Lait d'avoine à la maison - recettes d'avoine et de farine d'avoine, avantages et inconvénients

Le lait d'avoine est un produit unique et très savoureux. Cependant, cette boisson n'est pas du lait, mais est fabriquée à partir de flocons d'avoine et d'eau ordinaire. Il n'y a aucune difficulté à cuisiner, donc chaque femme au foyer peut créer un tel délicieux.

Sur la base du lait d'avoine à la maison, vous pouvez faire une variété de cocktails, smoothies, desserts, puddings, céréales et pâtisseries..

Les avantages et les inconvénients du lait d'avoine

En plus du goût incroyable, cette boisson présente de nombreux avantages..

Pour le corps humain, le lait présente de grands avantages. Tout cela est dû au contenu de la farine d'avoine. Cet ingrédient enrichit la boisson de protéines, de graisses, de glucides et de fibres alimentaires. De plus, la composition contient un grand nombre de vitamines, à savoir: B1– B6, B9, tocophérol et vitamine H.

De plus, la boisson en grande quantité contient du K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, etc..

La consommation régulière de lait d'avoine assure la santé des dents, des cheveux et des ongles. Tout cela est dû à la teneur élevée en calcium. Grâce au rétinol et au tocophérol, l'état de la peau du visage s'améliore si vous vous lavez régulièrement le visage avec ce produit.

Autres propriétés utiles de la boisson:

  • c'est un agent diurétique et cholérétique;
  • en deux jours, il est capable de soulager la toux d'un patient atteint d'une maladie catarrhale;
  • accélère le métabolisme;
  • indiqué pour les personnes souffrant de constipation et de gastrite;
  • réduit le cholestérol sanguin, aide à renforcer le système cardiovasculaire;
  • élimine l'excès de liquide du corps;
  • a un effet positif sur les reins et le foie, et soulage également l'enflure;
  • calme, aide à lutter contre l'insomnie et le stress sévère.

Malgré le grand nombre d'avantages, cette boisson ne doit pas être consommée par les personnes suivantes:

  • Les personnes allergiques aux céréales. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten;
  • patients atteints d'ostéoporose. Cela est dû au fait que la composition des flocons d'avoine contient de l'acide phytique;
  • en raison de la grande quantité d'amidon et donc de glucose, la boisson n'est pas recommandée pour les diabétiques;
  • les patients atteints de formes sévères de maladies intestinales ou en phase d'exacerbation;
  • souffrant d'une maladie rénale - glomérulonéphrite, la boisson n'est pas recommandée en raison de la teneur élevée en calcium.

La valeur nutritionnelle

Une portion d'une boisson étonnante contient 130 calories, 2,5 g de matières grasses, dont 0 g saturé, 2 g de fibres, 4 g de protéines, 35% de la dose quotidienne requise de calcium et 25% de la dose quotidienne requise de vitamine D.

Méthode de cuisson à l'avoine

Pour préparer une boisson savoureuse, vous n'aurez besoin que de deux ingrédients:

  • flocons d'avoine - 200 g;
  • eau distillée - 2 l.

Vous pouvez faire une merveilleuse boisson en seulement 30 minutes.

Beaucoup de femmes au foyer ajoutent des noix et du miel pour le goût, mais cela dépend de vous.

Maintenant, allez à la cuisine.

Tout d'abord, la farine d'avoine doit être trempée dans de l'eau distillée. Laissez-les insister pendant au moins 15 minutes.

La prochaine étape consiste à envoyer ces flocons avec de l'eau dans un mélangeur.

Conseil! Cette recette a utilisé un mélangeur stationnaire, mais vous pouvez utiliser un submersible.

Après, ajoutez jusqu'à deux litres de la quantité d'eau requise. Ferme la couverture. Battre le mélange pendant trois minutes à la vitesse la plus élevée.

Il est nécessaire d'obtenir une teinte laiteuse liquide épaisse.

La boisson sera prête à boire après avoir été fouettée. Cependant, il est recommandé de filtrer le mélange à travers de la gaze ou un sac de coton.

Pressez toute l'humidité dans le sac pour qu'il devienne aussi sec que possible..

C'est tout. Il est recommandé de verser la boisson obtenue dans un récipient de stockage.

Tout est prêt. Vous pouvez manger un produit délicieux et étonnant..

Référence! Le gâteau résultant n'est pas nécessaire de jeter. Il peut être utilisé pour faire du pain et vous pouvez stocker le produit au réfrigérateur ou au congélateur.

Recette d'avoine

La recette pour faire une boisson à partir d'avoine entière n'est pas très différente de la méthode précédente.

Pour préparer des goodies, prenez:

  • flocons d'avoine - ½ tasse;
  • eau - 2 l.

Temps de cuisson - 10 heures.

Maintenant, allez à la cuisine.

Rincer l'avoine sous l'eau courante.

Maintenant, vous devez verser les flocons avec de l'eau chaude, mais pas de l'eau bouillante! Après avoir laissé le mélange dans un endroit chaud pendant la nuit.

Le matin, versez le produit dans un mixeur et battez bien. Après avoir également filtré à travers un chiffon spécial.

Terminé. Vous pouvez ajouter divers sirops ou du miel pour le goût..

Vous pouvez également voir cette recette dans la vidéo présentée.

Cuisson du lait d'avoine avec un mélangeur

Une autre option pour préparer un verre avec l'ajout de divers goodies.

Pour créer les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe. l.;
  • eau - 2 cuillères à soupe;
  • miel, baies, fruits, fruits secs à volonté.

Temps de cuisson - 10-12 heures.

Commencer à créer.

Les flocons doivent être versés avec de l'eau et laissés au repos pendant 10 à 12 heures.

Après cela, le produit doit être versé dans un mélangeur ou utiliser un dispositif d'immersion. Fouettez bien pour obtenir une consistance uniforme..

Prenez l'étamine et filtrez.

Conseil! Les bonbons sont ajoutés immédiatement avant de fouetter pour faire un produit incroyable..

Terminé. Prêt à boire.

Conclusion

Une telle boisson saine et très savoureuse doit être bu après la préparation. Conserver le lait d'avoine n'est pas recommandé. Mieux préparer cette boisson incroyable pour le petit déjeuner, qui est rechargée avec des éléments utiles pour toute la journée..

Comment faire cuire du lait d'avoine - recettes, vidéo

Beaucoup de gens connaissent les propriétés bénéfiques du lait d'avoine. Les médecins et les nutritionnistes appellent à une utilisation régulière du lait d'avoine pour prévenir de nombreuses maladies, saturer avec les éléments nécessaires et bien sûr maintenir le bon fonctionnement des systèmes corporels. Pour que le lait d'avoine soit savoureux et surtout aussi utile que possible, vous devez savoir à partir de quels ingrédients le faire cuire et selon quelle recette. Dans cet article, nous partagerons la cuisine la plus rapide, des recettes délicieuses et saines pour le lait d'avoine.

