Cuisine au lait caillé - plats délicieux et sains pour tous les jours

Le fromage cottage est souvent utilisé dans la cuisine moderne pour préparer des repas légers et faibles en gras pour l'alimentation et la perte de poids. Ce produit simple a de nombreuses propriétés utiles et vous permet de saturer le corps avec les vitamines, minéraux et acides manquants. Après avoir sélectionné pour vous-même de délicieuses recettes diététiques à partir de fromage cottage, vous pouvez facilement transférer le régime, diversifier votre alimentation chaque jour avec de nouveaux plats.

Fromage cottage sans gras - avantages pour le corps

Le fromage cottage est l'un des produits diététiques courants dont les bienfaits le rendent indispensable dans l'alimentation quotidienne. En raison de sa composition, ce produit combat non seulement efficacement les dépôts en excès, mais aide également à saturer en vitamines, améliore la microflore intestinale, la digestion et l'état de l'organisme dans son ensemble.

Ses propriétés utiles incluent:

  • assimilation facile par le corps;
  • renforcer les vaisseaux du cœur, des os et des dents;
  • stabilisation de la microflore intestinale;
  • amélioration de l'écoulement de la bile;
  • normalisation du système nerveux central;
  • normalisation du métabolisme;
  • prévention de l'anémie, de l'athérosclérose, de l'ostéoporose;
  • renforcer l'immunité.

Ce produit est utile pour une utilisation dans des maladies telles que l'insuffisance cardiaque, l'insuffisance rénale, le tractus gastro-intestinal, la goutte, l'ulcère, la gastrite, l'obésité.

En plus de sa composition saturée en calcium, fluor, vitamines et autres minéraux, le fromage cottage a une faible teneur en calories de seulement 80 Kcal pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent produit pour perdre du poids.

Curd Diet - Avantages et efficacité

L'un des régimes les plus populaires et les plus efficaces est à base de fromage cottage. Ce régime est très utile pour le corps, car il vous permet non seulement d'éliminer les kilos superflus, mais aussi de nettoyer efficacement le corps, de se débarrasser des toxines, des toxines et de normaliser le système digestif.

De plus, le régime au lait caillé sera particulièrement utile pour les personnes matures et âgées, car il contribue à renforcer l'état des dents, des os, à se débarrasser de la fragilité et de la fragilité.

Un tel régime peut inclure exclusivement du fromage cottage avec un faible pourcentage de matières grasses, ou combiner l'utilisation avec d'autres produits laitiers, des bonbons faits à la main et des pâtisseries faibles en gras.

Souvent, les médecins prescrivent un régime similaire pour les maladies de l'estomac et pendant la période de récupération après la chirurgie. Les personnes souffrant d'intolérance aiguë au lactose doivent abandonner le régime de lait caillé.

Curd - ce que vous devez savoir sur la cuisine

Pour utiliser du fromage cottage pour cuisiner un plat de régime, il n'est pas du tout nécessaire de l'acheter en magasin. De délicieux fromages cottage faibles en matières grasses peuvent être cuisinés de vos propres mains à la maison.

Afin de cuisiner un fromage cottage délicieux et tout aussi sain, vous devez être guidé par quelques recommandations:

  1. Il existe deux méthodes de préparation du fromage cottage, avec et sans chauffage; dans ce dernier cas, la structure du produit est plus tendre.
  2. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser du lait non acheté, mais fait maison.
  3. Le produit du lait est obtenu une structure plus aérée et délicate, tandis que le produit du kéfir se caractérise par une acidité et une densité accrues.
  4. Pour chauffer du lait ou du kéfir, il est recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou en aluminium.
  5. Pour obtenir du fromage cottage humide et trempé, il doit être laissé dans une passoire pendant quelques heures après l'ébullition.
  6. Pour obtenir un caillé sec de consistance friable, versez-le dans une étamine et accrochez-le par les bords, de sorte que tout le liquide dans le verre soit vers le bas.

Faire cuire du fromage cottage sans gras à la maison

Il existe de nombreuses façons de cuisiner à la maison de délicieux fromage cottage sans gras. À cette fin, vous pouvez utiliser du lait frais et aigre fait maison, du kéfir et même un lait cuit fermenté.

La teneur en matière grasse du caillé dépendra du produit sélectionné et de sa teneur en matière grasse.

Voici une recette simple et rapide pour faire du fromage cottage fait maison.

Fromage cottage faible en gras - Une recette simple

  • lait non gras fait maison - 2, 5 l.;
  • crème sure - 4 cuillères à soupe. cuillères.

Versez 100 lait dans une casserole en aluminium ou en acier inoxydable, ajoutez 4 c. cuillères à soupe de crème sure, mélanger, laisser le liquide à feu doux pendant 10 minutes, ajouter le reste de lait et de crème sure, mettre le mélange à chaud, attendre que le lait soit complètement acide.

Chauffer le lait écrémé au bain-marie pendant 10 à 20 minutes, séparer le fromage cottage du lactosérum, le mettre dans une étamine et le suspendre pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que le liquide s'écoule complètement.

Plats de fromage cottage tous les jours

Du fromage cottage, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux et simples qui aideront à diversifier la nutrition alimentaire et conviennent à toute la famille.

Voici les options de régime quotidien les plus populaires..

Une recette simple pour des gâteaux au fromage

  • fromage cottage fait maison - 250 gr.;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • sucre ordinaire - 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • sel, vanilline.

Pour préparer des cheesecakes savoureux et faibles en matières grasses, vous avez besoin de fromage cottage non gras fait maison, il est préférable de prendre du fromage cottage avec une consistance sèche, sans liquide. Dans un bol, vous devez casser les œufs, ajouter 3 cuillères à soupe. à soupe de sucre, moudre, ajouter une pincée de poudre de vanille et de sel. Ensuite, versez le caillé dans un bol, mélangez bien. Mettre le fromage cottage sur une plaque à pâtisserie, mettre au four et cuire au four 20 minutes.

La recette peut être modifiée en ajoutant des pommes, des baies et des fruits secs à la masse de fromage..

Casserole de fromage cottage et de légumes

  • produit de fromage principal - 600 gr.;
  • yaourt sans gras - 200 gr.;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • semoule - 80 gr.;
  • brocoli - 250 gr.;
  • carotte - 3 pièces;
  • poivron rouge - 1 pc.;
  • fromage faible en gras - 120 gr.;
  • herbes séchées, gousse d'ail;
  • sel, épices, huile.
  1. Préparez d'abord les légumes du plat, épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, hachez l'ail.
  2. Laisser le brocoli dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, couper en cubes avec du poivron doux.
  3. Faire frire les carottes avec l'ail et le poivre dans une casserole jusqu'à coloration dorée, ajouter des épices.
  4. Battre les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel, battre, puis mettre le yogourt faible en gras, la semoule et le fromage cottage dans un bol.
  5. Bien mélanger le tout, mettre la masse dans un plat allant au four, huilé, déposer les légumes sur le dessus, décorer le plat avec du fromage râpé et des herbes.

Cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à ce que la casserole soit prête.

Escalopes de fromage et de viande

  • volaille de dinde - 500 gr.;
  • produit de fromage principal - 120 gr.;
  • épinards - 150 gr.;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • chapelure pour panure;
  • pimenter.

Passez la viande de dinde à travers un hachoir à viande, ajoutez les épinards, passez à nouveau dans le hachoir à viande. Conduisez 2 œufs à la masse résultante, ajoutez la masse de caillé, le sel et ajoutez les épices comme vous le souhaitez.

Nous formons des escalopes à partir de la viande hachée, les enveloppons de chapelure et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle.

Collations légères au caillé

Le fromage cottage peut être utilisé comme ingrédient principal pour préparer des collations légères et quotidiennes qui vous aideront à satisfaire votre faim sans trop manger..

Voici quelques recettes populaires pour les collations au fromage cottage.

