Régime thérapeutique pour la gastroduodénite, caractéristiques nutritionnelles et un menu hebdomadaire avec des recettes

Le traitement de toutes les maladies du système digestif nécessite en premier lieu un ajustement nutritionnel. Sans cela, la pharmacothérapie n'a aucun sens. Qu'est-ce qu'un régime pour la gastroduodénite?

Besoin de régime

Le régime alimentaire est le meilleur assistant dans le traitement. Pour déterminer la thérapie, il est nécessaire de passer une analyse pour Helicobacter, si disponible, le médecin prescrit un traitement avec des médicaments antibactériens. Ils sont toujours associés à des ajustements nutritionnels. Un régime spécial aide à soulager l'inflammation, accélère la guérison des muqueuses.

Quoi d'autre donne un régime:

  • soulage les accès de nausée;
  • réduit la gravité de l'estomac;
  • augmente l'efficacité du traitement médicamenteux.

Suivre une alimentation saine aide également à résoudre les problèmes de selles. Avec la gastroduodénite, la diarrhée est souvent déplacée par la constipation et vice versa. Avec une approche compétente de la nutrition, vous pouvez normaliser et améliorer considérablement la fonction intestinale.

Règles diététiques générales pour la gastroduodénite

L'efficacité de tout régime dépend de l'exactitude du respect des règles. En plus des listes de produits interdits et autorisés, qui se trouvent ci-dessous, il existe un certain nombre de règles générales. Ils sont la base de la nutrition médicale.

Quel est le régime alimentaire pour la gastroduodénite:

  • fragmentation. Mangez nécessaire en petites portions au moins cinq fois par jour. Vous ne devez pas préparer le déjeuner de trois plats complets. Une soupe ou les premier et deuxième plats en petite quantité suffisent;
  • broyage, mastication. Les morceaux irriteront les muqueuses enflammées des organes internes et provoqueront des douleurs. Par conséquent, il est important de manger des aliments mous ou hachés et soigneusement mâchés;
  • température appropriée. Il est important lors d'un régime de manger des aliments à peu près égaux à la température corporelle, de légères déviations sont autorisées. Il ne doit pas y avoir de plats chauds et froids dans l'alimentation;
  • l'exclusion complète des aliments frits. En particulier, les aliments préparés dans une poêle sèche, un barbecue, un grill sont interdits. Vous pouvez lire les méthodes de traitement thermique ci-dessous..

Ces recommandations sont pertinentes pour un régime avec gastroduodénite avec une acidité accrue, réduite, sous forme aiguë et chronique.

Quels aliments ne peuvent pas suivre un régime avec une gastroduodénite?

Un régime thérapeutique pour la gastroduodénite aiguë nécessite le strict respect de toutes les règles, l'exclusion non seulement des aliments frits, mais également d'un certain nombre de produits différents. La nourriture est cuisinée à la maison. Il n'est pas souhaitable de visiter les cafés, restaurants, autres établissements de restauration.

Ce qui est absolument impossible sur un régime:

  • saucisses, viandes fumées, produits semi-finis. En plus de la viande, ils contiennent beaucoup de graisses, les peaux, les films, les tendons et les additifs qui irritent les organes digestifs affaiblis, sont interdits sur un régime;
  • marinades, en particulier avec du vinaigre, de l'acide citrique. Toute conservation industrielle et domestique, y compris les produits de fermentation naturelle, est interdite en cas de gastroduodénite;
  • toutes les sauces maison achetées à base de mayonnaise, tomate, épices chaudes, épices;
  • le pain frais, tous les petits pains, les tartes cuites au four, frites, les beignets, les crêpes, sont interdits dans l'alimentation;
  • légumes durs crus, fruits. En particulier, les carottes, le chou, la citrouille. De nombreux types doivent être préalablement bouillis..

Un régime alimentaire avec une gastroduodénite érosive dépend de l'acidité de l'estomac, mais implique le rejet obligatoire de ces produits. Cela nécessite également un broyage soigneux et des préparations spéciales que le médecin traitant doit choisir.

Que puis-je manger sur un régime pour la gastroduodénite chronique?

Le menu diététique de cette maladie n'a pas faim. Les grands groupes de produits sont autorisés. Si avec imagination nous abordons la préparation du régime alimentaire, la cuisine, alors vous n'aurez pas à mourir de faim. Si certains produits ne sont pas disponibles, ils sont interdits ou vous devez clarifier la possibilité d'utilisation par votre médecin.

Céréales approuvées

Ne mangez pas de bouillie de céréales secondaires avec des fibres insolubles pendant le régime. Il faut oublier le riz brun, le millet, l'orge. Mais vous pouvez utiliser en toute sécurité du riz blanc ordinaire, du sarrasin. La bouillie liquide de semoule et de farine d'avoine moulue a un effet positif sur le fonctionnement des organes digestifs. Parfois, les pâtes bouillies peuvent être utilisées comme accompagnement, des variétés bon marché de blé tendre sont utilisées.

Aliments laitiers approuvés pour la gastroduodénite

Vous pouvez introduire du fromage cottage sans gras dans l'alimentation, un peu de fromage à faible teneur en matières grasses. La crème, la crème sure et le lait cuit tombent sous le coup de l'interdiction. Pour les maladies de l'estomac, il est préférable de privilégier le yaourt, le yaourt, le kéfir jusqu'à 2% sans additifs. Pendant l'exacerbation et ils sont exclus du régime.

Les œufs ne sont pas interdits dans le régime alimentaire, mais vous ne pouvez cuire que des omelettes à la coque, à la vapeur ou au four. Oeufs durs ou frits.

Viande, volaille et poisson

Seules les variétés faibles en gras sont autorisées. Aucun saindoux, graisse, bacon, porc, canard, oies sont également interdits. Il n'est pas recommandé d'utiliser des abats pour la nourriture (quel que soit le type d'animal). Fruits de mer, bâtonnets de crabe.

Que puis-je utiliser:

  • poissons de mer et de rivière faibles en gras;
  • veau, boeuf;
  • un lapin;
  • poulet, dinde sans peau.

La viande et la volaille ont beaucoup de fibres grossières, par conséquent, après la cuisson, elles nécessitent un broyage ou pour la préparation de plats de viande hachée. S'il n'est pas possible de broyer quelque chose, il est permis d'utiliser des tranches avec une mastication approfondie.

Important! Pendant le régime, les bouillons riches en graisses et en os sont interdits. Mais vous pouvez faire de la soupe sur le deuxième bouillon de poulet ou de poisson.

Produits de boulangerie

Le pain et les craquelins secs d'hier sont autorisés. Avec cette maladie, vous ne pouvez pas avoir de desserts à la crème, mais vous pouvez utiliser un biscuit sec ordinaire, de la charlotte aux pommes, des citrouilles, des carottes, tout autre fruit.

À partir des produits à base de farine achetés, vous pouvez faire des biscuits ou des biscuits persistants, mais il est important de faire attention à la composition. Certains fabricants sont rusés, introduisant de la levure chimique, des additifs aromatisants.

Fruits légumes

Un régime avec une gastroduodénite superficielle n'interdit pas l'utilisation de légumes et de fruits, mais il est important de choisir des types non acides. Il est également nécessaire de faire bouillir, ragoût, moudre ces produits. Dans leur forme brute, ils contiennent des fibres assez grossières, difficiles à supporter pour les organes malades..

À l'état brut, vous ne pouvez manger que des bananes, des fraises et des poires molles, préalablement pelées.

Il existe des produits qui affectent positivement les muqueuses - ce sont les pommes de terre, la citrouille, les courgettes. Ils peuvent être bouillis, essuyés, en purée ou en crème. Une telle nutrition est autorisée même dans la phase aiguë. Avec prudence et uniquement dans une période favorable, vous pouvez manger des oignons bouillis, un peu d'ail, uniquement dans les plats.

Bonbons diététiques

Le sucre sur ce régime n'est pas interdit, mais vous devez vous abstenir de toutes sortes de bonbons, pâtisseries, desserts gras. Il est plus sage de privilégier la confiture, la confiture, la confiture et autres conserves de fruits et de baies maison.

Ce que vous pouvez vous offrir:

Le miel est également autorisé. Il peut être consommé en dessert ou en boisson. En médecine populaire, une cuillère à café est mélangée à un verre d'eau tiède, consommée une demi-heure avant chaque repas. On pense que ce produit a un effet positif sur les muqueuses de l'estomac..

Gras, huile

Toute margarine artificielle, pâte à tartiner, huile de palme est interdite. Mais vous pouvez utiliser des légumes et du beurre. Vous ne pouvez ajouter ces produits que dans des plats préparés ne dépassant pas 10 ml par portion. Pour la friture, le ragoût, la cuisson ne peut pas être utilisé.

Que boire avec ce régime?

Lors d'un régime avec une gastroduodénite, l'alcool tombe immédiatement sous l'interdiction; il affecte négativement tous les organes, pas seulement le système digestif. De plus, les boissons gazeuses, les cocktails avec une composition non naturelle, les colorants et les conservateurs ne sont pas autorisés. Digestion chimique du système digestif.

Vous pouvez boire de la gelée, une boisson à base d'avoine affecte particulièrement le tube digestif. Les compotes sont également autorisées, mais lors du choix des baies et des fruits, vous devez prendre en compte l'acidité de votre estomac. Vous pouvez également du thé noir vert ou faible. Parfois, le médecin autorise le cacao, mais pas le café. Vous pouvez les produits laitiers faibles en gras, principalement le kéfir, le yogourt. Dans une période calme, les jus de fruits à faible acidité sont autorisés.

