Soufflé de caillé à la vapeur pour les enfants dans une mijoteuse

Soufflé à la mijoteuse - Recettes. Soufflé cuit dans MV Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March et d'autres modèles peuvent avoir une base de viande, du poisson et du fromage cottage, car ce plat se compose d'une variété d'ingrédients, qui ajoutent des blancs d'œufs à la mousse. Les recettes de soufflé pour un multicuiseur sont simples et savoureuses: poulet, viande, fromage cottage, poisson.

Soufflé à la mijoteuse: recette pour cuisiner étape par étape

Ingrédients pour Soufflé à la viande:

  • 500 g de viande hachée;
  • 1 tasse à mesurer de lait ou de crème;
  • 40 g de pain blanc (2 tranches sans croûte);
  • 3 oeufs;
  • sel, poivre, muscade au goût;
  • beurre au goût (environ 1 cuillère à café);
  • 4 tasses à mesurer d'eau.

Comment faire cuire un souffle de viande hachée dans une mijoteuse? Pour cuire un soufflé dans une mijoteuse à la maison, mélanger la viande hachée avec de la crème ou du lait. Ajouter du pain blanc imbibé d'eau. Il est nécessaire d'extraire l'eau.

Mettez les épices. Bien battre jusqu'à ce que luxuriant et doux. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Mettez les jaunes dans la farce. Battre les écureuils réfrigérés jusqu'à ce qu'une mousse ferme.

Mélanger délicatement la viande hachée et les écureuils fouettés. Mélanger. Lubrifiez le récipient au bain-marie avec de l'huile végétale. Mettez le soufflé de viande dedans. Lissez la surface avec une cuillère multi-cuisson.

Versez 4 tasses à mesurer d'eau dans le bol amovible du multicuiseur. Installez le récipient vapeur avec le souffle de viande dans la mijoteuse. Fermez le couvercle jusqu'à ce qu'il s'enclenche..

Quel mode (fonction) choisir, sur quel programme le soufflé est cuit dans le multicuiseur et combien

Réglez le mode "Steaming". Temps de cuisson 30 minutes. Le soufflé de viande dans le multicuiseur sera prêt après un bip. bon appétit!

Soufflé au poulet dans une mijoteuse: recette étape par étape

Ingrédients pour soufflé au poulet:

  • 600 g de poitrine de poulet;
  • 3 tranches de pain blanc (pulpe);
  • 1 tasse à mesurer de lait;
  • 3 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • 1 oignon;
  • sel et poivre au goût.

Comment faire cuire un soufflé au poulet dans une mijoteuse? Faire tremper le pain blanc sans croûte dans le lait. Faites cuire le poulet haché. Passer le filet aux oignons dans un hachoir à viande.

Séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la viande hachée et au sel. Bien mélanger. Battre les blancs au batteur jusqu'à ce que la mousse. Ajouter à la viande hachée et mélanger doucement.

Lubrifiez la cuve multicuiseur amovible avec de l'huile. Transférer le soufflé à la viande dans le multicuiseur. Nivelez la surface. Installez le programme de cuisson. Réglez le temps de cuisson sur 40 minutes.

Après le bip, retirez le soufflé fini du multicuiseur à l'aide d'un récipient à vapeur. Graisser le haut du souffle avec du beurre. bon appétit!

Soufflé hépatique dans une mijoteuse: une recette pour cuisiner à la maison

Ingrédients pour un soufflé au foie sans pain:

  • 400 g de foie (boeuf ou poulet);
  • 2 oeufs;
  • 80 ml de lait ou de crème;
  • 1 oignon;
  • 5-6 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à café de levure chimique pour pâte;
  • sel et épices à votre goût.

Cuisine:

Soufflé de foie de poulet ou de boeuf dans une mijoteuse. Rincez votre foie à l'eau froide. Nettoyez-le du film et des veines. Broyer le foie dans un mélangeur avec l'oignon.

Ajouter les œufs et le lait à la masse. Sel et poivre. Mélanger. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter au foie. Bien mélanger à nouveau. La consistance de la masse pour le soufflé du foie devrait ressembler à une pâte à crêpes.

