Nutrition pour les enfants atteints de gastrite: comment la rendre non seulement saine, mais aussi savoureuse

Afin de vous débarrasser de l'inconfort le plus rapidement possible, vous devez nécessairement suivre un régime spécial. Une bonne nutrition contribue également à réduire les taux de rechute..

Les principes de base de la diététique

Il est généralement admis que la gastrite est une maladie étudiante qui résulte d'une nutrition inadéquate et déséquilibrée..

Récemment, la pathologie est souvent diagnostiquée chez les enfants d'âge scolaire et de la maternelle.

La principale raison de ce phénomène est le régime alimentaire inapproprié et déséquilibré de l'enfant. Pour guérir la gastrite, il est nécessaire non seulement de suivre un traitement médicamenteux, mais également un régime spécial. C'est elle qui contribuera à minimiser le nombre d'attaques, ainsi qu'à réduire les douleurs. Ses principales règles sont les suivantes:

  • Il est nécessaire de respecter strictement le régime alimentaire - il est très important de manger souvent, mais en petites portions. Il est strictement interdit de mourir de faim. L'enfant doit prendre un petit déjeuner complet, le déjeuner et le dîner. Des collations légères sont également nécessaires..
  • Les produits que l'enfant consomme doivent nécessairement être frais, la technologie pour leur préparation doit être suivie. Il est strictement interdit de manger des plats cuisinés il y a quelques jours.
  • Dans le régime alimentaire doit être présent autant de produits que possible, qui sont de graves avantages pour le corps. Il s'agit notamment de bouillies muqueuses, de légumes frais naturels, de produits laitiers, ainsi que de viandes maigres.

La base de l'alimentation diététique

La thérapie diététique est la base du traitement de la gastrite chez les enfants et les adultes. Si vous suivez les règles de base de la nutrition dans cette maladie, vous pourrez réduire le risque de développer une forme chronique de cette pathologie, et également vous débarrasser des manifestations de l'inflammation aiguë en peu de temps.

La principale difficulté est que l'enfant n'aime pas toujours le régime alimentaire pour la gastrite, et expliquer qu'il est nécessaire pour la santé est extrêmement difficile. Tout d'abord, il est nécessaire que l'enfant abandonne complètement l'utilisation de produits nocifs, tels que les barres de chocolat, les boissons gazeuses, les fast-foods et bien plus encore..

Essayez d'inculquer les bonnes habitudes nutritionnelles de l'enfant..

Il est très important que l'enfant adhère constamment à un certain régime. Toutes ses collations et repas complets devraient avoir lieu à peu près au même moment. Ainsi, l'estomac s'habitue, ce qui conduit à la normalisation de la sécrétion. Essayez de vous assurer que la pause entre les repas individuels ne dépasse pas 2-3 heures - sinon l'estomac commencera à produire de l'acide, qui brûlera ses parois. Les plats pour les enfants souffrant de gastrite doivent nécessairement contenir des aliments végétaux. Il normalise le travail de l'intestin et de l'ensemble du tractus gastro-intestinal dans son ensemble.

La nourriture pour les patients souffrant de gastrite doit être mijotée, bouillie ou cuite. Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'huile. Pendant la cuisson, il est strictement interdit d'utiliser des exhausteurs de goût, des arômes, des assaisonnements épicés ou des épices. Il irrite la muqueuse gastrique, ce qui conduit à une exacerbation de cette maladie. Cela vaut la peine d'abandonner complètement le sucre et tous les aliments sucrés. Il est préférable de consommer des céréales liquides, qui enveloppent les parois de l'estomac et interfèrent avec le processus inflammatoire. Les produits suivants sont particulièrement utiles dans la gastrite:

Liste des produits autorisés

Les régimes indiqués ne prennent pas toujours en compte les caractéristiques individuelles du corps de l'enfant, qui est plus sujet aux mêmes réactions allergiques. Les parents doivent constamment noter les moindres changements dans le comportement de l'enfant afin d'ajuster le régime à temps.