Cuisiner

Le régime alimentaire n'utilise que des méthodes de cuisson douces. Environ 80% des produits doivent être cuits (cuits à la vapeur, dans l'eau). Environ 20% peuvent être laissés pour la cuisson, le ragoût. Lors de la cuisson de la soupe, un deuxième bouillon est utilisé. Autrement dit, la première eau après 5 minutes de cuisson de la viande ou de la volaille doit être égouttée.

Que devez-vous savoir d'autre:

  • le sel peut être, mais en petites quantités;
  • les graisses sont mieux ajoutées au plat fini au moment de servir;
  • ne pas cuire les aliments jusqu'à ce qu'une croûte forte, il est préférable de couvrir la forme;
  • la cuisson est préparée un jour avant utilisation.

Les bons assistants seront des formulaires avec un revêtement moderne, du papier sulfurisé, des sacs, du papier d'aluminium. Nécessairement besoin d'un mixeur. Une chaudière à vapeur ne sera pas superflue.

Menu d'une semaine pour un régime avec gastroduodénite au stade aigu

Le régime alimentaire le plus strict est observé avec la gastroduodénite au stade aigu. À ce stade, l'épargne maximale des organes digestifs est importante. Absolument tous les plats doivent être essuyés pour moudre. Vous pouvez les faire cuire de la manière habituelle, puis battre avec un mixeur. Si la bouillie est dans le régime alimentaire, privilégiez les consistances liquides et visqueuses.

LundiMardiMercrediJeudiVendredisamedidimanche
Petit déjeunerKissel à l'avoine, une tranche de biscuit d'hierBouillie de semoule liquide dans le laitGruau visqueux, une tranche de biscuitBouillie de riz râpéOmelette vapeur au lait, théGelée de poire à l'amidon, longs biscuitsBouillie de riz au lait et au beurre
Le déjeunerPurée de pommes à la vapeurpurée de bananepurée de citrouillePomme au fourCasserole de fromage cottagebananeCourgettes au four
DînerPotage à la crème de potiron, crackerSoupe de pommes de terre au riz, pain rassisSoupe crémeuse au poulet et aux pommes de terre, craquelins maisonPurée de légumes, craquelinsSoupe au lait avec vermicelles, beurreSoupe de riz au boeuf, pain d'hierSoupe de poisson aux légumes, pain rassis
Thé élevéUn verre de kéfir, de lait cuit fermenté ou de yaourt blanc. Vous pouvez manger une portion de fromage cottage faible en gras pour une collation l'après-midi.
DînerPurée de pommes de terre, boeuf bouilli torduChou-fleur cuit à la vapeur, un morceau de poissonOeuf à la coque, purée de légumesSteaks de poisson, sarrasin bouilliCasserole de poisson avec du rizCourgettes braisées au pouletRagoût de légumes au veau

Recettes du menu pour une semaine de régime avec gastroduodénite

Afin qu'un régime thérapeutique pour la gastroduodénite aiguë ne soit pas un fardeau, nous vous recommandons de vous en tenir à un menu varié. Pas besoin de manger des céréales pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Diversifier le régime alimentaire aidera les plats de viande, les soupes, les plats mijotés. Ils sont préparés en tenant compte de toutes les exigences d'un régime thérapeutique. Voici quelques-unes des recettes les plus intéressantes du menu ci-dessus..

Casserole de poisson avec du riz

Pour une telle casserole, vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quel poisson. Il vaut mieux le cuisiner soi-même, dans la viande hachée beaucoup d'additifs supplémentaires.

  • 500 g de filet de poisson;
  • 1 carotte;
  • 150 g de riz bouilli;
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de kéfir;
  • sel.
  1. Faire bouillir le riz dans l'eau, retirer l'excès de liquide.
  2. Tordre les carottes et le poisson dans le hachoir à viande, ajouter l'oeuf, le riz, le sel et bien mélanger.
  3. Mettez la masse sous la forme, aplatissez. Verser le kéfir sur le dessus, répartir uniformément.
  4. Mettez la cocotte au four. À 180 degrés, il cuit pendant environ une demi-heure.

Ce plat peut être cuisiné non seulement avec du riz, mais aussi avec du sarrasin bouilli ou des légumes bouillis au lieu de céréales.

Soupe crémeuse au poulet et aux pommes de terre

Vous pouvez essuyer n'importe quelle soupe ordinaire, mais il est préférable de préparer spécialement un plat à la crème. Super recette pour le déjeuner ou le dîner.

  1. Faire bouillir le poulet dans un litre d'eau, retirer les os, retourner la viande.
  2. Versez les pommes de terre hachées, les carottes, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Broyer la soupe jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Ajouter du lait si désiré. Essayez, ajoutez du sel et portez à ébullition.

Les soupes de courgettes, de citrouille et d'autres légumes sont préparées de la même manière. Les plats savoureux viennent de l'assortiment.

Gâteau éponge pour l'alimentation

Ce biscuit est une véritable trouvaille pour l'alimentation. Si vous le graissez avec de la confiture, de la confiture, vous obtenez un gâteau. Si vous ajoutez de la banane, des pommes, des baies, puis de la charlotte. Un biscuit est préparé sans levure chimique, ce qui est interdit par l'alimentation, mais il se révèle luxuriant, poreux, parfaitement conservé.

  1. Comme la levure chimique ne sera pas ajoutée, les blancs et les jaunes doivent être fouettés séparément. D'abord des écureuils à de forts pics et demi de sucre, puis des jaunes avec du sable restant.
  2. Mélanger soigneusement les deux masses, ajouter la farine tamisée. Remuer avec une spatule, mais pas pour longtemps, laisser la mousse rester.
  3. Transférer la pâte dans un moule, cuire à 180 degrés jusqu'à cuisson, vérifier avec un bâton ou une allumette.

Après refroidissement, ces biscuits peuvent être congelés ou simplement conservés au réfrigérateur. La cuisson fraîche avec gastroduodénite ne doit pas être utilisée.

Important! Article à caractère informatif. Avant d'utiliser un régime, consultez un spécialiste!

Nutrition pour la gastroduodénite: ce que vous pouvez manger, menu pour une semaine

La gastroduodénite, c'est-à-dire l'inflammation de l'estomac et du duodénum, ​​n'est rien de plus qu'une forme chronique de gastrite. Dans cet article, nous examinerons ce que devrait être une bonne nutrition pour une gastroduodénite chronique superficielle, aiguë, ainsi que ce qu'il faut manger avec une acidité élevée.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite sans faute comprend un menu approximatif pour la semaine, qui comprend des recettes savoureuses et saines. Dans le document ci-dessous, vous trouverez également des informations sur la façon de manger correctement afin de préserver les résultats de l'alimentation.

Les principes de tous les types de régime pour la gastroduodénite

  • Exclusion du régime alimentaire des aliments à longue digestion;
  • Servir des aliments sous forme bouillie ou en purée;
  • Servir la vaisselle sous une forme chaude, refusant d'utiliser des aliments excessivement chauds et froids;
  • Six repas par jour à une heure strictement définie;
  • Restriction de la consommation de sel;
  • Refus des produits gras, frits, fumés, marinés, des épices et épices, de l'alcool et des conserves.

Le type de régime utilisé dans le traitement de différents types de gastroduodénite dépend de l'acidité du suc gastrique, de la forme et du stade de la maladie.

Le taux quotidien moyen de nourriture pour la gastroduodénite chronique devrait inclure:

  • 10 g de légumes et 60 g de protéines animales;
  • 80 g de matières grasses;
  • 230 g de glucides.


Sur la base des informations ci-dessus, la liste des produits autorisés pour un régime pour la gastroduodénite est la suivante:

  • fruits et jus de fruits;
  • pâtes, céréales;
  • fruits secs;
  • crème de lait;
  • amidon;
  • sucre;
  • viande de poulet, poisson;
  • des œufs
  • Crème fraîche;
  • thé.

L'apport calorique quotidien moyen avec ce régime est de 1900 kilocalories.

Les principaux principes de l'alimentation diététique pour la gastroduodénite sont les suivants:

  • minimiser les aliments non digestibles (champignons, bananes, moules);
  • Il est fortement recommandé de ne pas s'impliquer dans les gourmandises, mais plutôt de préférer les plats de la cuisine nationale;
  • manger 4 à 6 fois par jour, en petites portions;
  • il est souhaitable qu'il y ait des pauses égales entre chaque repas;
  • la nourriture doit être de préférence à température ambiante;
  • utiliser le sucré uniquement sous sa forme naturelle (miel, confiture);
  • à partir de boissons minérales et d'eau purifiée sans gaz est recommandé.

Lors d'un régime pour le traitement de la gastroduodénite, il est recommandé de consommer les plats comme suit:

  • bouillons de légumes, de viande et de poisson faibles en gras;
  • soupes en purée;
  • escalopes de vapeur et boulettes de viande;
  • oeufs durs et omelettes;
  • fromage écrémé;
  • jus fraîchement pressés;
  • décoctions d'herbes;
  • thé léger;
  • purée de légumes et de fruits;
  • miel, confiture, marmelade.

Rendez-vous à la table 1

Le régime a une faible teneur en protéines et n'irrite pas les muqueuses. 1a est utilisé pendant la période de correction et dure 5-7 jours. Une fois que les patients sont passés aux tableaux 1b et 1c.