Gâteau caillé sans cuisson

  • produit de fromage principal - 100 gr.;
  • un demi-verre de kéfir;
  • radis - 4-5 pièces;
  • l'aneth persil;
  • sel.

Mettre la masse de caillé dans un bol profond, bien pétrir avec une cuillère, ajouter un demi-verre de kéfir faible en gras. Rincer abondamment, couper en petits morceaux, ajouter dans un bol avec des herbes finement hachées.

Bien mélanger, puis mettre dans un plat de cuisson ovale et réfrigérer 1 heure.

Le rouleau fini peut être servi sous forme, prédécoupé en tranches.

Salade de légumes au fromage cottage

  • masse de caillé - 250 gr.;
  • tomates - 2-3 pièces;
  • crème sure sans gras - 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • aneth - 1 bouquet;
  • ail - 3 gousses;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • sel.

Vous devez d'abord préparer les légumes, rincer les légumes verts, les tomates avec de l'eau, puis les couper en petits morceaux, mettre dans une assiette. Faire bouillir 2 œufs, hacher et ajouter dans le bol avec du fromage cottage. Mélanger le tout soigneusement, ajouter l'ail haché. Assaisonner la salade de crème sure, garnie de légumes verts avant de servir.

Repas copieux des Fêtes

Le fromage cottage est parfait pour créer une atmosphère festive et enchanteresse. En raison de ses propriétés utiles et de sa faible teneur naturelle en calories, avec son aide, il est possible de réduire considérablement la teneur en calories des plats pour la table de fête.

Voici les meilleures recettes pour cuisiner des plats de vacances diététiques avec du fromage cottage.

Courgettes farcies au fromage cottage

  • masse de caillé - 250 gr.;
  • courgettes - 500 gr.;
  • oignon - 1 pc.;
  • céleri - 100 gr.;
  • carotte - 3 pièces;
  • son - 35 gr.;
  • paprika - une demi-cuillère à café;
  • sel, huile de friture.

Lavez les légumes, hachez finement l'oignon et les carottes, faites-les revenir légèrement dans une poêle, ajoutez le céleri finement haché, faites-les frire pendant 5-7 minutes. Saler les légumes mélangés, mélanger avec le caillé, ajouter le sel et le paprika, quelques cuillères à soupe de son. Courgettes pour préparer, couper, peler, farcir avec le caillé et la masse végétale résultants.

Cuire au four dans du papier alimentaire pendant 20 à 35 minutes.

Desserts au fromage cottage faible en gras

Les bonbons les plus délicieux et légers sont préparés à base de produits laitiers et de fruits. Sur Internet, vous pouvez trouver une recette pour un délicieux cookie diététique à base de fromage cottage, de pudding, de casseroles, de soufflé et de nombreux autres plats simples.

Voici quelques recettes de desserts maison populaires pour tous les goûts..

Biscuits au lait caillé léger

  • fromage cottage - 150 gr.;
  • oeufs - 2 pièces;
  • levure chimique pour pâte - 1 sachet;
  • flocons d'avoine - 200 gr.;
  • sucre, vanille.

Versez les céréales avec de l'eau bouillie et laissez gonfler. Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez le sucre, la vanille, la levure chimique, battez les œufs. Mélangez bien tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger avec des céréales, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, biscuits, mettre au four pendant 15-20 minutes.

Pudding diététique

  • fromage cottage - 350 gr.;
  • oeufs - 3 pièces;
  • crème sure - 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • sucre en poudre - 2 cuillères à café;
  • amidon - 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • vanilline.

Mettez le caillé dans un bol, frottez les jaunes de sucre glace et versez dans un bol, ajoutez la vanilline et l'amidon, quelques cuillères de crème sure. Battez la protéine séparément. Incorporer le mélange résultant et réfrigérer pendant 2 heures, puis verser le fromage cottage sur les protéines et cuire au four pendant 40 minutes.

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Chacun de nous boit du thé ou du café le matin, et quelqu'un a des fruits, et quelqu'un prend le petit déjeuner, comme dans le premier, le deuxième, le dessert et.

Le fromage cottage est un produit universel à faible teneur en calories, idéal pour ceux-là. Qui regarde leur propre nutrition et figure. Ce produit utile contient un entrepôt de minéraux et de substances précieuses qui ont un effet bénéfique sur la digestion. De plus, dans n'importe quel livre coronaire, vous pouvez trouver de délicieuses recettes diététiques à base de fromage cottage pour tous les goûts et toutes les occasions, tandis que la plupart des plats sont abordables et simples..

Régime de fromage cottage

Le fromage cottage est un produit laitier fermenté utile qui occupe les premières positions dans le régime alimentaire de tous ceux qui perdent du poids et plus mince. Les protéines, le calcium et les vitamines qui composent sa composition ont un effet positif sur la masse musculaire, l'état de la peau et le bien-être général. Le régime au lait caillé est très populaire et efficace. Mais que faire si le fromage cottage sous une forme indépendante est déjà ennuyé? Nous avons ramassé trois versions à faible teneur en calories de spécialités de fromage cottage qui peuvent devenir un excellent dessert et ne nuiront pas du tout à votre silhouette!

Soufflé au caillé aux abricots

Comment cuisiner:

  • À l'aide d'un mélangeur, transformez le caillé en une masse pâteuse.
  • Ajouter la crème sure, l'édulcorant, la vanille et fouetter à nouveau.
  • Peler les abricots, combiner avec du lait et transformer le tout en purée de pommes de terre. Mélanger les abricots avec le caillé.
  • Préparez la gélatine comme indiqué sur l'emballage, puis versez-la dans la texture de caillé et d'abricot et battez bien.
  • Verser le soufflé sur le bol et envoyer au réfrigérateur pour congeler pendant 1,5 à 2 heures.
  • Décorez le dessert fini avec des fruits de saison.

Syrniki à l'avoine

Comment cuisiner:

  • Bien rincer les raisins secs et laisser gonfler pendant une demi-heure. Puis séchez avec une serviette en papier.
  • Ajouter les œufs, la farine et l'édulcorant au caillé râpé, bien mélanger.
  • Mélanger les raisins secs avec la masse résultante et mélanger à nouveau. La pâte doit être assez épaisse.
  • Former des gâteaux au fromage et les faire frire dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile.
  • Servir avec de la crème sure ou du miel.

Casserole de fromage cottage aux pommes

Comment cuisiner:

  • Laver les pommes, peler, râper et mélanger avec du fromage cottage, en ajoutant des hercules, un œuf, un édulcorant, une pincée de sel et de vanille.
  • Saupoudrer le plat de cuisson de flocons d'avoine et y déposer la masse de caillé.
  • Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
  • Garnir de menthe et de baies préférées avant de servir..

Recettes de régime simples et savoureuses pour le fromage cottage pour perdre du poids à la maison

Tout régime bien organisé implique l'utilisation d'aliments de haute qualité et faibles en calories. Le fromage cottage doit être inclus ici, il n'est pas du tout nécessaire de l'acheter au supermarché, vous pouvez le cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous devez prendre du lait, du kéfir. La justesse de la préparation du fromage cottage implique le moment de la séparation du lactosérum. Nous laissons le lait réchauffé au chaud, il devrait devenir aigre. Pour séparer le lactosérum de la masse totale, nous utilisons de la gaze et de l'oppression. Cela devrait prendre 5-6 heures et le produit est prêt à l'emploi.

Frais ou dans un plat, le fromage cottage nourrit le corps d'énergie et se remplit de vitamines naturelles. Les gâteaux au fromage diététiques pour le petit déjeuner ou le dîner n'affecteront pas le chiffre. Ils peuvent être servis avec des baies ou des fruits frais.

Les aliments diététiques devraient être inclus dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent perdre du poids. Les recettes de plats, qui comprennent du fromage cottage, ainsi que des plats protéinés aideront à équilibrer le régime alimentaire. N'oubliez pas non plus l'activité physique.