Le lait d'avoine selon la recette habituelle est fabriqué à partir de farine d'avoine. La recette de fabrication du lait d'avoine à partir de farine d'avoine prête à l'emploi est largement connue. Ils sont très faciles à préparer: versés avec une certaine quantité d'eau, insistez, puis filtrés sur une étamine. Cependant, ces recettes ne garantissent pas les avantages. Les flocons ou la farine de magasin ne sont pas toujours de bonne qualité. Par exemple, la farine d'avoine est le plus souvent fabriquée à l'aide d'un traitement thermique, et elle détruit certains éléments, ce qui réduit finalement les avantages. La farine d'avoine emballée ou au poids peut contenir des particules de terre, de saleté, de poussière, qui pénètrent certainement dans la boisson, c'est-à-dire dans le corps. Que vaut la cuisson du lait d'avoine?

Faire du lait d'avoine à partir d'avoine entière

L'avoine entière présente un grand avantage et c'est à partir de là que le lait d'avoine doit être préparé. Il est nécessaire d'acheter de l'avoine entière, car le caractère naturel et les bienfaits de la future boisson dépendent de la qualité de l'avoine. Pour faire du lait d'avoine, vous aurez besoin d'avoine, d'un moulin à café ou d'un mélangeur pour hacher l'avoine, d'une balance de cuisine et d'un tissu filtrant. Les grains doivent d'abord être moulus dans un moulin à café, puis suivre les points de la recette sélectionnée. Nous offrons un choix de trois recettes pour faire du lait d'avoine, différentes en goût et en valeur nutritive.

La première recette de lait d'avoine est classique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 300 grammes de flocons d'avoine, un litre d'eau. Versez le gruau avec de l'eau tiède, mélangez et laissez infuser pendant 5-8 heures, vous pouvez le laisser pendant la nuit. Passer ensuite à travers une étamine jusqu'à l'obtention de la consistance désirée - le lait est prêt!

La deuxième recette de lait d'avoine est la noix..

Requis: 200 grammes de flocons d'avoine, un litre d'eau potable, 100 grammes de noix (tournesol ou graines de citrouille, noix de cajou, amandes). Noix hachées, farine, mettre dans un bol et verser de l'eau tiède, laisser infuser pendant 3-4 heures, puis filtrer à travers une étamine.

La troisième recette du lait d'avoine est la céréale.

Requis: 200 grammes de flocons d'avoine, un litre d'eau potable et 100 grammes d'autres céréales (riz brun, soja, orge, sarrasin vert). Broyer l'avoine et les grains sélectionnés dans un moulin à café, verser également de l'eau tiède, mélanger, laisser reposer 5-8 heures, puis filtrer.

Recommandations pour choisir la farine d'avoine:

  • il doit être entier, non poli, ne pas contenir de saleté et de petites particules;
  • l'emballage d'usine doit être intact, avoir un joint étanche;
  • il est important de faire attention à la date de péremption, plus le produit est frais, mieux c'est;
  • les céréales naturelles et biologiques devraient être préférées. Ces produits ont généralement une étiquette spéciale: "biologique"; "sans OGM".

Faire de la farine d'avoine à partir de farine d'avoine

Si vous ne trouvez pas d'avoine entière ou de farine d'avoine, vous pouvez faire du lait à partir de farine d'avoine. La recette est très simple. Pour le préparer il faut: verser 300 grammes de flocons d'avoine avec un litre d'eau potable et laisser infuser 2-3 heures. Broyer le contenu dans un mélangeur, puis filtrer le mélange résultant à l'aide de gaze, plié en plusieurs couches.

Les recettes de fabrication du lait d'avoine peuvent être modifiées à votre discrétion. Ainsi, par exemple, en augmentant la proportion de farine ou d'avoine, la boisson se révélera plus épaisse et saturée, ou vice versa. Pour saturer le goût, des épices y sont ajoutées, telles que la cannelle, la vanille, la cardamome. Sucré avec du miel ou du sucre. Il peut être consommé séparément ou ajouté au thé, au café, aux desserts, aux pâtisseries et aux céréales. À base de lait d'avoine, vous pouvez préparer des milk-shakes aux fruits, des poudings..

Recette vidéo pour faire du lait d'avoine

Le lait d'avoine contient une faible quantité de calories, alors qu'il est excellent en nutrition et en acides gras, il convient donc pendant la perte de poids. Il est bon d'utiliser à la place des collations, car le lait d'avoine satisfait rapidement la faim. Vous pouvez également passer des jours de jeûne dans du lait d'avoine. Un tel jour, vous devez vous limiter uniquement à une boisson à base d'avoine, ne pas manger d'autres aliments, il est permis de boire une quantité illimitée selon le désir ou la faim. Ce déchargement doit être effectué après de longues fêtes. En savoir plus sur les bienfaits du lait d'avoine pour la perte de poids en cliquant sur le lien.

L'avoine est riche en vitamines B, à savoir: B1, B2, B4, B5, B6, B9. Le complexe vitaminique comprend également E, H (biotine), PP. Des macro et micro éléments peuvent être distingués: potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, fer, iode, zinc et autres. On sait que les céréales contiennent 12 acides aminés essentiels et 8 non essentiels et de nombreux autres composés organiques qui affectent favorablement les fonctions vitales du corps. Les avantages de l'avoine ont été notés dans le traitement des processus inflammatoires, de l'hypertension à un stade précoce, de la diathèse et des maladies de la peau. Améliore le fonctionnement des systèmes cardiaque, nerveux et musculo-squelettique du corps. Pour plus d'informations sur les avantages et les dangers du lait d'avoine, lisez le lien.

Récemment, le lait végétal à base de soja, de riz ou d'avoine gagne de plus en plus en popularité. Les produits à base de soja sont particulièrement courants: sur les étagères des étagères, vous pouvez trouver du fromage, du fromage cottage, du lait. Ce lait présente plusieurs avantages par rapport au lait d'origine animale. Par exemple, chez la plupart des adultes, une intolérance au lactose est observée, riche en lait de vache. Pour les personnes atteintes de diabète, son utilisation est également indésirable. Le lait d'avoine convient aux personnes allergiques au lait traditionnel ou à celles qui ont délibérément refusé les produits d'origine animale, comme les végétaliens.

Lait d'avoine

Mercredi 27 janvier 2016.

Le lait d'avoine est un produit vraiment unique, non seulement délicieux, mais aussi très sain. Cette merveilleuse boisson peut être consommée sous sa forme pure ou préparée sur sa base de délicieux cocktails, smoothies, desserts, puddings, céréales et même des gâteaux faits maison. À propos du lait d'avoine, vous pouvez dire ceci: goût et bienfaits pour le corps dans une bouteille!

En fait, le lait d'avoine n'est pas du lait en tant que tel - c'est un produit à base de farine d'avoine (en option, de grains d'avoine) et d'eau plate. Il est préparé à la maison simplement et sans problème, et au goût il est tendre, léger et même légèrement sucré. Il suffit de compléter le lait d'avoine avec vos épices préférées (cannelle, vanille, cardamome), d'ajouter un peu de miel et vous obtenez une boisson inhabituellement savoureuse.