Les aliments et plats suivants sont autorisés:

  • Viande bouillie faible en gras, veines et petits os. Veau, volaille, langue de bœuf les mieux adaptés. Pour les enfants, vous pouvez cuisiner différents plats, en les hachant à l'état de viande ou de pâte hachée. Il est également cuit au four avec des légumes en papillote ou amené au bain-marie;
  • Premiers plats sur le «second» bouillon de viande ou les soupes de légumes;
  • Plats d'accompagnement sous forme de bouillie râpée comme la farine d'avoine ou le riz, qui contiennent beaucoup d'amidon. De l'ébullition à un état semi-liquide - cela fournit un enveloppement doux de la membrane muqueuse enflammée;
  • Le filet d'espèces de poisson faibles en gras (merlu, goberge, plie) peut être utilisé pour le soufflé ou les escalopes vapeur;
  • Les œufs sont mieux utilisés avec le poulet ou la caille. En même temps, elles sont faites sous forme d'omelettes légères ou bouillies à la coque;
  • Les légumes doivent être pelés. Il est préférable de le servir sous forme bouillie ou en purée;
  • Fruits non acides. Ils peuvent également être cuits ou en purée, confitures ou gelée;
  • Produits laitiers fermentés non gras sous toutes leurs formes;
  • Du miel en petite quantité lorsqu'il est toléré;
  • Tisanes et décoctions, s'il n'y a pas de contre-indications;
  • Fruits et légumes frais;
  • Saucisses au lait maison.

Le petit déjeuner doit être nutritif mais léger. Par rapport à ce repas, il vaut mieux éviter les éléments suivants:

  1. Bananes et agrumes. Ils contiennent une grande quantité d'acides et de nutriments, auxquels l'estomac ne sera tout simplement pas prêt immédiatement après le réveil, lorsque la muqueuse est la plus vulnérable;
  2. Légumes crus;
  3. Bonbons, y compris faits maison;
  4. Viande.

Derrière lui, il doit y avoir une collation l'après-midi. À ce moment, vous pouvez donner à votre enfant n'importe quelle boisson au lait aigre, des biscuits ou une pomme au four avec du miel. Le premier cours repose tous les jours pour le déjeuner et la viande avec garniture pour le dîner.

Ce qui est interdit de manger avec une gastrite

La gastrite est une maladie courante qui a longtemps été étudiée par les médecins. Ce sont eux qui ont déterminé qu'il serait presque impossible d'arrêter cette pathologie sans un régime spécial. Avec l'aide d'une bonne nutrition, vous restaurerez les processus métaboliques et normaliserez la production de suc gastrique. Gardez à l'esprit qu'avec la gastrite de l'estomac, il est strictement interdit de consommer les aliments suivants:

  • Aliments gras, frits et riches en calories;
  • Restauration rapide, collations;
  • Boissons gazeuses et boissons gazeuses;
  • Jus emballés et fraîchement pressés;
  • Cuisson et pâtisserie au beurre;
  • Aliments marinés et cornichons;
  • Aliments et saucisses en conserve;
  • Viandes grasses;
  • Thé et café forts, boissons alcoolisées;
  • Légumineuses, épinards, radis, chou, radis;
  • Baies aigres et agrumes.

Trouver et neutraliser

En règle générale, lors des premières plaintes, les mères perplexes amènent leurs enfants chez le pédiatre, qui recueillera des antécédents médicaux approfondis, procédera à un examen, rédigera une directive pour effectuer un test sanguin et urinaire. Si la température est élevée et dure assez longtemps, il est nécessaire de procéder à un diagnostic différentiel avec pancréatite, abdomen aigu, infection intestinale. Dans ce cas, des médecins de spécialisation sont également impliqués. Le FGDS est considéré comme une étude instrumentale importante. La procédure est désagréable et mal tolérée, mais elle donne des résultats fiables concernant l'état de l'estomac et du duodénum. Une échographie abdominale est également prescrite, surtout si le FGDS n'a pas donné de résultats positifs ou si la procédure a été contre-indiquée pour une raison quelconque. Un test d'uréase est également effectué, qui détectera la présence de H. Pylori, PH-métrie afin de mesurer l'acidité du suc gastrique.