En fait, il existe de nombreuses recettes de plats qu'un débutant peut facilement manipuler. Snacks, mousses, casseroles, crêpes au fromage cottage, le fromage cottage est également consommé sous sa forme naturelle, en y ajoutant des baies, des fruits, du miel. Ils sont farcis de poivron doux et ajoutés aux salades. Pendant le traitement thermique, des qualités précieuses disparaissent du produit, mais les substances utiles peuvent être conservées à l'aide d'une mijoteuse, d'un four ou d'un micro-ondes. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, mais la variété et la surprise des papilles sont assurées..

Pour qu'un produit en profite, il est important de savoir:

  1. Le fromage cottage doit être frais et de haute qualité, il ne doit pas contenir de graisses végétales et toutes sortes d'additifs
  2. Ne pas y ajouter de sucre ou de confiture.
  3. Jusqu'à 600 grammes de produit peuvent être consommés par jour
  4. Il se marie bien avec les baies, les fruits, le yogourt faible en gras, les herbes et l'ail.

Recette au four de beignets au fromage fait maison avec de la farine d'avoine au four

Des crêpes diététiques avec du fromage cottage sans gluten - luxuriantes, délicieuses, avec des courgettes et des hercules sont parfaites pour ceux qui suivent la figure. La recette ne comprend ni farine ni sucre. Je recommande vivement le plat pour le petit déjeuner ou le dîner. Servir avec du kéfir ou du yogourt faible en gras.

Teneur en calories pour 100 g - 108,5 protéines - 10,3, graisses - 4,0, glucides - 7,8.

Nous aurons besoin:

  • Fromage cottage sans gras - 200 gr.
  • Oeuf de poule - 1 pc..
  • Courgettes - 150 gr.
  • Hercules - 4 cuillères à soupe. cuillères
  • Paprika moulu - 1 cuillère à café
  • Carottes séchées - 1 cuillère à soupe
  • Sel au goût
  • Huile de friture

Cuisine:

Lavez les courgettes, coupez les bords, hachez-les sur une râpe grossière. La peau peut être enlevée, mais peut être laissée, car elle est très délicate. Ajouter le fromage cottage au légume haché, préalablement frotté au tamis.

Nous cassons un gros œuf. Ajouter du sel, du paprika, des carottes séchées.

Maintenant, ajoutez le gruau, mélangez bien. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des flocons de sarrasin qui seront également très savoureux.

Nous envoyons la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes, le gruau doit être saturé d'humidité. Nous chauffons le four à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol avec une brosse..

Envoyée au four, l'huile doit bien se réchauffer. Nous étalons les crêpes sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe, mettons au four pour cuire. Après 3-4 minutes, retournez de l'autre côté et faites cuire encore 3-4 minutes. Attention, le plat est préparé très rapidement. bon appétit!

Comment faire cuire des gâteaux au fromage salés aux herbes dans une casserole

Plat savoureux et très sain. Ils sont très faciles à cuisiner.

Calories pour 100 g - 131,5 protéines - 13,2, lipides - 2,6, glucides - 13,9.

Nous aurons besoin:

  • Fromage cottage - 200 gr.
  • Farine - 2 cuillères à soupe
  • Oeufs - 1-2 pcs..
  • Verts - 1 bouquet
  • Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
  • Sel, poivre - au goût
  • Soda - 0,5 cuillère à café

Cuisine:

Nous préparerons les produits, rincerons bien les légumes verts et hacherons finement. Nous mettons le fromage cottage dans un bol, ajoutons des légumes verts hachés et d'autres ingrédients.

Bien mélanger les ingrédients, vous devriez obtenir une masse homogène.

À partir de la masse de caillé, nous formons une saucisse, coupons en morceaux, puis formons des gâteaux au fromage.

Frire dans une poêle chauffée avec une petite quantité d'huile de tournesol des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Servir à table avec de la crème sure, un bon appétit!

Délicieuse soupe de pommes de terre avec vinaigrette aux œufs

Une variante d'une soupe simple dans son exécution, mais copieuse et réchauffante.

Calories pour 100 g - 101,0 protéines - 4,8, lipides - 3,8, glucides - 11,8.

Nous aurons besoin:

  • Pomme de terre - 8 pcs..
  • Fromage cottage - 1 tasse
  • Oignons - 1 pc..
  • Oeuf - 1 pc..
  • Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
  • Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café

Cuisine:

Lavez, épluchez, hachez les pommes de terre en petits morceaux. Nous les mettons dans une casserole, remplissons d'eau, mettons sur le feu, portons à ébullition. Ajoutez du sel.

Les oignons sont pelés, coupés en cubes. Frire dans l'huile de tournesol jusqu'à coloration dorée.

Battre le fromage cottage dans une assiette à la fourchette, ajouter les oignons frits. Sel, poivre au goût.

Ajouter l'oeuf cru, bien mélanger jusqu'à consistance lisse..

Lorsque les pommes de terre deviennent molles, mettez notre vinaigrette dans le bouillon. Mélanger, amener au goût avec du sel, du poivre, les assaisonnements préférés. De plus, pour le piquant, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail finement hachées. Réduisez le feu au minimum, couvrez hermétiquement avec un couvercle. Cuire 5-7 minutes. Le fromage cottage se dissoudra dans la masse totale. Vous pouvez également ajouter des pâtes à votre soupe..

La soupe de lait caillé est prête, versez dans une assiette, ajoutez les légumes verts finement hachés. bon appétit!

La recette de délicieux biscuits à l'avoine faits maison

Qui a dit que les aliments diététiques n'étaient certainement pas savoureux. Cookies utiles et surtout très savoureux, que vous pouvez vous régaler, même en regardant la figure.

Teneur en calories pour 100 g - 199,5 protéines - 11,4, lipides - 6,6, glucides - 23,7.

Nous aurons besoin:

  • Fromage cottage - 360 gr.
  • Petit gruau - 300 gr.
  • Bananes mûres - 300 gr.
  • Graines de tournesol - 100 gr.
  • Coquelicot - 30 gr.
  • Miel - 2 cuillères à soupe

Cuisine:

Broyer la moitié des flocons de la masse totale dans un mélangeur, ils devraient se transformer en farine. Bien rincer les bananes, retirer la pelure, couper en petits morceaux, envoyer dans le bol du mélangeur, broyer avec du gruau.

La deuxième partie des céréales, du fromage cottage, des graines, des graines de pavot et du miel, se combinent en une masse totale.

Nous combinons les deux masses, bien mélanger.

Nous graissons nos mains avec de l'huile de tournesol, formons de petites boules à partir de la pâte obtenue, puis l'aplatissons dans nos paumes. Couvrir la plaque de cuisson de parchemin, étaler le biscuit dessus.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Après la moitié du temps, les cookies doivent être retournés. Nous étalons notre dessert hypocalorique sur un plat, servez-le avec votre thé préféré. bon appétit!

Casserole de légumes à faible teneur en calories avec du fromage cottage au four

Savoureux, facile à préparer et un excellent plat de dîner équilibré. La croûte de fromage rouge donne au plat un goût et un arôme uniques.

Teneur en calories pour 100 g - 121,0 protéines - 19,1, lipides - 3,4, glucides - 3,4.

Nous aurons besoin:

  • Oeufs - 4 pcs..
  • Fromage cottage - 300 gr.
  • Sel, poivre - au goût
  • Fromage - 50 gr.
  • Mélange de légumes - 200 gr.

Cuisine:

Casser les œufs dans un grand verre, ajouter du sel et battre le poivre fraîchement moulu avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Dans le plat de cuisson pesait la quantité requise de fromage cottage.

Verser les œufs battus, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Nous prenons un mélange de légumes, vous pouvez en utiliser n'importe quel, ne devrait pas inclure uniquement des pommes de terre, car cela gâcherait toute l'image d'un plat diététique. Nous répartissons les légumes dans un mélange d'oeufs en grains.

Nous frottons le fromage sur une râpe grossière sur des légumes, l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Nous sortons le plat fini, le refroidissons légèrement, le coupons en portions, le servons à table. bon appétit!