Versez la pâte dans le bol du multicuiseur préalablement enduit d'huile végétale. Cuire au four en mode «Cuisson» pendant 40 minutes. La pomme de terre ou le riz peuvent être un accompagnement pour le soufflé du foie..

Poisson soufflé multifonctionnel: recette

Ingrédients pour Soufflé au poisson:

  • 150 g de poisson (filet);
  • 1 tranche de pain blanc sans croûte;
  • ½ tasse à mesurer de lait;
  • 1 oeuf
  • beurre;
  • sel et épices au goût.

Cuisine:

Comment faire cuire un soufflé de poisson? Mélanger le poisson haché avec du pain, du lait et des œufs. Sel et poivre. Graisser les moules en silicone. Mettez-y le poisson haché. Versez 3 tasses à mesurer dans le bol du multicuiseur. Placer une double chaudière dans la casserole.

Mettez-y des moules avec de la masse de poisson. Fermez le couvercle. Cuire au programme «Cuisson vapeur» pendant 20 minutes à partir du moment de faire bouillir l'eau. bon appétit!

Soufflé au lait caillé dans une mijoteuse. La recette du soufflé au fromage cottage étape par étape

Ingrédients pour Curd Souffle:

  • 250 g de fromage cottage;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure (20%);
  • 100 g de sucre;
  • 50 g de semoule (gruau);
  • 3 oeufs.

Cuisine:

Comment faire cuire un soufflé au lait caillé dans une mijoteuse? Ajouter la crème sure, la semoule, le sucre et les jaunes au fromage cottage. Bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs dans une mousse raide. Mélanger les écureuils fouettés avec le caillé.

Versez 4 tasses à mesurer d'eau dans le bol multicuiseur. Récipient double chaudière mettre une feuille de papier d'aluminium. Mettez le caillé dessus. Fermez le couvercle. Réglez le mode "Steaming". Cuisson du soufflé dans une mijoteuse 30-40 minutes. bon appétit!

Casserole de caillé soufflé dans une mijoteuse

Cette cocotte de lait caillé n'a pas en vain un double nom. Il se révèle vraiment tendre, léger, aéré, comme un souffle, et ressemble même légèrement au pudding.

Casserole de fromage cottage - un plat pour tous les temps, un aliment préféré de nombreux adultes et une bouée de sauvetage pour les parents dont les enfants n'aiment pas le fromage cottage. Malgré la simplicité de la cuisine, il existe des dizaines de recettes pour ce plat. Dans la base de caillé, ajoutez de la semoule, de la farine de blé ou de riz, de l'amidon - même sans additifs de fruits, les casseroles de fromage cottage peuvent être très diverses.

Les recettes diffèrent par la méthode de cuisson: au bain-marie ou à l'ancienne - au four pour obtenir une croûte dorée. Avec l'avènement des multicuiseurs, il existe encore plus de méthodes - la casserole de fromage cottage peut être préparée dans un appareil pratique sans tracas inutiles. Et ce qui est intéressant: la casserole deviendra aussi tendre que cuite à la vapeur, mais elle aura une croûte brun doré, comme si elle venait du four.

Le secret pour faire une casserole de fromage cottage soufflé réside dans une petite astuce culinaire: il est nécessaire d'introduire les protéines et les jaunes séparément dans la masse, tandis que les blancs sont pré-fouettés. Pour cette raison, la masse se révèle luxuriante, pendant la cuisson, elle augmente considérablement, et après cela, elle perd légèrement en hauteur, mais reste tendre et très juteuse.

Ingrédients

  • fromage cottage gras 800 g
  • sucre glace 80 g
  • fécule de pomme de terre 4 c. cuillères avec un petit toboggan
  • oeufs 4 pièces
  • crème grasse 4 c. cuillères
  • vanilline

Casserole cuite dans un multicuiseur Mirta MC 2211.

De plus, préparez un peu de beurre pour graisser le bol multicuiseur..

Cuisine

Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre glace. À sa discrétion, sa quantité peut être augmentée, car la casserole de souffle n'est pas trop sucrée. Si vous prévoyez de le servir avec du miel, de la confiture ou tout simplement aimez les plats modérément sucrés, ne changez pas la quantité de poudre.