Je veux m'attarder séparément sur les avantages du lait d'avoine pour la santé humaine. Pourquoi cuisiner et boire du tout, s'il y a une vache ou une chèvre, enfin? De nombreux articles ont été écrits sur ce sujet et tous parlent des propriétés extrêmement bénéfiques de cette boisson. Je m'abonne personnellement à chaque mot.

Ainsi, tout d'abord, le lait d'avoine (comme le lait de noix, par exemple) est une alternative végétale à un produit animal. Il convient à la nutrition des personnes souffrant d'intolérance aux protéines de lait (caséine). De plus, le lait d'avoine aidera pendant la période de Carême, et les végétaliens aimeront aussi (il me semble).

De plus, l'avantage du lait d'avoine est de contenir une quantité considérable de calcium, qui est facilement absorbé par le corps humain. Avec l'utilisation régulière de cette merveilleuse boisson, vous oublierez les ballonnements et la constipation (pardonnez-moi), car cela aide à normaliser le tube digestif. J'ai également lu que le lait d'avoine aide à réduire le mauvais cholestérol, renforçant ainsi le système cardiovasculaire..

Et j'aime aussi cela, en préparant de délicieux smoothies simples au lait d'avoine (j'ai déjà habitué toute ma famille à cela), nous reconstituons le corps avec des nutriments utiles sans le surcharger. Si vous voulez manger: ils ont fait un smoothie avec une banane, par exemple, et sont pleins pendant quelques heures - vérifié!

Caillé de lait d'avoine

À partir de flocons d'avoine, il est possible de cuisiner non seulement la bouillie qui nous est familière, mais aussi un délicieux lait d'avoine utile pour le corps. Comme pour le lait d'origine animale, il peut être ajouté à la pâte, faire bouillir des bouillies de lait, préparer des desserts et des boissons, et si vous l'ajoutez avec du miel et de la cannelle, vous obtiendrez du nectar divin.

La méthode de cuisson et les produits de la recette sont si simples que vous ne le croirez probablement pas! Il existe plusieurs options pour les recettes, dont j'ai décrit ci-dessous les recettes. Vous pouvez choisir vous-même le plus aimé et le plus approprié. Bien qu'ils soient très similaires les uns aux autres et ne diffèrent que dans certaines nuances.

Si nous parlons des avantages pour le corps, je tiens à noter que la valeur nutritionnelle de ce produit pour 100 g. tels - graisses 0,7 g; protéines 1 g; glucides 6 g; calories 35 gr. Ce qui en fait un élément indispensable dans l'alimentation avec différents régimes, ainsi que pendant la période de jeûne, diversifie votre alimentation. Le lait d'avoine a des propriétés qui aident à éliminer les toxines et les toxines du corps. Ils sont également merveilleux pour hydrater, puis mouiller leur visage avec une serviette en répétant la procédure deux fois par jour pour se débarrasser de l'acné, nettoyer la peau et lisser les rides. Le lait d'avoine végétal apportera des avantages inestimables à un groupe de personnes qui ne tolèrent pas l'intolérance à la caséine (protéines de lait), ainsi qu'aux végétaliens (une forme stricte de végétarisme) pour diverses raisons..

Conserver le lait d'avoine au plus 3 jours au réfrigérateur.

Recette de lait d'avoine en flocons d'avoine

Temps de cuisson 12 heures
Portions Par Contenant 2

Produits: Flocons d'avoine 5 cuillères à soupe (50 gr.), Eau (filtrée) 500 ml.

Comment cuisiner: Comme vous l'avez déjà compris, pour la préparation du lait d'avoine, nous avons besoin de produits dans un rapport de 1:10, en d'autres termes, nous prendrons dix (10) parties d'eau filtrée pour une partie de farine d'avoine.
Nous prenons un bocal en verre approprié, dans ce cas j'ai pris un litre et y verse du gruau Hercules. Remplir d'eau à température ambiante, couvrir d'un couvercle et laisser gonfler pendant 10 heures.
Pendant cette période de temps, les flocons gonflent et deviennent mous. Versez le mélange résultant dans un verre mélangeur ou prenez un mélangeur à immersion et abaissez-le dans un pot de la masse résultante. Battre jusqu'à consistance lisse (consistance).
La consistance homogène blanche qui en résulte est appelée lait d'avoine. La seule chose, si vous le souhaitez, il peut être filtré à travers un tamis fin ou une étamine, ou il peut être consommé sans forcer.

Recette de lait d'avoine à partir de grains d'avoine entiers

Temps de cuisson 12 heures
Portions Par Contenant 2

Produits: Avoine (grains entiers) 250 g, eau bouillie 500 ml.

Comment faire cuire: Les grains d'avoine peuvent être utilisés dans la balle et sans elle, qui peuvent être trouvés et achetés sur le marché (bazar) ou dans le magasin.
Bien rincer l'avoine sous l'eau. Faire bouillir l'eau et laisser refroidir à température ambiante. Versez le grain dans un plat spacieux (pot, casserole) et remplissez-le d'eau bouillie refroidie.
Laisser insister 12 heures. Filtrer l'avoine à travers une étamine. Tout, le lait d'avoine est prêt.

Le lait d'avoine: qu'est-ce que c'est et comment le cuisiner soi-même

Le lait d'avoine est l'une des tendances de cette année et de l'année dernière. Peuvent-ils remplacer le lait de vache ordinaire? Quelle est la différence entre leurs propriétés? Selon Nielsen (une société de comptage fournissant des données et des informations commerciales), les ventes de lait de vache ont diminué au cours des six dernières années. Et la demande de lait végétal a augmenté de 9%. Comprenons les avantages et les dangers du lait d'avoine pour le corps humain.

Qu'est-ce que le lait d'avoine??

Le lait d'avoine est un liquide obtenu en faisant tremper l'avoine dans l'eau pendant une certaine période. Comme pour tout autre lait d'origine végétale. La boisson a une couleur laiteuse, une odeur d'avoine et un goût plutôt agréable. Il ne contient pas de lactose, contrairement au lait ordinaire. Et conserve toutes les nombreuses propriétés utiles de l'avoine. Contient des vitamines, des minéraux, des protéines végétales, des graisses insaturées et des fibres.

Un des faits indique que les substances bénéfiques du lait d'avoine sont encore mieux absorbées par l'organisme que celles des céréales.

Cependant, le lait d'avoine contient moins de protéines que la vache ou le soja. Mais au lieu de cette propriété, elle a un effet bénéfique sur la digestion. Il contient moins de sucre, ce qui est utile pour perdre du poids ou du diabète. Les personnes intolérantes au lactose peuvent remplacer le lait d'avoine ordinaire..

La valeur nutritionnelle

Le lait d'avoine contient:

  • calories - 61 kcal;
  • protéines - 2 g;
  • graisses - 1,2 g;
  • glucides - 11,6 g.

La boisson est également riche en vitamines A, E, B1, B2, B4, B5, B9, H.

Et des minéraux tels que: calcium, potassium, phosphore, magnésium, sodium et silicium.