Une recette simple et savoureuse pour un gâteau au lait caillé et faible en calories sans cuisson

Délicieux gâteau au fromage cottage à faible teneur en calories avec banane, flocons de noix de coco En savoir plus...

Casserole au lait caillé: 14 recettes hypocaloriques

Le fromage cottage est l'un des aliments diététiques les plus courants. Il est difficile de sous-estimer ses bienfaits, et même les gourmets les plus «invétérés» aiment un goût agréable et agréable. Presque toutes les casseroles de caillé à faible teneur en calories, dont nous examinerons les recettes, sont directement liées aux plats d'une alimentation saine et équilibrée.

Casserole au lait caillé: principes généraux de la cuisine

L'ingrédient principal d'un tel plat est le fromage cottage, l'un des plus utiles et appréciés de nombreux produits à base d'acide lactique. Les caractéristiques de la cocotte déjà obtenue, son goût et ses bienfaits pour le corps, dépendent largement de sa qualité, de sa teneur en matières grasses. quiconque suit un régime est préférable de choisir des options faibles en matières grasses ou ce fromage cottage qui a une teneur minimale en matières grasses.

Il ne fait pas de mal de considérer les principes à suivre lors de la planification de la cuisson d'une cocotte juteuse et savoureuse pour le dîner..

  • Avant de faire la pâte, essuyez le fromage cottage à travers un tamis assez fin ou tournez dans un hachoir à viande. Alternativement, vous pouvez le mélanger avec un mélangeur. Donc, sa structure granulaire ne fera pas s'effondrer la pâte.
  • Les œufs sont souvent indiqués dans les recettes, mais pour ce plat, il est préférable de ne prendre que le jaune. Il donnera le test d'élasticité et la casserole finie - une belle couleur caramel et une croûte.
  • Vous pouvez vous passer des œufs de poule, en les remplaçant par des cailles. Selon la recette, il suffit de remplacer un grand par quatre à cinq petits.
  • La vanilline donne un arôme spécial aux pâtisseries. Il peut également être mis dans des produits diététiques, l'essentiel n'est pas d'en faire trop. Des quantités excessives de cette substance rendront la pâte amère..
  • De nombreuses recettes impliquent des garnitures supplémentaires: raisins secs, fruits confits, fruits et baies confits, et même carottes, citrouilles ou rhubarbe.

Une fois que votre casserole est complètement prête, vous pouvez la servir comme un plat complètement indépendant. Diverses garnitures diététiques, sirops, yaourts naturels, sauce au chocolat hypocalorique lui conviennent bien..

Recettes de casserole de caillé faible en calories

1. Classique

La plus ancienne recette connue d'un tel plat est également appelée traditionnelle. La cuisson d'une casserole n'est pas difficile, et vous pouvez la faire cuire non seulement dans un four conventionnel, mais aussi dans un micro-ondes ou un multicuiseur.

Ingrédients

  • Fromage cottage diététique - 0,5 kilogramme.
  • Oeufs - 2 pièces (seuls les jaunes peuvent être pris).
  • Semoule - 2 cuillères à soupe sans dessus.
  • Sucre (stévia, sirop d'érable, érythrol) - 2 cuillères à soupe.
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
  • Vanilline - au goût.

Cuisine

Frottez soigneusement le fromage cottage jusqu'à ce que les grains soient complètement dispersés. Ajouter les œufs, l'édulcorant et la semoule dans le récipient, mélanger tout cela soigneusement. Cela peut être fait en utilisant une fourchette conventionnelle, un robot culinaire spécial ou un mélangeur.

Dans une forme spéciale graissée (vous pouvez prendre un détachable pour le gâteau), mettez la masse de caillé obtenue, lissez-la soigneusement avec une cuillère. Pour un micro-ondes, vous devrez prendre une forme en verre résistant à la chaleur ou un récipient en plastique spécial de qualité alimentaire. Placer au four à 180 ° C. Cuire au four jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme, ce qui prend 25-30 minutes. Servir chaud avec tout, de la crème diététique à la confiture.

2. Aux pommes

Cette recette de casserole de régime de fromage cottage avec des pommes est la meilleure pour les amateurs de fruits. En outre, sa valeur calorique est considérablement réduite, en raison du remplacement de la semoule par de la farine d'avoine plus utile. Le goût est étonnant, la structure de la pâte est tendre, friable.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,5 kilogramme.
  • Flocons d'Hercule (moulus) - 3 cuillères à soupe avec dessus.
  • Pomme verte (de préférence aigre) - 1 pièce.
  • Oeufs - 3 pièces.
  • Yaourt nature - 100 grammes (0,5 tasse).
  • Sucre ou substitut - 2 cuillères à soupe.
  • Vanilline - au goût.

Cuisine

Frottez le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajoutez-y du yogourt, de la farine d'avoine grossière, du sucre, de la vanilline et des jaunes d'œufs. Pétrir tout cela avec soin pour obtenir une pâte lisse et agréable au toucher..

Battez les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Peler la pomme de la peau et du cœur, frotter sur une râpe grossière, couper en fines lanières ou en cubes. Mélanger tout cela, mettre dans un bol avec de la pâte de fromage cottage, mélanger à nouveau.

Le plat de cuisson peut être tapissé de parchemin ou graissé à l'huile. Mettez la pâte obtenue précédemment, lissez-la soigneusement avec vos doigts ou une cuillère. Préchauffez le four à 180-220 ° C, placez votre cocotte là, attendez environ 35-40 minutes. Servir avec du sirop d'érable.

3. Aux abricots secs et raisins secs

Pour rendre un plat beau, il peut être «peint» dans une couleur orange vif. Les abricots secs y aideront et les raisins secs ajouteront à la casserole une douceur agréable. De plus, beaucoup a déjà été écrit et dit sur les bienfaits de ces fruits secs, mais tout d'abord les abricots secs sont appréciés pour leur forte teneur en potassium, utile pour le muscle cardiaque. L'utilisation de sucre ou d'autres édulcorants dans cette recette n'est pas implicite..

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,4 kg.
  • Abricots secs - 1 verre.
  • Raisins secs (raisins secs) - 0,5 tasse.
  • Semoule - 50-60 grammes.
  • Oeufs - 1 pièce.
  • Crème sure ou yogourt faible en gras de densité moyenne - 50 grammes.
  • Graisse - pour graisser une plaque à pâtisserie.
  • Sel, vanilline - au goût.

Cuisine

Frottez à nouveau le fromage cottage jusqu'à ce que les grains soient complètement détruits. Versez les abricots secs et les raisins secs dans différents récipients avec de l'eau bouillante, laissez gonfler pendant 10-15 minutes. Après cela, les raisins secs sont simplement égouttés et les abricots secs sont également coupés en petits morceaux avec un couteau. Tout cela est ajouté au caillé, tous les autres composants y sont également jetés. La pâte est bien mélangée.

Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson avec de la graisse (beurre de ghee). En option, vous pouvez le saupoudrer de farine, de craquelins ou le tapisser de papier parchemin. La pâte est disposée en une couche uniforme, cuite au four pendant 20-25 minutes à une température de 170-180 ° C.

4. Avec banane et yaourt

Cette casserole de lait caillé à la banane et au yogourt a une caractéristique intéressante - vous devrez y ajouter une poire, ce qui n'était pas impliqué à l'origine dans la recette. Cependant, il ajoutera à votre plat une jutosité spéciale, une richesse de goût, vous devez donc l'utiliser.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,3-0,4 kg.
  • Banane - 1 pièce.
  • Poire - 1 pièce.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Yaourt nature - 250 millilitres (1 grand verre).

Cuisine

Mélanger le fromage cottage avec une fourchette, un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et uniforme. Peler la banane, écraser avec une fourchette, ajouter à la pâte. Envoyez-y l'œuf et le yaourt, ce qui est préférable de prendre du grec ou de le faire vous-même. Peler la poire, couper la chair en petites lanières ou en cubes, mélanger avec la pâte.