Règles nutritionnelles de base

Le régime alimentaire de la gastrite chez un enfant doit être déterminé dans un ordre strictement individuel. C'est le seul moyen de tirer le meilleur parti des ajustements nutritionnels. Lors d'une exacerbation de cette maladie, tout doit être fait pour réduire la charge sur le corps. Pour atteindre ce résultat, vous devrez suivre les règles suivantes:

  • Arrangez-vous pour l'enfant et faites-lui suivre un régime. Il est préférable de manger en même temps à intervalles réguliers.
  • Tous les aliments consommés doivent être frais, ne pas manger d'aliments rassis.
  • Il est strictement interdit d'utiliser des produits pour la préparation desquels des arômes chimiques, des exhausteurs de goût, des édulcorants et d'autres composants chimiques ont été utilisés..
  • Tous les aliments ne peuvent être bouillis, cuits et cuits au four - en même temps, il est permis d'utiliser les plus petites doses d'huile végétale.
  • Gardez votre bébé au sec.
  • Tous les aliments doivent être chauds: ni froids ni chauds.
  • Il est strictement interdit de manger des plats épicés, salés, en conserve et fumés.
  • Le régime doit être basé sur des légumes frais - ils normalisent le processus de digestion, contribuent à une restauration plus rapide des parois de l'estomac.


Adhérez à un régime spécial.

Ce n'est que de cette manière qu'il sera possible de se débarrasser de l'exacerbation de la gastrite dès que possible, ainsi que de réduire la fréquence des rechutes. Si vous mangez bien, la gastrite ne pourra pas acquérir une forme chronique, ce qui affecte favorablement le bien-être d'une personne.

Assurez-vous de consulter votre médecin, qui vous donnera des recommandations individuelles sur la nutrition. Ils doivent également être strictement respectés..

Ce n'est qu'avec une approche intégrée que vous pourrez réduire l'impact négatif de la gastrite sur le corps.

Symptômes désagréables

Malgré le fait qu'il existe un grand nombre de variétés de gastrite (phlegmoneuse, catarrhale, érosive, éosinophile, etc.), le tableau clinique présente des manifestations similaires. Si l'enfant a rencontré cette maladie pour la première fois, alors les premières plaintes qu'il commencera à faire quelques heures après l'exposition à un facteur irritant. La douleur abdominale est le plus souvent observée dans l'épigastre, en plus de la douleur de l'enfant, elle peut être dérangeante:

  • Nausée et vomissements. Parfois, leur tandem se produit, bien qu'avec une gravité légère, le processus inflammatoire se limite aux nausées. Cela est dû à une violation de la fonction motrice et sécrétoire de l'estomac. Il y a un lien direct avec l'apport alimentaire, contrairement aux vomissements de la genèse centrale (avec blessures au crâne, tumeurs, etc.), il cesse après que le contenu de l'estomac a été évacué vers l'extérieur;
  • Brûlures d'estomac. Elle est associée à l'ingestion de contenu gastrique dans l'œsophage inférieur (œsophagite par reflux). Peut être dû à des vomissements répétés;
  • Fièvre. En règle générale, chez les patients souffrant de gastrite, la température corporelle augmente légèrement ou varie dans la plage normale. Cependant, il y a des cas d'augmentation de la température à 38, ce qui nécessite une étude plus détaillée de l'état et du rejet d'une autre pathologie gastro-intestinale;
  • Bouche sèche, desquamation. C'est une conséquence de la déshydratation due aux vomissements répétés, une mauvaise absorption des nutriments entraîne une détérioration de la peau;
  • Violation du tabouret. Les patients atteints de gastrite peuvent souffrir de constipation et de diarrhée. Ceci et cela exercent leur influence sur la sphère mentale, irritabilité, fatigue accrue, diminution de la capacité de travail.

