Régime selon Pevzner 5p

Un régime alimentaire selon Pevzner 5p est nécessaire pour réduire la charge sur le système digestif, et en particulier pour améliorer le fonctionnement et l'état du pancréas et de la bile. En raison de la bonne alimentation, l'irritation gastro-intestinale est réduite. La principale raison de la nomination d'une table diététique est la pancréatite sous forme chronique. Dans le cours aigu de la maladie, le régime 5a est initialement indiqué, après quoi le régime 5p est utilisé..

L'essence de l'alimentation

Le but de la table de régime est:

  1. Normalisation de la fonction pancréatique.
  2. Facilitation du système digestif.
  3. Diminution de l'excitabilité biliaire.
  4. Exclusion de l'infiltration graisseuse du foie et du pancréas.

La nutrition contre la pancréatite comprend de nombreux aliments protéinés au menu tout en réduisant les graisses et les glucides. Il est important d'augmenter la quantité de vitamines consommées, d'éléments lipotropes. Il est préférable de cuisiner des plats râpés ou soigneusement moulus, tous les ingrédients sont cuits à la vapeur ou bouillis dans l'eau, la cuisson au four est autorisée. Les aliments ne doivent pas contenir d'aliments frits, ainsi que des aliments froids ou chauds. Mangez 5-6 fois par jour.

Règles et principes généraux

Le tableau de traitement 5 de la pancréatite a 2 types principaux:

  1. Dans le premier cas, le régime élimine les symptômes de la phase aiguë. L'ajustement nutritionnel commence entre 2 et 4 jours d'exacerbations. Cela vous permet de faire une transition en douceur après la famine vers un régime normal, donnant du repos à la partie enflammée.
  2. Le deuxième régime est recommandé pour la pancréatite chronique. Différents ingrédients doivent être ajoutés au menu progressivement, en observant la réaction. L'essentiel est de normaliser le système digestif.

Dans les deux cas, la nutrition est effectuée de manière fractionnée 5-6 fois par jour, compte tenu de la bonne quantité de protéines, de glucides et de graisses par jour et des plats caloriques. Vous ne pouvez pas utiliser l'effet cumulatif, par exemple, manger moins d'aliments gras pendant 5 jours afin d'en consommer plus pour le sixième que ne le suggère la norme quotidienne.

Le menu est conçu pour une semaine avec une variété de plats. Ceci est important non seulement pour le traitement de la maladie, mais aussi d'un point de vue psychologique. Un nutritionniste peut recommander des plats principaux et des ingrédients que vous pouvez utiliser. Cela facilite le comptage des calories et des nutriments. Pour la table de régime 5p, les règles générales de préparation des plats pour toutes les maladies gastro-intestinales sont caractéristiques.

Nous vous proposons de vous familiariser avec le régime alimentaire numéro 1.

Composition chimique et valeur énergétique

La composition chimique principale à respecter au tableau 5p:

  1. Protéines - 100-120 grammes (la plupart d'origine animale).
  2. Graisses - 70-80 grammes (environ 20% des aliments végétaux).
  3. Glucides - 300-350 grammes (environ 40 grammes de sucre).
  4. 10 grammes de sel par jour.

Il est important de contrôler le régime de consommation, les patients doivent boire 1,5 litre de liquide tout au long de la journée. La valeur énergétique du régime est de 2600 kcal.

Indications pour l'utilisation

La table de régime 5p aide à équilibrer la nutrition et à saturer le corps avec les nutriments nécessaires. La principale indication est la pancréatite. Dans son évolution aiguë, qui est complétée par des douleurs et des vomissements, la prise alimentaire doit être abandonnée. C'est facile car le corps ne perçoit pas les aliments et ne peut consommer que du liquide. Après la normalisation, vous pouvez entrer des soupes légères et des céréales. Après un certain temps, des aliments contenant des graisses sont ajoutés.

Le régime 5p est indiqué pour éliminer le cours aigu de la pancréatite. Le régime peut être utilisé:

  1. Patients souffrant de douleurs abdominales après avoir mangé. Un signe similaire est caractéristique de nombreuses maladies gastro-intestinales.
  2. Avec colite.
  3. Avec une tendance à retarder la défécation.

Le régime alimentaire n'a aucune contre-indication, il est équilibré et utile, et normalise également le poids corporel. Vous pouvez utiliser le régime pour les femmes et les hommes.

Nous vous recommandons de lire le tableau de régime alimentaire numéro 10, qui est destiné aux personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires.

Menu - Tableau

En utilisant un régime 5p, le menu d'une semaine avec pancréatite devrait inclure des fruits avec un traitement thermique préalablement passé, des omelettes cuites à la vapeur, des céréales et de la viande de régime pour préparer divers plats. Il est recommandé d'inclure des légumes bouillis, puis écrasés dans une purée de pommes de terre. Les pommes de terre au four avec pelure ou purée régulière sont autorisées..

Parmi les boissons, vous pouvez utiliser des jus de carotte et de pomme, mais ils doivent être dilués fortement à parts égales. Ragoût de fruits, Uzvar, thé léger ou infusion de menthe, feuilles de cassis sont également autorisés. Le médecin peut recommander de boire du bouillon d'églantier à petites doses 3 fois par jour.

Pour comprendre l'ensemble de la nutrition, vous pouvez utiliser le menu pendant une semaine à partir du tableau. A volonté, vous pouvez le diversifier, remplacer la vaisselle:

journéeEn mangeantMenu
LundiPetit déjeunerBouillie de riz au lait, 120 g de fromage cottage, thé léger sans sucre
Le déjeunerCompote avec une poignée de craquelins faits à partir de pain ordinaire vous-même
DînerSoupe aux légumes, 1 escalope vapeur, pâtes bouillies
Thé élevéGelée de fraises ou purée de fruits
DînerPurée de pommes de terre, poisson bouilli, thé léger
MardiPetit déjeunerPurée de carottes aux pommes et au miel, sarrasin
Le déjeunerUn verre de kéfir 1% avec des biscuits biscuits
DînerPurée de soupe, chou mijoté avec filet de poulet bouilli, compote
Thé élevéPomme au four
DînerCasserole de fromage cottage à faible teneur en matières grasses, thé
MercrediPetit déjeunerSemoule liquide, thé, tranche de pain de 2 jours, marmelade
Le déjeunerPurée de carottes au yaourt
DînerBouillon de filet de poulet secondaire avec pâtes, compote
Thé élevéFromage cottage faible en gras avec crème sure
DînerCitrouille au four, un verre d'eau minérale sans gaz, kéfir
JeudiPetit déjeunerBouillie de riz avec du lait et du thé et 1 c. miel, pomme au four
Le déjeunerSalade de légumes à la crème sure
DînerSoupe visqueuse aux légumes, escalope de veau cuite à la vapeur, pain de 2 jours
Thé élevéBoulettes de viande
DînerPoisson cuit à la vapeur avec des légumes
VendrediPetit déjeunerSarrasin, biscuits biscuits
Le déjeunerKissel de baies, craquelins
DînerSoupe de riz légère, pâtes avec une tranche de veau bouillie, compote
Thé élevéOmelette vapeur et salade de légumes
DînerCasserole de légumes vapeur
samediPetit déjeunerSarrasin avec une tranche de beurre et une tranche de pain
Le déjeunerOmelette à la vapeur
DînerPurée de pommes de terre, pilaf
Thé élevéCasserole de fromage
DînerFilet de poulet bouilli, thé
dimanchePetit déjeunerFlocons d'avoine avec une tranche de beurre, compote de canneberges
Le déjeuner100 grammes de fromage cottage avec du thé
DînerGelée de flocons d'avoine, riz, 150 grammes de lapin ou de volaille bouillis, un verre d'eau minérale sans gaz
Thé élevéBetteraves cuites bouillies avec crème sure
Dîner250 grammes de poisson bouilli

Pour comprendre comment compléter le régime ou remplacer les plats décrits dans le menu, vous devez connaître la liste de base des aliments autorisés et interdits.

Ce qui peut être au régime

Parmi les produits autorisés figurent:

  1. Le pain ne peut être consommé qu'hier ou avant-hier. Les cookies sont autorisés, doivent être secs et sans édulcorants.
  2. Pour les soupes, il est préférable d'utiliser des légumes et des céréales. Ils sont broyés. Parmi les céréales autorisées, on distingue le sarrasin, le riz, la semoule et la farine d'avoine. Vous pouvez également faire cuire des pâtes. Parmi les légumes, il est recommandé de prendre des courgettes, de la citrouille, des carottes et des pommes de terre.
  3. Pour les salades et autres collations, vous pouvez manger jusqu'à 100 grammes par jour de tomates mûres et de carottes fraîches.
  4. La viande est utilisée diététique, non grasse, sans tendons. Faites-le cuire à la vapeur, au four ou à ébullition. Le poulet, le lapin et le veau sont les meilleurs..
  5. Le poisson n'est cuit à la vapeur ou cuit. Manger.
  6. Les œufs à la coque ou les omelettes cuites à la vapeur sont autorisés, sans utiliser de jaune.
  7. Les produits laitiers doivent être faibles en gras dans l'alimentation.
  8. La bouillie doit être rendue visqueuse dans l'eau ou le lait. Ils font de délicieuses céréales, puddings et casseroles..
  9. Tous les légumes bouillis ou cuits au four sont utiles. Consommez-les uniquement sous forme râpée. Le chou est limité. Pour une variété de régimes, faites des pommes de terre aux petits pois, des carottes aux betteraves, des courges aux citrouilles.
  10. Les fruits sont sucrés et mûrs mieux après un traitement thermique. Si vous utilisez des ingrédients frais, assurez-vous de moudre.
  11. Des bonbons, vous ne pouvez que de la gelée de fruits maison, une variété de compotes, des mousses.
  12. Il est permis de faire cuire des sauces faites avec une décoction de légumes ou de fruits. Aucune farine n'est cuite pendant la cuisson.
  13. Beurre jusqu'à 30 grammes par jour, légumes jusqu'à 15 grammes par plat.
  14. Parmi les boissons, le thé léger au citron, le sucre est éliminé ou utilisé est la moitié du taux habituel. Préparez éventuellement un verre avec du lait. Jus sans sucre à rapport d'eau égal.

Après avoir établi une liste autorisée de produits, il est beaucoup plus facile pour les patients de choisir un menu pour chaque jour qui sera varié, savoureux et sain..

Ce qui n'est pas autorisé sur un régime

La liste des produits interdits pour les personnes atteintes de pancréatite comprendra:

  1. Tout type de muffin, pain frais.
  2. Gâteaux, tortillas et autres aliments frits à base de pâtisserie.
  3. Le porc, l'agneau, le canard et l'oie sont retirés de la viande.
  4. Produits semi-finis, saucisses.
  5. Foie, rein et autres abats.
  6. Poisson gras.
  7. Entrées ou soupes riches avec de nombreux ingrédients.
  8. Exclut complètement l'alcool, le café, le cacao, les thés forts et les sodas. Ne buvez pas de jus de raisin, car cela peut entraîner une fermentation dans l'estomac.
  9. Parmi les légumes crus, le chou et d'autres ingrédients à fibres grossières ne peuvent pas être exclus, l'aubergine est exclue. Ne pas utiliser de radis, d'ail, d'épinards, de poivre.
  10. Champignons et légumineuses.
  11. Épices, épices, vinaigre et sauces d'atelier.
  12. Chocolat, confiture et crème glacée, ainsi que d'autres types de bonbons, sauf ceux autorisés.

Recettes de plats

Avec un régime 5p pour la pancréatite, les recettes peuvent être très diverses. Le plus souvent, les patients essaient d'utiliser du poisson et diverses pommes de terre en purée, mais il n'est pas toujours possible de faire des plats délicieux. Voici deux recettes utiles et savoureuses du régime 5p:

  1. Le poisson et les légumes braisés sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner. Le poisson et les légumes cuisent rapidement; les compétences en cuisine ne sont pas nécessaires pour cela. La liste principale des ingrédients comprend uniquement des filets de poisson et des légumes, qui sont mieux appréciés et autorisés pour la maladie. Processus de cuisson:
  • Le poisson doit être lavé à l'eau courante et coupé en tranches;
  • Couper les légumes, il est recommandé d'utiliser des courgettes, des carottes, du chou-fleur;
  • Dans le faitout est ajouté 1 cuillère à soupe. l huile végétale à chauffer. Après quelques minutes, le poisson est pondu et un peu d'eau est ajouté;
  • Ajouter les carottes et laisser mijoter pendant un quart d'heure, en remuant constamment;
  • Après 15 minutes, les légumes restants sont ajoutés. Si vous le souhaitez, la liste peut être complétée, et pour un changement, changez le poisson si le plat est utilisé plusieurs jours par semaine;
  • Tous les composants doivent être cuits sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires. Si nécessaire, de l'eau peut être ajoutée pendant la cuisson..