Régime 1a

Contient 1900 kcal.

Composition nutritive:

  1. protéines - 71 g (dont 60 g de protéines animales);
  2. graisses - 80 g;
  3. glucides - 230 g.

Tarif journalier des produits:

  • céréales, pâtes - 85 g;
  • fruits - 200 g + 100 g de jus;
  • fruits secs - 20 g;
  • lait - 800 g;
  • crème - 50 g;
  • amidon - 10 g;
  • sucre - 80 g;
  • viande et poulet - 150 g;
  • poisson - 75 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • beurre - 40 g;
  • sel - 10 g;
  • thé - 2 g;
  • crème sure - 50 g.

La quantité de sel consommée est réduite dans la gastrite avec une fonction sécrétoire accrue. Il est recommandé de consommer plus de lait. Le régime alimentaire n'est pas riche, par conséquent, ne lui est pas attribué plus d'une semaine.

Régime 1b

La teneur en calories de l'alimentation est augmentée par une augmentation des protéines et des glucides. La quantité de graisse ne tombe pas en dessous de la normale, de sorte que le processus de régénération cellulaire a lieu. La couche lipidique nécessite du cholestérol présent dans les graisses animales. Les lipides aident le tube digestif, prévenant la constipation.

Le régime contient 2505 kcal.

Composition nutritive:

  1. protéines - 95 g, dont protéines animales - 65 g;
  2. graisses - 81 g;
  3. glucides - 339 g.

Tarif journalier des produits:

  • céréales, pâtes - 70 g;
  • fruits - 150 g + 100 g de jus;
  • fruits secs - 20 g;
  • lait - 600 g;
  • crème - 50 g;
  • amidon - 10 g;
  • sucre - 70 g;
  • viande et poulet - 150 g;
  • poisson - 75 g;
  • oeufs - 2 morceaux;
  • beurre - 40 g;
  • sel - 10 g;
  • thé - 2 g;
  • crème sure - 50 g;

Il est également autorisé de collecter des nutriments à l'aide d'aliments grossiers:

  • fromage cottage (6-9% de matières grasses) - 60 g;
  • craquelins blancs - 150 g;
  • pommes de terre - 150 g;
  • légumes - 150 g.

La teneur en calories des craquelins est une fois et demie plus élevée que celle du pain. C'est un bon ajout à la valeur nutritive de la table. Les fibres dans l'alimentation ne suffisent pas, mais 150 g de légumes suffisent pour obtenir les vitamines et minéraux nécessaires. Le chou frais n'est pas autorisé. Il est bouilli dans de la soupe.

Régime 1c

Le régime contient 2700 kcal.

Composition nutritive:

  1. protéines - 100 g;
  2. graisses - 97 g;
  3. glucides - 383 g;

Le régime alimentaire est similaire à 1b, mais la teneur en calories augmente:

  1. Pain à la farine blanche - 250 g;
  2. fromage - 10 g;
  3. huile végétale - 10 g;
  4. crème sure - 25 g.

Le taux quotidien de pommes de terre augmente de 100 g, les légumes - de 250 g. Dans le menu, retirez l'œuf et abaissez le taux de lait à 500 g.

Indications pour choisir un régime

Pour diverses formes de la maladie, le régime n ° 1 avec ses variétés ou le régime n ° 2 doivent être utilisés. Pendant la période de récupération, après l'arrêt des principaux symptômes, le régime n ° 15 est prescrit.

Le choix du système d'alimentation - les principales indications:

  • Régime n ° 1 - est utilisé pendant le traitement de la gastroduodénite en rémission et exacerbation dans le contexte d'une acidité accrue ou normale du suc gastrique;
  • Régime n ° 1a - utilisé au stade d'exacerbation de la maladie avec une acidité élevée;
  • Régime n ° 1b - appliqué après le régime précédent;
  • Régime n ° 2 - est utilisé pendant le traitement de la gastroduodénite en rémission et exacerbation dans le contexte d'une acidité réduite du suc gastrique.
  • Le régime n ° 15 ne diffère pratiquement pas de la nutrition d'une personne ordinaire menant un mode de vie sain, sauf qu'il maintient une nutrition fractionnée en petites portions. En outre, pratiquer le rejet des collations sur la route, des aliments frits, fumés et en conserve, des épices et de l'alcool. Les aliments utilisés dans ce régime doivent être chauds ou avoir une température "ambiante".

Numéro de régime 5 pour la gastroduodénite


Le régime alimentaire de la gastroduodénite a plusieurs variantes.
La gastroduodénite nécessite un traitement d'accompagnement non seulement directement du duodénum et de l'estomac, mais aussi du foie et des voies biliaires. En plus du régime principal numéro 1, vous devez respecter le régime numéro 5.

Lorsque la gastroduodénite est généralement prescrite, les tableaux n ° 1 et 5. Ce dernier est destiné à la pitié chimique du foie, à la normalisation du foie et des voies biliaires et à l'amélioration de la sécrétion biliaire avec une bonne nutrition. Le régime lui-même avec la gastroduodénite implique une diminution des graisses réfractaires, avec un apport normal en protéines et en glucides. Tous les produits sont cuits et cuits, et la viande et les légumes riches en féculents sont essuyés.

Le régime thérapeutique n ° 5 pour la gastroduodénite exclut la consommation de viande de porc et de boeuf, d'agneau et de canetons, de saindoux et de graisses de cuisson. Ils déconseillent également de manger de la viande d'oie, des abats, des viandes et des saucisses fumées, des aliments en conserve, du poisson salé.

Le régime numéro 5 consiste à cuisiner de la viande et du poisson maigres - du jeune boeuf, du lapin, du porc maigre, ainsi que du lapin, du poulet et de la dinde. Du poisson - toutes les variétés maigres et faibles en gras.

Vous pouvez utiliser du beurre pur et raffiné sous forme pure et en cuisine, ajouter de la cannelle et de la vanilline.

Exclure le pain frais, les tartes frites ou les viennoiseries des produits de boulangerie. De bonbons, fruits secs et gelées, mousses et fruits mijotés, meringues et marmelade, bonbons, miel. Sucre remplacé par du sorbitol.

Avec le régime n ° 5, la crème et le lait, le lait cuit fermenté et la crème sure maison, le fromage salé et gras ne peuvent pas l'être, mais le kéfir et l'acidophilus, le yogourt et le fromage cottage et le fromage faible en gras sont possibles. Dans la nourriture, vous pouvez ajouter la moitié du jaune par jour.

Il faut privilégier les soupes et les céréales. Et lorsque vous cuisinez des soupes, vous devez abandonner les bouillons raides.

Numéro de régime 1 pour la gastroduodénite

La table de régime n ° 1 est recommandée pour les maladies de l'estomac et du duodénum, ​​à la fois pendant l'exacerbation et au stade de la récupération. De plus, il peut être recommandé aux patients présentant une exacerbation de gastrite chronique ou une gastrite aiguë.

Ce régime pour la gastroduodénite est plus souvent utilisé déjà au dernier stade du traitement de l'exacerbation, car il n'y a pas de produits qui excitent la sécrétion gastrique. Sous réserve de ce régime, une nutrition normale est maintenue, cependant, le tractus gastro-intestinal est plus parcimonieux, les ulcères guérissent mieux, la sécrétion gastrique est normale, l'inflammation diminue.

Liste des produits: ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger


Ci-dessous, nous analyserons séparément certains fruits et légumes qui peuvent et ne doivent pas être mangés avec une gastroduodénite.

Des fruits

Kaki

Avec la gastroduodénite, il est recommandé de manger des kakis en quantités strictement limitées. Ce fruit contient un élément tel que le tanin, dont la concentration est augmentée dans les fruits non mûrs. L'effet astringent est obtenu grâce à cette substance particulière, qui peut entraîner des douleurs et des lourdeurs dans l'abdomen en raison d'une mauvaise digestion. Si vous voulez vraiment manger des kakis, choisissez un fruit bien mûr avec une pulpe juteuse.

banane

La banane est un produit merveilleux qui enveloppe les parois de l'estomac et élimine la douleur même en cas d'exacerbation de la gastroduodénite. Vous pouvez manger de la banane avec une acidité faible et élevée. Il y a des contre-indications - si vous avez des flatulences ou des ballonnements, il vaut mieux les refuser.

Une pomme

Comme nous l'avons écrit ci-dessus, le degré d'acidité de l'estomac est réduit et augmenté. Avec une faible acidité, vous pouvez manger des pommes aigres, mais en quantités limitées. Si l'acidité augmente, seules les variétés de pommes douces sont recommandées.

mandarin

Si vous souffrez d'une acidité élevée, les mandarines ne doivent pas être consommées. Avec une faible acidité, nous recommandons environ 100 ml de jus de mandarine fraîchement pressé trois fois par jour. Mais vous devez être très prudent et écouter votre corps.!

Article intéressant: Traitement et régime alimentaire pour la bulbitite duodénale!

Grenat

Au stade d'exacerbation de la gastroduodénite, l'utilisation de céréales et de jus de grenade doit être exclue. Si la phase aiguë de la maladie est passée, il est permis de boire du jus de grenade dilué avec de l'eau et de manger de la pulpe en petites quantités.

Des légumes

Citrouille


Avec une faible acidité, la citrouille crue est interdite.
Bouilli autorisé, mais seulement avec modération.

Avec la gastroduodénite à forte acidité, la citrouille devient un élément indispensable de l'alimentation.

