours..

Exemple de menu d'une journée

  • Petit déjeuner: une tasse de thé chaud non fort ou de chicorée brassée. Omelette de poulet double cuite au bain-marie.
  • Déjeuner: une tasse de compote chaude ou un bouillon de rose musquée avec quelques biscuits.
  • Déjeuner: soupe à la crème de légumes, bouillie de flocons d'avoine liquide, un verre de lait chaud.
  • Snack: une tranche de citrouille au four, jus de carotte fraîchement pressé.
  • Dîner: bouillie de sarrasin purée de lait visqueux, un verre de lait chaud.
  • Une heure avant le coucher: un verre de yaourt chaud.

Lors d'une exacerbation de la maladie, vous devrez abandonner toutes sortes de choux, notamment le chou blanc, les légumineuses, le poivron, et limiter la consommation de tomates. Citrouille bien en purée, carotte, courgette, courgette, betterave, préalablement bouillie. Autoriser la purée de pommes de terre.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle

Un régime avec une forme superficielle de la maladie vise à inhiber la progression de la maladie. Les principaux produits de la forme superficielle de la gastroduodénite sont les fruits de mer (crevettes, moules, pétoncles, calmars, etc.), les poissons à faible teneur en matière grasse, la viande. Les produits laitiers et à base de lait aigre, les légumes frais sont autorisés, pas les fruits aigres, mais vous ne devriez pas vous y impliquer.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four, servis avec de la confiture ou de la confiture, une tasse de café ou de thé non fort, diluée avec du lait.
  • Deuxième petit déjeuner: pomme douce ou poire.
  • Déjeuner: salade de légumes frais, purée de soupe sur bouillon de viande avec boulettes de viande, purée de pommes de terre.
  • Snack: gelée de fruits, tasse de tisane chaude ou décoction.
  • Dîner: 100 g de crevettes bouillies (assurez-vous de bien mâcher), bouillie de riz.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de lait chaud.

Régime avec gastroduodénite érosive

L'érosion se forme à la surface de la muqueuse de l'estomac, du duodénum. Ils provoquent une vive douleur intense, une sensation de brûlure. Si le régime n'est pas suivi, l'érosion peut se transformer en un ulcère, qui est lourd de perforations, de saignements intrapéritonéaux, qui avec le temps peuvent entraîner la mort. Le régime alimentaire de la gastroduodénite érosive est très strict.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras assaisonné de bio-yaourt, un verre de lait chaud.
  • Deuxième petit déjeuner: compote, quelques biscuits avec de la confiture ou de la confiture.
  • Déjeuner: soupe sur du bouillon de poisson avec des boulettes de poisson, des légumes, de la bouillie de riz avec des légumes cuits au bain-marie, une tranche de pain d'hier, une tasse de café avec de la crème ou du lait.
  • Snack: pudding, une tasse de tisane chaude.
  • Dîner: «hérissons» à base de veau ou de boeuf maigre et de riz, bouillie de riz trop cuite ou bouillie de sarrasin, un verre de gelée.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de kéfir faible en gras et non acide.

Régime pour gastroduodénite avec une acidité élevée

En cas de douleur intense, le pain, les légumes frais sont exclus de l'alimentation, avec soin avec le choix des fruits. Autorisé uniquement les fruits sucrés et mûrs. La bouillie, les fruits et les légumes doivent être consommés sous forme de purée. Un régime strict est suivi selon les directives du médecin. Un traitement avec des eaux minérales médicinales est prescrit - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: semoule semi-liquide, bouillie sur l'eau. Une tasse de lait chaud. Un biscuit ou plusieurs petits craquelins, avec une fine couche de beurre.
  • Déjeuner: un morceau de citrouille au four ou une purée de pomme douce, un verre de compote.
  • Déjeuner: soupe de céréales en purée ou soupe à la crème sur du bouillon de légumes, un œuf dur, bouilli ou poché, un verre de gelée de baies.
  • Snack: une tasse de thé chaud ou un bouillon d'églantier, de la gelée de fruits ou de la marmelade.
  • Dîner: 2 galettes de poisson cuites au bain-marie, purée semi-liquide, un verre de jus de carotte frais.
  • Une heure avant le coucher: un verre de lait chaud.

Régime pour la gastroduodénite chez les enfants

Il est particulièrement difficile pour les enfants d'adhérer aux règles strictes d'un régime thérapeutique.Les parents doivent donc essayer non seulement de diversifier le menu, mais aussi de faire preuve d'imagination en décorant le plat fini afin d'intéresser l'enfant et de le distraire de la maladie. Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3,5 à 4 heures.