Avant de servir, le plat fini est saupoudré d'aneth pour donner de la saveur.

  1. Purée de citrouille - peut être utilisée pour la nutrition diététique comme plat principal, ainsi que comme dessert. Si vous ajoutez du chou-fleur à la composition, vous obtenez une excellente purée de soupe. Processus de cuisson:
  • La citrouille est pelée et coupée en dés, pliée dans une casserole;
  • De l'eau est ajoutée et cuite toutes les 25 minutes. Après la cuisson, utilisez de l'eau pour diluer le plat ou préparez la soupe à partir d'une décoction;
  • Après la cuisson, broyer le produit cuit avec un mélangeur pour faire une purée de pommes de terre. Si le plat est épais, un peu de bouillon est ajouté.

Ajoutez des baies et du miel pour le dessert. Au moment de servir, un peu de sel et d'aneth sont ajoutés comme plat d'accompagnement principal.

Avis, résultats avec photos avant et après

Les évaluations du régime 5p sont positives, de nombreuses personnes notent qu'avec l'utilisation constante de la table de régime, l'utilisation de médicaments diminue, les douleurs abdominales passent et le poids corporel se normalise également. Le régime améliore le travail de tous les organes.

Le régime 5p aide à normaliser le pancréas, à améliorer les processus digestifs. Le régime comprend de nombreux aliments protéinés, une consommation réduite de graisses et de glucides. En utilisant les règles de base de l'alimentation, ainsi que des médicaments pour le traitement, vous pouvez obtenir un traitement rapide pour la pancréatite.

Avec pancréatite, un régime 5p

La pancréatite est une maladie courante des organes internes. Le traitement de la pathologie n'est pas seulement des médicaments, mais aussi un régime alimentaire, y compris un régime 5p. Le menu d'une semaine avec pancréatite nécessite l'élimination de la plupart des produits de l'alimentation et comprend également des méthodes de cuisson spéciales. La tâche de la nutrition diététique est d'amener le pancréas à un travail normal.

Qu'est-ce qu'un régime 5p

Le régime thérapeutique 5p avec pancréatite est important à tous les stades de la maladie et peut entraîner une diminution de la stagnation de la bile dans les canaux, supprime l'hyperfermentémie et diminue la sensibilité de la bile.

Lors des signes de pathologie, le tableau 5p a un effet bénéfique non seulement lors des manifestations aiguës. Dans une évolution chronique, une telle nutrition aidera à améliorer les processus métaboliques dans la glande, à reprendre son travail et une alimentation perturbée, et à prévenir la répétition et la progression de la maladie.

Le régime commence le 4ème jour après la rechute. Avant la thérapie, 3 jours devront mourir de faim. Le tableau 5p pour la pathologie de la pancréatite est prescrit avec le traitement médicamenteux. Une telle ration alimentaire suggère d’abandonner la plupart des plats qui peuvent compliquer la situation du patient.

Produits utilisés dans la préparation de plats pour la pancréatite, vous devez moudre ou moudre. Ils sont préparés par paire et bouillis. Grâce à ces méthodes de cuisson, la croissance des protéines se produit, le niveau de glucides, de graisses et de substances à caractère extractif diminue, qui ont un niveau élevé de cellulose, stimulant l'activité des glandes digestives..

Le régime est divisé en 2 étapes. Il n'y a pas de différences caractéristiques entre les tableaux, mais le régime alimentaire n ° 1 est plus doux et plus léger, il ne vous permet pas de manger certains aliments autorisés à manger dans le régime n ° 2..

Diet 5p la première partie

Avec la pancréatite, le tableau n ° 1 est indiqué s'il existe une forme aiguë de la maladie et une forte exacerbation de la pancréatite chronique. Grâce au tableau 5 selon Pevzner, le fer est accéléré au maximum et la douleur est éliminée.

Le régime 5 pour la pancréatite est doux et prescrit après une grève de la faim pendant 3 jours. Mais comme une telle table ne répond pas aux normes physiologiques de consommation alimentaire et aux besoins du patient, elle est prescrite le 5ème jour.

Dans la pancréatite chronique, le 5e tableau comprend un apport hypocalorique avec la présence de protéines, de graisses et de glucides.

Avec cette maladie, un régime alimentaire pour adultes implique plusieurs apports alimentaires - jusqu'à 8 fois et les proportions nécessaires à la santé de 100 à 300 grammes.

Tous les produits sont bouillis et ont une consistance liquide, et le 6ème jour, le menu pour la pancréatite est reconstitué avec des produits semi-visqueux.

En raison du fait que les plats liquides et glucidiques ont un stimulant insignifiant de la sécrétion pancréatique et gastrique, puis après avoir terminé une grève de la faim, la table est reconstituée avec des produits glucidiques.

Le régime 5p pour la pancréatite chronique se compose de ces plats:

  1. Soupe muqueuse, dont la base peut être diverses céréales, décoctions de légumes.
  2. Céréales liquides râpées cuites à l'eau.
  3. Thé léger au sucre.
  4. Mousse, gelée, gelée à base de jus de fruits sur xylitol.
  5. Purée de légumes sans huile.
  6. Puddings aux légumes cuits à la vapeur.
  7. Compote aux fruits secs.
  8. Biscottes, pain rassis blanc.
  9. Biscuit salé.

Après 2 jours après le régime glucidique 5, avec une pancréatite chronique, les aliments protéinés sont autorisés.

  1. Faire cuire des soupes à la crème, dont la base peut être de la viande bouillie.
  2. Œuf d'omelette à la vapeur, œuf à la coque, omelette protéinée.
  3. Boulettes de viande à la vapeur, boeuf, poulet, boulettes de poisson.
  4. Puddings au Curd.
  5. Beurre utilisé dans les plats cuisinés.

Lorsque la douleur a diminué, les symptômes aigus de la pancréatite ont été supprimés, le traitement du tableau 5 a donné des résultats positifs, puis le régime alimentaire s'est progressivement étendu, prescrivant une thérapie nutritionnelle n ° 2, qui est indiquée après l'exacerbation et la manifestation floue d'une maladie chronique..

Pour comprendre ce que le cinquième tableau comprend, ce qui peut et ne peut pas être demandé par un médecin individuellement, après examen.

Diet 5p deuxième partie

Un traitement ultérieur du tableau 5 avec une pancréatite est recommandé pendant une longue période - jusqu'à un an. Le régime empêchera de futures attaques de pathologie.