Il aide à soulager les brûlures d'estomac et à éliminer l'inconfort..

Une tomate

Avec une sécrétion accrue, la consommation de tomates devrait être limitée. Il est recommandé de ne pas manger plus de 100 grammes par jour. Autorisé à ne manger que des tomates rouges mûres avec pelées. Les tomates jaunes et vertes sont interdites. En cas de formation de gaz, ils doivent être complètement abandonnés.!

Carotte

Avec la gastroduodénite, les carottes ou le jus de carotte doivent être jetés, car ce légume irrite la muqueuse gastrique.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite aiguë

La forme aiguë de la gastroduodénite survient lorsqu'un régime alimentaire malsain survient, c'est-à-dire lorsqu'une personne mange sur le pouce, sèche, consomme excessivement de l'alcool et des aliments gras, préfère les viandes fumées et les aliments en conserve, les boissons gazeuses prévalent dans le régime alimentaire. Il est également important de savoir que la gastroduodénite peut survenir en raison du fait que les aliments pénètrent dans le corps froid ou trop chaud. Il est également important de savoir que la gastroduodénite aiguë apparaît également dans le contexte du stress, du tabagisme constant, de l'abus de drogues, etc..

Si cette forme de la maladie se rattrape, il est recommandé au patient de s'abstenir tout d'abord de manger pendant plusieurs jours. Pendant cette période, il est préférable de privilégier la boisson, à partir de laquelle on peut distinguer l'infusion sucrée de thé ou de rose musquée. Il est important que la boisson soit légèrement chaude.

Après cette période, le patient passe à la nourriture, selon le régime alimentaire de la gastroduodénite chronique.

Comment la duodénite est-elle traitée?

Toutes les formes de duodénite chronique sont traitées dans un hôpital. Une maladie aiguë peut être traitée à domicile. Le traitement comprend des médicaments que le médecin choisit en fonction de la cause de la maladie. Dans certains cas, les patients peuvent avoir besoin d'une intervention chirurgicale. Si une personne visite un médecin atteint de duodénite secondaire, elle traite la maladie qui lui a causé.

Comme nous l'avons dit précédemment, un régime spécial est un élément important du traitement de toute forme de duodénite et de certaines autres maladies du système digestif, ainsi que de sa prévention..

Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique

La détermination rapide de la maladie, ainsi que l'élimination des principaux symptômes, est une garantie qui contribue à la normalisation de la santé humaine. Cependant, il ne faut pas oublier qu'à partir du moment où le patient est diagnostiqué, la possibilité de revenir à un mode de vie et à un système de nutrition familiers mais dangereux est impossible.

Premièrement, parce que la maladie elle-même est le résultat d'une alimentation inadéquate et déséquilibrée, dans laquelle la malbouffe a prévalu, une mauvaise alimentation, etc..

Deuxièmement, les dysfonctionnements du corps dus au tractus gastro-intestinal, au pancréas, à l'estomac, etc., disparaissent rarement sans laisser de trace. En règle générale, la gastroduodénite, si elle n'est pas traitée et négligée par les recommandations du médecin, revient à nouveau.

Dans la forme chronique de la maladie, il est nécessaire de boire beaucoup d'eau, en petites portions, pour exclure les produits pouvant irriter la muqueuse, c'est-à-dire tabou pour les assaisonnements et les épices, les sauces, les viandes fumées et les conserves, les champignons. Le tabou concerne les aliments frits, ainsi que les céréales - blé, orge perlé, blé, fromage et légumes.

Il est recommandé de manger des légumes traités thermiquement

Produits entièrement ou partiellement restreints

Pendant le traitement de la gastroduodénite, un rejet complet ou partiel de certains aliments est nécessaire. Tout d'abord, les produits qui affectent de manière destructrice la muqueuse de l'estomac et des intestins sont éliminés de leur alimentation.

Après certains tests et un diagnostic du type de maladie, le médecin supprime les produits du menu du patient qui affectent négativement la production d'acide chlorhydrique gastrique.

Les produits interdits ou temporairement restreints comprennent:

  1. Conservation et cornichons.
  2. Viande, poisson gras et salé, abats.
  3. Viandes fumées.
  4. Aliments en conserve.
  5. Pain brun, muffin.
  6. Bouillons riches.
  7. Assaisonnements et épices.
  8. Produits de boulangerie préparés par torréfaction dans de l'huile de tournesol (par exemple, des blancs).
  9. Sauces, ketchups.
  10. Boissons gazéifiées et alcoolisées.
  11. Cacao.
  12. Confiserie.
  13. Champignons.
  14. Certains légumes - chou, radis, concombres, oignons.
  15. Crème glacée.
  16. Produits laitiers gras.
  17. Café et chocolat.

Avec un traitement approprié et une nutrition diététique, il ne sera pas difficile de récupérer, d'autant plus que le retrait strict du menu des produits ci-dessus se produit aux premiers stades de la maladie. Plus tard, ils peuvent être introduits dans votre alimentation..

Régime pour exacerbation de la gastroduodénite

Lorsque la forme aiguë de la maladie est déjà passée, il est recommandé au patient d'introduire des bouillies muqueuses dans l'alimentation. Il peut s'agir de bouillie de semoule ou de flocons d'avoine, de bouillie de riz ou de purée de sarrasin. Il est très utile de manger des soupes. Il est également possible d'introduire de la viande maigre et du poisson dans l'alimentation, mais ils doivent être écrasés. La nutrition doit être ingérée au moins 5 fois, c'est-à-dire fractionnellement.

Il est également important de maintenir l'équilibre de la consommation d'alcool en introduisant de la gelée, du thé faible et légèrement sucré ou un bouillon de cynorrhodons dans l'alimentation..

Le régime pour la gastroduodénite exclut le cacao et les sodas, les sauces et les épices, les fruits et légumes crus, les confiseries et les produits à base de farine, ainsi que l'alcool.

La prévention

Pour prévenir le développement ou l'exacerbation de la gastroduodénite, vous devez suivre quelques recommandations simples - bien manger, normaliser le régime, abandonner les mauvaises habitudes.

  • Ne fumez pas, ne vous mêlez pas de drogues.
  • Prenez des médicaments si vous avez un besoin particulier.
  • N'abusez pas d'alcool.
  • Refuser les boissons gazeuses, en particulier Coke, Pepsi, Fanta.
  • Limitez l'utilisation du café, des bonbons et des épices.
  • Mangez de la soupe tous les jours, buvez au moins 1,5 litre de liquide.
  • Organisez des jours de jeûne 1 fois par semaine. Ils boivent du kéfir, de l'eau minérale, mangent des crudités, des fruits.
  • Limitez les aliments épicés, gras, salés et frits.
  • Évitez de trop manger et un régime trop strict, des collations la nuit.
  • Les stress nerveux ne saisissent pas, prennent des sédatifs sous forme de teintures de valériane, d'agripaume, de Nova Passita.

Les mesures préventives doivent être rappelées en permanence; une exacerbation peut survenir à tout âge. Les parents sont responsables de la santé des enfants. Pour renforcer l'immunité, il est recommandé de prendre des complexes vitaminiques, de normaliser la microflore intestinale - probiotiques.

Régime pour gastroduodénite avec une acidité élevée

La maladie peut être accompagnée à la fois d'une motilité léthargique de l'estomac et d'une diminution de la production d'acide, et vice versa - augmentée. Cette dernière forme nécessite une attention particulière, car la production abondante d'acide provoque l'apparition de plaies - plaies sur la paroi de l'estomac, qui sont lourdes de développement d'ulcères. Par conséquent, il est recommandé au patient une nutrition fractionnée, avec un intervalle de temps égal entre les repas, en même temps. Les plats doivent être cuits, de préférence cuits à la vapeur ou au four, ou cuits. Les aliments prêts à manger doivent être chauds.

Il est nécessaire de maintenir un équilibre de boisson, de boire à la fois des compotes et de la gelée, ainsi que des jus, du thé au lait ou un bouillon de cynorrhodon.

Le régime alimentaire de la gastroduodénite comprend des produits laitiers et du fromage doux, des mousses et des gelées, des pâtes et des céréales, des craquelins et des biscuits, des saucisses ou du jambon cuits, des soupes en purée et des fruits au four. Viandes et poissons faibles en gras. De légumes, uniquement des pois verts et de l'aneth, en complément de la soupe.

Comment utiliser les régimes

Le régime 1a est utilisé pendant 3 à 7 jours. Pendant ce temps, la muqueuse se rétablit: il est permis d'aller en 1b et de manger des produits comme la pomme de terre (sous forme de purée). Après 2 semaines, les patients passent à 1c.

Le signal pour aller au tableau 1b est la disparition des douleurs abdominales. La durée des repas selon le plan ne dépasse pas 14 jours. 1c est autorisé à rester assis pendant un an jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Caractéristiques des régimes énumérés:

    Le tableau 1a avec duodénite est prescrit pendant 3 à 5 jours. Il vise à la régénération des tissus muqueux due à la transformation des aliments. Pain interdit, fibres alimentaires, plats épicés, graisses végétales, épices. Les soupes utilisent des muqueuses, de la viande - hachée, des céréales - du liquide de semoule ou de riz. Il est recommandé de boire des jus avec de la pulpe et de la gelée.