Nutrition pour les enfants atteints de gastrite à faible acidité

La gastrite avec une faible acidité est également courante, comme avec une forte. À cause de cela, l'enfant est obligé de subir des sensations désagréables dans l'estomac qui se produisent en lui après chaque repas. Avec une approche responsable de la diététique, vous pourrez rapidement arrêter la douleur et soulager l'inflammation. N'oubliez pas que tous les aliments doivent subir un traitement thermique.

En règle générale, le menu pour la gastrite à faible acidité est le suivant:

  • Petit déjeuner - ragoût de légumes ou flocons d'avoine, fromage cottage faible en gras, thé sans sucre;
  • Deuxième petit-déjeuner - omelette aux deux œufs, thé noir, salade tiède de légumes;
  • Déjeuner - bouillon de poulet détesté, poulet bouilli, gelée de baies sans sucre;
  • Collation - un verre de kéfir faible en gras, une casserole de fromage cottage ou une bouillie de citrouille;
  • Dîner - crêpes avec viande ou fromage cottage, thé noir sans sucre, salade de légumes.

Régime alimentaire approximatif pendant 1 jour après le soulagement d'une affection aiguë chez un enfant

Repas recommandés
Petit déjeuner matinal
  • Thé noir faible au lait;
  • omelette à la vapeur;
  • pain
Petit déjeuner tardif
  • Bouillie de lait aux céréales Hercules
Dîner
  • bouillon avec un demi-œuf;
  • pâtes et galette de viande maigre à la vapeur;
  • thé
Thé élevé
  • fromage cottage avec un faible pourcentage de matières grasses;
  • purée de fruits
Dîner
  • légumes bouillis hachés par un mélangeur;
  • un morceau de poitrine de poulet bouillie, pelée de la peau;
  • pain

Menu pour les enfants atteints de gastrite avec une acidité élevée

La gastrite avec une acidité élevée donne à l'enfant beaucoup de malaise. Il est obligé de souffrir constamment de douleurs à l'estomac, de brûlures d'estomac et d'éructations.

Au moment de l'exacerbation de la forme aiguë de cette pathologie, il est recommandé de respecter le menu suivant:

  • Pour le petit déjeuner - bouillie bouillie sur l'eau, œuf à la coque, thé noir ou vert sans sucre, pain noir ou blanc couché;
  • Deuxième petit déjeuner - salade de légumes et escalopes cuites à la vapeur, gelée bouillie, salade de légumes frais;
  • Déjeuner - soupe de légumes, volaille, légumes cuits à la vapeur et rôtis et pommes de terre;
  • Snack - un sandwich au beurre, thé non sucré ou compote;
  • Dîner - ragoût de légumes, kéfir et cracker.


La nuit, vous pouvez boire un petit verre de kéfir ou de lait faible en gras

Assurez-vous de consulter un médecin avant de mettre un enfant sur un tel régime. Chaque organisme est individuel, par conséquent, le régime alimentaire doit être sélectionné en fonction des caractéristiques de l'organisme.

Utile signifie délicieux!

On croit que les aliments sains ne peuvent pas être comparés au goût avec des aliments nocifs. Il est particulièrement difficile de forcer un enfant à suivre un régime si le plat proposé est pire que les chips et les rouleaux habituels d'une pâtisserie d'une maison voisine. C'est pourquoi les recettes qui existent depuis longtemps dans notre pays seront présentées ci-dessous. Nos arrière-grands-mères, grands-mères, mères les ont préparées pour nous, et nous les avons mangées avec plaisir, même s'il n'y avait pas de gastrite.

Soupe au lait de nouilles maison

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

  • Nouilles maison - 1 tasse;
  • Eau - 200 ml;
  • Lait - 400 ml;
  • Beurre - 20-30 g;
  • Sel, sucre - au goût.

Au moment de faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le lait chaud, le sucre, porter à nouveau à ébullition, puis ajouter les nouilles.