Préchauffez le four à 170-180 ° C, graissez la forme avec de l'huile ou couvrez-la de papier parchemin. Mettez la pâte de caillé en une couche uniforme et épaisse. Cuire au four de 25 à 35 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation par une correspondance standard - si la pâte y adhère. Donc le plat n'est pas encore prêt.

5. Aux fruits secs

Choisissez absolument tous les fruits secs pour faire une telle casserole - pommes, pruneaux, raisins secs, abricots secs, cerises, poires. Tout cela devra être trié, lavé plusieurs fois à l'eau courante pour se débarrasser des ordures, surtout si vous ne l'avez pas fait vous-même. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher tous les ingrédients en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 1 kilogramme.
  • Fruits secs - 1,5-2 tasses.
  • Oeufs - 6-7 pièces.
  • Sucre ou édulcorant - 4 cuillères à soupe.
  • Vanilline - au goût.

Cuisine

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse ferme. Vous pouvez le faire avec un fouet, mais mieux avec un mélangeur ou un mélangeur. Ajouter les fruits secs cuits à la vapeur et la vanilline à l'odeur. Tout cela doit être malaxé doucement mais vigoureusement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.

Graisser un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrer de farine ou recouvrir de parchemin, mettre la pâte préparée dessus. Lissez soigneusement sa surface avec une cuillère ou des doigts trempés dans l'huile. Cuire à 200 ° C pendant environ une demi-heure.

6. Avec une citrouille

Ce plat est non seulement sain, nutritif et juteux, mais aussi très beau. La cocotte a une belle couleur orange, qui lui est donnée par la citrouille râpée. L'essentiel ici est de choisir le bon légume - il doit être doux, mûr, aromatique.

Ingrédients

  • Citrouille fraîche (pulpe) - 0,5 kilogramme.
  • Fromage cottage sans gras - 0,2-0,3 kilogrammes.
  • Sucre - 3-4 cuillères à soupe.
  • Oeufs - 2 pièces.
  • Raisins secs (facultatif) - 50 grammes.
  • Semoule - 2-3 cuillères à soupe.

Cuisine

Peler la citrouille, la couper en gros morceaux et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. À une température de 180 ° C, cela prendra 35 à 40 minutes. Refroidissez le produit obtenu, puis mettez-le dans un bol et faites une sorte de purée de pommes de terre. Là, nous ajoutons la moitié de tous les autres composants.

Mélanger le fromage cottage jusqu'à consistance lisse, ajouter la seconde moitié de tous les ingrédients préparés. Mélangez le tout très soigneusement aussi.

Sur une plaque à pâtisserie graissée, nous étalons la pâte de citrouille en couches minces, d'abord, puis le caillé, en les alternant jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Entre les couches, vous pouvez ajouter des arachides, de sorte que le goût deviendra encore plus intéressant. Placer le plat au four et cuire au four de 40 à 50 minutes.

7. Caillé et carotte

Cette casserole diététique de fromage cottage et de carotte au four ne contient même pas un soupçon de farine, ce qui est particulièrement apprécié par ceux qui surveillent leur poids. Il peut être préparé pour le petit déjeuner, le déjeuner et même prendre avec vous pour une collation au travail.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,2 kilogramme.
  • Carottes (râpées) - 100 grammes.
  • Kéfir (1%) ou yogourt faible en gras - 2-3 cuillères à soupe.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Sucre ou édulcorant - 1 cuillère à soupe.
  • Vanilline, cannelle au goût.

Cuisine

Laver les carottes, peler, râper sur une râpe fine. S'il y a un mélangeur, le légume peut y être haché. Dans un récipient avec des carottes, ajouter tous les autres composants, bien mélanger le tout.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, étalez la pâte obtenue et mettez au four, chauffé à 180 ° C. Lorsque le haut de votre plat devient rouge, vous pouvez essayer la préparation avec une allumette.

8. Avec flocons d'avoine

En utilisant de la farine d'avoine au lieu de la farine, vous pouvez augmenter considérablement le régime alimentaire même pour ceux qui s'en tiennent à la PP ou à n'importe quel régime. C'est agréable de diversifier le goût avec des fruits secs ou des fruits confits, mais ce n'est pas nécessaire.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,25-0,3 kilogramme.
  • Flocons d'avoine - 0,5 grands verres.
  • Fruits secs au goût.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Vanilline - au goût.

Cuisine

Essuyez le fromage cottage à travers un tamis ou battez avec un mélangeur, battez les œufs jusqu'à formation de pics stables. Mélangez bien le tout. Si vous n'ajoutez pas de fruits secs qui donneront une douceur naturelle, il est logique d'ajouter un peu de sirop d'érable ou d'artichaut de Jérusalem, de la stévia ou un autre substitut. La farine d'avoine s'y mélange progressivement..

Graisser le moule avec de l'huile, y mettre la pâte, l'aligner avec vos doigts ou une cuillère. À une température de 180 ° C, le meilleur moment pour la cuisson est d'environ une demi-heure. Vous pouvez servir avec n'importe quelle garniture.

9. Sur le kéfir

Pour que la casserole ne se révèle pas trop grasse, car il s'agit toujours d'un aliment diététique, choisissez un kéfir moins gras. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs, du zeste d'agrumes, des noix.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,3 kg.
  • Kéfir - 100 grammes (0,5 tasse).
  • Oeufs - 2 pièces.
  • Raisins secs, fruits secs, noix - au goût.
  • Sucre - 1-3 cuillères à soupe.

Cuisine

Battre les œufs au batteur ou au fouet et, dans un autre bol, mélanger le fromage cottage et le kéfir jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y des œufs battus, mélangez délicatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des "goodies" des abricots secs et des pruneaux aux fruits confits et même aux pépites de chocolat.

Mettez la pâte uniformément sur la forme graissée. La température du four est standard, il faudra environ une demi-heure pour cuire. Servir avec des sauces sucrées, des garnitures, des sirops.

10. Avec du fromage et des herbes

Cette recette est déjà un peu comme le dessert, le plat n'est pas du tout sucré. Mais il peut être utilisé comme dîner pour toute la famille. Le goût est brillant, riche et inhabituel..

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,5 kilogramme.
  • Oeufs - 3 pièces.
  • Fromage à pâte dure - 80-100 grammes.
  • Verts (aneth, persil, coriandre, laitue) - 200 grammes.
  • Sel, poivre - au goût.

Cuisine

Frotter le fromage cottage avec un mélangeur, hacher finement les verts, frotter le fromage sur une râpe grossière. Nous mélangons tout cela dans un récipient profond. Battre les œufs séparément, puis mélanger avec la composition principale.

Mettre la pâte sur la forme préchauffée (180 ° С), égaliser, cuire au four environ quarante minutes. Vous pouvez servir un tel plat avec n'importe quoi, à partir de toutes les sauces salées, en plus des soupes ou de la purée de pommes de terre.

11. Pas d'oeufs

Tout le monde ne peut pas manger ce produit de poulet. Certains sont allergiques aux œufs, tandis que d'autres ne peuvent tout simplement pas les tolérer en raison du dégoût naturel. Mais vous pouvez faire cuire une casserole sans eux.

  • Fromage cottage sans gras - 0,2-0,25 kilogrammes.
  • Amidon de maïs ou de pomme de terre - 20 grammes.
  • Jus de citron - 1 cuillère à café.
  • Stevia - 1 cuillère à café.

Cuisine

Il n'y a rien de plus facile qu'une délicieuse casserole. Prenez simplement un récipient profond, disposez tous les aliments cuits et mélangez-les soigneusement pour obtenir une masse homogène.

Il est optimal de cuire un plat sous forme de silicone au four, mais au micro-ondes, il s'avère très savoureux. Si vous ne faites que cette option, n'oubliez pas que vous devez d'abord régler la casserole pendant 6 minutes à la puissance maximale. Après cela, il doit être retiré, refroidi légèrement et mis au congélateur pendant dix minutes pour se solidifier.