  • Le tableau 1b est attribué pendant la récupération après 1a, dure 1 à 2 semaines. Il est interdit de manger du pain frais, de l'huile végétale, des épices et des plats épicés. Les fibres végétales et les produits laitiers restreignent. Il est permis d'utiliser des soupes soigneusement écrasées à base de bouillon de légumes ou de lait, viande, légumes, produits de poisson.
  • Le tableau 1c est utilisé pendant 3 à 12 mois pour se remettre d'une attaque. Vous ne pouvez pas manger de pain brun et de fibres grossières. Les légumes cuits, la viande et le poisson sont autorisés..
  • Le régime est divisé en 5-6 réceptions, afin de ne pas charger l'estomac et le duodénum. En cas de complications sur la nutrition 1c, revenir à 1b.

    Régime avec gastroduodénite érosive

    La gastroduodénite érosive implique la formation d'une érosion sur les parois de l'estomac et du duodénum, ​​par conséquent, le régime alimentaire recommandé pour la gastroduodénite devrait aider à éliminer l'effet sur la muqueuse. Cela signifie qu'avec l'aide de la nutrition, les effets thermiques et chimiques devraient être réduits. Le but de ce régime est de saturer le corps en nutriments, avec le moins d'irritation de l'estomac et une digestion rapide des aliments.

    Le repas doit être divisé en 6 ou 7 fois par jour, éliminant complètement le sel et les assaisonnements. Vous pouvez manger du fromage cottage, du kéfir non acide et de la crème. Céréales et soupes muqueuses, omelettes. La viande et le poisson doivent être des variétés à faible teneur en matière grasse, ils doivent être soigneusement hachés et cuits à la vapeur.

    Parmi les légumes, vous devez privilégier la citrouille et les betteraves, les carottes et le chou-fleur. Fruits au four.

    Les traitements les plus efficaces pour les remèdes populaires à la maison

    En médecine populaire, il existe de nombreuses recettes différentes avec lesquelles ils promettent de guérir la gastroduodénite complètement et pour toujours. Ensuite, nous analyserons les méthodes de traitement les plus efficaces avec des remèdes populaires à la maison:

    Comment traiter les herbes?

    Les principales maladies de l'estomac et du duodénum peuvent être traitées avec des herbes. Ces plantes médicinales ont des effets anti-inflammatoires, cholérétiques et bactéricides sur l'organisme. Pour le traitement de la gastroduodénite sont utilisés:

    Les décoctions faites à partir de ces herbes peuvent soulager des symptômes tels que brûlures d'estomac, nausées, enflure, constipation, etc. De plus, elles ont des propriétés analgésiques..

    Versez de l'eau bouillante sur la camomille, le millepertuis et l'achillée à parts égales, en fonction du fait qu'un verre d'eau tombe sur une cuillère à soupe d'herbes. Insistez pendant une demi-heure, puis filtrez. Buvez le bouillon pendant deux semaines, trente minutes avant les repas.

    Camomille

    La camomille est considérée comme l'un des meilleurs produits de guérison naturels. Il élimine rapidement les crampes d'estomac et l'inflammation, favorise la guérison des microtraumatismes muqueux et rend le traitement beaucoup plus efficace..

    Graines de lin


    Le lin est utilisé en médecine populaire pour la gastrite et la gastroduodénite, et est également considéré comme utile pour les ulcères d'estomac. Cette plante aide à la constipation et améliore la fonction intestinale..
    En raison de la teneur en polysaccharides, les graines de lin ont une propriété enveloppante et, pénétrant dans le corps, attirent les substances nocives et les font ressortir. Cette propriété est très précieuse dans le traitement de la gastroduodénite..

    Les graines de lin doivent être cuites dans une proportion de 1 cuillère à soupe de graines de lin pour 2 tasses d'eau. Après quoi, le bouillon doit être insisté pendant 60 minutes avec une agitation périodique. Buvez l'infusion avant chaque repas (2-3 gorgées).

    Miel et propolis

    Le miel et la propolis sont utiles en raison de leur teneur élevée en oligo-éléments, ce qui a un effet positif sur le tube digestif.

    De nombreuses études montrent que le miel d'abeille et la propolis:

    1. Améliore la digestion et régule l'appétit.
    2. Stimule les processus naturels de cicatrisation des plaies.
    3. Soulage les brûlures d'estomac.
    4. Avoir un effet antimicrobien.
    5. Élimine la constipation et les ballonnements.
    6. Restaurer la flore intestinale, traiter la dysbiose.
    7. Augmenter le niveau d'hémoglobine.
    8. Soulage l'irritabilité nerveuse, améliore l'humeur et restaure un sommeil sain.

    Pour ceux qui souffrent de maladies de l'estomac et du duodénum, ​​il n'est pas recommandé de consommer plus de 200 grammes de miel par jour.

    Article intéressant: Gastrite érosive: traitement et alimentation

    Gingembre

    Beaucoup de gens croient que le gingembre aide à combattre les maladies du duodénum et de l'estomac, mais c'est une idée fausse..

    Avec l'exacerbation de la gastroduodénite et de la gastrite, l'utilisation de la racine de gingembre dans les aliments est dans certains cas strictement interdite, car elle peut aggraver la maladie. Avant d'utiliser cette racine, assurez-vous de consulter un médecin!

    Des noisettes

    Malheureusement, avec les maladies de l'estomac et du duodénum, ​​les noix ne peuvent pas être consommées. Ils irritent les parois de l'estomac, ce qui peut nuire au traitement global. Même les personnes sans maladie gastro-intestinale sont invitées à limiter leur consommation de noix, car elles provoquent des brûlures d'estomac, de la douleur et de l'inconfort..

    Jus de pomme de terre

    Le remède populaire le plus populaire et le plus efficace pour le traitement de la gastroduodénite, de la gastrite et des ulcères d'estomac est le jus de pomme de terre..

    Avantages du jus de pomme de terre:

    • anesthésie;
    • soulage les spasmes;
    • guérit les blessures;
    • diurétique simple;
    • a un effet régénérant et anti-inflammatoire.

    Le résultat de la prise de jus de pomme de terre peut être:

    1. Normalisation du métabolisme.
    2. Éliminez la constipation chronique.
    3. Une augmentation de l'hémoglobine dans le sang.
    4. Améliorer la fonctionnalité du système urinaire.
    5. Élimination des douleurs digestives chroniques.
    6. Guérir les ulcères et les plaies sur les muqueuses de l'estomac, soigner les effets des brûlures.

    Lors du traitement des maladies de l'estomac et du duodénum avec du jus de pomme de terre, il faut se rappeler qu'il est important d'utiliser uniquement des pommes de terre fraîches et de bonne qualité. Le jus doit être pris immédiatement après la préparation. Ne conservez en aucun cas la boisson au réfrigérateur car elle perd ses précieuses propriétés en quelques minutes.

    Article intéressant: Gastrite: traitement et alimentation

    Huile d'argousier

    En cas de gastroduodénite, l'huile d'argousier est recommandée.

    • Diverses vitamines. Les vitamines aident à normaliser le métabolisme dans le corps. Ils améliorent également l'anabolisme (création) de nouvelles cellules et la guérison des zones infectées et enflammées de l'estomac..
    • Acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6), qui aident à envelopper la paroi enflammée de l'estomac et à accélérer sa récupération et sa guérison.
    • Nutriments qui favorisent une meilleure sécrétion des glandes de la paroi de l'estomac.

    Avec la gastroduodénite érosive et atrophique, respectez trois règles:

    1. Prenez de l'huile d'argousier à jeun avant votre premier repas.
    2. Utilisez régulièrement de l'huile d'argousier.
    3. Conserver l'huile dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit sombre à une température ne dépassant pas 5 degrés.

    Pour prévenir le développement de la gastrite, l'huile d'argousier peut être utilisée pendant 14 ans. Vous devez le boire sous forme de cuillère à café à jeun.

    La meilleure option est d'utiliser l'huile d'argousier pendant deux semaines avec de courtes pauses pendant 1-2 jours.

    Huile d'olive

    Pour les maladies de l'estomac, du duodénum, ​​oesophagite par reflux, etc., il est nécessaire d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge.

    Il est recommandé de consommer le produit 3 fois par jour, à jeun, 30 minutes avant les repas.

    Le traitement doit être effectué de 2 à 3 mois, même en dépit d'améliorations significatives après un apport de deux semaines. Si une personne ne peut pas prendre l'huile sous forme pure pour une raison quelconque, cela vaut la peine de l'ajouter à des plats prêts à l'emploi (céréales, salades). L'huile d'olive, même avec cette utilisation, aura un effet enveloppant, régénérant et antiseptique sur l'estomac.

    Régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle

    Cette forme de la maladie se développe en raison de la gastrite. Le plus souvent, la cause du développement de la gastroduodénite superficielle est le non-respect des règles élémentaires de la prise alimentaire, ainsi que d'une bonne nutrition. Avec la gastroduodénite superficielle, il est nécessaire de manger 5 fois par jour, en petites portions de nourriture.

    Pour atténuer l'évolution de la maladie, ainsi que ses symptômes, le fromage cottage et le lait faibles en gras, la viande et le poisson faibles en gras, les légumes bouillis - betteraves et carottes, pommes de terre et pois, ainsi que les purées de fruits et la gelée doivent être inclus dans le régime alimentaire. De boire - eaux minérales alcalines et compotes.

    Un tel régime dure avec une gastroduodénite pendant au moins 3 mois.

    Symptômes chez les adultes

    La gastroduodénite chez l'adulte se caractérise par les symptômes suivants:

    • vomissement
    • brûlures d'estomac;
    • éructations;
    • la nausée;
    • flatulence;
    • perte d'appétit;
    • mauvais goût en bouche.

