Soufflé de carotte et pomme pour bébé (au bain-marie)

Aliments pour 2 portions:

  • Carottes - 1pc (grand)
  • Pomme (ou poire) - 1 pc. (la moyenne)
  • Semoule - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Lait - 100 ml.

Pour les bébés, rien de mieux que des aliments mous et tendres. C'est exactement ce qu'est le soufflé aux carottes et aux pommes. Et tout cela grâce au fait qu'il est cuit à la vapeur. Et pour les petits enfants - les plats dans une double chaudière sont la meilleure option pour l'alimentation.

Soufflé de carotte et pomme pour bébé - Préparation:

1. Faire bouillir les carottes

2. Grille

3. Mélanger les carottes râpées avec le lait et ajouter la semoule.

4. Bien mélanger et mettre le feu. Remuer constamment pour porter la masse à ébullition et retirer du feu.

5. Râper la pomme

7. Séparez la protéine du jaune. Ajoutez un peu de sucre au jaune et mélangez.

6. Ajouter la pomme et le jaune râpés au mélange cuit. Pour tout mélanger.

9. Versez le sucre restant dans la protéine et battez avec un mélangeur

10. Ajouter des protéines au mélange et mélanger ensemble

11. Mettre le mélange carotte-pomme sous forme graissée et placer au bain-marie pendant 30 minutes.

12. Le soufflé prêt pour les bébés peut être graissé avec de la crème sure.

Bon appétit des miettes! Cultivez sain et fort. À la fin du repas, vous pouvez donner à votre bébé du jus de carotte.

Soufflé vapeur carotte-pomme pour enfant 1 an

Les principaux ingrédients:

  • carotte
  • une pomme
  • leurre
  • Lait
  • Oeuf

45 minutes

1 portion

Calories pour 100 grammes:
114 kcal.

Catégorie: Plats pour enfants

Soufflé de carotte et de pomme - riche en vitamines, dessert délicieux et délicat pour l'enfant. Et la vapeur le rend super utile, car il enregistre toutes les substances dont le corps a besoin. Vous pouvez cuisiner un tel plat pour les enfants âgés de 1 an.

Ingrédients:

  • Carottes - 1 pc..
  • Pomme - 1/2 pcs..
  • Manka - 2 cuillères à café.
  • Lait - 100 ml
  • Sucre - 1,5 cuillère à café.
  • Oeufs - 1 pc. (ou 2 œufs de caille)

Préparation de recette étape par étape:

Peler les carottes, faire bouillir et trois sur une râpe fine.

Mélanger dans une petite casserole: carottes, lait et semoule. Nous mettons le feu et cuisons en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu.

Frotter la pomme sur une râpe fine.

Broyer le jaune avec 1/2 c. Sahara. Ajouter la pomme et le jaune au mélange bouilli et mélanger.

Battre le sucre restant avec des protéines jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.

Ajoutez-les au mélange cuit et mélangez bien..

La masse résultante est transférée sur une plaque de verre ou à n'importe quelle forme que vous devez d'abord graisser avec du beurre. On met dans une mijoteuse (mode "Vapeur") ou une double chaudière pendant 30 minutes.

MONDE DESSERT

Recettes et descriptions de desserts avec photos

Cette recette a été trouvée par moi dans le «Livre sur la nourriture savoureuse et saine», publié en 1955. Habituellement, je feuillette cette rareté afin de rechercher des recettes classiques et ne regarde pas du tout les sections supplémentaires «Recettes pour la nutrition thérapeutique». Et là, il s'avère, il y a aussi où se retourner, c'est-à-dire de nombreuses recettes différentes, adaptées aux personnes en parfaite santé. La recette du soufflé aux carottes et aux pommes est répertoriée dans la section «Plats pour les patients gastriques» et est cuite à la vapeur, mais je l'ai cuite au four et j'espère que cette méthode de préparation n'a pas beaucoup affecté le résultat.

Pour préparer ce soufflé carotte-pomme, il nous faut:

  • carottes - 300 g,
  • pommes - 300 g,
  • beurre - 80 g,
  • oeufs - 2 pièces,
  • sucre - 40 g,
  • semoule - 40 g,
  • lait - 200 g,
  • sel - 1/4 cuillère à café.

Couper les carottes (300 g) en petits morceaux.

Cuire les carottes au lait (200 g) jusqu'à tendreté (10-15 minutes).

Couper les pommes (300 g) en petits morceaux.

Ajoutez des pommes aux carottes refroidies. Broyer avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

Ajouter le sucre (40 g), le sel (1/4 cuillère à café) et la semoule (40 g) au mélange.

Ajouter 1 jaune.

Ajouter du beurre fondu (80 g).

Interférer doucement avec les protéines fouettées dans un récipient séparé.