12. Sans farine ni semoule

Il existe de nombreuses options pour de telles casseroles, choisissons une seule, la plus simple et la plus abordable. Il s'avère être aéré, tendre, vous devriez donc absolument essayer.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,25 kilogramme.
  • Yaourt ou kéfir faible en gras - 100 grammes.
  • Oeufs - 2 pièces.
  • Sucre ou édulcorants - 2 cuillères à soupe.
  • Vanilline, curcuma, cannelle au goût.

Cuisine

Dans un récipient profond, battre les œufs avec le sucre et le lait avec un mélangeur ou un mélangeur. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger à nouveau. Battre les protéines jusqu'à des pics stables, les mélanger dans la pâte.

Graisser le moule avec de l'huile de cuisson et préchauffer le four à 160-170 ° C. Disposer la pâte, la lisser, graisser la surface avec des jaunes fouettés. Cuire au four environ 35 à 40 minutes.

13. Sans sucre

Tout comme sans farine, flocons d'avoine ou semoule, la casserole diététique à base de fromage cottage peut être complètement exempte de sucre. Il peut être sucré en raison de la composition de la pâte, ou vous pouvez simplement remplacer le sucre nocif par de la stévia utile ou d'autres édulcorants. Cette casserole est tendre, aérée, plus comme un souffle.

Ingrédients

  • Fromage cottage sans gras - 0,5 kilogramme.
  • Oeufs - 3-4 pièces.
  • Lait ou yaourt fait maison - 100-120 millilitres.
  • Huile de ghee - 1 cuillère à soupe.

Cuisine

Les écureuils doivent être séparés des jaunes. Battre le lait ou le yogourt avec les jaunes, ajouter le fromage cottage. Séparément, fouettez les protéines pour obtenir une mousse stable. Injectez doucement les protéines dans la pâte principale, mélangez doucement.

Nous graissons le plat de cuisson avec du beurre de ghee, nous y mettons la pâte préparée. Nous mettons au four, chauffé à 170 ° C. Cuire au four environ une demi-heure, vérifier l'état de préparation avec une allumette ou un bâton en bois.

14. Casserole pour table de régime 5

Un tel régime est généralement prescrit par les médecins à ceux qui ont des problèmes digestifs, rénaux ou hépatiques. Cela implique de nombreuses restrictions strictes sur la nourriture, donc la diversifier avec du fromage cottage et une délicieuse casserole est une très bonne solution..

Ingrédients

  • Fromage cottage (5%) - 0,25 kilogramme.
  • Yaourt nature - 125 grammes.
  • Sucre - 2 cuillères à soupe.
  • Semoule - 2 cuillères à soupe.
  • Oeufs - 1 pièce.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
  • Beurre de ghee (fondu, crémeux) - 50 grammes.
  • Pommes - 2 pièces.

Cuisine

Frotter le fromage cottage à travers un tamis assez fin pour que les grains soient complètement étirés et que la masse se révèle homogène. Ajoutez-y tout le reste, préparations non nécessaires, composants. Laisser reposer la pâte pendant 20 à 35 minutes.

Peler les pommes, les graines, coupées en petits cubes ou en pailles. Il est préférable de ne pas frotter les fruits sur la râpe, car alors trop de jus en ressortira et il faudra les presser. Ajouter des pommes à la pâte, bien mélanger. Graisser la forme avec du ghee, mettre la pâte au même endroit, lisser. Four pendant 50 minutes, réglage de la température à 180 ° C.

Casserole de Curd diététique: Trucs et astuces

Étant donné que tous les produits des recettes présentées sont préparés soit au four, soit à la mijoteuse ou au micro-ondes, ils contiennent beaucoup plus de substances utiles que lors de la friture. Cependant, il existe quelques conseils simples et des astuces de vie qui vous aideront à vous rappeler que le processus de cuisson lui-même ne devient jamais un fardeau pour vous..

  • Si nous parlons du four, la meilleure option serait d'utiliser une poêle à frire en fonte avec des côtés hauts comme forme. Il maintient bien la température et ne permet pas au plat de brûler. Il est clair que cette option ne convient pas au micro-ondes. Pour ce type de four il vaut mieux utiliser du verre, de la céramique ou du silicone, la bonne chose est que le marché propose une large sélection de moules différents.
  • La casserole était tendre, uniforme et ne contient pas de morceaux que beaucoup n'aiment pas, vous devez essuyer le fromage cottage à travers un tamis. Vous pouvez également l'effacer avec un mélangeur ou un mélangeur, ou le sauter à travers un hachoir à viande.
  • Tous les fruits, baies et même les légumes ajoutés à la pâte donneront un excès d'humidité, qui devra soit être évaporé pendant la cuisson, soit compensé avec de la farine, de la semoule, de la farine d'avoine.
  • Vous pouvez faire cuire la cocotte au bain-marie. Cela s'avère très juteux. Certains mettent simplement un pot d'eau dans le four pour que les pâtisseries soient plus molles.

Dès que le plat est cuit, il doit être immédiatement sorti du four. Il n'est pas nécessaire de le manger chaud, mais retirer la casserole chaude signifie la garder entière. Refroidi au four, à la mijoteuse ou au micro-ondes, il peut simplement s'effondrer entre vos mains.

Recettes diététiques à base de fromage cottage

Curd nous est familier depuis l'enfance. À ce moment, nos parents et nos grands-mères ont essayé de cuisiner autant de plats que possible avec cet ingrédient. Mais comment faire autrement, car le fromage cottage est utile. Il existe de nombreux plats de ce produit laitier, mais aujourd'hui, nous ferons attention aux recettes utiles, donc les recettes diététiques à base de fromage cottage.

Recettes diététiques à base de fromage cottage

Afin de procéder à la préparation de recettes à partir de fromage cottage, vous devez vous familiariser avec ce produit diététique. Selon le contenu calorique, il est divisé en gras, sans gras et sans gras, ce dernier est plus préférable pour les aliments pour bébés et les aliments diététiques.

Avantages pour la santé du fromage cottage

Le principal avantage du fromage cottage pour le corps est sa teneur élevée en protéines, ce qui le rend facilement digestible pour les personnes de tous âges. De plus, le fromage cottage est riche en calcium, c'est un élément clé dans le renforcement des os, c'est pourquoi ils essaient de le présenter aux nourrissons allaitants le plus tôt possible. Il a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'une sensation de satiété ne disparaîtra pas pendant longtemps, c'est un avantage certain pour les personnes qui surveillent leur poids. D'autres vitamines et minéraux inclus dans sa composition ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale, et donc sur l'état de la peau.

Le rôle du fromage cottage dans l'alimentation

La protéine favorise la perte de poids car le corps lors de la digestion des produits contenant cet oligo-élément dépense jusqu'à 40% de l'énergie qu'il contient, et le fromage cottage est riche en protéines, par conséquent, il peut être mangé en toute sécurité par des personnes qui surveillent leur poids.

Les recettes diététiques à base de fromage cottage sont introduites dans l'alimentation des patients souffrant du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et des patients souffrant de surpoids, ce fait souligne son rôle principal dans l'alimentation.

Façons de cuisiner du fromage cottage pour tous les jours

La recette la plus rapide et la plus utile pour cuisiner tous les jours est de la manger fraîche, en ajoutant un peu de fruits ou de baies de saison. Lors de la cuisson, le fromage cottage ne perd pas ses propriétés bénéfiques. Une casserole si familière depuis l'enfance est la deuxième recette la plus populaire préparée le matin. Un autre plat de maternelle ne perd pas sa pertinence à l'âge adulte - ce sont des boulettes paresseuses. De simples biscuits au fromage cottage avec l'ajout de flocons d'avoine plairont aux gens qui regardent leur silhouette. Maintenant, c'est très à la mode d'ajouter ce produit diététique aux salades et de le combiner avec des ingrédients inattendus, et les sandwichs avec lui et le poisson rouge deviendront une décoration de table pendant les vacances.