Le tableau numéro 5 implique également des principes de préparation thermiques, mécaniques et chimiques, qui contribuent à la réduction de la stimulation digestive de l'organe affecté.

Le niveau d'énergie est faible. La quantité de protéines et de vitamines avec des substances lipotropes dépasse légèrement, par rapport au régime thérapeutique n ° 1. Pour la pancréatite, les plats en quantité limitée doivent avoir:

Vous ne pouvez pas consommer d'aliments frits et ceux qui peuvent entraîner une forte formation de gaz, une fermentation de l'estomac, des intestins.

Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis. Mangez d'abord des aliments râpés, puis des aliments hachés..

Produits de cuisson

Le régime alimentaire pour la pathologie de la pancréatite se compose d'un certain nombre de produits acceptables du tableau n ° 5:

  1. Pain d'hier, préparé à partir de farine de 1 à 2 grades, pour éviter les ballonnements, ainsi que les biscuits secs sans sucre.
  2. Soupes de céréales aux légumes. Les céréales du premier plat doivent moudre. Il est permis de consommer du sarrasin, du riz, de la semoule, des pâtes. Des ingrédients végétaux émettent - pommes de terre, carottes. Comme vinaigrette, utilisez de la crème sure ou du beurre.
  3. Viandes faibles en gras - lapin, poulet, boeuf, veau et volaille. Il est important que le produit ne contienne ni graisse, ni tendons, ni peau. Les plats sont préparés à la vapeur, râpés, hachés, bouillis et cuits. Vous pouvez manger de la viande de veau, du lapin, des courgettes, du poulet, des boulettes de viande cuites à la vapeur.
  4. Poisson faible en gras, cuit à la vapeur ou bouilli. Vous ne pouvez pas laisser partir le poisson, car il contient beaucoup de substances extractives par rapport à un produit cuit.
  5. Omelettes protéinées, un œuf à la coque.
  6. Produits laitiers avec un pourcentage minimum de matières grasses. Comme le lait n'est pas bien toléré par l'estomac, utilisez-le uniquement dans la préparation de bouillies de lait, de sauces, de soupes. Il est permis d'utiliser du fromage cottage, en préparant des puddings et des ragoûts. Mangez du fromage légèrement râpé. Si le patient est déficient en calcium, il est nécessaire de manger du fromage cottage calciné.
  7. Pommes douces cuites au four. En utilisant des fruits et des baies, il est permis de faire cuire de la gelée, de la gelée, de la confiture. Les fruits secs sont râpés. Recommandé d'utiliser des baies fraîches avec des fruits râpés.
  8. De boire avec un traitement diététique, le thé léger est autorisé, réduisant de moitié la consommation de sucre, les jus dissous dans l'eau, le bouillon d'églantier.
  9. Après une attaque pancréatique, incluez progressivement les graisses dans votre alimentation. Au départ, jusqu'à 20 grammes de beurre pour la vinaigrette, puis de l'huile végétale, à raison de 15 grammes.

Lorsqu'un régime de pancréatite pancréatique est recommandé, un menu hebdomadaire mesuré est élaboré individuellement par un spécialiste, en fonction des caractéristiques du corps du patient.

Exemple de repas hebdomadaire

Comme déjà connu, un régime thérapeutique pour la pathologie de la pancréatite implique une lente expansion de la table. Au stade initial, la thérapie diététique comprend des produits râpés et des légumes bouillis. Autorisé à manger 200 grammes de pain et 20 grammes de sucre par jour.

En ce qui concerne la deuxième version du tableau diététique, les plats principaux restent inchangés, mais il est toujours permis de consommer des salades de légumes frais. Le volume de produits augmente également.

  1. Pain - seigle 100 gr., Blé - 200 gr..
  2. Sucre - 40 gr.
  3. Beurrer jusqu'à 30 gr. par jour.

Le menu est signé quotidiennement en cas de maladie. Les noms des aliments et des plats pour la pancréatite pendant une semaine sont différents.

  1. Petit déjeuner - bouillie de riz en purée, fromage cottage, thé.
  2. Déjeuner - une pomme cuite au four avec du fromage cottage.
  3. Déjeuner - soupe d'avoine, boulettes de viande, légumes en purée, compote.
  4. Snack - crackers avec boisson aux fruits.
  5. Dîner - omelette, thé au citron.
  6. Deuxième dîner - lait pour la nuit.
  1. Petit déjeuner - crêpes au fromage cottage avec des morceaux d'abricots secs, fromage, thé.
  2. Déjeuner - bouillie d'avoine avec du jus de pomme.
  3. Déjeuner - galettes de viande, bouillie de citrouille, thé vert.
  4. Snack - Riz au lait.
  5. Dîner - casserole de légumes et poitrine de poulet bouillie, thé.
  6. Deuxième dîner - biscuits, boisson aux fruits.
  1. Petit déjeuner - bouillie de semoule avec beurre et sucre, pain, thé.
  2. Pudding au déjeuner avec du lait cuit fermenté.
  3. Déjeuner - soupe de nouilles, viande de poulet au four avec légumes.
  4. Snack - yaourt et pomme au four au four.
  5. Dîner - cocotte avec viande hachée, pommes de terre, crème sure faible en gras, pain et compote.
  6. Deuxième dîner - kéfir.
  1. Petit déjeuner - omelette vapeur protéinée à la tomate, thé.
  2. Déjeuner - vinaigrette sans concombres salés, chou, pain.
  3. Déjeuner - morue vapeur, soupe de riz, jus de tomate.
  4. Snack - fromage cottage et compote, cuit à partir de fruits secs.
  5. Dîner - betteraves bouillies avec des tranches de pruneaux, boeuf haché, thé.
  6. Deuxième dîner - Ryazhenka.
  1. Petit déjeuner - bouillie avec farine de riz, confiture de fromage cottage, compote.
  2. Déjeuner - omelette avec jus.
  3. Déjeuner - soupe de viande, boulettes de viande, riz bouilli avec une tranche de beurre, compote.
  4. Snack - Boulettes de poitrine de poulet.
  5. Dîner - galettes de merlu avec purée de légumes, jus d'abricot.
  6. Deuxième dîner au kéfir.
  1. Petit déjeuner - riz, boulettes de steak de viande, thé.
  2. Déjeuner - fromage cottage, kissel.
  3. Déjeuner - soupe de légumes sur une table de régime avec légumes râpés, escalope de dinde, purée de pommes de terre et boissons aux fruits.
  4. Snack - crackers, thé.
  5. Dîner - semoule, œufs brouillés, thé léger.
  6. Le deuxième dîner - un demi-verre d'eau minérale.
  1. Petit déjeuner - mannik aux raisins secs, pouding au fromage cottage, thé au lait.
  2. Déjeuner - chou bouilli, riz.
  3. Déjeuner - soupe d'avoine, rouleaux de chou avec de la viande bouillie, crème sure, gelée.
  4. Snack - fromage cottage, jus.
  5. Dîner - bouillie de riz, eau minérale.
  6. Deuxième dîner - jus de carotte.