Mettre le mélange sous forme graissée et placer au four pendant 45-50 minutes à une température de 170-180 degrés.

Soufflé aux carottes et aux pommes

Ingrédients

  • 1 pomme de taille moyenne (si sucrée, réduire le sucre)
  • 1 petite carotte
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe Sahara
  • 0,5 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à soupe fibre
  • 1 cuillère à soupe farine d'avoine moulue (4 céréales peuvent être utilisées)
  • 1 cuillère à soupe farine de maïs (peut être remplacée par du blé)

Recette étape par étape

Nous nettoyons les carottes et les râpons sur une râpe fine, coupons la pomme en quartiers, retirons la peau et retirons les graines. Transpirons à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'eau. Vous pouvez le faire en couple. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fruit, comme il me semble. Ici, une poire, une rhubarbe et des pêches feront, en général, tout ce que vous voulez et dans toutes les proportions.

Dans un bol, battre le sucre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient splendides et augmenter le poids d'environ 3-4 fois.

Nous transformerons des pommes moelleuses et des carottes en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur. Laisser refroidir et ajouter à l'œuf fouetté avec du sucre et battre à nouveau ensemble..

Ajouter le son, la cannelle, la farine d'avoine et le maïs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez battre à nouveau.

Mettre dans des moules à pâtisserie. Si les moules sont grands, alors il y en a environ un, sinon moins, puis assez pour deux. Les moules ne doivent pas être complètement remplis, car le souffle augmentera légèrement pendant la cuisson. Mettez les moules dans une grande forme, dans laquelle nous versons de l'eau. Vous pouvez simplement faire cuire un souffle dans une double chaudière.

Nous mettons au four pendant 25-30 minutes à une température de 180C. Le souffle devrait monter, et après l'avoir retiré, il tombera un peu dans les trois minutes, alors n'ayez pas peur.

A l'intérieur, on obtient une consistance légèrement humide, très douce, légère et agréable. Il me reste un peu, donc un peu plus tard je l'ai mangé frais du réfrigérateur, et je dirai que je l'ai encore plus aimé. bon appétit!

Souffle de carottes aux pommes

Souffle de carottes aux pommes

INGRÉDIENTS

Petites pommes - 2 pcs..

Beurre - 3 cuillères à soupe

Semoule - 2 cuillères à soupe

Lait entier - 100 ml

Sucre - 1 cuillère à soupe

MÉTHODE DE CUISSON

Peler, laver et hacher les carottes. Ensuite, versez-le avec du lait et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux, couvert d'un couvercle. Laver, peler, épépiner et passer les pommes dans un hachoir à viande. Frotter un peu de carotte refroidie au tamis, mélanger avec la compote de pommes, ajouter le sucre, la semoule et le jaune, mettre 1 cuillère à soupe de beurre fondu dans un bain-marie et fouetté dans une mousse forte, bien mélanger. Mettre la masse résultante dans un moule graissé avec l'huile restante, mettre à disposition pour un couple ou un bain-marie, puis la mettre sur un plat et servir.

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Ragoût de carottes

Ragoût de carottes Ingrédients: 200 g de carottes, 200 g de pommes de terre, 150 g de jeunes courgettes, 150 g de petits pois en conserve, 1 oignon, 1 racine de persil, 1 racine de céleri, 50 g de beurre, 150 ml d'huile végétale, 200 ml de sauce tomate, 2 feuilles de laurier, 3 bourgeons de clou de girofle, 3

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Soufflé au fromage

INGRÉDIENTS DE SOUFFLE AU FROMAGE Lait entier - 1 l Beurre - 70 g Farine de blé de la plus haute qualité - 150 g Oeufs - 7 pièces Fromage roquefort - 150 g Sel au goût

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Carotte soufflée et pomme

Recette pour un dessert léger de semoule, de carottes et de pommes pour un régime pour les maladies gastro-intestinales.

Ingrédients:

  • 10 g de semoule
  • 75 g de carottes
  • 75 g de pommes
  • 50 ml de lait
  • 15 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 10 g de sucre

Une méthode de préparation d'un soufflé de carotte et de pomme:

  1. Couper les carottes en petits morceaux et ragoût de lait jusqu'à tendreté.
  2. Peler les pommes et passer dans le hachoir à viande avec les carottes.
  3. Mélanger la viande hachée avec la semoule et le jaune d'œuf cru.
  4. Faire fondre le beurre.
  5. Battre les protéines avec du sucre
  6. Ajouter le beurre et les protéines à la viande hachée..
  7. Pétrir légèrement la masse obtenue, mettre dans un moule graissé à l'huile végétale, et cuire à la vapeur jusqu'à cuisson.
  8. Carotte soufflée et pomme prête.