Après avoir diagnostiqué la maladie, les enfants reçoivent un régime qui diffère peu de celui des adultes:

  • Le premier jour, l'enfant reçoit une boisson chaude et abondante, de préférence saturée de vitamines, pour ces tisanes, décoctions et infusions de plantes médicinales, les compotes tendues sont parfaites. Boire doit être donné chaud;
  • Le deuxième jour, l'enfant peut ajouter aux boissons un bouillon de viande ou de poisson secondaire, une décoction de gruau de riz;
  • Le troisième jour, un enfant assez affamé peut être nourri de riz, de flocons d'avoine ou de semoule. Le riz bouilli, la farine d'avoine doivent être tordus dans un mélangeur ou à travers un hachoir à viande. La bouillie est bouillie dans de l'eau, un petit morceau de beurre d'environ 5 à 10 g peut y être ajouté. Vous pouvez également donner plusieurs crackers, sans additifs;
  • Le quatrième jour - soupe à la crème ou soupe aux légumes, avec l'ajout d'une cuillère à café d'huile végétale ou 5 g de crème. Pour le sucré, vous pouvez cuire une poire ou une pomme;
  • Le cinquième jour, des purées de divers légumes traités thermiquement sont ajoutées au menu. Escalopes, boulettes de viande de poisson, viande. Vous pouvez donner des produits laitiers, des craquelins, des biscuits.

À partir du cinquième jour, l'enfant passe à une alimentation constante jusqu'à guérison complète..

Exemple de régime quotidien pour les enfants

  • Petit déjeuner: bouillie de riz avec du lait, avec une tranche de beurre de 5 grammes, une tasse de thé légèrement sucré, chaud et pas fort.
  • Deuxième petit déjeuner: purée de légumes ou de fruits.
  • Déjeuner: soupe de purée de légumes, une tranche de poisson bouilli avec de la purée de courgettes, une tranche de pain d'hier, un verre de gelée.
  • Snack: quelques crackers ou quelques biscuits, un verre de lait chaud ou du yaourt à boire.
  • Dîner: semoule semi-liquide, 100 g de fromage cottage sans gras, peut être assaisonné avec 2-3 cuillères à soupe de lait, crème ou 1-2 cuillères à soupe de crème sure, un verre de bouillon d'églantier.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yaourt chaud ou de lait cuit fermenté.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite numéro 5

Le tableau numéro 5 peut être appelé transition à une alimentation normale. Régime de convalescence. Le menu vous permet de manger des aliments non cuits, du jus de tomate, des saucisses diététiques ou laitières, des tomates fraîches, du hareng légèrement salé trempé, du capelan et du sprat non épicé sont autorisés. Vous pouvez diversifier le régime alimentaire avec des pois verts, de la choucroute.

Exemple de menu de table numéro 5 pour la journée

  • Petit déjeuner: bouillie de citrouille avec du riz au lait, une tranche de casserole de fromage cottage, une tasse de thé sucré non fort.
  • Deuxième petit-déjeuner: poire au four, café chaud ou chicorée au lait.
  • Déjeuner: purée de soupe de fruits de mer, dans laquelle vous pouvez ajouter des légumes, 100 g de choucroute, non aigre, quelques saucisses, une salade de légumes frais.
  • Snack: mousse ou pudding, un verre de jus.
  • Dîner: un morceau de poisson bouilli ou cuit à la vapeur avec des légumes, une purée de pommes de terre ou des courgettes, de la gelée de fruits, une tasse de thé non fort ou un bouillon d'églantier.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yogourt ou un yogourt à boire.

En savoir plus sur la "Table de régime numéro 5" - lire ici.

Complément vidéo du régime n ° 5

Dans cette vidéo, le médecin parlera en détail du régime alimentaire n ° 5 a, b, p:

Tableau 1 de la diète de la gastroduodénite

La table de régime n ° 1, à son tour, est divisée en les options suivantes: n ° 1a, n ° 1b, n ° 1 (essuyé), n ° 1 (non essuyé).

  • Le tableau n ° 1a est prescrit pour les patients souffrant d'ulcère gastroduodénal, de gastroduodénite en phase aiguë. Le régime comprend des céréales liquides et semi-liquides - frottis, soupes - purée de pommes de terre, soupes - crèmes. Oeufs durs dans un «sac», omelette à la vapeur, souffle, gelée, mousse, gelée.
  • Le tableau n ° 1b est indiqué pour les patients dont l'état est passé par une phase particulièrement aiguë de la maladie. Les purées de légumes sont introduites dans les aliments, les craquelins à base de pain blanc sont autorisés.
  • Le tableau n ° 1 est attribué pendant la période d'exacerbation calmante de la gastroduodénite. Il est subdivisé en - tableau n ° 1 (plats en purée) et tableau n ° 1 (pas de plats en purée). Le régime est moins parcimonieux, plus saturé. Les produits suivants sont introduits dans l'alimentation: pâtes, biscuits secs, purées de fruits et légumes, compote de fruits, fromages doux, bouillis ou cuits au bain-marie poisson, viande.