Avantages pour le corps

Sur la base des composants constitutifs, on peut distinguer ces propriétés utiles:

  • Bon pour la digestion, car il contient des fibres. Et aussi la prévention des ulcères d'estomac et de la gastrite;
  • Normalise le métabolisme et lutte contre l'œdème;
  • Il a un effet bénéfique sur l'activité cérébrale, la concentration et la mémoire;
  • C'est une source de glucides et d'énergie;
  • Normalise la glycémie;
  • Il contient du calcium, ce qui signifie qu'il maintient les os, les dents, les cheveux et les ongles en ordre;
  • Il ne contient pas de cholestérol, contrairement à la vache. Il sera utile pour les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé.

Pour les enfants

Étant donné que le lait d'avoine ne contient pas moins de calcium que d'habitude, cette boisson sera utile pour les enfants. Après tout, un organisme en croissance nécessite quotidiennement l'apport de ce minéral.

Le lait d'avoine est facilement absorbé par l'organisme et sera particulièrement utile pour l'intolérance au lactose. Mais ne donnez pas ce produit aux enfants qui allaitent encore..

Dommages et contre-indications

    Le lait d'avoine contient du gluten, ce qui signifie qu'il sera nocif pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten;

Aussi, n'abusez pas de cette boisson: un tarif fixe - 2 verres par jour.

Lait d'avoine: recette

Faire du lait d'avoine à la maison est très bon marché et ne nécessite pas beaucoup d'efforts..

Obligatoire:

  • 100 grammes de flocons d'avoine ne sont pas instantanés;
  • 1 litre d'eau pure;
  • Mixeur.

Cuisine:

  1. Verser les céréales avec de l'eau et laisser reposer une nuit / 12 heures;
  2. Remuer le mélange, verser dans un mélangeur et hacher;
  3. Filtrer le liquide avec de la gaze.

Le nectar d'avoine est prêt! Conservez le lait au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Le gâteau restant peut être préparé sous forme de beignets ou utilisé à des fins cosmétiques.

Et si vous n'avez pas le temps ou le désir de fabriquer ce produit vous-même, vous pouvez toujours l'acheter dans le magasin le plus proche.

Lait d'avoine industriel

De nombreuses marques produisent du lait d'avoine et son prix varie de 70 à 300 roubles, selon le pays d'origine. Les plus rentables et les plus abordables sur le marché russe sont désormais Ne moloko de Sady Pridonya et Oat Milk Healthy Menu. Ces deux boissons sont vendues pour 100-140 roubles par litre.

Les avantages et les inconvénients de «pas de lait» et d'autres boissons à l'avoine sont conformes aux mêmes données qui ont été présentées ci-dessus. Cependant, en plus de l'eau et de la farine d'avoine, des huiles végétales, du sel, des régulateurs d'acidité et des vitamines supplémentaires peuvent être ajoutés aux options industrielles, ce qui n'est pas si mal.

Parmi tous les produits, il convient de privilégier le fait qu'ils contiennent du colza plutôt que de l'huile de tournesol. Puisque l'huile de colza contient moins d'acides saturés que ses autres analogues végétaux. Et contient des graisses essentielles comme les oméga-3 et les oméga-9.

Le lait d'avoine acheté contient moins de protéines et plus de matières grasses que le lait maison, mais le rapport valeur énergétique est à peu près le même. Acheter ou cuisiner vous-même est entièrement votre décision. Quoi que vous préfériez, le lait d'avoine restera une boisson saine pour le corps. Mais il existe certaines normes dans son utilisation.

Comment boire du lait d'avoine?

N'oubliez pas que cette boisson a une teneur en calories. À savoir, dans un verre contient environ 120 calories, ce qui équivaut à trois petites pommes vertes ou une fine tranche de pizza.

Par conséquent, il est plus pratique de boire en collation complète entre les repas ou immédiatement après l'entraînement. Ou préparez des plats à base de celui-ci pour rendre les aliments encore plus sains!

Cocktail au lait d'avoine

Le petit déjeuner parfait est un smoothie au lait d'avoine fait maison. Il va saturer et donner de l'énergie pendant longtemps grâce à une grande quantité de glucides.

Tu auras besoin de:

  • 200 ml de lait d'avoine;
  • 1 banane moyenne;
  • n'importe laquelle de vos baies préférées (vous pouvez le congeler).

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, verser dans votre verre préféré et le plat est prêt. Au total par verre, si vous ajoutez 50 grammes de groseille restés au congélateur depuis l'été, vous obtenez 126 kcal ou 35 kcal / 100 g. Pour le petit déjeuner, vous pouvez ajouter quelques petits pains avec du fromage en grains ou du beurre d'arachide. Un petit-déjeuner équilibré et sain est prêt en seulement 10 minutes.!

Boisson au chocolat et à l'avoine

Pas moins savoureux que le lait ordinaire. Vous n'aurez besoin que de trois ingrédients: le lait d'avoine, le cacao et le sucre. Ajouter une cuillère à soupe ou plus de cacao dans 200 ml de lait mélangé au sucre et mélanger. Le résultat est une merveilleuse boisson dessert.

Café au lait de céréales

Essayez un plat familier dans une interprétation complètement nouvelle. Vous pouvez ajouter du lait d'avoine froid au café, ainsi que battu à la vapeur ou dans une presse française, pour obtenir un cappuccino. Pour fouetter le lait, il faudra qu'il y ait suffisamment de matières grasses: au moins 3%.

Mousse au chocolat végétalien

  1. Coupez 1 banane moyenne en plusieurs morceaux et congelez. Cela prendra environ 2 heures;
  2. Battre 200 g de flocons d'avoine dans un mélangeur, en ajoutant 200 ml d'eau et 1 datte dénoyautée pour la douceur;
  3. Assurez-vous que le mélange est homogène;
  4. Coupez une banane précongelée en petits morceaux et placez-les dans un mélangeur avec la moitié d'un avocat;
  5. Là, dans un mélangeur, placez 4 cuillères à soupe de cacao et 50 ml de lait d'avoine;
  6. L'édulcorant peut être ajouté à la mousse finie au goût.

Vous obtenez donc un dessert délicieux et sain.

Beignets 3 ingrédients

Lors de la cuisson du lait d'avoine, ne retirez pas les résidus de farine d'avoine. Ensuite, ajoutez 1 grosse banane, cannelle et autres épices au goût dans un mélange. Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive. En conséquence, vous obtiendrez un merveilleux petit déjeuner, vous pouvez servir un plat avec des fruits de saison. bon appétit!

Nous avons donc découvert que le lait d'avoine n'est pas pire que le lait de vache ordinaire. Il contient la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme. Facile et peu coûteux à préparer, et sur la base de celui-ci, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats et diversifier votre alimentation. La boisson miracle est une autre aide dans la lutte pour votre propre santé.

N'oubliez pas les règles de base d'une alimentation saine. Lisez et soyez en bonne santé!

Flocons d'avoine au lait avec du fromage cottage, des graines et des baies (sans cuisson)

La farine d'avoine avec du lait cuit au four, du fromage cottage, des graines et des baies est une excellente option pour un petit-déjeuner sain et savoureux pressé. Le gruau selon cette recette est cuit sans cuisson, les flocons sont simplement cuits à la vapeur avec du lait chaud. Rapide, copieux et savoureux! Essayer!