    Un autre symptôme courant de la maladie est la douleur dans la région épigastrique - dans la zone immédiatement en dessous du processus xiphoïde, correspondant à la projection de l'estomac sur la paroi abdominale antérieure.
    L'intensité de la douleur dépend du degré de violation des fonctions sécrétoires et motrices.

    Avec la gastroduodénite superficielle, la douleur est légère. Le traitement se concentre sur l'élimination des irritants et la normalisation des processus de digestion. Avec une forme superficielle, la muqueuse ne s'enflamme que dans les couches supérieures. Les processus atrophiques ne sont pas observés dans ce cas..

    Avec la forme érosive de la gastrite et de la gastroduodénite, les symptômes sont plus désagréables et douloureux, donc le traitement doit être commencé dès que possible. La forme érosive est caractérisée par le revêtement de l'estomac et des intestins avec de nombreux foyers inflammatoires avec de petits ulcères - l'érosion. En cas de vomissement, du sang peut être observé.

    La vidéo ci-dessous fournit des informations plus détaillées sur les symptômes et le traitement de la gastroduodénite:

    Régime alimentaire pour la gastroduodénite atrophique

    La forme atrophique de la gastroduodénite implique une violation de la sécrétion, c'est-à-dire que l'acidité du suc gastrique diminue.

    Avec cette forme de développement de la maladie, un régime thérapeutique pour la gastroduodénite n ° 2 est recommandé, ce qui implique l'introduction de pain de blé d'hier et non de pâtisseries riches dans le régime. Soupes et céréales cuites sur des bouillons de légumes ou de viande faibles, purées de fruits. Les produits laitiers et à base de lait aigre sont non gras (à l'exception du lait), tout comme la viande et le poisson. Vous pouvez utiliser du miel et du citron..

    La nutrition doit être des aliments fractionnés, solides et liquides pris séparément à intervalles égaux dans le temps.

    Cuisiner

    Le régime alimentaire n'utilise que des méthodes de cuisson douces. Environ 80% des produits doivent être cuits (cuits à la vapeur, dans l'eau). Environ 20% peuvent être laissés pour la cuisson, le ragoût. Lors de la cuisson de la soupe, un deuxième bouillon est utilisé. Autrement dit, la première eau après 5 minutes de cuisson de la viande ou de la volaille doit être égouttée.

    Que devez-vous savoir d'autre:

    • le sel peut être, mais en petites quantités;
    • les graisses sont mieux ajoutées au plat fini au moment de servir;
    • ne pas cuire les aliments jusqu'à ce qu'une croûte forte, il est préférable de couvrir la forme;
    • la cuisson est préparée un jour avant utilisation.

    Les bons assistants seront des formulaires avec un revêtement moderne, du papier sulfurisé, des sacs, du papier d'aluminium. Nécessairement besoin d'un mixeur. Une chaudière à vapeur ne sera pas superflue.

    Régime pour pancréatite et gastroduodénite

    Les maladies associées à la digestion et au tractus intestinal, d'une manière ou d'une autre, sont associées au fait que la plupart des gens négligent les règles de base de l'alimentation, ainsi que des recommandations pour une bonne nutrition. En conséquence, le développement de maladies telles que la pancréatite et la gastrite, les ulcères, la gastroduodénite, etc..

    En cas de pancréatite, dans le contexte d'une exacerbation ou d'un développement de gastroduodénite, il est nécessaire de donner du repos et du repos au pancréas pendant au moins 3 jours. Pendant cette période, il est nécessaire de boire des thés et des décoctions. Et seulement à partir du cinquième jour, vous pouvez ajouter de la purée de légumes à base de carottes et de pommes de terre. La préférence devrait être accordée aux soupes et aux produits laitiers..

    Qu'est-ce que la duodénite?

    Duodénite - l'une des maladies les plus courantes du système digestif.

    Avant d'expliquer comment un régime alimentaire aidera à lutter contre la duodénite, vous devez déterminer ce qu'est cette maladie. Il s'agit d'une maladie inflammatoire qui affecte le duodénum - sa membrane muqueuse. Bien que la duodénite soit une maladie courante, elle est considérée comme un problème grave car le duodénum joue un rôle important dans le processus de digestion..

    Pour de nombreuses personnes, cette maladie se développe pendant l'enfance. Les raisons sont les suivantes:

    • emplacement incorrect du duodénum;
    • appareil hormonal faible de cet organe;
    • un certain type de bactérie qui provoque une gastrite.

    La maladie se manifeste sous forme aiguë et chronique. Dans le premier cas, la duodénite est catarrhale, érosive ou phlegmoneuse. La maladie chronique est primaire et secondaire. La cause de la duodénite chronique primaire est une mauvaise nutrition et de mauvaises habitudes. Ce type de duodénite est moins courant que la duodénite chronique secondaire. Elle est causée par d'autres maladies inflammatoires du système digestif, par exemple, gastrite, ulcères, etc..

    La gastroduodénite érosive est une maladie chronique de l'estomac et du duodénum, ​​caractérisée par la présence de petits défauts dans la muqueuse et le processus inflammatoire. Cette maladie se caractérise par la présence de cyclicité, qui consiste à alterner des périodes d'exacerbation et de rémission.

    • douleur dans l'hypochondre gauche;
    • douleur pouvant survenir à jeun ou après avoir mangé;
    • inconfort;
    • la nausée.

    En présence des symptômes énumérés, le traitement et le diagnostic détaillé sont des précautions obligatoires. Après tout, l'érosion peut se développer en un ulcère gastro-duodénal, dans lequel il existe un risque accru de malignité.

    L'essentiel est de se rappeler que l'une des méthodes les plus efficaces de traitement des maladies du tractus gastro-intestinal est considérée comme une alimentation douce.

    Régime pour gastrite et gastroduodénite

    Toute forme prononcée de gastrite et de gastroduodénite nécessite une alimentation économe, l'exclusion des cigarettes et des boissons alcoolisées, et l'exclusion des aliments contenant des fibres grossières, des boissons gazeuses, des épices et des épices, du lait.

    La nutrition doit être fractionnée et au moins 5-6 fois par jour (vous pouvez 7-8). Il est nécessaire de boire environ 1 500 ml de liquide par jour, à partir duquel du thé vert ou du thé avec addition de citron doit être bu, des décoctions de baies et d'herbes, de la gelée et des fruits cuits, frais, et la teneur en calories des aliments pour la journée doit être de 2800 kcal.

    Tous les aliments doivent être traités thermiquement, à l'exception du ragoût, râpés ou moulus.

    Quels aliments sont exclus de la nutrition?

    Le tableau numéro 1 est assez strict, toutes les interdictions doivent être respectées. Le patient est contre-indiqué:

    • riches bouillons de poisson et de viande, soupes;
    • tous les plats de chou et de champignons;
    • saindoux, saucisses;
    • aliments en conserve;
    • produits de viande et de poisson gras, aliments frits à partir d'eux;
    • légumes crus;
    • fruits et baies aigres, jus;
    • groseilles à maquereau, raisins;
    • assaisonnements épicés, sauces, mayonnaise, épices, ketchup;
    • oignons, verts, ail,
    • pain au beurre, pâtisseries fraîches, produits à base de farine de seigle;
    • eau pétillante;
    • café;
    • boissons alcoolisées;
    • Chocolat;
    • crème glacée.

    Régime pour la gastroduodénite et la cholécystite

    Lorsque la cholécystite rejoint la gastroduodénite, comme le recommandent les gastro-entérologues, vous devez suivre un régime de manière à neutraliser l'excès d'acide chlorhydrique et l'action cholérétique. Soit dit en passant, la cholécystite est une maladie de la vésicule biliaire. Donc, sous la charge de l'inflammation avec la gastroduodénite, les organes doivent être au repos. Par conséquent, un tel régime pour la gastroduodénite, en règle générale, contient des fruits non acides, des produits laitiers et des plats de légumes avec du fromage cottage, de la viande bouillie et du poisson, soigneusement transformés et broyés.

    Ils ne recommandent pas de manger du pain frais et des pâtisseries, des œufs et des champignons crus, des viandes fumées et des aliments en conserve, des variétés de poisson et de viande grasses.

    Les causes de la maladie

    À quelle fréquence les gens deviennent-ils eux-mêmes les coupables de leur maladie? La dépendance alimentaire aux aliments secs, aux aliments gras et épicés, la nutrition irrégulière sont des facteurs qui accélèrent le développement de la pathologie. L'infection à Helicobacter pylori est courante, mais toutes les personnes n'ont pas la présence de bactéries..

    La gastroduodénite aiguë se développe souvent avec une irritation chimique de la muqueuse avec des aliments de mauvaise qualité et des substances nocives. La chronique devient une conséquence de aiguë, et se produit également en présence de diagnostics concomitants - cholécystite, pancréatite et autres pathologies somatiques. Parfois, il peut se développer à la suite d'une gastrite. Complique l'évolution de la maladie:

    • malnutrition;
    • stress fréquents;
    • traitement anti-inflammatoire non stéroïdien;
    • fumer, boire de l'alcool;
    • infections chroniques de la cavité buccale;
    • infection intestinale.

    L'ablation de la vésicule biliaire conduit souvent au syndrome postcholécystectomie, dans lequel se développe une gastroduodénite. Cette pathologie s'accompagne d'un reflux duodénogastrique (reflux de l'intestin vers l'estomac), et parfois de reflux dans l'œsophage, ce qui conduit à une œsophagite.