Gâteaux au fromage pour un couple

  • Fromage cottage - 400 g;
  • Farine - 2 cuillères à soupe;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Sucre - 2 cuillères à soupe;
  • Sel - une pincée;
  • Sucre vanillé (cannelle) - facultatif.

Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse caractéristique se forme, ajouter la farine, le fromage cottage, le sel et le sucre vanillé au mélange (si vous le souhaitez). La masse résultante est disposée dans des moules spéciaux pour le multicuiseur, réglée sur le mode «vapeur» et attend 10 minutes. Pour les gâteaux au fromage, un thé, une gelée ou une compote faibles iront bien. Séparément, vous pouvez mettre dans une assiette de confiture non aigre, de crème sure faible en gras ou de fruits coupés sans peau.

Chou-fleur en omelette

  • La tête moyenne de chou-fleur - 500 g;
  • Oeufs - 2 pièces;
  • Lait - 100 g;
  • Beurre - 30 g;
  • Sel au goût.

Porter une casserole de chou-fleur à ébullition, faire bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis retirer, couper en inflorescences. Graisser la poêle avec du beurre, chauffer et y ajouter le chou. En même temps, battre les œufs avec du lait et après 10-15 minutes verser le chou, saler au goût, fermer le couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le blanc d'oeuf plié. Le plat fini peut être servi avec des herbes. bon appétit!

Prévention de la gastrite

La gastrite est une maladie grave qui est beaucoup plus facile à prévenir qu'à traiter plus tard..

La pathologie se développe sur une période de temps suffisamment longue. Si vous suivez un certain nombre de règles spécifiques, le risque de complications sera extrêmement faible. Les principales mesures préventives comprennent:

  • Manger autant de fruits et légumes frais que possible;
  • Prévalence dans l'alimentation des produits laitiers;
  • Un rejet complet des aliments raffinés et de la restauration rapide;
  • Mastication approfondie de la nourriture, refus de manger devant un ordinateur ou un téléviseur;
  • Respect total de toutes les recommandations du médecin traitant;
  • Refus de sucré, farine et épicé;
  • Interdiction des boissons gazeuses, des jus concentrés.

Comment un enfant devrait-il manger avec une gastrite, menu

Bonjour, chers lecteurs. Le sujet de l'article d'aujourd'hui sera un régime pour la gastrite chez un enfant. Nous considérerons quels produits sont interdits et lesquels sont recommandés. Vous découvrirez les schémas de base à observer lors de la consommation d'un bébé atteint de gastrite. Vous pouvez voir le menu du jour et quelques recettes.

Caractéristiques du régime

Pour que le processus de guérison commence le plus tôt possible, certaines règles doivent être prises en compte.

  1. Il est important d'observer le bon régime alimentaire. Essayez de faire en sorte que le repas ait lieu à intervalles approximativement égaux chaque jour à la même heure..
  2. La nourriture doit être fréquente, mais fractionnée. Il est important que le menu quotidien du bébé comprenne cinq repas.
  3. Il est impératif que l'enfant consomme exclusivement des aliments frais, y compris des aliments fraîchement préparés.
  4. Il est inacceptable d'ajouter des arômes ou des assaisonnements aux aliments, y compris les épices.
  5. Les produits doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four, une condition préalable est l'ajout d'une petite quantité d'huile de tournesol, ne pas permettre l'apparition d'une croûte.
  6. Le régime alimentaire quotidien doit être composé de produits de valeur qui incluent toute la gamme des nutriments, y compris les vitamines et les minéraux.
  7. Pour une récupération rapide, il est nécessaire d'utiliser des soupes de consistance muqueuse, de la bouillie bouillie.
  8. L'utilisation d'aliments froids ou chauds est inacceptable, elle doit être tiède.
  9. Il est important de s’assurer que le régime alimentaire de l’enfant ne contient pas de nourriture sèche.