Battre les jaunes avec de la poudre jusqu'à ce qu'ils soient luxuriants, puis ajouter la crème. Mélanger jusqu'à ce que la texture soit complètement fusionnée..

Ajouter le fromage cottage et la vanilline aux jaunes.

Remuez et frappez la masse avec un mélangeur. Le plus uniforme que vous voulez faire une casserole, le plus soigneusement vous devez le battre.

Maintenant, ajoutez de l'amidon au mélange et mélangez.

Fouetter les blancs séparément dans la mousse, puis y ajouter la deuxième moitié du sucre glace..

Battre les écureuils avec de la poudre jusqu'à ce que la masse soit brillante.

Introduisez les blancs fouettés dans la masse de caillé en 4 à 5 réceptions, en interférant soigneusement chaque portion pour maintenir la légèreté.

Envoyer la "pâte" résultante dans le bol multicuiseur, la graisser avec du beurre.

Sélectionnez le mode "Bake" (température 140 degrés) et faites cuire la cocotte pendant une heure. Le plat fini tremblera légèrement au centre.

Laissez refroidir la casserole de souffle, puis servez-la avec de la crème, du yaourt, de la crème sure, du miel ou de la confiture.

Comment faire cuire un souffle de fromage cottage

Le soufflé au lait caillé est considéré comme un plat rapide et savoureux. Un dessert sucré et aéré sera un excellent ajout à votre petit-déjeuner, surtout à un moment où le temps de préparer les délices du matin est catastrophique. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire du soufflé à partir de fromage cottage, qui est cuit au micro-ondes, au four, à la mijoteuse, à la double chaudière. Et si vous remplacez la recette classique par une recette diététique, ce plat diversifiera votre alimentation les jours de jeûne..

Soufflé au fromage cottage - recettes avec photos

Une des caractéristiques du soufflé au fromage cottage est sa rapidité et sa facilité de préparation. Avec un minimum de temps, vous obtiendrez un plat incroyable qui ne laissera aucun membre de la famille indifférent. Vous pouvez ajouter du fromage cottage avec des tranches de fruits, des baies ou même de la confiture de cerises, de framboises et de fraises. Mais si le sucre n'est pas ajouté au soufflé, un tel plat sera une excellente collation. Pour réussir un dessert, suivez ces directives:

  1. Le secret d'un souffle doux et aéré est que pour la cuisson, il est nécessaire d'utiliser du caillé doux et non granulé, et la crème sure doit être à haute teneur en matières grasses.
  2. Les protéines doivent toujours être fouettées dans un récipient en verre, en céramique ou émaillé. Si vous utilisez des plats en aluminium pour cela, les protéines se révèlent avec une teinte grise.
  3. Pour préparer le soufflé, utilisez des protéines pas de première fraîcheur, car il sera plus facile de les battre dans une mousse forte. Pour obtenir une mousse épaisse et durable, la vaisselle à fouetter doit être parfaitement propre, sans gouttes d'eau et de graisse.

Dans le four

L'appareil classique pour la cuisson des soufflés est l'utilisation d'un four. Pour préparer six portions de soufflé au fromage cottage, vous avez besoin de quarante minutes et des ingrédients suivants:

  • un sachet de sucre vanillé;
  • 2 cuillères à café Crème fraîche;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à café la semoule;
  • 1 cuillère à café beurre;
  • 1 cuillère à soupe. l Sahara;
  • une pincée de sel;
  • fromage cottage - 200 g.

Instructions étape par étape pour préparer un délicieux soufflé au fromage cottage:

  1. Préparation du caillé. Pour ce faire, mettez le fromage cottage, la semoule, la vanille et le sucre ordinaire, le beurre, la crème sure, deux jaunes d'œufs dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Battre les composants dans une consistance homogène, que nous mettons ensuite au froid pendant une demi-heure.
  2. Ensuite, vous devez battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. La mousse doit être solide et stable, car la qualité du soufflé fini en dépend. Ensuite, combinez le caillé avec des protéines et mélangez.
  3. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des formes de portions en silicone qui doivent être remplies de pâte à 75% de sorte que le soufflé ait de la place pour se lever. Mettre le moule dans un four préchauffé à 200 ° pendant 25 minutes.