Produits (par portion)
Flocons d'avoine instantanés - 60 g
Fromage cottage - 100 g
Lait au four - 150-250 ml (au goût)
Graines de citrouille - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Graines de tournesol - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Graines de lin - 1 cuillère à café
Groseilles congelées - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Miel, à gouter

Préparer des produits par liste.
Les groseilles peuvent être remplacées par des baies ou des tranches de fruits à votre goût (fraîches ou congelées).
Au lieu d'un caillé ordinaire sans additifs, vous pouvez prendre du fromage en grains doux.
Gruau J'utilise la cuisson instantanée, dans laquelle le temps de cuisson recommandé ne dépasse pas 5-7 minutes.

Dans un bocal ou un autre récipient hermétiquement fermé, mesurez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de flocons d'avoine et répartis uniformément.

Mettez du fromage cottage sur la couche suivante.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de plus. cuillères de flocons d'avoine.

Dans une petite casserole ou casserole, porter le lait à ébullition et éteindre le feu immédiatement.

Verser la farine d'avoine avec du fromage cottage avec du lait chaud.
Ajustez la quantité de lait à votre convenance, en fonction de la densité souhaitée du plat.
Fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter les graines de lin, de tournesol et de citrouille, les baies de cassis et le miel au goût.

Le gruau au lait avec du fromage cottage, des graines et des baies est prêt.
bon appétit!

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Caillé de lait d'avoine

Tout le lait est souvent choisi comme alternative au lait de vache - pour le dernier, il est maintenant de coutume de suspendre presque tous les péchés mortels. D'un produit inadapté aux personnes souffrant d'intolérance au lactose, le lait de vache est devenu le principal tabou du HLS. Avec trois experts, un endocrinologue et des nutritionnistes, BeautyHack décide s'il faut boire du lait d'avoine et comment distinguer une boisson vraiment saine d'un substitut à la mode.

Comment est fabriqué le lait d'avoine?

Andrey Nevsky

Nutritionniste certifiée, fondatrice de la Comfort Slimming School

La boisson à l'avoine, comme son nom l'indique, est faite d'avoine. À cette fin, les grains d'avoine comprimés sont trempés dans l'eau pendant le temps requis (environ 8 à 10 heures, mais si des flocons d'avoine sont utilisés, alors moins de temps est nécessaire). Après ce temps, une consistance de lait épais est obtenue. Cette boisson est filtrée et mélangée pour obtenir une substance homogène..

En conséquence, nous avons une boisson au goût neutre et à la texture crémeuse. Nous ne pouvons pas appeler un lait d'avoine, mais il est riche en protéines et en fibres..

Quels sont les avantages et les inconvénients du lait d'avoine?

Andrei identifie quatre principaux avantages de cette boisson: elle manque de lactose et (idéalement) de gluten; le lait contient du calcium, du fer, des vitamines B, du phosphore; le lait d'avoine contient beaucoup de fibres, ce qui a un bon effet sur le système digestif; il contient du bêta-glucane, qui aide à abaisser le niveau de «mauvais» cholestérol.

Polina Pelevina, médecin et nutritionniste à l'hôpital clinique Lapino, attire également l'attention sur cette dernière propriété: «Bêta-glucane - augmente le temps de« vider »l'estomac, améliorant ainsi la sensation de satiété après avoir mangé; abaisse la glycémie; abaisse le cholestérol total et le cholestérol des lipoprotéines de basse densité («mauvais» cholestérol) ».

Mais la boisson présente également des inconvénients. Il ne convient pas aux personnes ayant une réaction individuelle aux fibres. De plus, le lait d'avoine contient souvent des additifs: conservateurs, sucre et édulcorants, diverses huiles, arômes, épaississants et sel.

Lors de la culture de l'avoine, les pesticides sont en principe très souvent utilisés dans l'industrie. «Et je suis également déplacé par la présence possible de gluten. L'avoine elle-même ne contient pas de gluten, mais elle est transformée dans les mêmes usines où le blé, le seigle et l'orge sont transformés », explique Andrei..

Comment distinguer le lait d'avoine d'une boisson à l'avoine?

Lorsque vous choisissez du lait d'avoine de haute qualité, faites attention aux marques sur l'emballage de l'absence d'impuretés, le gluten. La composition du lait de haute qualité sera de la farine d'avoine ou des grains d'avoine, pas de la farine. Souvent sucrés ou édulcorants, des exhausteurs de goût sont ajoutés au lait d'avoine, ce qui réduit finalement ses bienfaits..

Il est logique de remplacer le lait de vache par de la farine d'avoine (de haute qualité, sans impuretés et additifs nocifs) pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, au lactose, ainsi que pour les personnes métabolisées par le cholestérol. Si vous ne disposez pas de telles fonctionnalités, cela n'a aucun sens de remplacer le lait de vache par du gruau.

Vaut-il la peine de remplacer complètement le lait de vache par du gruau?

Elena Molokova

Endocrinologue, spécialiste anti-âge au laboratoire d'innovation ASTRAMED

Elena est d'accord avec Andrey et pense que le rejet total du lait de vache ordinaire n'a rien à voir avec un mode de vie sain: «Le lait de vache contient environ 50 oligo-éléments utiles et plus de 20 vitamines nécessaires au fonctionnement normal du corps. Les principaux sont le calcium, qui est responsable de la santé des os et des dents, et les protéines - le matériau de construction des muscles et une source d'énergie ».

Avec la consommation régulière de lait de vache, l'immunité et la mémoire s'améliorent, donc si vous n'avez pas de contre-indications, vous ne devez pas vous refuser l'utilisation du lait de vache. Mais identifier la présence de contre-indications est assez simple: Elena conseille de faire un test sanguin pour l'intolérance au lactose et un panel alimentaire: «Mais je vous conseille de les faire après qu'il y ait des problèmes évidents de prise de lait».

Il est nécessaire de refuser le lait de vache en cas d'intolérance au lactose - si après un verre de lait l'estomac commence à grogner, gonfle et qu'un laxation se produit, c'est un signe d'intolérance au lait, qui est une carence de l'enzyme lactase, qui digère le sucre de lait.

De plus, les personnes allergiques doivent refuser le lait de vache. De l'intolérance à l'antigène du lait «A», des démangeaisons de la peau, l'apparition d'une éruption cutanée et même une crise d'asthme bronchique peuvent survenir.

Le lait de vache ne convient pas aux personnes ayant tendance à former des calculs rénaux au phosphate, car le produit ne contribuera qu'à l'apparition de calculs rénaux.

Polina Pelevina

Médecin thérapeute-nutritionniste de l'hôpital clinique "Lapino"

Polina explique que le lait végétal et animal sont deux produits complètement différents en termes de composition chimique. Cela ne veut pas dire que l'un est une alternative à l'autre. Mais le lait d'avoine peut servir de source de calcium pour une personne qui a un déficit en lactase, est allergique aux protéines de vache ou à un taux de cholestérol sanguin élevé. "L'essentiel est de voir que le lait végétal que vous buvez est enrichi en calcium".