Exemple de table de menu de régime numéro 1 (plats en purée) pour la journée

  • Petit déjeuner: un œuf bouilli dans un «sac», une bouillie de bouillie d'avoine sur l'eau, du thé faible dilué avec du lait.
  • Déjeuner: une tranche de citrouille au four, saupoudrée de sucre, un verre de bouillon de rose sauvage ou de tisane.
  • Déjeuner: soupe au lait avec vermicelles, purée de courgettes, boulettes de viande cuites au bain-marie, une tasse de gelée.
  • Snack: une tranche de biscuit séché, un verre de lait chaud.
  • Dîner: aspic de poisson, purée de pommes de terre, thé faible, dilué avec du lait.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yaourt à boire.

Exemple de tableau de menu de régime numéro 1 (plats non essuyés) pour la journée

  • Petit déjeuner: omelette cuite au bain-marie, 100-150 g de fromage cottage, vous pouvez assaisonner avec 1-2 cuillères à soupe de crème sure, pas de café fort, dilué avec de la crème.
  • Déjeuner: gelée ou mousse de fruits, bouillon d'églantier.
  • Déjeuner: soupe de purée de légumes avec craquelins à base de pain blanc, viande cuite au bain-marie avec légumes, une tasse de compote.
  • Snack: guimauves ou guimauves, un verre de lait chaud.
  • Dîner: escalopes de viande cuites au bain-marie, bouillie de sarrasin (coupes), tisane.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de tiède, vous pouvez avec un peu de sucre, du kéfir.

En savoir plus sur le régime "Tableau n ° 1" - lire ici.

Le régime alimentaire, avec les médicaments, fait partie du traitement, par conséquent, sa mise en œuvre doit être prise avec tout le sérieux. Observez le temps de manger, ne mangez pas d'aliments exclus du régime, ne mangez pas beaucoup à la fois, il vaut mieux, au lieu de 6 repas, entrez 7 et 8 repas par jour. N'oubliez pas que la nourriture doit être soigneusement mâchée pendant longtemps. Et assurez-vous de boire beaucoup de liquides.

Nutrition pour la gastroduodénite: ce que vous pouvez manger, menu pour une semaine

Le régime alimentaire de la gastroduodénite est l'un des principaux éléments d'une thérapie complexe. Assurez-vous de suivre un régime strict pendant la période d'exacerbation, une meilleure nutrition afin de prévenir les rechutes. Le régime favorise une récupération rapide, normalise la microflore, augmente les fonctions protectrices du corps, rétablit la digestion complète.

Les principes de tous les types de régime pour la gastroduodénite

  • Exclusion du régime alimentaire des aliments à longue digestion;
  • Servir des aliments sous forme bouillie ou en purée;
  • Servir la vaisselle sous une forme chaude, refusant d'utiliser des aliments excessivement chauds et froids;
  • Six repas par jour à une heure strictement définie;
  • Restriction de la consommation de sel;
  • Refus des produits gras, frits, fumés, marinés, des épices et épices, de l'alcool et des conserves.

Le type de régime utilisé dans le traitement de différents types de gastroduodénite dépend de l'acidité du suc gastrique, de la forme et du stade de la maladie.

Le taux quotidien moyen de nourriture pour la gastroduodénite chronique devrait inclure:

  • 10 g de légumes et 60 g de protéines animales;
  • 80 g de matières grasses;
  • 230 g de glucides.

Sur la base des informations ci-dessus, la liste des produits autorisés pour un régime pour la gastroduodénite est la suivante:

  • fruits et jus de fruits;
  • pâtes, céréales;
  • fruits secs;
  • crème de lait;
  • amidon;
  • sucre;
  • viande de poulet, poisson;
  • des œufs
  • Crème fraîche;
  • thé.

L'apport calorique quotidien moyen avec ce régime est de 1900 kilocalories.

Les principaux principes de l'alimentation diététique pour la gastroduodénite sont les suivants:

  • minimiser les aliments non digestibles (champignons, bananes, moules);
  • Il est fortement recommandé de ne pas s'impliquer dans les gourmandises, mais plutôt de préférer les plats de la cuisine nationale;
  • manger 4 à 6 fois par jour, en petites portions;
  • il est souhaitable qu'il y ait des pauses égales entre chaque repas;
  • la nourriture doit être de préférence à température ambiante;
  • utiliser le sucré uniquement sous sa forme naturelle (miel, confiture);
  • à partir de boissons minérales et d'eau purifiée sans gaz est recommandé.