Au micro-ondes

Un micro-ondes peut vous aider à cuire votre souffle pour le petit déjeuner en quelques minutes. Pour une telle cuisson en portions, vous pouvez utiliser une tasse ordinaire. Vous aurez besoin des produits suivants:

  • 1 oeuf
  • une poignée de raisins secs;
  • 1 cuillère à soupe. l Sahara;
  • fromage cottage - 150 g;
  • cacao - 0,5 cuillère à café;
  • sucre à glacer - 0,5 cuillère à café;

Un dessert au micro-ondes est préparé selon le schéma suivant:

  1. Dans un petit bol, battre le fromage cottage avec un mélangeur avec le sucre, l'œuf et le cacao en une masse totale semblable à de la pâte.
  2. Les raisins secs lavés sont ajoutés au caillé et mélangés doucement avec une cuillère.
  3. Dans une tasse en céramique blanche, répartir la pâte obtenue et mettre au micro-ondes pendant 3-5 minutes, en contrôlant le processus de cuisson. Si le souffle a commencé à monter, il est prêt. Nous déplaçons le dessert fini sur une assiette, décorant avec du sucre glace.

Dans une mijoteuse

Il est difficile d'imaginer une cuisine moderne sans une variété d'appareils électroménagers. Un tel appareil multifonctionnel est un multicuiseur, que vous pouvez également utiliser pour préparer un soufflé au caillé. Pour un tel dessert, il est nécessaire de préparer les ingrédients suivants:

  • 5 œufs;
  • 250 grammes de crème sure;
  • fromage cottage - 750 grammes;
  • 3 cuillères à soupe. l amidon;
  • un verre et demi de sucre granulé;
  • une pincée de vanilline.

La cuisson pas à pas dans une mijoteuse comprend les étapes suivantes:

  1. Au départ, broyez le fromage cottage avec les jaunes de cinq œufs, en ajoutant de la vanilline, de l'amidon et de la crème sure.
  2. Battre les protéines réfrigérées avec le sucre en poudre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse forte se forme, comme pour les meringues. Mélanger le mélange résultant avec le caillé et pétrir.
  3. Toute la consistance doit être transférée avec précaution dans la mijoteuse, fermer le couvercle et régler le mode «Cuisson» sur l'affichage. Veuillez noter que le couvercle ne doit pas être ouvert et ne contrôle pas le processus de cuisson du soufflé. La mijoteuse finira de cuire seule en 65 minutes.
  4. Lorsque l'appareil vous informe de la fin de la cuisson, réglez immédiatement le mode "Préchauffage" pendant une demi-heure sous un couvercle fermé.
  5. La dernière étape de la préparation sera le déplacement du plat fini sur une belle assiette. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Dans une double chaudière

Vous pouvez rendre un souffle plus utile et moins riche en calories si vous le cuisez à la vapeur. Une double chaudière aidera à créer un merveilleux dessert, qui n'est pas inférieur en goût aux plats cuits au four ou au micro-ondes. Pour un tel dessert, pré-préparez les produits suivants:

  • fromage cottage 7% de matières grasses - 350 grammes;
  • 15 grammes de beurre;
  • lait frais - 150 grammes;
  • 3 cuillères à café sucre en poudre;
  • 1 cuillère à soupe. l miel doux;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe. l la semoule;
  • une pincée de cannelle.