Tables pour régimes selon Pevzner

Auparavant, il y avait un spécialiste de haut niveau qui a développé 15 tables de régime en tenant compte de diverses maladies du système digestif, son nom était Manuil Pevzner. Il a fait ses tables de régime même en tenant compte de différentes formes de la même maladie.

Donc, avec la gastrite, ces tables de régime sont prescrites:

  • N ° 1 - une forme chronique de gastrite avec une acidité élevée;
  • N ° 2 - une forme chronique avec un niveau d'acidité réduit,
  • No. 1A - exacerbation sous forme chronique ou évolution aiguë de la maladie;
  • N ° 1b - la période de reprise instable.

Puisque mon fils a la cholélithiase comme maladie principale, le régime sur lequel il est assis est le tableau numéro 5. Je voudrais noter que les principes de la nutrition sont similaires. À ce jour, mon fils a plus de deux ans de restrictions sur les produits. Au début, c'était difficile pour lui, il a essayé de toutes les manières possibles de se débarrasser du régime. Cependant, il n'y avait nulle part où aller. Pour que mon fils ne soit pas aussi offensé, j'ai mis toute notre famille sur un tel régime, nous avons déjà oublié ce que sont les aliments frits ou gras.

Il est à noter que suivre un régime m'a permis d'améliorer la santé globale de mon enfant, les brûlures d'estomac et les nausées ont disparu.

Régime alimentaire pour gastrite aiguë

Étant donné qu'une telle condition est caractérisée par la présence de sensations douloureuses, des vomissements sont possibles, il n'est pas surprenant que l'appétit du bébé disparaisse. Il y a des cas où la maladie s'est accompagnée de symptômes dyspeptiques vifs, qui ont conduit à une déshydratation.

  1. Il est nécessaire de suivre un régime très strict le premier jour de la maladie. Cela réduira considérablement la charge sur la muqueuse gastrique, ajoutera du temps à sa récupération.
  2. Lorsqu'un adulte entre à l'hôpital avec une gastrite aiguë, le premier jour où il est autorisé à boire, il est interdit de manger. Le jeûne d'une journée peut réduire considérablement la sensation de douleur dans l'abdomen, normalise les performances du système digestif. Cependant, pour les jeunes enfants, cette méthode ne convient pas. La famine absolue peut entraîner de graves conséquences. Par conséquent, ils réduisent au maximum la quantité de nourriture consommée à la fois.
  3. Une boisson abondante, qui permet d'accélérer l'élimination des toxines, résiste à la déshydratation, car elle reconstitue constamment le fluide dans le corps.
  4. Il est nécessaire d'organiser une pause eau-thé une fois par jour. Pour les écoliers, cette procédure est recommandée jusqu'à 12 heures, et pour les enfants d'âge préscolaire - jusqu'à 6. Au temps imparti, l'enfant n'a besoin que d'être ivre. Il peut s'agir d'eau, de bouillon de riz ou de thé légèrement infusé.
  5. Le premier repas après une attaque, il est conseillé de commencer après 12 heures à compter de l'apparition des premiers signes de la maladie. Il faut garder à l'esprit qu'il doit être un régime à la vapeur, par exemple, l'omelette.
  6. À mesure qu'ils récupèrent, en plus des aliments précédemment acceptables, l'enfant sera progressivement introduit des plats à base de lait aigre, de viande maigre et de poisson.
  7. Respect de l'alimentation. Il est important de ne pas trop nourrir le bébé, ne le laissez pas manger avant le coucher.

Faible acidité

Vous devez comprendre que l'estomac de l'arachide ne peut pas faire face à de grandes quantités de nourriture consommées. En particulier, cela sera dicté par une faible acidité, par conséquent, le système digestif ne fera pas face à la dégradation de ces aliments. Vous devez vous assurer que le régime alimentaire du bébé contient des aliments digestibles..

Le médecin peut conseiller l'utilisation de produits augmentant la sécrétion d'acide chlorhydrique. À cette fin, même du fromage cottage sans gras peut être utilisé..