Le régime alimentaire pour la pathologie de la pancréatite devrait avoir une grande quantité de produits par jour. Les recettes de tous les jours transformeront la table et la diversifieront.

Recettes de régime 5p

Le régime 5p avec pancréatite est la variante de table la plus courante, avec la présence de plats très divers, il est donc facile pour le patient de faire un régime hebdomadaire.

Soupe à la crème végétarienne

La recette contient les produits suivants:

  • carottes - 2 pièces;
  • pommes de terre - 250 gr.;
  • bouillon de légumes - 0,7 l;
  • céleri - 2 tiges;
  • huile d'olive - une cuillère à soupe;
  • demi oignon.

Hacher l'oignon et verser sur de l'eau bouillante. Vous pouvez légèrement sécher le légume dans une casserole. Mettez le bouillon sur la cuisinière, hachez les oignons, les légumes préparés et ajoutez un peu de sel. Cuire 40 minutes.

Battez le plat fini avec un mixeur. Vous pouvez manger avec des craquelins.

Ragoût de légumes

Il faudra 5 pommes de terre pour les couper en dés et les mettre dans un chaudron. Pour lui envoyer des carottes effilochées et des oignons hachés, de la citrouille et des tomates.

Versez les légumes avec de l'eau et du sel. Éteindre en faisant chauffer à feu moyen pendant environ 20 minutes. Saupoudrer le plat avec une portion d'aneth.

Poisson cuit au four

Avec un régime, vous avez besoin d'un type de poisson faible en gras. Le produit est coupé en portions et placé sur une plaque à pâtisserie. Hacher ensuite l'oignon, râper les carottes. Disposer les légumes sur le poisson, saupoudrer de jus de citron, sel.

Envelopper le plat de papier d'aluminium et envoyer au four pendant une demi-heure.

Ces recettes de régime 5 pour la pancréatite rendent le menu varié, et le patient sera satisfait et appréciera de manger.

Tableau n ° 5: régime pancréatite

Le régime 5 pour la pancréatite est la principale direction dans le traitement efficace de la maladie. Cette nutrition thérapeutique est conçue pour réduire la production de sécrétions pancréatiques qui, pour diverses raisons, sont capables de s'auto-digérer et de priver de sa fonctionnalité. Les patients atteints de pancréatite, mangeant conformément au tableau de traitement 5, normalisent le fonctionnement du pancréas, des voies biliaires et d'autres organes internes.

L'idée de la composition chimique et de l'énergie

La nutrition diététique pour la pancréatite doit être douce pour le tube digestif du patient, mais contenir la quantité nécessaire de graisses, de protéines et de glucides.

La composition chimique de la nourriture d'un adulte atteint de pancréatite et sa valeur énergétique doivent être harmonieusement combinées et cohérentes avec l'idée principale de ce régime..

Les diététistes offrent la composition chimique suivante de l'apport quotidien de produits pour la pancréatite:

  • protéines - 100-120 g, avec une prédominance significative d'aliments protéinés d'origine animale;
  • sel - ne doit pas dépasser 10 g;
  • glucides - 350-400 g;
  • graisses - 80-90 g, dont un cinquième sont des huiles végétales.

La teneur calorique quotidienne des aliments consommés ne doit pas dépasser 2600 kcal. Il est nécessaire de contrôler la quantité d'eau consommée - au moins 2 litres par jour. La durée de l'observance de ce régime est déterminée individuellement par le médecin traitant.

Liste des aliments et plats exclus

Le régime de pancréatite comprend un tableau complet des aliments interdits. Il devrait abandonner complètement l'utilisation de:

Pour les boissons avec pancréatite, il est interdit de boire de l'alcool, du café, du thé fort, des jus sucrés, du kvas. Avant le début d'une rémission persistante, un patient atteint de pancréatite ne doit pas inclure de légumes crus ou riches en fibres (aubergine), des champignons qui nécessitent plus de temps pour la digestion dans l'alimentation..

Recettes

La variété des recettes proposées pour les aliments diététiques autorisés pour la pancréatite vous permet de rendre la nutrition du patient non seulement utile, mais aussi savoureuse. Certaines recettes populaires faciles à préparer doivent être envisagées. Ceux-ci inclus:

Il est recommandé de récupérer après une crise aiguë de pancréatite à l'aide d'une soupe en purée. Pour le préparer pour 1 litre d'eau, prenez:

  • Oignon moyen;
  • un demi-jeune moelle végétale;
  • choufleur;
  • 2 pommes de terre;
  • brocoli.

Les ingrédients sont cuits jusqu'à cuisson complète et 100 g de lait chaud y sont ajoutés. Le tout est bien mélangé et broyé dans un mélangeur, se transformant en une masse liquide homogène. Avant de servir, vous pouvez saler un peu.

Pour le pudding à la viande, vous aurez besoin de:

  • viande maigre (lapin, veau, poulet) - 300 g;
  • un œuf cru;
  • beurre - 50 g;
  • semoule - 20 g;
  • eau - 100 ml;
  • grosses carottes.

La séquence de cuisson est la suivante. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée. Ajouter l'eau, l'oeuf, la semoule, la purée de carottes à la viande hachée et mélanger. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre et mettez-y la farce préparée. Amener le plat à l'état de préparation final dans un four préchauffé pendant 15 minutes.

Pour la gelée de fruits, vous devez prendre tous les fruits mûrs et baies autorisés: pommes, groseilles, framboises, cerises, etc. Vous aurez besoin de:

  • fécule de pomme de terre - 10 g;
  • sucre - 10 g;
  • eau - 200 ml.

Verser les baies et les fruits bien lavés avec de l'eau, porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté. Séparer le liquide des baies, sucrer et y introduire l'amidon dilué avec de l'eau froide. Ébullition.