Le soufflé au lait caillé est préparé au bain-marie selon la technologie suivante:

  1. Vous devez d'abord moudre le fromage cottage pour obtenir une masse élastique pâteuse. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un mixeur ou un hachoir à viande..
  2. Ensuite, dans un récipient en verre, nous séparons la protéine, qui doit être fouettée jusqu'à formation d'une mousse dense et réfrigérée pendant plusieurs minutes.
  3. Pendant ce temps, ajoutez un jaune, de la crème sure, de la semoule, du lait, du sucre granulé, du miel doux, une pincée de cannelle au fromage cottage préparé.
  4. Ensuite, combinez les deux masses et pétrissez soigneusement. Ensuite, vous devez remplir la pâte avec trois moules pré-préparés qui ont été pré-lubrifiés avec du beurre. Branchez ensuite le cuiseur vapeur sur une prise électrique, ouvrez le couvercle du réservoir à vapeur et placez les moules par lots sur la partie inférieure de l'appareil. Réglez la minuterie sur une demi-heure.
  5. Après 30 minutes, éteignez le cuiseur vapeur et préparez un dessert à base de fromage cottage faible en gras. La teneur en calories du plat sera de 190 kcal pour 100 grammes, donc un tel dessert n'affectera pas le chiffre.

Vous pouvez également découvrir la teneur en calories des fruits et des baies sur les tables..

Soufflé au caillé avec de la gélatine

Si vous ajoutez de la gélatine lors de la préparation d'un tel dessert, vous pouvez obtenir un dessert au goût de bonbon ou de gâteau au lait d'oiseau. Pour cette recette, vous aurez besoin des produits suivants:

  • crème à 10% de matière grasse - 250 g;
  • gélatine - 10 g;
  • un demi-verre de lait;
  • 140 g de fromage cottage;
  • un demi-verre de lait concentré;
  • moules en silicone;
  • pour le glaçage: chocolat 100 g et 2 c. l Lait.

La cuisson comprend plusieurs étapes:

  1. Vous devez d'abord préparer la gélatine, la verser avec de l'eau, laisser gonfler pendant dix minutes.
  2. Dans un bol métallique séparé, vous devez mélanger la crème avec du lait concentré et les mettre au feu pendant quelques minutes.
  3. Ajouter la gélatine à la masse chaude, remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.
  4. Ensuite, le mélange froid doit être soigneusement battu avec un mélangeur, en ajoutant progressivement du fromage cottage.
  5. Nous distribuons selon les moules, puis mettons au réfrigérateur pendant trois heures. Versez le dessert refroidi avec du glaçage au chocolat fondu dans un bain de vapeur avec du lait. Vous pouvez toujours décorer avec des noix sur le dessus.

Soufflé vapeur aux fruits pour bébé de 1 an

Vous pouvez préparer un caillé soufflé pour votre première année de vie, en y ajoutant des pommes ou des bananes. Ces fruits sont considérés comme hypoallergéniques, ce qui ne provoquera pas d'allergies chez l'enfant. Le fromage cottage, qui est la base du soufflé, deviendra une source de calcium et de protéines pour le bébé. Un enfant capricieux et qui ne veut pas manger des produits de caillé à l'état pur, nous vous recommandons de préparer un souffle savoureux et sain avec l'ajout de fruits.

Aux pommes

Pour une portion, vous devez préparer les aliments suivants:

  • 3 cuillères à soupe. l Cottage cheese;
  • un morceau de beurre;
  • Oeuf;
  • 2 cuillères à café la semoule;
  • une pincée de sucre;
  • demi pomme.
  1. Le fromage cottage, le beurre mou, le sucre, la semoule et un œuf doivent être battus au mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  2. La pomme doit être pelée de la peau, des graines, puis râpée.
  3. Mélanger le mélange de caillé avec la pomme et bouger.
  4. Remplissez le formulaire avec la pâte finie et mettez au four pendant 15 minutes.

Aux bananes

Vous pouvez diversifier le soufflé au lait caillé pour les enfants en ajoutant des bananes à la pâte. Pour un tel dessert, les composants suivants sont nécessaires:

  • 2 cuillères à soupe. l Cottage cheese;
  • une demi-banane;
  • 1 cuillère à soupe. l la semoule;
  • Oeuf;
  • 50 g de beurre.

La recette est préparée en utilisant la technologie suivante:

  1. Battre le fromage cottage avec la semoule, en ajoutant l'oeuf et le beurre ramolli.
  2. Couper la banane en petits morceaux et combiner avec la pâte de lait caillé.
  3. Mettre le mélange résultant dans un moule et placer au four pendant 15-20 minutes.