    Les causes de la maladie aiguë et de l'exacerbation de la chronique sont toujours multiples. Cela est généralement associé à une diminution des propriétés protectrices de l'estomac, à un changement d'acidité et à une fonction d'évacuation altérée. Cela crée les conditions pour l'action des facteurs pathogènes.

    Régime pour la gastroduodénite chez les enfants

    Il est très important de prendre toutes les mesures possibles pour la gastroduodénite chez les enfants, car une réaction rapide est la clé d'un enfant à naître.

    Il convient de rappeler que sous la forme aiguë, l'enfant doit manger au moins 6 fois par jour. Et pour la première fois, 5 jours - le régime le plus économe doit être maintenu.

    Le premier jour d'exacerbation, il est nécessaire de donner une boisson chaude. Dès le deuxième jour, vous pouvez introduire du bouillon de riz, du bouillon de légumes et des craquelins dans l'alimentation. Le troisième jour, vous pouvez donner à votre enfant de la bouillie d'avoine ou de riz et des biscuits secs. Le quatrième jour, vous pouvez faire une purée de légumes à base de carottes, de citrouilles et de pommes de terre, ainsi que des boulettes de viande à la vapeur, des craquelins et des pommes au four. Le cinquième jour du régime vous permet d'élargir le régime en ajoutant une casserole de fromage cottage, de la purée de fruits, etc..

    Comment faire un menu

    Il est préférable de préparer le régime avec un nutritionniste en fonction des préférences gustatives du patient et des interdictions existantes concernant l'utilisation d'un aliment particulier. Cependant, il convient de prêter attention à plusieurs principes de base du régime avec le développement de l'érosion:

    1. Nutrition fractionnée (au moins 4 à 6 repas par jour).
    2. Petites portions (tous les aliments à la fois doivent tenir dans une tasse).
    3. Cohérence (le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations doivent être en même temps tous les jours).
    4. L'intervalle entre les repas ne dépasse pas 3 heures.
    5. La préférence devrait être donnée aux plats à température neutre..
    6. Il est nécessaire de refuser les aliments et les boissons qui irritent la muqueuse gastrique.

    Sous réserve de tous ces principes lors de la prescription d'un régime, une amélioration de l'état du patient peut être observée après quelques jours.

    La liste des produits devant être jetés par les patients souffrant de gastroduodénite érosive comprend:

    • toute pâtisserie et pain frais;
    • bouillons de viande;
    • bouillons de champignons et de poisson;
    • soupes aigres;
    • viande ou poisson gras;
    • des cornichons;
    • boissons au lait aigre à forte acidité.

    La liste des produits interdits peut augmenter en fonction des caractéristiques du corps du patient et de la forme de la maladie..

    Pendant l'exacerbation de la gastroduodénite érosive, tous les patients peuvent manger les produits suivants:

    • pain blanc d'hier ou craquelins sucrés;
    • soupes au lait ressemblant à des bouillies de céréales ou de pâtes;
    • lait, lait cuit fermenté, yaourts;
    • omelette protéinée dans le lait;
    • soupes de légumes à la betterave;
    • chou-fleur dans la pâte;
    • escalopes de vapeur et boulettes de viande;
    • thés sucrés, gelée, compote de fruits, etc..

    Voici donc deux menus approximatifs pour deux jours pour les patients atteints de gastroduodénite érosive:

    Option de menu pour le jour n ° 1.

    Petit déjeuner. Bouillie de riz cuite au lait, gelée de fruits, tranche de pain séchée. Le déjeuner. Un sandwich au pain rassis avec un bloc de fromage à pâte dure, du thé avec un peu de sucre ou de miel. Dîner. Soupe de légumes, purée de pommes de terre, escalope de vapeur, compote. Une collation l'après-midi. Biscuits galette au lait faible en gras. Dîner. Casserole de fromage cottage, thé sucré avec cracker.

    Option de menu pour le jour numéro 2.

    Petit déjeuner. Omelette à la vapeur avec du lait. Le déjeuner. Biscuits galetny avec du thé. Dîner. Soupe de betteraves, courgettes vapeur, boulettes de poulet, compote. Une collation l'après-midi. Fromage cottage (non acide), pommes au four, gelée. Dîner. Casserole de riz, thé.

    L'essentiel est de se rappeler que lors de la préparation d'un plat, la préférence doit être donnée aux produits peu acides. Et tout en mangeant, mâchez-le aussi soigneusement que possible pour effectuer une conservation mécanique du tractus gastro-intestinal.

    La gastrite chronique, qui localise son inflammation dans le duodénum, ​​est appelée gastroduodénite en médecine. Cette maladie est très courante aujourd'hui. Il peut être détecté chez une personne quel que soit son sexe ou son âge (même chez les enfants, cette forme de gastrite peut être diagnostiquée). Ce que le régime prévoit avec la gastroduodénite érosive, quelles recommandations nutritionnelles doivent être observées par le patient, et cet article dira.

    Options de menu hebdomadaires

    Voici un régime 1a prescrit pour une crise aiguë.

    LundiMardiMercrediJeudiVendredisamedidimanche
    Premier petit déjeunerlait, œuf à la coque, geléeœufs brouillés, lait, compote de pommesœuf à la coque, gelée, laitœuf à la coque, laitOeuf à la coque, lait, compote de pommesœuf à la coque, lait, geléeOeuf à la coque, compote de pommes, lait
    Le déjeunerbouillie de sarrasin, jus de fruitsbouillie de céréales, jus de fruitsbouillie de riz, jus de fruitsbouillie de sarrasin, compote de pommesflocons d'avoine, jus de fruitsbouillie d'orge perlée, geléebouillie de riz, jus de fruits
    Dînersoupe de riz, viande torsadée, gelée de fruits secssoupe de semoule, viande tordue, gelée de fruits secssoupe d'avoine, viande tordue, gelée de fruits secssoupe au lait d'avoine, viande torsadée, kisselsoupe de lait de riz, viande torsadéesoupe d'avoine, viande tordue, gelée de fruits secssoupe de semoule, viande tordue, gelée de fruits secs
    Thé élevéœuf à la coque, laitœuf à la coque, laitOeuf à la coque, lait, compote de pommesœuf à la coque, laitfromage cottage, laitcompote de pommes, laitLait
    Dînersoupe de lait de semoule, thé au citronsoupe de riz, thé, confituresoupe au lait, thé, confituresoupe de semoule, kisselsoupe de semoule, œufs brouillés, thé, tranche de citronthé à la semoulesoupe d'avoine, œufs brouillés, thé à la confiture
    Collation en soiréeLaitLaitLaitLaitLaitLaitLait

    Ne remplacez pas les produits indiqués dans le menu. Certains légumes avec 1a et 1b sont mieux de ne pas manger. Donc, la citrouille n'est pas recommandée pour une faible acidité, et une tomate est coupée avant de manger de la tomate.

    Le kaki et la chicorée sont contre-indiqués chez ceux qui souffrent de gastrite érosive. De céréales et légumineuses, évitez les pois, le millet.

    En cas de doute sur des produits spécifiques, consultez votre médecin.

    Produits autorisés

    Assis sur un régime thérapeutique, le patient est autorisé à manger:

    1. Courgettes, pommes de terre, chou-fleur, carottes et betteraves. Dans la préparation des premiers plats, vous pouvez utiliser des grains de pois verts, mettre un brin d'aneth pour la saveur.
    2. Pain frais d'hier, biscuits biscuits, petits pains, crackers sans épices (fait maison).
    3. Lait (fromage cottage et produits de lait caillé, lait).
    4. Fromage à pâte dure et nécessairement faible en gras, saucisses diététiques, jambon non salé.
    5. Consommation autorisée d'huiles de vache et végétales.
    6. Omelette à la vapeur, œufs, légèrement bouillis (à la coque).
    7. Tisane, jus vert, fraîchement pressé des légumes ci-dessus, cacao au lait.
    8. Les céréales peuvent être tout sauf le mil, le blé et le maïs. Vous pouvez faire cuire la bouillie à base d'eau ou de lait.
    9. Viande, poisson - seulement maigre, pour la cuisson des premier et deuxième plats.

    Une autre option de régime

    Le menu de la semaine peut ressembler à ceci:

    1. Lundi. Pour le petit déjeuner, vous pouvez faire cuire de la bouillie de riz avec du lait en deux avec de l'eau et une pomme au four avec du fromage cottage. Pour le déjeuner - soupe de légumes et boulettes de viande à la vapeur. Pour le dîner, faites cuire du sarrasin avec du poisson bouilli.
    2. Mardi. Petit déjeuner - flocons d'avoine dans le lait, gelée de baies. Dîner - riz bouilli et viande bouillie, bouillon d'églantier ou chicorée brassée. Dîner - purée de légumes, un verre de thé faible.
    3. Mercredi. Petit déjeuner - fromage cottage faible en gras, thé ou gelée de fruits. Déjeuner - soufflé à la viande cuite. Dîner - bouillie de sarrasin avec viande maigre.
    4. Jeudi. Petit déjeuner - semoule et fromage cottage faible en gras. Déjeuner - soupe aux hercules, escalope vapeur. Dîner - riz au lait, craquelins.
    5. Vendredi. Petit déjeuner - casserole de fromage cottage, banane, thé. Déjeuner - soupe de riz, purée de légumes, escalope cuite à la vapeur. Dîner - salade de fruits, riz et casserole de lait.
    6. Samedi. Petit déjeuner - bouillie de flocons d'avoine, pomme au four. Déjeuner - soupe au sarrasin, purée de légumes, viande bouillie maigre. Dîner - légumes cuits, poisson au four.
    7. Dimanche. Petit déjeuner - fromage cottage aux fraises, déjeuner - bouillie de riz et gelée, dîner - purée de légumes et viande bouillie.