Souvent inclus dans le menu des patients atteints de vapeur d'omelette de pancréatite. Pour le préparer, vous devez prendre 2 œufs, de l'eau et du beurre. Battre légèrement les œufs et ajouter de l'eau. La composition doit être jetée sur un tamis pour se débarrasser des nodules protéiques. Omelette à la vapeur se prépare.

Menu diététique 5 pour pancréatite pendant une semaine

Lors de l'élaboration d'un menu de régime pour un patient atteint de pancréatite pendant une semaine, seuls les produits autorisés doivent être utilisés. Les plats doivent être légers, hachés autant que possible, cuits de la bonne manière: bouillir, cuire à la vapeur, ragoût, cuire.

La nutrition pour la pancréatite doit être fractionnée, en petites portions, en évitant de trop manger. Seuls les plats chauds doivent être servis à table..

Ces recommandations protégeront la glande endommagée d'une charge accrue et contribueront à sa récupération rapide. Un menu diététique approximatif pour la pancréatite doit être envisagé..

Lundi

  • bouillie liquide de lait de semoule;
  • caillé souffle;
  • boisson aux fruits.
  • salade de légumes cuits autorisés;
  • craquelins faits maison;
  • escalope à vapeur;
  • soupe d'avoine muqueuse.
  • purée de fruits;
  • gelée de baies non sucrée;
  • boire avec du citron;
  • une tranche de pain rassis.
  • poisson bouilli faible en gras;
  • purée de riz;
  • jus de carotte.

Mardi

Vous pouvez commencer la journée:

  • à la citrouille mijotée dans du lait;
  • avec du fromage cottage;
  • avec des biscuits secs;
  • avec du thé.
  • fruits au four;
  • bouillon d'églantier.

Repas quotidien:

  • salade de betteraves bouillies;
  • soupe de sarrasin râpé;
  • poitrine de poulet bouillie;
  • purée de carottes;
  • jus de baies non sucré.
  • gelée;
  • pain rassis;
  • poire cuite décortiquée.
  • purée de pomme de terre;
  • boulettes de poulet;
  • eau encore minérale.

Mercredi

  • bouillie d'avoine liquide;
  • le pain d'hier;
  • jus de carotte dilué.
  • soupe de bouillon de viande secondaire;
  • poitrine de poulet au four avec chou-fleur dans une sauce à la crème sure;
  • compote de petits fruits.

Qu'est-ce que Diet 5p pour la pancréatite, un exemple de menu et un tableau de produits

La maladie pancréatique n'est pas seulement une gêne ou une douleur. Ils lissent le travail de tous les organes internes, créent un déficit de substances importantes, provoquent de graves problèmes. Le régime 5p, souvent prescrit pour la pancréatite, la cholécystite et d'autres maladies, aidera à rectifier la situation. Quelle est l'essence de ce système d'alimentation?

L'essence et la pertinence du régime alimentaire n ° 5 pour la pancréatite

Le tableau 5p régime fait référence à un traitement auxiliaire, il est destiné au traitement des maladies pancréatiques, en particulier des pancréatites aiguës, réactives et chroniques. En plus de l'examen et du traitement de base, le médecin prescrit un nouveau système nutritionnel à ne pas négliger. Les médicaments ne soulagent que les symptômes de la maladie, en outre, en grande quantité, ils n'affectent pas les autres organes et systèmes de la meilleure façon..

Ce qui donne le régime numéro 5 pour la pancréatite:

  • soulage la douleur dans les organes;
  • soulage le stress du système digestif;
  • réduit la quantité de médicaments consommés.

Avec ce système nutritionnel, la légèreté apparaît, une personne n'est pas gênée par des accès de douleur, le corps reçoit des substances importantes de la bonne source - la nourriture quotidienne. De plus, le régime 5p plaît à l'accessibilité. La nourriture utilise les aliments les plus simples qui sont faciles à acheter dans un magasin à proximité. Il y a de nombreux avantages, mais par où commencer?

Les règles de base du régime 5p

Tout régime est basé sur deux choses: les aliments autorisés et les règles nutritionnelles. L'un sans l'autre ne fonctionne pas. Avec ce régime, il vaut la peine de s'appuyer sur les aliments protéinés, qui réduisent la quantité de suc gastrique. Il est nécessaire de minimiser l'apport de graisses (jusqu'à 80 g par jour), d'exclure les espèces réfractaires.

Autres règles du régime thérapeutique:

  • Buvez quotidiennement 1,6 litre (8 tasses) d'eau gratuite, à l'exclusion des autres liquides. L'eau minérale gazeuse est interdite.
  • La portion par régime ne doit pas dépasser 300 g.
  • Chaque jour, vous devriez prendre au moins cinq, idéalement six repas. La pause maximale est de 4 heures, il est préférable de faire des fenêtres pendant 2,5 à 3 heures.
  • A coup sûr, la quantité de sel réduite à 8-10 g au régime, il est important de se rappeler qu'elle est présente dans certains produits finis..
  • Pendant le régime, il est important de prendre des aliments non froids, pas chauds, des liquides. Les aliments doivent avoir une température corporelle de plus / moins 5 degrés.
  • Le régime thérapeutique implique l'exclusion totale des boissons alcoolisées. Le tabagisme provoque également des attaques, réduit tous les efforts à zéro.

Pour que le régime 5 avec pancréatite aide vraiment, vous devez observer tout cela. Dans de rares cas, le médecin prescrit un jeûne temporaire, mais selon des indications (cirrhose, hépatite).

Important! Sous réserve de nutrition médicale, il est recommandé de prendre des complexes vitaminiques avec de la choline et d'autres vitamines B.

Ce qui est possible et ce qui ne l'est pas: table, petites recettes de régime table 5p

La base de tout régime est la sélection correcte des produits. Il est important d'exclure immédiatement les aliments interdits de l'alimentation, ce qui exerce une pression sur l'organe malade, provoque des convulsions et interfère avec l'absorption des nutriments. Il est logique que la première question du patient soit ce qui est possible et ce qui n'est pas possible avec un régime de 5 p.