Lors d'un régime pour le traitement de la gastroduodénite, il est recommandé de consommer les plats comme suit:

  • bouillons de légumes, de viande et de poisson faibles en gras;
  • soupes en purée;
  • escalopes de vapeur et boulettes de viande;
  • oeufs durs et omelettes;
  • fromage écrémé;
  • jus fraîchement pressés;
  • décoctions d'herbes;
  • thé léger;
  • purée de légumes et de fruits;
  • miel, confiture, marmelade.

Indications pour choisir un régime

Pour diverses formes de la maladie, le régime n ° 1 avec ses variétés ou le régime n ° 2 doivent être utilisés. Pendant la période de récupération, après l'arrêt des principaux symptômes, le régime n ° 15 est prescrit.

Le choix du système d'alimentation - les principales indications:

  • Régime n ° 1 - est utilisé pendant le traitement de la gastroduodénite en rémission et exacerbation dans le contexte d'une acidité accrue ou normale du suc gastrique;
  • Régime n ° 1a - utilisé au stade d'exacerbation de la maladie avec une acidité élevée;
  • Régime n ° 1b - appliqué après le régime précédent;
  • Régime n ° 2 - est utilisé pendant le traitement de la gastroduodénite en rémission et exacerbation dans le contexte d'une acidité réduite du suc gastrique.
  • Le régime n ° 15 ne diffère pratiquement pas de la nutrition d'une personne ordinaire menant un mode de vie sain, sauf qu'il maintient une nutrition fractionnée en petites portions. En outre, pratiquer le rejet des collations sur la route, des aliments frits, fumés et en conserve, des épices et de l'alcool. Les aliments utilisés dans ce régime doivent être chauds ou avoir une température "ambiante".

Numéro de régime 5 pour la gastroduodénite

Le régime alimentaire de la gastroduodénite a plusieurs variantes.

La gastroduodénite nécessite un traitement d'accompagnement non seulement directement du duodénum et de l'estomac, mais aussi du foie et des voies biliaires. En plus du régime principal numéro 1, vous devez respecter le régime numéro 5.

Lorsque la gastroduodénite est généralement prescrite, les tableaux n ° 1 et 5. Ce dernier est destiné à la pitié chimique du foie, à la normalisation du foie et des voies biliaires et à l'amélioration de la sécrétion biliaire avec une bonne nutrition. Le régime lui-même avec la gastroduodénite implique une diminution des graisses réfractaires, avec un apport normal en protéines et en glucides. Tous les produits sont cuits et cuits, et la viande et les légumes riches en féculents sont essuyés.

Le régime thérapeutique n ° 5 pour la gastroduodénite exclut la consommation de viande de porc et de boeuf, d'agneau et de canetons, de saindoux et de graisses de cuisson. Ils déconseillent également de manger de la viande d'oie, des abats, des viandes et des saucisses fumées, des aliments en conserve, du poisson salé.

Le régime numéro 5 consiste à cuisiner de la viande et du poisson maigres - du jeune boeuf, du lapin, du porc maigre, ainsi que du lapin, du poulet et de la dinde. Du poisson - toutes les variétés maigres et faibles en gras.

Vous pouvez utiliser du beurre pur et raffiné sous forme pure et en cuisine, ajouter de la cannelle et de la vanilline.

Exclure le pain frais, les tartes frites ou les viennoiseries des produits de boulangerie. De bonbons, fruits secs et gelées, mousses et fruits mijotés, meringues et marmelade, bonbons, miel. Sucre remplacé par du sorbitol.

Avec le régime n ° 5, la crème et le lait, le lait cuit fermenté et la crème sure maison, le fromage salé et gras ne peuvent pas l'être, mais le kéfir et l'acidophilus, le yogourt et le fromage cottage et le fromage faible en gras sont possibles. Dans la nourriture, vous pouvez ajouter la moitié du jaune par jour.

Il faut privilégier les soupes et les céréales. Et lorsque vous cuisinez des soupes, vous devez abandonner les bouillons raides.

Numéro de régime 1 pour la gastroduodénite

La table de régime n ° 1 est recommandée pour les maladies de l'estomac et du duodénum, ​​à la fois pendant l'exacerbation et au stade de la récupération. De plus, il peut être recommandé aux patients présentant une exacerbation de gastrite chronique ou une gastrite aiguë.