Et le lait d'avoine est une source de protéines de "haute qualité" avec une bonne composition en acides aminés, des antioxydants et des polyphénols. Par conséquent, son utilisation peut être tout à fait justifiée même en tant que complément au lait de vache. L'essentiel n'est pas de faire soi-même des diagnostics et de ne pas tirer de conclusions radicales. Si les produits vous conviennent, ne les abandonnez pas..

Smoothie à l'avoine - 10 recettes saines

Les principaux avantages des smoothies à l'avoine

La boisson en question peut être une option idéale pour le petit-déjeuner quotidien en raison de la présence de céréales dans la composition. La farine d'avoine riche satisfait rapidement la faim et apporte des avantages indéniables au corps. Après le broyage, l'ingrédient a une consistance uniforme, ce qui a un effet positif sur l'absorption. Il est également permis d'ajouter des produits supplémentaires pour créer un goût préféré - jus, légumes, baies.

Le smoothie à l'avoine est considéré comme un produit diététique qui peut remplacer un repas normal en raison de la grande présence d'oligo-éléments. Les smoothies sont généralement considérés comme une option de petit-déjeuner léger. Cependant, il peut devenir une collation l'après-midi, un dessert sain ou un dîner complet. Surtout - si la composition contient de la farine d'avoine nutritive.

Les boissons d'avoine ont un effet positif sur la digestion et aident à normaliser le métabolisme. Un tel plat peut devenir un petit-déjeuner complet pour une personne, suivant sans relâche les principes d'une alimentation saine. Les smoothies sont souvent utilisés pour normaliser le poids..

Cependant, la boisson en question présente de nombreux autres avantages:

  1. Cuisson rapide. Il vous faudra quelques minutes pour préparer un petit-déjeuner nutritif à part entière, qui contient tous les oligo-éléments, minéraux et vitamines nécessaires. L'essentiel est la présence d'un mélangeur pour les produits de broyage.
  2. Appétence attrayante. Certaines personnes n'aiment pas le gruau bouilli traditionnel, mais le gruau haché a un goût complètement différent, et lorsqu'il est combiné avec des ingrédients supplémentaires, il devient facile à digérer.
  3. Une variété de méthodes de cuisson. Il n'est pas nécessaire de respecter des proportions exactes. Vous pouvez changer la consistance ou ajouter divers additifs (épices, sucre granulé) pour créer le goût parfait qui répond aux préférences personnelles.
  4. La capacité de remplacer les ingrédients. Presque n'importe quelle partie de la boisson d'avoine (à l'exception des céréales) peut être remplacée par un analogue. Par exemple - au lieu de framboises, mettez des bleuets. Pour que le goût de la boisson vitaminée ne soit pas ennuyeux, vous pouvez régulièrement changer les ingrédients.

La composition des boissons peut contenir des épices, divers composants, du sucre, etc. De plus, le degré de consistance est différent - certains préfèrent des smoothies homogènes, d'autres préfèrent un broyage grossier.

Garnitures de base pour smoothie à l'avoine

  • Lait. Souvent, la base du smoothie est le yogourt non sucré, le kéfir, le lait de vache ou d'autres produits à base de lait aigre. Cependant, l'utilisation de crème sure, de crème ou de yaourt sucré n'est pas recommandée. Si vous voulez faire un smoothie sans lait, le thé vert ou le jus naturel peuvent devenir la base liquide..
  • Fruits légumes. Ils sont capables de préparer la boisson vitaminée, de la saturer en oligo-éléments et en fibres pour améliorer la digestion. Vous pouvez mettre un seul ingrédient ou faire un mélange de différents légumes, baies, fruits. Un tel smoothie apportera un maximum d'avantages à l'organisme grâce à l'enrichissement en vitamines.

Il est recommandé de ne pas oublier qu'une quantité excessive d'ingrédients peut nuire au goût. En règle générale, des fraises, des pommes et des bananes sont ajoutées à la boisson. Les produits énumérés sont considérés comme le meilleur complément pour la farine d'avoine. Le goût de bon goût est une excellente option pour un petit-déjeuner quotidien..

Cependant, il est permis de mener diverses expériences avec l'ajout d'autres légumes ou fruits. Vous pouvez mettre des cerises, des canneberges, des kiwis ou des carottes dans le bol hachoir.

Il est recommandé de suivre plusieurs règles:

  • Mélanger les ingrédients non sucrés et sucrés. Le goût résultant sera le complément parfait pour la farine d'avoine.
  • Ajoutez des aliments acides. N'ayez pas peur que le goût de la boisson se détériore. Au contraire, la farine d'avoine compense les imperfections et contribue à créer une appétence unique.
  • Expérience. Essayez de remplacer les composants à votre goût..

10 recettes de smoothie à l'avoine

Smoothie de banane et flocons d'avoine


Cette boisson vitaminée est considérée comme la plus populaire en raison de sa préparation simple. Il faut quelques minutes pour créer un cocktail délicieux et nutritif. Un avantage supplémentaire est le nombre minimum de composants. Des produits laitiers, des flocons d'avoine et des bananes se trouvent dans presque tous les foyers. Nous listons la séquence de préparation d'un tel plat.

Ingrédients: 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 200 ml de yaourt au lait, 1 banane mûre.

  1. Peler la banane. Coupez les fruits en petits anneaux.
  2. Chargez le gruau, la banane et le yogourt non sucré dans le bol du mélangeur. Si vous n'aimez pas une boisson aux céréales sèches, faites-la préchauffer. Attendez quelques minutes pour que le gruau trempe dans l'eau chaude et devienne doux.
  3. Sélectionnez le mode de purée. Allumez le hachoir électrique. Habituellement, il faut 2 à 4 minutes pour hacher des aliments - selon la puissance du mélangeur.
  4. Laissez infuser 10 minutes. Puis fouettez à nouveau.
  5. Versez le smoothie fini dans un verre.

Smoothie à l'avoine et aux baies

La base du smoothie aux baies est le lait de vache. Les spécialistes culinaires expérimentés ont depuis longtemps remarqué que le goût des baies est mieux révélé après l'ajout de produits laitiers, de sorte qu'une grande variété de boissons avec une combinaison d'ingrédients similaires est apparue. Naturellement, les smoothies ont également cette fonctionnalité. Et la banane donne la densité de la boisson sauf le gruau.

Ingrédients: 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, un verre de lait, 100 g de crème sure, des baies surgelées ou fraîches, une demi-banane, du miel d'abeille.

  1. Gruau à la vapeur avec de l'eau bouillante.
  2. Mettez les baies dans un mixeur.
  3. Couper une demi-banane, déposer sur les baies.
  4. Allumez le mélangeur pendant 2 à 4 minutes.
  5. Ajouter du gruau et un verre de lait de vache.
  6. Fouettez la boisson. Ajouter une cuillerée de miel si désiré.

Smoothie à l'avoine aigre et aux canneberges


Si le smoothie d'avoine habituel en a marre, il est recommandé d'ajouter des canneberges. La baie aigre créera un goût et une fraîcheur inhabituels. L'excès d'acidité sera atténué par la farine d'avoine. Ce smoothie est considéré comme idéal pour perdre du poids ou étancher la soif..