Régime acide

  1. Cette condition diffère des autres en ce qu'elle se caractérise par des brûlures d'estomac. Les parents doivent comprendre que le bébé produit plus d'acide chlorhydrique que nécessaire.
  2. La nourriture consommée doit être directionnelle. Naturellement, les produits qui augmentent la sécrétion d'acide chlorhydrique doivent être absents de l'alimentation des enfants (légumes et fruits crus, pain frais, aliments frits, bouillons de légumes, agrumes, assaisonnements, surtout épicés).
  3. Les aliments à fibres grossières, comme le chou blanc, la viande dure, sont considérés comme nocifs..
  4. Manger des aliments à une température optimale de 40 degrés.
  5. Un bébé avec un tel diagnostic sera recommandé d'utiliser du lait, du poisson, du blanc d'oeuf, de la viande maigre, ainsi que du sarrasin, de l'avoine et du riz.

Ce qui est autorisé à manger

Lorsque vous décidez quoi manger pour un enfant souffrant de gastrite, vous devez tenir compte de la liste des aliments autorisés.

  1. Légumes, à l'exclusion du radis et du chou blanc.
  2. Des fruits. Il est interdit d'utiliser des baies et des fruits acides, ainsi que des agrumes. En outre, il convient de garder à l'esprit que chez les enfants présentant différents niveaux d'acidité, certains fruits peuvent être contre-indiqués, cette question doit être clarifiée par le médecin traitant. Il est également utile de comprendre qu'un tel produit ne doit être utilisé qu'après un traitement thermique, par exemple, après la cuisson.
  3. Produits laitiers. Dans la période aiguë sont une contre-indication. Cependant, à mesure qu'ils se rétablissent, ils commencent progressivement à introduire du beurre, puis de la crème sure et du fromage cottage faible en gras, du lait écrémé (uniquement après ébullition), du yaourt. Mais ajouter ces produits au régime alimentaire de l'enfant doit être prudent, compte tenu de sa réaction individuelle. Il y a des cas où le processus inflammatoire de la muqueuse conduit au développement d'une intolérance aux produits laitiers.
  4. Bouillie. Le plus souvent, le menu comprend de l'avoine et du sarrasin. Il doit être préparé sur de l'eau, servi à l'état bouilli, semi-liquide. C'est un tel produit qui enveloppe bien la muqueuse et la protège des effets de l'acide.
  5. Le poisson peut être consommé exclusivement des variétés non grasses, il peut être cuit au four ou cuit à la vapeur, vous pouvez également faire bouillir.
  6. La viande doit être présente dans le menu du tout-petit, car elle est une précieuse source de protéines animales. La condition principale est de choisir des variétés faibles en matières grasses, comme les filets de poulet ou de lapin (doivent être sans peau et avec un minimum de matières grasses). Il est également recommandé de manger de la viande de jeunes animaux, leur viande est plus tendre et bien plus rapidement absorbée par le corps des enfants.
  7. Des biscottes. Le pain frais n'est pas autorisé pour les enfants souffrant de gastrite, cependant, s'il est séché, faites cuire des craquelins - un tel plat serait acceptable.

Liste des produits interdits

Un patient souffrant de gastrite n'est pas recommandé d'utiliser des produits qui provoquent une sécrétion accrue de suc gastrique.

Ainsi, le bébé sera contre-indiqué dans de tels aliments:

  • frits et gras, en particulier les bouillons riches;
  • cornichons, marinades;
  • chou, radis en raison de la teneur élevée en fibres;
  • muffin;
  • sauces et épices;
  • fruits secs, en particulier raisins secs et pruneaux;
  • aliments en conserve;
  • tout foie;
  • un soda;
  • des noisettes
  • thé et café forts;
  • saucisse;
  • légumineuses;
  • Fast food;
  • baies aigres et agrumes;
  • glace et chocolat.

Il est nécessaire de veiller à ce que les produits contenant des conservateurs, des colorants ou des arômes n'apparaissent pas dans l'alimentation du bébé.