Ce régime pour la gastroduodénite est plus souvent utilisé déjà au dernier stade du traitement de l'exacerbation, car il n'y a pas de produits qui excitent la sécrétion gastrique. Sous réserve de ce régime, une nutrition normale est maintenue, cependant, le tractus gastro-intestinal est plus parcimonieux, les ulcères guérissent mieux, la sécrétion gastrique est normale, l'inflammation diminue.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite aiguë

La forme aiguë de la gastroduodénite survient lorsqu'un régime alimentaire malsain survient, c'est-à-dire lorsqu'une personne mange sur le pouce, sèche, consomme excessivement de l'alcool et des aliments gras, préfère les viandes fumées et les aliments en conserve, les boissons gazeuses prévalent dans le régime alimentaire. Il est également important de savoir que la gastroduodénite peut survenir en raison du fait que les aliments pénètrent dans le corps froid ou trop chaud. Il est également important de savoir que la gastroduodénite aiguë apparaît également dans le contexte du stress, du tabagisme constant, de l'abus de drogues, etc..

Si cette forme de la maladie se rattrape, il est recommandé au patient de s'abstenir tout d'abord de manger pendant plusieurs jours. Pendant cette période, il est préférable de privilégier la boisson, à partir de laquelle on peut distinguer l'infusion sucrée de thé ou de rose musquée. Il est important que la boisson soit légèrement chaude.

Après cette période, le patient passe à la nourriture, selon le régime alimentaire de la gastroduodénite chronique.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique

La détermination rapide de la maladie, ainsi que l'élimination des principaux symptômes, est une garantie qui contribue à la normalisation de la santé humaine. Cependant, il ne faut pas oublier qu'à partir du moment où le patient est diagnostiqué, la possibilité de revenir à un mode de vie et à un système de nutrition familiers mais dangereux est impossible.

Premièrement, parce que la maladie elle-même est le résultat d'une alimentation inadéquate et déséquilibrée, dans laquelle la malbouffe a prévalu, une mauvaise alimentation, etc..

Deuxièmement, les dysfonctionnements du corps dus au tractus gastro-intestinal, au pancréas, à l'estomac, etc., disparaissent rarement sans laisser de trace. En règle générale, la gastroduodénite, si elle n'est pas traitée et négligée par les recommandations du médecin, revient à nouveau.

Dans la forme chronique de la maladie, il est nécessaire de boire beaucoup d'eau, en petites portions, pour exclure les produits pouvant irriter la muqueuse, c'est-à-dire tabou pour les assaisonnements et les épices, les sauces, les viandes fumées et les conserves, les champignons. Le tabou concerne les aliments frits, ainsi que les céréales - blé, orge perlé, blé, fromage et légumes.

Il est recommandé de manger des légumes traités thermiquement

Régime pour exacerbation de la gastroduodénite

Lorsque la forme aiguë de la maladie est déjà passée, il est recommandé au patient d'introduire des bouillies muqueuses dans l'alimentation. Il peut s'agir de bouillie de semoule ou de flocons d'avoine, de bouillie de riz ou de purée de sarrasin. Il est très utile de manger des soupes. Il est également possible d'introduire de la viande maigre et du poisson dans l'alimentation, mais ils doivent être écrasés. La nutrition doit être ingérée au moins 5 fois, c'est-à-dire fractionnellement.

Il est également important de maintenir l'équilibre de la consommation d'alcool en introduisant de la gelée, du thé faible et légèrement sucré ou un bouillon de cynorrhodons dans l'alimentation..

Le régime pour la gastroduodénite exclut le cacao et les sodas, les sauces et les épices, les fruits et légumes crus, les confiseries et les produits à base de farine, ainsi que l'alcool.

Régime pour gastroduodénite avec une acidité élevée

La maladie peut être accompagnée à la fois d'une motilité léthargique de l'estomac et d'une diminution de la production d'acide, et vice versa - augmentée. Cette dernière forme nécessite une attention particulière, car la production abondante d'acide provoque l'apparition de plaies - plaies sur la paroi de l'estomac, qui sont lourdes de développement d'ulcères. Par conséquent, il est recommandé au patient une nutrition fractionnée, avec un intervalle de temps égal entre les repas, en même temps. Les plats doivent être cuits, de préférence cuits à la vapeur ou au four, ou cuits. Les aliments prêts à manger doivent être chauds.

Il est nécessaire de maintenir un équilibre de boisson, de boire à la fois des compotes et de la gelée, ainsi que des jus, du thé au lait ou un bouillon de cynorrhodon.

Le régime alimentaire de la gastroduodénite comprend des produits laitiers et du fromage doux, des mousses et des gelées, des pâtes et des céréales, des craquelins et des biscuits, des saucisses ou du jambon cuits, des soupes en purée et des fruits au four. Viandes et poissons faibles en gras. De légumes, uniquement des pois verts et de l'aneth, en complément de la soupe.