La valeur nutritionnelle

Pour 1 portion:
Calories: 305.22 kcal
Matières grasses: 17,02 g
Protéines: 7,5 g
Glucides: 30,75 g
Fibres alimentaires: 4,9 g
Vitamine C: 11,5 mg
Bêta-carotène: 12 mg
Potassium: 580 mg

Ce dessert nutritif riche en calories peut être une collation l'après-midi ou un petit-déjeuner. La composition du souffle est complètement équilibrée, ce qui en fait une excellente source de nutriments pour le corps affaibli par une maladie.

Soufflé vapeur carotte-pomme

Produits requis:

Carottes - 75 g., Pommes - 75 g., Beurre - 20 g., 1/2 œufs, sucre - 10 g., Semoule - 10 g., Lait - 50 g.

Recette:

Coupez les carottes en petits morceaux et faites mijoter avec du lait jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Peler les pommes et, avec les carottes, passer dans un hachoir à viande, puis mélanger avec les céréales, le sucre et le jaune d'œuf cru, ajouter 10 g de beurre fondu et de protéines fouettées; mélanger le tout légèrement, mettre dans un moule graissé avec de l'huile et cuire à la vapeur jusqu'à cuisson. Soufflé servi avec du beurre.

«Livre sur la nourriture savoureuse et saine» de l'URSS 1964.

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Soufflé de carottes et pommes

Super vitamine, souffle très tendre et savoureux. Une excellente option pour le petit déjeuner, une charge de vigueur et d'énergie vous est fournie toute la journée!

  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Portions par récipient: 4
  • Ingrédient principal: carottes
  • Nom générique: souffle

Liste des ingrédients

  • carottes - 350 g
  • pomme - 1 pc
  • crème sure - 60 g
  • semoule - 30 g
  • oeuf - 1 pc
  • beurre - 2 cuillères à café
  • sucre - 1/2 cuillère à soupe. cuillères
  • sel au goût
  • beurre - pour la lubrification

Méthode de cuisson

Laver la pomme et les carottes, peler et râper. Ajouter la crème sure, mélanger.

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre. Battez la protéine dans un bol séparé avec un mélangeur en mousse luxuriante.

Mélanger la pomme et la carotte jusqu'à consistance lisse. Ajouter la masse vitelline, le sel et la semoule. Introduisez la protéine fouettée dans la mousse et mélangez doucement.

Mettez la masse résultante dans des boîtes huilées et mettez au four chauffé. Cuire au four à 150-170 degrés pendant environ 35 minutes, jusqu'à cuisson.

Au moment de servir, verser le beurre fondu.

Pomme soufflée et carotte. Recette pour les enfants

Souffle pomme-carotte. Recette pour les enfants
Vous aurez besoin de: crème sure 60 g, 2 œufs, 30 g de semoule, 1 pomme, 350 g de carottes, prunes. huile, 1/2 cuillère à soupe. Sahara.
Préparation: peler une pomme avec des carottes. Grille. Battez les blancs en mousse, broyez le jaune avec le sucre. Dans la pomme aux carottes, ajouter la crème sure, le jaune d'œuf avec le sucre, la semoule et ajouter lentement les protéines fouettées, mélanger le tout et ajouter le sel. Graisser le moule avec de l'huile, mettre la masse résultante, cuire au four environ 35 minutes.

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Souffle carotte-pomme, vapeur

Carottes - 75 g, pommes - 75 g, beurre - 20 g, 1/2 œufs, sucre - 10 g, semoule - 10 g, lait - 50 g.

  1. Couper les carottes en petits morceaux et ragoût de lait jusqu'à tendreté.
  2. Peler les pommes et, avec les carottes, passer dans un hachoir à viande, puis mélanger avec les céréales, le sucre et le jaune d'œuf cru, ajouter 10 g de beurre fondu et de protéines fouettées; mélanger le tout légèrement, mettre dans un moule graissé avec de l'huile et cuit à la vapeur jusqu'à cuisson.
  3. Soufflé servi avec du beurre.

Pointe

Pour nettoyer le verre gelé de la glace, vous devez l'essuyer avec une solution aqueuse forte de chlorure de sodium. Essuyez jusqu'à ce que la glace fonde, puis essuyez le verre.

Recettes

La nutrition du patient est d'une grande importance non seulement pour la restauration des pertes dans le corps pendant la maladie et pour le maintien de la force, mais également en tant qu'agent thérapeutique efficace.

La science moderne a établi que pour toute maladie, le régime alimentaire a un certain effet et, dans certains cas, a une influence décisive sur l'évolution et l'issue de la maladie.

Par conséquent, la nutrition du patient doit être fondée sur certains principes médicaux, c'est pourquoi on l'appelle.

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