Un tableau avec des produits vous aidera à le comprendre, à faire un menu adéquat et utile.

catégorie de produitPouvezC'est impossible
ViandeVeau allégé, lapin, gibierAgneau, viande de chèvre, porc et autres espèces grasses, ragoût
OiseauPoulet, caille, dinde, le tout sans peauCanard, oie, peau d'oiseau
PoissonToutes sortes de poissons blancs faibles en grasSaumon, maquereau, caviar, aliments en conserve
Produits laitiersKéfir, fromage et fromage cottage faible en gras, crème sure comme additifTous les types de produits laitiers gras
Fruits, baiesTous les types, sauf les baies et les fruits aigresTous les types de baies aigres, fruits
Des légumesPommes de terre, betteraves, carottes, certains concombres frais, courgettes, citrouilleOignons, radis au radis, tout type de chou, toutes les légumineuses, champignons
CéréalesFarine d'avoine, semoule, sarrasin et autres types, à l'exception des céréales excluesRiz brun, orge perlé, millet
Produits de boulangeriePain rassis, biscuits biscuits, pâtes de première qualitéToute cuisson, cuite à partir de farine de qualité supérieure avec l'ajout de graisses, de levure
Les graissesHuiles végétales non raffinées, beurre jusqu'à 20 g par jourTous types de margarine, pâtes à tartiner, graisses animales fondues
Des œufs1-2 par jour sous forme d'omelette à la vapeur, dans le cadre d'autres platsOeufs au plat, oeufs durs, produit cru
Les boissonsTisane, chicorée, kissel, compote de fruits, jus à achat limité sont les bienvenusAlcool, compote de fruits en conserve, thé fort, café, jus de sacs à composition douteuse, énergie, toniques
BonbonsConfiture et confiture maison, dans une petite quantité de marmelade, guimauves, sucre et miel, caramelTous les chocolats, glaces, gâteaux, gâteaux industriels

En plus des données du tableau, des groupes d'autres produits sont soumis à l'interdiction absolue de l'alimentation. Ils ne peuvent pas être consommés même en petites quantités..

Ce qui est interdit sur un régime:

  • limonade, cola, toute autre boisson contenant des gaz;
  • saucisses, jambon, autres produits;
  • cornichons, tomates, autres conserves et champignons;
  • toutes les viandes fumées, même la cuisine maison;
  • mayonnaise, moutarde, sauce soja, teriyaki et autres sauces;
  • toutes sortes d'épices sauf le sucre et le sel en quantités limitées.

Le persil, l'aneth, frais ou séché, peut être utilisé exclusivement pour habiller les premier et deuxième plats, préalablement hachés. Les autres herbes aromatiques et épicées du régime sont interdites. Exception - frais de médicaments dont l'utilisation est convenue avec le médecin.

Pour que le régime 5p pour la pancréatite donne vraiment des résultats, ne cause pas de difficultés, il est conseillé de cuisiner soi-même. Dans aucun café, il ne sera possible de commander de la viande ou du poisson maigre et haché cuit selon toutes les règles. L'exception concerne les cantines des établissements de santé. Au travail, vous pouvez emporter des conteneurs avec différents plats.

Menu pour pancréatite pancréatique (régime 5)

Il donne un menu approximatif pour une semaine avec pancréatite (régime / table 5p). Naturellement, vous pouvez échanger vos petits déjeuners ou dîners à différents jours, en respectant le principe général. Tous les plats sont préparés selon les règles, le nombre minimum d'épices est utilisé..

LundiMardiMercrediJeudiVendredisamedidimanche
Petit déjeunerSoupe de lait aux vermicellesOmelette à la vapeurGruau au beurreOmelette à la vapeurSarrasin au laitBouillie de semoule au beurre, sucreBouillie de blé au lait
Le déjeunerOeuf à la coque, chicoréeGâteaux au fromage au four2 mandarines ou autres fruitsMorceau de casserole de fromage cottage, kissel1 poire ou 5-6 abricotsOeuf à la coque, tisaneKissel, biscuits biscuits
DînerSoupe aux boulettes de viande (il y a une recette ci-dessous), 1 tranche de pain d'hierPurée de pommes de terre aux craquelinsSoupe de sarrasin aux légumesSoupe au poulet et aux pommes de terre (il y a une recette ci-dessous)Soupe aux légumes, une tranche de viande bouillieRagoût de légumes,Poisson bouilli avec accompagnement de sarrasin, bouillon de légumes
Thé élevéYaourt, poireKéfir, pomme douceFromage cottage, une poignée de framboises ou d'autres baiesThé et tranche de fromage, compote de pommesYaourt nature, tout fruitFromage à pâte molle, 2 pcs. pruneaux ou raisins secsPurée de potiron à la pomme (recette ci-dessous)
DînerPilaf au poulet, concombre fraisPoisson bouilli avec purée de pommes de terreEscalopes de vapeur, sarrasinPommes de terre bouillies, ragoût de poulet, un peu de légumes vertsCourgettes au four avec poitrine de pouletEscalopes de poulet, accompagnement de rizPâtes au fromage faible en gras
Deuxième dînerGelée de fruitsPortion de fromage cottage aux fruits secsPurée de légumesjus de pommeSweet Berry KisselJus de citrouilleSyrnik à vapeur

Comment faire cuire des aliments pour le menu pendant une semaine (table de régime 5p)

Selon le menu diététique proposé 5p pendant une semaine, il est à noter qu'avec la pancréatite, des méthodes de cuisson douces sont utilisées. Pas de friture dans l'huile, peu de gras. Il est conseillé d'utiliser la cuisson pour la cuisson, moins souvent le ragoût, la cuisson au four. Un multicuiseur sera une bonne aide. Mais ce ne sont pas toutes les règles..

Quoi d'autre est important de savoir sur l'alimentation:

  • Il est recommandé de cuire la viande en petits morceaux, de la moudre en viande hachée. Il est nécessaire de faciliter au maximum la digestion du produit.
  • Il est recommandé d'essuyer les légumes et les fruits. Pendant le régime, seule une petite quantité peut être consommée crue. La plupart doivent être cuits.
  • Les soupes au régime peuvent être préparées avec des boulettes de viande, de la viande tordue, mais uniquement sur du bouillon de légumes ou du bouillon léger de poulet sans peau.
  • Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la crème sure faible en gras avec des herbes, les autres épices ne sont pas bonnes.

Le menu de la semaine avec pancréatite pour la table de régime 5p peut être très varié et riche. La seule chose est que vous devez limiter la quantité de légumes crus, de fourrage grossier. Il peut provoquer de la douleur, de l'inconfort dans le tube digestif et d'autres problèmes, réduire l'efficacité de l'alimentation.

Conseil utile! Tout en observant le régime alimentaire, il est recommandé de saler les aliments déjà préparés dans une assiette, de sorte que la quantité de sodium entrant sera réduite de 20 à 30%.