Régime avec gastroduodénite érosive

La gastroduodénite érosive implique la formation d'une érosion sur les parois de l'estomac et du duodénum, ​​par conséquent, le régime alimentaire recommandé pour la gastroduodénite devrait aider à éliminer l'effet sur la muqueuse. Cela signifie qu'avec l'aide de la nutrition, les effets thermiques et chimiques devraient être réduits. Le but de ce régime est de saturer le corps en nutriments, avec le moins d'irritation de l'estomac et une digestion rapide des aliments.

Le repas doit être divisé en 6 ou 7 fois par jour, éliminant complètement le sel et les assaisonnements. Vous pouvez manger du fromage cottage, du kéfir non acide et de la crème. Céréales et soupes muqueuses, omelettes. La viande et le poisson doivent être des variétés à faible teneur en matière grasse, ils doivent être soigneusement hachés et cuits à la vapeur.

Parmi les légumes, vous devez privilégier la citrouille et les betteraves, les carottes et le chou-fleur. Fruits au four.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle

Cette forme de la maladie se développe en raison de la gastrite. Le plus souvent, la cause du développement de la gastroduodénite superficielle est le non-respect des règles élémentaires de la prise alimentaire, ainsi que d'une bonne nutrition. Avec la gastroduodénite superficielle, il est nécessaire de manger 5 fois par jour, en petites portions de nourriture.

Pour atténuer l'évolution de la maladie, ainsi que ses symptômes, le fromage cottage et le lait faibles en gras, la viande et le poisson faibles en gras, les légumes bouillis - betteraves et carottes, pommes de terre et pois, ainsi que les purées de fruits et la gelée doivent être inclus dans le régime alimentaire. De boire - eaux minérales alcalines et compotes.

Un tel régime dure avec une gastroduodénite pendant au moins 3 mois.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite atrophique

La forme atrophique de la gastroduodénite implique une violation de la sécrétion, c'est-à-dire que l'acidité du suc gastrique diminue.

Avec cette forme de développement de la maladie, un régime thérapeutique pour la gastroduodénite n ° 2 est recommandé, ce qui implique l'introduction de pain de blé d'hier et non de pâtisseries riches dans le régime. Soupes et céréales cuites sur des bouillons de légumes ou de viande faibles, purées de fruits. Les produits laitiers et à base de lait aigre sont non gras (à l'exception du lait), tout comme la viande et le poisson. Vous pouvez utiliser du miel et du citron..

La nutrition doit être des aliments fractionnés, solides et liquides pris séparément à intervalles égaux dans le temps.

Régime pour pancréatite et gastroduodénite

Les maladies associées à la digestion et au tractus intestinal, d'une manière ou d'une autre, sont associées au fait que la plupart des gens négligent les règles de base de l'alimentation, ainsi que des recommandations pour une bonne nutrition. En conséquence, le développement de maladies telles que la pancréatite et la gastrite, les ulcères, la gastroduodénite, etc..

En cas de pancréatite, dans le contexte d'une exacerbation ou d'un développement de gastroduodénite, il est nécessaire de donner du repos et du repos au pancréas pendant au moins 3 jours. Pendant cette période, il est nécessaire de boire des thés et des décoctions. Et seulement à partir du cinquième jour, vous pouvez ajouter de la purée de légumes à base de carottes et de pommes de terre. La préférence devrait être accordée aux soupes et aux produits laitiers..

Régime pour gastrite et gastroduodénite

Toute forme prononcée de gastrite et de gastroduodénite nécessite une alimentation économe, l'exclusion des cigarettes et des boissons alcoolisées, et l'exclusion des aliments contenant des fibres grossières, des boissons gazeuses, des épices et des épices, du lait.

La nutrition doit être fractionnée et au moins 5-6 fois par jour (vous pouvez 7-8). Il est nécessaire de boire environ 1 500 ml de liquide par jour, à partir duquel du thé vert ou du thé avec addition de citron doit être bu, des décoctions de baies et d'herbes, de la gelée et des fruits cuits, frais, et la teneur en calories des aliments pour la journée doit être de 2800 kcal.

Tous les aliments doivent être traités thermiquement, à l'exception du ragoût, râpés ou moulus.