Tarte au fromage cottage aux fruits rouges

Il y a beaucoup de recettes diététiques à base de fromage cottage, la première chose qui vient à l'esprit est une casserole de fromage cottage, lorsque des baies fraîches y sont ajoutées, vous obtiendrez une délicieuse tarte. Particulièrement délicieusement délicat et savoureux, il ressort si vous prenez comme base une recette de pâtisserie brisée ordinaire.

Pour préparer la pâte dont vous avez besoin:

1. Oeufs frais - 2 pcs..

2. Beurre - 50 g

3. Sucre de 1 cuillère à soupe., Vous pouvez prendre à la fois ordinaire et de canne, avec lui, vous pouvez réduire les calories.

4. Farine de blé premium - 150 gr

Remplissage:

1. Fromage cottage faible en gras - 250 gr

2. Toutes les baies saisonnières - 1 cuillère à soupe..

3. Crème sure - 1 cuillère à soupe.

6. Amidon - 1 cuillère à soupe.

La cuisson du gâteau doit commencer par pétrir la pâte. À l'aide d'un mélangeur, battre doucement les protéines jusqu'à l'obtention de pics mous. Broyer les jaunes d'oeufs avec du sucre. Mélanger soigneusement les protéines et les jaunes, ajouter les ingrédients restants et pétrir la pâte.

Il doit être assez doux et ne pas coller à vos mains. Maintenant, vous devez en faire une boule, puis la mettre dans un sac et la laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Préparation de la garniture: pour cela, vous devez mélanger tous les ingrédients sauf les baies. Graisser le plat de cuisson avec du beurre, y mettre la pâte congelée et la répartir sur toute la forme, former les côtés.

Mettez la garniture et décorez de baies sur le dessus, en les pressant doucement dans la tarte. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 35 minutes. Il faut sortir du moule un gâteau complètement refroidi. Une telle recette diététique à base de fromage cottage vous séduira, vous et vos proches. Servir le gâteau avec du thé chaud ou du café.

Tarte aux abricots

Les abricots se combinent parfaitement avec le fromage cottage, les pâtisseries de ce type sont très tendres et ne nuisent pas à la silhouette.

Pour le test:

• Beurre 150 g;

• sucre de canne 1 cuillère à soupe;

• Farine de riz, d'avoine ou de blé 400 g;

• Demi cuillère à café de soda.

Pour remplissage:

• Banque d'abricots en conserve;

• Fromage cottage, 600 g sans gras;

• Sucre 150 g ou édulcorant 2 cuillères à soupe.

• Vanilline - au goût.

• Crème 30% 200 ml.

Préparation de la pâte: moudre le beurre, le sucre, les œufs, ajouter le reste des ingrédients secs et pétrir la pâte. Mettez-le dans le plat de cuisson préparé, puis entrez dans la garniture aux fruits.

Préparation de la garniture: mélanger la crème, le fromage cottage, le sucre vanillin et l'amidon, battre au batteur. Verser le mélange résultant dans une tarte, cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson. Servir le plat chaud, coupé en portions.

Recette étape par étape pour une tarte au fromage cottage aux graines de pavot

Cette recette diététique à base de fromage cottage est encore assez simple à préparer, mais le résultat dépassera toutes les attentes. La garniture au caillé et la pâte brisée rendent le gâteau très tendre et fond littéralement dans la bouche.

Étape 1

120 g de graines de pavot versez de l'eau bouillante pendant 20-30 minutes.

Étape 2

Moudre un œuf avec 50 g de sucre.

Étape 3

Ajouter du beurre fondu (100 g).

Étape 4

Pour fariner (220g) ajouter un sachet de levure chimique et mélanger.

Étape 5

Les ingrédients secs se combinent avec le mélange d'oeufs.

Étape 6

Vous devez pétrir une pâte molle non collante à vos mains.

Étape 7

Lubrifiez la forme du diamètre moyen avec du beurre.

Étape 8

Mettre la pâte dans le moule et l'étaler avec les mains sur toute la surface, ne pas oublier les côtés.

Étape 9

Envoyer le formulaire avec le test au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 10

Remplissage. Ajoutez 2 œufs à 500 g de fromage cottage.

Étape 11

Punch au fromage blanc et aux œufs avec un mélangeur.

Étape 12

Ajoutez 2 cuillères à soupe. amidon, sucre vanillé et 150 g de sucre blanc, mélanger.

Étape 13

Divisez la garniture en 2 parties inégales.

Étape 14

Ajouter le pavot cuit à la vapeur à une plus petite portion de la garniture et mélanger.

Étape 15

Sortez la pâte du réfrigérateur.

Étape 16

Mettez une garniture sur la pâte avec une cuillère, tout en l'alternant avec des graines de pavot.

Étape 17

Mettre le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés et cuire au four pendant 45 à 50 minutes.

Étape 18

Refroidissez complètement le gâteau.

Étape 19

Sortez le gâteau fini du moule et coupez-le en morceaux.

Recette étape par étape pour faire un gâteau au fromage cottage avec du cacao

Cette tarte au cacao est aussi appelée royale. En beauté, la tarte obtenue n'est en aucun cas inférieure à un gâteau au chocolat. Et sa recette est si simple que même une hôtesse novice peut faire face à la cuisine.

Étape 1

Mélanger la farine (300g), le cacao (30g), le sucre (200g), la vanilline et la levure chimique dans un bol.

Étape 2

Mélangez bien tout.

Étape 3

Broyer le beurre froid (200g) sous forme de cube et mettre à sécher les ingrédients

Étape 4.

Broyez tout avec vos mains. Ce devrait être des pépites de chocolat.

Étape 5

Réfrigérer environ une demi-heure..

Étape 6

Curd (600g) mis dans un mixeur.

Étape 7

Ajouter 2 œufs au caillé.

Étape 8

Battez tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 9

Ajouter le sucre (180 g), l'amidon de maïs (1,5 cuillère à soupe), la vanilline à la masse de caillé.

Étape 10

Punch tout à nouveau avec un mélangeur.

Étape 11

Couvrir la forme moyenne avec du papier parchemin.

Étape 12

Le bébé est divisé en trois parties.

Étape 13

Mettre la première partie des miettes dans un moule et aplatir.

Étape 14

Mettre la moitié de la masse de caillé sur la mie, aplatir.

Étape 15

Disposez à nouveau les miettes et faites de même.

Étape 16

Mettez le caillé restant dans le moule et lissez-le..

Étape 17

Saupoudrer avec le reste des miettes.

Étape 18

Cuire au four 30 minutes. à une température de 180 degrés.

Étape 19

Sortez la tarte, refroidissez complètement, coupez-la en portions.

Biscuits sans sucre à l'avoine Biscuits au fromage cottage

Ce type de recette diététique à base de fromage cottage convient à ceux qui suivent un régime où le sucre est complètement exclu, enfin, et tout le monde, lorsque la cuisson peut ajouter du sucre et d'autres ingrédients sucrés en toute sécurité.

Cuisine:

100 g de flocons d'avoine, cuire dans une casserole, broyer les flocons restants dans un mélangeur.

Battre le fromage cottage avec un mélangeur. Écraser une demi-banane avec une fourchette et mélanger tous les ingrédients, y ajouter 50 g de beurre fondu. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées. Dans la masse résultante, nous introduisons 1 cuillère à café. amidon de maïs et un peu de vanilline.

À l'aide de vos mains pour former des biscuits, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Cuire au four à 180 degrés 15 min.

Biscuits au fromage cottage, banane et pomme

Tout est le même que dans la recette précédente. Seulement au lieu de raisins secs et de noix, mettez une demi-pomme verte râpée. Le reste de la recette est identique.