    Comment organiser une nutrition adéquate pour un enfant malade?

    Une caractéristique de la gastroduodénite chez les enfants est l'évolution ondulante de la maladie. Les exigences de base pour les produits et les méthodes de traitement, le régime alimentaire ne diffèrent pas de la nutrition des adultes. Les parents doivent organiser le contrôle de l'alimentation pendant un an et demi à deux ans. Ce temps est nécessaire pour enseigner à l'enfant les compétences d'une bonne nutrition, clarifier les dangers de manger des aliments secs, des frites, de la restauration rapide, des boissons gazeuses.

    Le régime alimentaire de la gastroduodénite chez les enfants est souvent associé à une inflammation aiguë dans le contexte d'une intoxication alimentaire, d'une gastro-entérite infectieuse. La période de restrictions sévères dépend de la gravité de la maladie et des dommages au tractus gastro-intestinal.

    L'exemple de menu du jour devrait inclure toutes les normes d'âge pour les calories avec une restriction temporaire des graisses et des glucides, car dans presque tous les cas chez les enfants, la possibilité de perturber la fonction pancréatique n'est pas exclue. Le régime alimentaire du bébé se forme quotidiennement. Nous donnons un exemple de nutrition pendant une semaine.

    Le premier jour

    Il est recommandé d'observer un régime alimentaire affamé, mais donne souvent à l'enfant un bouillon chaud de rose sauvage, thé à faible infusion.

    Deuxième jour

    À une boisson abondante, du riz ou du bouillon de légumes, des craquelins blancs, de la gelée d'avoine sont ajoutés.

    Jour trois

    Le riz liquide ou la bouillie d'avoine dans du lait dilué est autorisé, il est préférable de moudre les céréales en premier. Dans le plat fini, vous ne pouvez pas mettre plus de 5 g de beurre. Des biscuits secs sont ajoutés au thé..

    Jour quatre

    Pour le petit déjeuner et le dîner, il y a des céréales. Pour le déjeuner, la soupe aux légumes est préparée sous forme de purée de pommes de terre liquide, de carottes, de citrouilles, assaisonnées de beurre ou d'huile végétale non raffinée. Vous pouvez ajouter des craquelins blancs. La pomme au four est autorisée pour le thé de l'après-midi.

    Cinquième jour

    Le régime est élargi par:

    • variété de purée de pommes de terre au beurre;
    • boulettes de viande à la vapeur ou boulettes de viande;
    • produits laitiers (kéfir, yaourt, fromage cottage en purée faible en gras).

    Pour le thé, les biscuits non sucrés sont autorisés, les biscuits secs.

    Sixième jour

    Nous donnons un exemple de menu.

    Pour le petit déjeuner, vous pouvez donner de la farine d'avoine au lait ou une casserole de fromage cottage avec des fruits, un peu de thé sucré.

    Pour le deuxième petit déjeuner - purée de fruits ou légumes.

    Pour le déjeuner - le premier plat est préparé à partir de légumes frais, de poisson faible en gras; le deuxième - des galettes de poulet à la vapeur (les nutritionnistes recommandent des carottes râpées ou de la citrouille dans la farce); pain blanc séché, compote de fruits secs.

    Pour une collation l'après-midi, du lait ou du kéfir avec des biscuits secs ou une compote de pommes sans pelure conviennent.

    Pour le dîner - la purée de légumes peut être alternée avec du fromage cottage, il est possible de l'assaisonner avec de la crème sure faible en gras et d'ajouter un peu de sucre. Il est recommandé de boire de la nourriture avec un bouillon de rose musquée ou une compote.

    La nuit, les enfants aiment boire du kéfir ou du yaourt.


    Refus de mauvaises habitudes, alcool, organisation d'une nutrition de qualité - une condition indispensable pour la prévention des exacerbations

    De délicieuses recettes saines


    La nourriture ne doit pas être monotone. Même avec des produits sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Incluez des recettes de soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Les plus populaires sont les suivantes:

    1. Boulettes de viande. Faites cuire la viande hachée du poulet. Mélangez-le avec de la bouillie de riz râpé. Ajoutez une petite quantité de lait. Former de petites boules à partir du mélange. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante..
    2. Pommes cuites. Seules les variétés aigres-douces conviennent à ce plat. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrez légèrement le trou résultant de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu'une peau rose se forme dessus, retirez-la. Versez un peu de miel. Servir à table.
    3. Salade de fruit. Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hachez finement tous les ingrédients. Versez du yogourt naturel léger ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais une fois tous les quelques jours, ils peuvent bien se faire plaisir.
    4. Berry Mousse. Utilisez des baies autres que celles interdites. Rincez-les soigneusement. Pressez le jus. Porter à ébullition le mélange de jus, de baies et d'eau. Filtrez la composition. Porter le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. N'oubliez pas de remuer constamment. Une fois que le mélange a légèrement refroidi, battez-le. Disposer dans un bol.
    5. Bouillon de légumes. Couper les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtre. Sur un tel bouillon, vous pouvez faire cuire n'importe quelle soupe de céréales.
    6. Ragoût de poisson. Choisissez un morceau de goberge, de merlan bleu, de morue ou de bar approprié. Salez-le. Déchiquetez les carottes et le céleri en cercles. Moudre de l'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Disposez les légumes. Mettez le poisson dehors pendant environ une demi-heure à feu doux.
    7. Vinaigrette légère. Pour lui, vous aurez besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Faire cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. L'huile de lin peut être un pansement.
    8. Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Versez lentement une cuillère à soupe de semoule. Cuire environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre granulé.
    9. Dumplings paresseux. Écraser le fromage cottage avec un tamis. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un œuf. Pétrir la pâte. En sortir une saucisse. Couper en petits morceaux. Faire bouillir les rondelles résultantes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.
    10. Soupe aux carottes. Oeufs, carottes, farine, bouillon de viande faible en gras, beurre. Faire bouillir les carottes dans le bouillon fini jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, les retirer et les râper sur une râpe fine. Faire frire la farine et bien mélanger avec les carottes. Mélanger le mélange résultant avec le bouillon. Faire bouillir, ajouter des œufs de poule légèrement battus, ajouter du beurre.
    11. Soupe de légumes sur bouillon de viande. Chou brocoli, carottes, tomates, courgettes, bouillon de viande, crème sure faible en gras, sel. Dans le bouillon préparé, cuire les légumes jusqu'à tendreté, saler, ajouter la crème sure.
    12. Poisson au four avec purée de pommes de terre. Tout poisson blanc faible en gras, pommes de terre, beurre, sel. Faire bouillir les pommes de terre, le plafond, ajouter le sel et l'huile. Morceaux de poisson au four.
    13. Poitrine de poulet aux légumes. Faire bouillir les légumes autorisés, cuire la poitrine de poulet dans une mijoteuse, verser le beurre.
    14. Gâteau au fromage aux fruits rouges. Fromage à pâte molle, flocons d'avoine, baies sucrées, beurre, édulcorant aux œufs, gélatine. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur et mélanger d'abord avec les protéines, puis le jaune et l'édulcorant. Ajouter le fromage cottage et mélanger. Sous la forme préparée (graisser les parois avec du beurre), étaler le mélange obtenu, introduire la gélatine préalablement diluée dans l'eau, mélanger et mettre au four pendant 40 minutes.
    15. Boisson kéfir + fraise. Kéfir 1%, sucre granulé, fraises (fraises). Rincer soigneusement les baies avec de l'eau et trier. Versez le sucre pendant une heure. Verser le kéfir et battre avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse épaisse. Cool.

    https://medside.ru/dieta-pri-gastroduodenite https://bolitvnutri.ru/lechebnye-diety/dieta-pri-gastroduodenite/ https://vseozhivote.ru/zheludok/gastroduodenit/pitanie.html https: // ogkt.ru/gastroduoden/dieta-pri-gastroduodenite.html https://www.ayzdorov.ru/lechenie_gastroydenit_dieta.php https://ilive.com.ua/food/dieta-pri-gastroduodenite_111840i15882.html https: // alimentation -diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieticheskoe-pitanie-pri-gastroduodenite.html https://gastrotract.ru/bolezn/gastrit/dieta-pri-gastroduodenite.html

    Recettes diététiques

    Vous pouvez diversifier ce menu avec d'autres plats dont les recettes sont données ci-dessous.

    Recette 1. Mousse aux petits fruits

    • semoule - 1 cuillère à soupe;
    • baies - 250 g;
    • sucre - 15 g;
    • eau - 0,5 tasses.

    Pressez bien les baies, versez le jus obtenu dans un bol. Verser le gâteau avec de l'eau, faire bouillir quelques minutes à feu moyen, filtrer. Versez le sucre et la semoule dans une masse de baies chaudes avec un mince filet pour éviter la formation de grumeaux et allumer le plus petit feu. Après 1 minute d'ébullition, retirer le récipient du feu, refroidir, fouetter au batteur. Ajouter le jus fraîchement pressé et fouetter à nouveau pendant 1 à 2 minutes. C'est tout ce que le dessert diététique est prêt à déguster..