Recettes pour tous les jours avec pancréatite (régime 5p)

La chose la plus difficile sur n'importe quel régime est de manger des repas frais, de retirer vos aliments préférés du régime. Mais la thérapie implique un remplacement, pour ne pas s'enfuir. Voici des recettes intéressantes rassemblées pour des plats qui sont au menu du régime quotidien pour la table 5p pour la pancréatite et la cholécystite. Ils aideront à égayer et à diversifier un régime ennuyeux..

Soupe aux boulettes de viande

Voici la recette du régime 5 pour la pancréatite, qui est au menu pendant une semaine. Beaucoup de gens sont tourmentés par la question de savoir comment faire cuire les boulettes de viande séparément pour la soupe..

Ingrédients

  • 2 pommes de terre;
  • 200 g de viande;
  • 40 g de vermicelles;
  • 0,5 carotte;
  • 700 ml de bouillon de légumes.

Cuisine

  1. Dans le bouillon de légumes ou juste dans l'eau bouillante, démarrez les pommes de terre et les carottes hachées, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
  2. Saler la viande hachée, battre soigneusement, former de petites boules. Mettre les steamers sur une grille, suspendre au-dessus d'une casserole avec une soupe, couvrir et rassembler le tout jusqu'à cuisson.
  3. Retirer le plateau de boulettes de viande, ajouter les vermicelles dans la soupe, porter rapidement à ébullition, mettre les boulettes de viande en marche et en arrêt.
  4. Laissez infuser le plat, au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure ou un peu de verdure, introduire une petite quantité de sel.

Il n'est pas nécessaire que le régime fasse cuire des boulettes de viande sur la soupe, vous pouvez le faire dans une double chaudière ordinaire. Ce sera encore plus savoureux si vous faites cuire des boulettes de viande au four.

Kissel pour l'alimentation

Une option de boisson idéale pour une alimentation saine peut être ajoutée à n'importe quel repas. La recette se trouve souvent dans le menu de l'alimentation pour la cholécystite et la pancréatite (tableau 5p).

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 50 g de raisins secs;
  • 2 cuillères à soupe d'amidon;
  • sucre au goût.

Cuisine

  1. Rincer les raisins secs, hacher les pommes, verser environ 1,3 litre d'eau, faire bouillir pendant 12-15 minutes, insister et filtrer.
  2. Versez 150 ml de compote, refroidissez, diluez l'amidon dedans.
  3. Porter à ébullition le reste du bouillon, ajouter le sucre au goût. Puis versez l'amidon, faites bouillir pendant une minute.
  4. Kissel pour un régime doit être refroidi, agité périodiquement afin qu'aucun film ne se forme à la surface.

Cette boisson peut être préparée avec tous les autres fruits, baies autorisés par le régime thérapeutique..

Soupe au poulet et aux pommes de terre

Un autre plat que le régime 5p vous permet de manger au moins tous les jours. Les soupes de carême ne sont pas très savoureuses, vous ne pouvez pas cuisiner sur des bouillons riches, cette recette est une vraie issue.

Ingrédients

  • 3 pommes de terre;
  • 300 g de poulet;
  • 1 oignon;
  • 1 céleri;
  • 1 carotte;
  • 10 ml d'huile;
  • Un peu de sel.

Cuisine

  1. Placer le filet dans la poêle, ajouter l'oignon entier, le céleri et verser environ un litre d'eau. Faire bouillir pendant une demi-heure, la mousse doit être enlevée lors de l'ébullition.
  2. Filtrez le bouillon, jetez les légumes, hachez finement le poulet. Vous pouvez le remettre complètement dans la soupe ou utiliser une portion pour une autre cuisson.
  3. Versez les pommes de terre et les carottes dans le bouillon, coupez les légumes en petits morceaux. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
  4. À la fin, introduisez un peu d'huile, vous pouvez jeter une pincée de verdure pour la beauté. Le sel peut être ajouté à tout moment, mais il est préférable de verser dans une assiette.

Il n'est pas nécessaire de cuisiner une soupe aux légumes selon ce principe. Il est permis, avec des pommes de terre, de jeter quelques cuillères à soupe de riz lavé ou de sarrasin, une poignée de vermicelles, ce qui donnera de la satiété au plat.

Casserole ou gâteaux au fromage

Selon cette recette, vous pouvez faire une cocotte ou des gâteaux au fromage, tout dépend de la taille du formulaire. Le plat est cuit au four, idéal pour un régime de guérison.

Ingrédients

  • 400 g de fromage cottage;
  • 3 cuillères à soupe de semoule;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 2 cuillères à soupe de kéfir;
  • 1 oeuf
  • 40 g de raisins secs.

Cuisine

  1. Moudre le fromage cottage avec l'oeuf, ajouter la semoule, les raisins secs lavés et ajouter le sucre granulé. Si le fromage cottage est sec, versez quelques cuillères de kéfir. Couvrir, laisser reposer une demi-heure.
  2. Remuer le mélange à plusieurs reprises, mettre dans un moule avec une couche de 2,5-3 cm pour les casseroles. Ou mettez dans de petits moules en silicone pour faire des cheesecakes.
  3. Cuire la casserole à 180 degrés pendant 35 minutes, les crêpes au fromage cottage pendant environ 20-25 minutes, mais regardez par-dessus la croûte.

Vous pouvez servir de tels plats de fromage cottage avec des sauces aux fruits, de la crème sure ou de la purée de citrouille, préparés selon la recette ci-dessous.

Purée de potiron à la pomme

Cette recette est également au menu du régime. En fait, vous pouvez faire cuire cette purée et non avec une pomme, ajouter d'autres fruits ou utiliser uniquement de la citrouille. Excellente option de dessert ou de collation..

Ingrédients

  • 500 g de citrouille;
  • 2 pommes
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre.

Cuisine

  1. Le poids d'une citrouille propre sans croûte est indiqué. Coupez-le en petits cubes, envoyez-le dans la casserole, versez quelques cuillères à soupe d'eau. Couvrir, allumer un petit feu, faire bouillir pendant un quart d'heure.
  2. Peler les pommes, hacher finement la chair, ajouter à la citrouille et cuire jusqu'à tendreté.
  3. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir. Broyer une citrouille d'urgence avec des pommes jusqu'à la purée, assaisonner avec du sucre. Vous pouvez utiliser du miel si vous le souhaitez..

Vous pouvez faire du jus avec de la pulpe à partir de cette purée, il vous suffit de diluer la purée avec de l'eau, d'apporter au goût souhaité. En outre, le plat peut devenir une garniture pour divers desserts, en plus du fromage cottage, de la casserole et d'autres plats autorisés par le régime de pancréatite.

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