Ingrédients: 140 ml de yogourt non sucré, 100 grammes de canneberges, deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, deux cuillères à soupe de miel ou une autre quantité - au goût.

  1. Versez de l'eau bouillante sur les céréales.
  2. Trier les canneberges et battre dans un mixeur électrique.
  3. Ajouter du yaourt.
  4. Mettez deux cuillères à soupe de miel.
  5. Ajouter des céréales.
  6. Réduisez en purée les ingrédients énumérés.

Smoothie à l'avoine et au yaourt

Ce type de boisson est le plus tendre en raison de l'utilisation de yaourt. Malgré la consistance aérienne, la boisson est assez satisfaisante et peut servir de petit-déjeuner indépendant. La cuisson nécessite la quantité minimale de nourriture trouvée dans presque tous les foyers.

Ingrédients: 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, un verre de yaourt, 50 ml de lait de vache. Au goût - amandes décortiquées de noix, graines de lin, épices.

  1. Faire bouillir le lait;
  2. Versez le gruau avec du lait pendant dix minutes;
  3. Mettez les ingrédients dans un mélangeur;
  4. Ajouter du yaourt;
  5. Activez le mode de purge;
  6. Versez la boisson finie dans des verres. Saupoudrer de grains hachés ou de diverses épices, si désiré. La cannelle, la vanille, la cardamome feront l'affaire. Ajouter du miel liquide au goût. Cependant, il est recommandé de mélanger le miel avec une cuillère - sans mélangeur.

Smoothie à l'avoine et aux pommes

Le goût d'une telle boisson est assez similaire aux tartes aux pommes ou aux desserts. La combinaison de pommes et de flocons d'avoine vous permet d'obtenir le maximum de vitamines et de nutriments. La base de ce smoothie est le kéfir. Besoin également de cannelle.

Ingrédients: deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, pomme de taille moyenne, un verre de kéfir, de cannelle au goût, de sucre granulé ou de miel - facultatif.

  1. Rincez la pomme sous l'eau courante. Retirez le noyau avec un couteau. Coupez la pulpe en petits cubes. S'il est nécessaire d'obtenir une boisson de consistance uniforme, il est recommandé de peler le fruit avant la préparation. Cependant, la peau contient des vitamines supplémentaires.
  2. Placez la pomme hachée dans le bol du mixeur. Saupoudrer de cannelle hachée.
  3. Ajoutez le gruau. Versez le kéfir.
  4. Allumez le mixeur. Sélectionnez le mode de purée et attendez quelques minutes jusqu'à ce que la masse ait une consistance uniforme.
  5. Faites infuser la boisson finie pendant plusieurs minutes. Vous pouvez également ajouter un peu plus de cannelle pour rehausser la saveur. Versez du miel immédiatement avant de manger des smoothies.

Smoothie à l'avoine avec du lait et du fromage cottage faible en gras

Le smoothie au lait caillé d'avoine est souvent appelé une option sportive en raison de sa teneur élevée en protéines et en calories. Le principal avantage de la boisson peut être appelé une consistance crémeuse inhabituelle. Nous listons les principaux composants nécessaires à la confection d'un cocktail.

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 100 grammes de fromage cottage, banane, une cuillère de noix, 100 ml de lait de vache, miel - au goût.

  1. Utilisez un mélangeur pour moudre les flocons de noix.
  2. Ajouter du fromage cottage avec de la banane pré-tranchée.
  3. Réduisez la masse résultante en purée uniforme. Réglez la vitesse minimale sur le mélangeur. Ajouter graduellement du lait au smoothie.
  4. Lorsque la boisson devient complètement homogène - laissez-la infuser pendant environ vingt minutes. Puis écrasez à nouveau.
  5. Ajouter du miel au goût. La boisson est prête.

Smoothie à l'avoine et aux fraises


Pour créer une délicieuse boisson vitaminée, vous avez besoin de fraises. Le smoothie prêt a un arôme tangible et un goût riche..

Ingrédients: un verre de yaourt, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 150 g de fraises, vanille, sucre granulé - au goût.

  1. Broyer les céréales dans un mélangeur.
  2. Laver les fraises, retirer les tiges et charger dans un mélangeur. Broyer avec du gruau.
  3. Versez le yogourt non sucré. Vous pouvez également ajouter de la vanille et du sucre..
  4. Allumez le mélangeur pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène..
  5. Remplissez un verre avec une boisson. Mettez un petit glaçon.
  6. Laissez le cocktail infuser dix minutes avant de le boire..

Smoothie à l'avoine et au kiwi

La boisson vitaminée au kiwi a une apparence inhabituelle en raison des graines de kiwi noir. Une caractéristique supplémentaire est le manque de produits laitiers. Par conséquent, les smoothies conviennent à toutes les personnes fatiguées des recettes habituelles.

Ingrédients: une cuillère à café de thé vert, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, trois kiwis.

  1. Préparez du thé dans un verre d'eau bouillante.
  2. Cuire à la vapeur le gruau pendant quelques minutes.
  3. Pendant ce temps, épluchez le kiwi.
  4. Souche de thé vert.
  5. Mettez les céréales et le kiwi dans le récipient du mélangeur;
  6. Versez les ingrédients avec du thé.
  7. Moudre.

Smoothie à l'avoine et aux carottes

Une option assez inhabituelle grâce à l'utilisation de carottes. La combinaison non standard d'un tel légume avec de la farine d'avoine peut sembler trop sucrée, cependant, l'ajout de thé vert et de jus de fruits réduit la saturation du goût. Il est également recommandé de mettre un peu d'avocat pour rendre la boisson crémeuse..

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, deux carottes, 50 ml de jus d'orange fraîchement pressé, une cuillerée de pulpe d'avocat, 50 ml de thé vert préparé.

  1. Faire du thé.
  2. Voler des flocons d'avoine avec du thé vert.
  3. Râper les carottes.
  4. Mettez les carottes râpées dans un bol mixeur.
  5. Ajouter le jus, fouetter la boisson jusqu'à consistance lisse..
  6. Mettez la chair de l'avocat et des céréales vapeur. Fouetter encore.

Smoothie à la cerise et à l'avoine

Les baies de cerise masquent parfaitement le goût de la farine d'avoine dans la boisson. Par conséquent, cette option est idéale pour les personnes qui n'aiment pas la farine d'avoine.

Ingrédients: 50 ml de lait de vache, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, cent grammes de baies de cerise, miel - au goût, un peu de cannelle.

  1. Versez du gruau avec du lait bouillant.
  2. Retirer les noyaux des cerises.
  3. Mettez les cerises au gruau dans un bol mixeur.
  4. Fouetter le smoothie;
  5. Ajoutez du miel.
  6. Saupoudrer de cannelle sur le dessus.

Le temps de cuisson pour chaque smoothie est d'environ 15 minutes. Choisissez une recette à votre goût.

Comment faire cuire du lait d'avoine - 3 recettes à la maison

Le lait végétal d'avoine n'est pas inférieur au goût de la vache, convient à la préparation de divers plats, il est également utile pour guérir tout le corps, réduire le surpoids et pour les soins de la peau. Le lait d'avoine peut être cuit à la maison, et il s'avère que c'est le produit le plus sain et le plus naturel. Sa recette est simple: l'avoine et l'eau, et nous avons décrit en détail toutes les nuances de la cuisine dans notre article.