Crêpes au lait caillé

Une telle recette de fromage cottage complètera parfaitement le petit-déjeuner et même les petits petits l'apprécieront. Dans un bol, vous devez combiner un paquet de fromage cottage et 2 œufs, ajouter une pincée de sel et 0,5 cuillère à soupe. sucre, mélange tout. Versez un peu plus d'un demi-verre de kéfir.

Mélanger une cuillère à café de soda sans diapositive avec un verre de farine. Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse, pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Étaler sur une poêle préchauffée avec un revêtement antiadhésif avec une cuillère et faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes. de chaque côté.

Gâteau au fromage au yaourt et au miel

Conservez les cookies, tout non sucré fera l'affaire, vous devez écraser avec un rouleau à pâtisserie ou broyer avec un mélangeur, y ajouter un demi-paquet de beurre ramolli et 50 g d'amandes ou d'autres noix au goût.

Mettre une telle pâte dans un moule et mettre au four à 180 degrés pendant 10 minutes. À ce moment, nous faisons le remplissage. Dans un bol, mélanger 700 g de mascarpone, 2 œufs, 200 g de miel et un verre de yogourt gras sans additifs.

Il faut retirer le formulaire avec la pâte du four et y déposer la garniture, saupoudrer de zeste d'orange et mettre à cuire 1 heure, à la même température. Le gâteau au fromage résultant doit être servi en portions et complètement réfrigéré..

Pudding de banane au lait caillé

Le dessert, bien que sain, mais assez riche en calories, est donc le mieux adapté au petit déjeuner. Il plaira aux adultes comme aux enfants. Préparation: broyer 4 œufs avec un verre de sucre.

Dans un bol séparé, nous combinons: 500 g de fromage cottage, un verre de lait, 70 g de semoule, bien mélanger le tout. Introduisez lentement les œufs dans la masse de caillé.

Ajouter une banane tranchée à la pâte. Mélanger. Mettez la pâte obtenue dans un moule graissé, faites cuire à 160 degrés, environ une heure, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Une fois le pudding refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de sauce au chocolat sur le dessus, ou simplement verser sur la confiture.

Boulettes paresseuses sans farine à la farine d'avoine

Pendant le régime, la farine est l'un des principaux ennemis, mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner vos plats préférés, vous pouvez simplement interpréter les anciennes recettes, leur donnant une nouvelle vie. Cette recette de fromage cottage est diététique et contient beaucoup de protéines et ne nuira pas à la silhouette.

Dans un bol, mélanger 400 g de fromage cottage, 2 œufs, 100 g de flocons d'avoine, pétrir une pâte homogène, elle devrait coller à vos mains. Mettez la pâte sur la table, formez une saucisse de la pâte et coupez-la en carrés, ce seront les boulettes. Plonger dans l'eau bouillante et cuire 3 à 5 minutes. après les boulettes viennent.

Raviolis paresseux prêts à servir, versez de la crème sure sans gras.

Salade au fromage blanc "Blanche Neige"

Cette salade est très savoureuse et satisfaisante. Et c'est très facile à préparer.

Versez 200 g de yogourt sans additifs dans un bol, ajoutez 100 g de fromage cottage, il est préférable d'écrémer et de couper les concombres frais. Pour tout mélanger. Saler et poivrer au goût. Ajouter 2 gousses d'ail et 15 g de noix. Salade prête.

Pommes au four avec du fromage cottage

L'un des desserts les plus faciles qui me vient à l'esprit est les pommes au four avec du fromage cottage. Prenez 2 pommes, meilleures aigre-douce, pour qu'il ne soit pas sucré, sortez le milieu avec un couteau.

Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage, les fruits secs et les noix, mettre le mélange résultant dans les pommes, mettre au four. Cuire au four de 10 à 15 minutes. à 180 degrés. Le plat fini doit être servi légèrement refroidi en versant du miel ou un autre sirop. Pommes farcies au fromage cottage - un dessert délicieux et très sain pour le thé.

Casserole de caillé aux bananes

Mélanger 360 g de fromage cottage dans un bol, un demi-verre de sucre ou d'édulcorant, 1 c. levure chimique et 2 œufs, ajouter 3-4 l. la farine, vous pouvez prendre de l'avoine, du maïs, du blé, qui est plus comme, ajouter de la vanilline.

Fouetter avec un mixeur. Coupez 3 bananes, ajoutez-les à la pâte. Mélanger délicatement et transférer sous une forme graissée avec de l'huile végétale.

Cuire au four à 180 degrés 30 min. Servir le plat fini pour le petit déjeuner, il est tout aussi savoureux, chaud et froid.

Dessert cocotte aux poires caillées

Une délicieuse recette facile à préparer.

Pour le test:

  • 250 g de fromage cottage;
  • 1 cuillère à soupe. farine;
  • 2 oeufs;
  • poudre à pâte et vanille sur la pointe d'un couteau;
  • 50 g de crème sure.

Mélangez tout avec un mélangeur. Peler 2 poires et peler.

Couper en fines lanières, faire frire dans du beurre, avec l'ajout d'un demi-verre de sucre pendant 5 minutes, il faut s'assurer qu'il ne brûle pas.

Au bas du formulaire, mettez les poires, au-dessus d'eux se trouve la masse de caillé. Cuire au four 30 minutes. à 200 degrés. Retournez la casserole réfrigérée finie à l'envers, coupez-la en portions et servez..

Soufflé au fromage cottage et aux pommes

Séparez les écureuils des jaunes. Mélangez les jaunes et 200 g de fromage cottage. Ajouter le sucre, la vanille et 2 pommes hachées. Battre les blancs séparément au batteur jusqu'à formation d'une mousse ferme. Mélanger les protéines avec le mélange de caillé, mélanger doucement pour que les protéines ne tombent pas. Disposer le soufflé en formes, cuire à 180 degrés, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Quels autres plats peuvent être préparés à partir de fromage cottage?

Le fromage cottage est ajouté à la confiserie, enrichit les salades et, à base de fromage cottage, vous pouvez cuisiner des sandwichs très sains et délicieux, parfaits pour le petit-déjeuner. Battre le lait caillé avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis pour rendre sa consistance plus uniforme et aérée.

Pour goûter, ajouter les légumes verts, les assaisonnements préférés et l'ail, mélanger. Enduisez un petit morceau de pain de grains entiers avec la pâte résultante, en plus vous pouvez mettre une tranche de saumon légèrement salé.

Pour les enfants, vous pouvez ajouter des baies fraîches et du sucre au fromage cottage, poinçonner avec un mélangeur, envelopper le mélange résultant dans des crêpes ou le remplir de tartelettes, décorer avec des pépites de chocolat ou du sucre à glacer sur le dessus.

Conseils culinaires pour choisir le fromage cottage

Pour la préparation de recettes diététiques à partir de fromage cottage, il est important de choisir l'ingrédient principal. Les fans de ce produit sont en perpétuel débat. Quel type de fromage cottage a meilleur goût et est plus sain, en magasin et à la maison? Tout dépend des préférences gustatives de chacun.

Le fait maison est très gras et pour les personnes qui regardent leur silhouette, cela ne fonctionnera pas. Le magasin a un pourcentage différent de matières grasses et il y a un choix. De plus, le caillé du magasin subit un examen vétérinaire, ce qui vous protégera contre les empoisonnements indésirables. Il existe plusieurs règles générales pour choisir le fromage cottage:

1. Lors de l'achat, faites attention à la couleur. Le bon fromage cottage doit être de couleur blanche et laiteuse, sans taches jaunes et vertes.

2. L'odeur d'un produit frais sera un agréable crémeux.

3. L'essentiel lors du choix d'un magasin de fromage cottage est d'étudier sa composition, plus il est court, mieux c'est.

4. La durée de conservation d'un produit de qualité ne doit pas dépasser une semaine.

Les recettes diététiques à base de fromage cottage aideront à enrichir le régime alimentaire d'une bonne nutrition et n'endommageront pas la silhouette. Des conseils d'experts seront utiles pour choisir un produit de qualité..