Régime pour la gastroduodénite et la cholécystite

Lorsque la cholécystite rejoint la gastroduodénite, comme le recommandent les gastro-entérologues, vous devez suivre un régime de manière à neutraliser l'excès d'acide chlorhydrique et l'action cholérétique. Soit dit en passant, la cholécystite est une maladie de la vésicule biliaire. Donc, sous la charge de l'inflammation avec la gastroduodénite, les organes doivent être au repos. Par conséquent, un tel régime pour la gastroduodénite, en règle générale, contient des fruits non acides, des produits laitiers et des plats de légumes avec du fromage cottage, de la viande bouillie et du poisson, soigneusement transformés et broyés.

Ils ne recommandent pas de manger du pain frais et des pâtisseries, des œufs et des champignons crus, des viandes fumées et des aliments en conserve, des variétés de poisson et de viande grasses.

Régime pour la gastroduodénite chez les enfants

Il est très important de prendre toutes les mesures possibles pour la gastroduodénite chez les enfants, car une réaction rapide est la clé d'un enfant à naître.

Il convient de rappeler que sous la forme aiguë, l'enfant doit manger au moins 6 fois par jour. Et pour la première fois, 5 jours - le régime le plus économe doit être maintenu.

Le premier jour d'exacerbation, il est nécessaire de donner une boisson chaude. Dès le deuxième jour, vous pouvez introduire du bouillon de riz, du bouillon de légumes et des craquelins dans l'alimentation. Le troisième jour, vous pouvez donner à votre enfant de la bouillie d'avoine ou de riz et des biscuits secs. Le quatrième jour, vous pouvez faire une purée de légumes à base de carottes, de citrouilles et de pommes de terre, ainsi que des boulettes de viande à la vapeur, des craquelins et des pommes au four. Le cinquième jour du régime vous permet d'élargir le régime en ajoutant une casserole de fromage cottage, de la purée de fruits, etc..

Options de menu hebdomadaires

Voici un régime 1a prescrit pour une crise aiguë.

LundiMardiMercrediJeudiVendredisamedidimanche
Premier petit déjeunerlait, œuf à la coque, geléeœufs brouillés, lait, compote de pommesœuf à la coque, gelée, laitœuf à la coque, laitOeuf à la coque, lait, compote de pommesœuf à la coque, lait, geléeOeuf à la coque, compote de pommes, lait
Le déjeunerbouillie de sarrasin, jus de fruitsbouillie de céréales, jus de fruitsbouillie de riz, jus de fruitsbouillie de sarrasin, compote de pommesflocons d'avoine, jus de fruitsbouillie d'orge perlée, geléebouillie de riz, jus de fruits
Dînersoupe de riz, viande torsadée, gelée de fruits secssoupe de semoule, viande tordue, gelée de fruits secssoupe d'avoine, viande tordue, gelée de fruits secssoupe au lait d'avoine, viande torsadée, kisselsoupe de lait de riz, viande torsadéesoupe d'avoine, viande tordue, gelée de fruits secssoupe de semoule, viande tordue, gelée de fruits secs
Thé élevéœuf à la coque, laitœuf à la coque, laitOeuf à la coque, lait, compote de pommesœuf à la coque, laitfromage cottage, laitcompote de pommes, laitLait
Dînersoupe de lait de semoule, thé au citronsoupe de riz, thé, confituresoupe au lait, thé, confituresoupe de semoule, kisselsoupe de semoule, œufs brouillés, thé, tranche de citronthé à la semoulesoupe d'avoine, œufs brouillés, thé à la confiture
Collation en soiréeLaitLaitLaitLaitLaitLaitLait

Ne remplacez pas les produits indiqués dans le menu. Certains légumes avec 1a et 1b sont mieux de ne pas manger. Donc, la citrouille n'est pas recommandée pour une faible acidité, et une tomate est coupée avant de manger de la tomate.

Le kaki et la chicorée sont contre-indiqués chez ceux qui souffrent de gastrite érosive. De céréales et légumineuses, évitez les pois, le millet.

En cas de doute sur des produits spécifiques, consultez votre médecin.

Une autre option de régime

Le menu de la semaine peut ressembler à ceci:

  1. Lundi. Pour le petit déjeuner, vous pouvez faire cuire de la bouillie de riz avec du lait en deux avec de l'eau et une pomme au four avec du fromage cottage. Pour le déjeuner - soupe de légumes et boulettes de viande à la vapeur. Pour le dîner, faites cuire du sarrasin avec du poisson bouilli.
  2. Mardi. Petit déjeuner - flocons d'avoine dans le lait, gelée de baies. Dîner - riz bouilli et viande bouillie, bouillon d'églantier ou chicorée brassée. Dîner - purée de légumes, un verre de thé faible.
  3. Mercredi. Petit déjeuner - fromage cottage faible en gras, thé ou gelée de fruits. Déjeuner - soufflé à la viande cuite. Dîner - bouillie de sarrasin avec viande maigre.
  4. Jeudi. Petit déjeuner - semoule et fromage cottage faible en gras. Déjeuner - soupe aux hercules, escalope vapeur. Dîner - riz au lait, craquelins.
  5. Vendredi. Petit déjeuner - casserole de fromage cottage, banane, thé. Déjeuner - soupe de riz, purée de légumes, escalope cuite à la vapeur. Dîner - salade de fruits, riz et casserole de lait.
  6. Samedi. Petit déjeuner - bouillie de flocons d'avoine, pomme au four. Déjeuner - soupe au sarrasin, purée de légumes, viande bouillie maigre. Dîner - légumes cuits, poisson au four.
  7. Dimanche. Petit déjeuner - fromage cottage aux fraises, déjeuner - bouillie de riz et gelée, dîner - purée de légumes et viande bouillie.

De délicieuses recettes saines

La nourriture ne doit pas être monotone. Même avec des produits sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Incluez des recettes de soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Les plus populaires sont les suivantes:

  1. Boulettes de viande. Faites cuire la viande hachée du poulet. Mélangez-le avec de la bouillie de riz râpé. Ajoutez une petite quantité de lait. Former de petites boules à partir du mélange. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante..
  2. Pommes cuites. Seules les variétés aigres-douces conviennent à ce plat. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrez légèrement le trou résultant de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu'une peau rose se forme dessus, retirez-la. Versez un peu de miel. Servir à table.
  3. Salade de fruit. Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hachez finement tous les ingrédients. Versez du yogourt naturel léger ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais une fois tous les quelques jours, ils peuvent bien se faire plaisir.
  4. Berry Mousse. Utilisez des baies autres que celles interdites. Rincez-les soigneusement. Pressez le jus. Porter à ébullition le mélange de jus, de baies et d'eau. Filtrez la composition. Porter le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. N'oubliez pas de remuer constamment. Une fois que le mélange a légèrement refroidi, battez-le. Disposer dans un bol.
  5. Bouillon de légumes. Couper les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtre. Sur un tel bouillon, vous pouvez faire cuire n'importe quelle soupe de céréales.
  6. Ragoût de poisson. Choisissez un morceau de goberge, de merlan bleu, de morue ou de bar approprié. Salez-le. Déchiquetez les carottes et le céleri en cercles. Moudre de l'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Disposez les légumes. Mettez le poisson dehors pendant environ une demi-heure à feu doux.
  7. Vinaigrette légère. Pour lui, vous aurez besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Faire cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. L'huile de lin peut être un pansement.
  8. Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Versez lentement une cuillère à soupe de semoule. Cuire environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre granulé.
  9. Dumplings paresseux. Écraser le fromage cottage avec un tamis. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un œuf. Pétrir la pâte. En sortir une saucisse. Couper en petits morceaux. Faire bouillir les rondelles résultantes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.
  10. Soupe aux carottes. Oeufs, carottes, farine, bouillon de viande faible en gras, beurre. Faire bouillir les carottes dans le bouillon fini jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, les retirer et les râper sur une râpe fine. Faire frire la farine et bien mélanger avec les carottes. Mélanger le mélange résultant avec le bouillon. Faire bouillir, ajouter des œufs de poule légèrement battus, ajouter du beurre.
  11. Soupe de légumes sur bouillon de viande. Chou brocoli, carottes, tomates, courgettes, bouillon de viande, crème sure faible en gras, sel. Dans le bouillon préparé, cuire les légumes jusqu'à tendreté, saler, ajouter la crème sure.
  12. Poisson au four avec purée de pommes de terre. Tout poisson blanc faible en gras, pommes de terre, beurre, sel. Faire bouillir les pommes de terre, le plafond, ajouter le sel et l'huile. Morceaux de poisson au four.
  13. Poitrine de poulet aux légumes. Faire bouillir les légumes autorisés, cuire la poitrine de poulet dans une mijoteuse, verser le beurre.
  14. Gâteau au fromage aux fruits rouges. Fromage à pâte molle, flocons d'avoine, baies sucrées, beurre, édulcorant aux œufs, gélatine. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur et mélanger d'abord avec les protéines, puis le jaune et l'édulcorant. Ajouter le fromage cottage et mélanger. Sous la forme préparée (graisser les parois avec du beurre), étaler le mélange obtenu, introduire la gélatine préalablement diluée dans l'eau, mélanger et mettre au four pendant 40 minutes.
  15. Boisson kéfir + fraise. Kéfir 1%, sucre granulé, fraises (fraises). Rincer soigneusement les baies avec de l'eau et trier. Versez le sucre pendant une heure. Verser le kéfir et battre avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse épaisse. Cool.