La recette du lait d'avoine à base de farine d'avoine

Pour faire une boisson saine et savoureuse à la maison, vous devez prendre de la farine d'avoine. Les Hercules les plus courants feront l'affaire. Les céréales aromatisantes ne peuvent pas être utilisées. Les matières premières doivent être fraîches..
Pour la farine d'avoine, cela est important, car en raison de la présence de graisse, ils rancissent rapidement. Ils ne peuvent être conservés plus de 6 mois. S'il y a une odeur étrangère dans la céréale ou qu'un papillon a commencé, il ne convient pas pour faire une boisson.

Ingrédients

Pour préparer du lait d'avoine dans la version classique sans charges, vous devez prendre:

L'eau doit être froide, bouillie. Vous pouvez le prendre filtré ou en bouteille, mais pas chaud. De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez environ 4 tasses de lait.

Comment cuisiner

  1. Versez les céréales dans un bol d'un volume adapté. Mélanger.
  2. Laissez les céréales gonfler pendant au moins 8 heures. Il est préférable de commencer à préparer un verre le soir, faites tremper Hercules jusqu'au matin. Si la pièce est fraîche, la vaisselle peut être laissée sur la table. Dans la chaleur, il est préférable de le mettre au réfrigérateur. Les flocons doivent être complètement mous pendant la nuit.
  3. Versez le mélange dans le bol du mixeur, battez pendant une minute. Vous pouvez ajouter une pincée de sel. Il rehaussera le goût sucré naturel du produit..
  4. Pour une plus grande uniformité, passer la boisson à l'avoine à travers un tamis fin ou une gaze, pliée en 2-3 couches. Bonne pression.

Le lait fini a une couleur blanche, l'odeur et le goût de la farine d'avoine avec une légère douceur.

Le pouvoir calorifique d'un tel produit est de 34 kcal pour 100 ml.

Le tourteau peut être mangé, cuit dans un smoothie ou ajouté à la cuisson, faire un gommage ou un masque facial.

Comment faire du lait d'avoine entier

Le grain entier contient beaucoup plus de nutriments que les céréales pelées. Après tout, les vitamines et les minéraux sont concentrés dans les coquilles. Pour préparer du lait d'avoine, l'avoine ne doit pas être traitée avec des pesticides et des pesticides, sinon le produit ne bénéficiera pas.

Ingrédients

Pour obtenir du liquide de guérison, vous devez prendre seulement deux composants:

  • 60 g d'avoine entière;
  • 1 litre d'eau.

Vous pouvez utiliser un mélange d'avoine (40 g) et de blé (20 g). De l'équipement, vous aurez besoin d'un mélangeur et d'un morceau de tissu de coton ou d'un sac filtrant spécial pour le lait végétal, ils sont vendus sur Internet.

Processus de cuisson

  1. Trier l'avoine, rincer abondamment à la poussière.
  2. Versez de l'eau brute à température ambiante dans un rapport de 1: 3 ou plus. A ce stade, son montant exact n'est pas important. S'il y a des doutes sur la qualité des grains, alors il vaut mieux les faire cuire 20 minutes à feu doux pour la désinfection.
  3. Laisser gonfler pendant 10-12 heures.
  4. Videz l'eau, rincez soigneusement le grain, placez-le sur un tamis.
  5. Ajouter l'avoine gonflée dans le bol et ajouter un litre d'eau bouillie froide.
  6. Broyer la masse avant de blanchir à grande vitesse dans un mélangeur pendant 1-2 minutes.
  7. Passer au travers d'un chiffon en coton, bien presser le gâteau.

Vous pouvez également faire cuire du lait d'avoine à partir de grains déjà germés, il a des propriétés encore plus bénéfiques. Vous ne pouvez pas le faire bouillir. Le gâteau restant convient au gommage de la peau.

Lait végétal à l'avoine

À partir de flocons d'avoine, vous pouvez faire du lait savoureux et sain rapidement et sans mélangeur. Il est vendu dans les supermarchés. Il est également facile de faire de la farine d'Hercule en la broyant dans un moulin à café.

  1. Mélanger 100 g de farine d'avoine et 800 ml d'eau froide bouillie.
  2. Tenez la table pendant 20-30 minutes, ne laissez pas la nuit.
  3. Remuez encore. Tout, le lait d'avoine est prêt! Pas besoin de filtrer.

Ce produit améliore la digestion si vous le buvez dans 100 ml avant les repas. C'est bon de faire des smoothies avec de la farine, en mélangeant tous les ingrédients à la fois.

Comment et combien de lait d'avoine peut être stocké

Afin de ne pas gâcher le produit, il doit être manipulé correctement. Une boisson préparée à la maison ne subit pas de traitement thermique, elle n'est donc pas soumise à un stockage à long terme. Il ne doit pas être cuit en très grandes portions..

La durée de conservation est de 3 jours, à conserver uniquement au réfrigérateur. Avant utilisation, assurez-vous de bien agiter, car lorsqu'il est laissé dans un bol, un précipité se forme et un liquide plus léger au-dessus.

En fait, le lait d'avoine de magasin a une longue durée de conservation (jusqu'à 1 an) lorsqu'il est fermé, car le produit est ultra-pasteurisé. Mais après avoir ouvert l'emballage, il doit être conservé à une température ne dépassant pas +6 degrés pendant pas plus de 5 jours. Ces recommandations figurent sur les sites Web et les emballages des fabricants..

Les cocktails sucrés cuits avec l'ajout de lait d'avoine ne sont pas soumis au stockage. Ils doivent être consommés immédiatement..

Que puis-je cuisiner avec du lait d'avoine?

La boisson à l'avoine ressemble à du lait de vache ordinaire en apparence et en goût. Il peut être bu sous sa forme pure, chaude ou froide. Ne comptez pas tous les plats avec lui:

  • café, cacao, thé;
  • flocons d'avoine et autres céréales;
  • smoothies et smoothies aux baies, fruits secs, il se marie bien avec les dattes;
  • crêpes, crêpes fourrées et garniture aux fruits;
  • chia pudding - un petit-déjeuner sain et populaire entièrement composé d'ingrédients à base de plantes;
  • mayonnaise maigre;
  • omelette pour ceux qui sont intolérants au lait de vache;
  • lasagne végétarienne sauce béchamel;
  • crème pour gâteau.

Les plats à base de lait d'avoine sont utiles dans le jeûne, c'est un ingrédient indispensable pour les végétariens et les gourmets crus. La boisson ne contient pas de protéines de vache, ainsi que de lactose, elle convient donc à ceux qui souffrent d'intolérance au sucre de lait.

Le lait d'avoine dans le magasin est cher, contient souvent du sucre et des épaississants, des arômes. Les boissons naturelles et diététiques sont mieux préparées indépendamment. Selon la recette décrite ci-dessus, ce n'est pas du tout difficile. Un tel produit convient à des fins culinaires, médicales et cosmétiques..