Menu du jour

Le menu quotidien d'un enfant pour la gastrite peut être représenté par les plats suivants:

  • I - bouillie semi-liquide ou omelette à la vapeur. Laissez boire du thé faible. Il est permis de mordre avec du pain sec ou des biscuits secs..
  • II - gruau liquide, arrosé de lait (non gras).
  • III - pour la première soupe de légumes (il est permis d'y ajouter un œuf), pour la seconde, des escalopes vapeur sont préparées à partir de viande diététique, de purée de pommes de terre (sans beurre); des boissons - un bouillon d'églantier ou un thé faible.
  • IV - Fromage cottage sans matières grasses selon la norme quotidienne.
  • V - purée de légumes en purée, un morceau de viande bouillie maigre, thé.

Recettes

Si vous envisagez des recettes pour les enfants atteints de gastrite, il convient de garder à l'esprit que leurs ingrédients et leurs méthodes de préparation dépendront directement de l'acidité normale, élevée ou réduite.

Exemple de prescription à faible acidité - Omelette à la vapeur:

  • prendre deux œufs, un demi-verre de lait, du beurre (légume), du sel au goût;
  • prendre une casserole avec un couvercle, d'environ deux litres de volume, une forme proche d'une taille telle qu'elle peut être placée dans une casserole;
  • verser de l'eau dans un grand bol, envoyer au feu, laisser bouillir;
  • en attendant, mélanger le lait avec les œufs et le sel, bien fouetter le tout;
  • avec de l'huile végétale, graisser la forme, puis le mélange préparé y est versé;
  • on l'abaisse dans la casserole, on s'assure qu'il n'y a pas de contact du formulaire avec de l'eau;
  • couvrir notre future omelette avec du papier huilé, puis couvrir avec un couvercle (assurez-vous que le mélange d'œufs n'est pas seulement recouvert du couvercle de la casserole - ce papier empêchera l'accumulation de vapeur dans notre omelette);
  • le processus de cuisson à feu doux dure environ 10 minutes, le couvercle ne doit pas être ouvert avant la fin de la cuisson;
  • n'oubliez pas que l'enfant ne doit être nourri que de plats chauds, nous attendons donc que l'omelette refroidisse suffisamment, mais ne la refroidissez pas trop.

Si nous considérons des recettes pour préparer des plats pour les enfants à forte acidité, vous pouvez faire cuire une soupe de légumes - purée:

  • pour cuisiner, vous avez besoin d'une tête de chou-fleur moyenne, d'un œuf de poule, d'un verre de lait à 4 pour cent;
  • verser de l'eau dans la casserole, mettre le feu;
  • on trie les inflorescences de chou-fleur, on les rince à fond;
  • lorsque l'eau de la casserole commence à bouillir, trempez nos inflorescences dans de l'eau bouillante légèrement salée;
  • après environ 18 minutes, broyer le chou-fleur directement dans la casserole, puis ajouter le lait préparé et le tout est porté à ébullition;
  • puis retirer du feu, vous devez battre séparément la protéine d'oeuf cru et l'ajouter à la soupe fraîche (fouetter avec un fouet);
  • servir froid mais pas froid.
  • pour cuisiner, vous aurez besoin d'un filet de goberge, de merlu ou d'autres poissons faibles en gras - environ un demi-kilogramme, une tranche de pain blanc, un œuf, du sel au goût.
  • pain pré-trempé;
  • après 20 minutes, vous devez le battre avec le filet de poisson dans un mélangeur;
  • lorsque vous obtenez un mélange homogène, il est temps d'ajouter du sel et des œufs, de battre à nouveau;
  • À partir du résultat, nous faisons des escalopes, cuisinons dans un bain de vapeur.

Vous savez maintenant à quoi devrait ressembler un régime. Suivez toutes les recommandations, ne donnez pas d'aliments interdits, combien l'enfant n'en voudrait pas. N'oubliez pas de suivre un régime approprié.