Comment faire un soufflé diététique: recette

Le soufflé, cuit avec l'ajout de fromage cottage faible en gras, peut même devenir une composante de votre alimentation. Pour la version diététique de ce dessert, vous devez préparer les ingrédients suivants:

  • fromage cottage faible en gras - 300 g;
  • une pincée de cannelle;
  • Oeuf;
  • vanilline sur la pointe d'un couteau;
  • 1 cuillère à soupe. l mon chéri.

La préparation comprend les étapes suivantes:

  1. Préparez d'abord la masse de caillé. Pour ce faire, battez à fond le fromage cottage avec la cannelle, l'oeuf, la vanille et le miel fondu.
  2. Le mélange résultant doit être placé dans des moules en silicone, mis pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °.
  3. Mettez le dessert fini sur le plat et laissez-le refroidir.

Recette vidéo pour faire du caillé soufflé

Le soufflé à base de fromage cottage sera une excellente option de dessert pour compléter le dîner de fête. Pour répéter cette recette le plus fidèlement possible, regardez la vidéo où le pâtissier est disponible et vous dévoilera progressivement tous les secrets de la fabrication d'un délicieux soufflé au fromage cottage.

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Soufflé au caillé aux fruits rouges dans une mijoteuse: un régal sain et savoureux

Recette de caillé soufflé aux framboises et groseilles dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9% - 250 g
  • baies (framboises, groseilles) - 100 gr
  • œuf de poule - 1 pc..
  • amidon de maïs - 2 cuillères à soupe.
  • crème sure - 3 cuillères à soupe.
  • sucre - 2 cuillères à soupe.
  • menthe pour la décoration

Tout le monde sait à quel point le fromage cottage est utile, mais pour une raison quelconque, il n'y en a pas vraiment envie dans ma famille, et la persuasion dans cette situation ne fonctionne presque pas. C'était tout récemment, mais maintenant la situation a radicalement changé et le fromage cottage dans mon réfrigérateur ne se couche pas. Et tout cela grâce à une recette étonnante que j'ai découverte récemment. Ce soufflé au lait caillé dans une mijoteuse est une délicieuse délicatesse au goût vif, et il est léger et sain, car il est cuit pour un couple, et même avec des baies. Il peut être appelé en toute sécurité un dessert, non seulement en raison de son apparence spectaculaire, mais aussi de son goût - doux, aéré, avec une acidité de baies. Le secret d'une telle beauté est que, dans le processus de cuisson, des baies sont ajoutées à la masse de caillé - elles donnent au dessert des imprégnations lumineuses et une acidité rafraîchissante.

Ma famille a tellement aimé le fromage cottage et le soufflé aux baies qu'ils me suivent littéralement sur les talons et me demandent de cuisiner à nouveau ce délicieux. Eh bien, comment pouvez-vous les refuser? Ici, peut-être, il convient de noter que la cuisson d'un soufflé au lait caillé pour un couple dans le multicuiseur n'a rien de compliqué, tout ne prend que 45 minutes environ avec la préparation. Mais à partir des mots, je vais aller au fait - je ne peux pas attendre pour profiter de ce savoureux souffle, mais en même temps partager la recette avec vous, chers visiteurs du site vmultivarkah.ru.

Méthode de cuisson

  1. J'ai récupéré les produits, mon assistant sans problème PHILIPS HD3077 / 40 est prêt, ce qui signifie que je commence à préparer un soufflé au lait caillé avec des baies dans une mijoteuse.
  2. En règle générale, si je fais cuire quelque chose à partir de fromage cottage, je le moud d'abord pour me débarrasser des grains, mais cette fois je l'ai si doux qu'il n'y a pas besoin. Fromage à pâte molle, sucre, œuf, crème sure et 1 cuillère à soupe. J'étale l'amidon dans un récipient pour combiner en une masse crémeuse homogène.
  3. Si vous avez un robot culinaire dans vos assistants, vous pouvez le faire ou utiliser un mélangeur, mais je le bat avec un mélangeur. Tout, la base du caillé soufflé est prête.
  4. Aujourd'hui, j'ai des baies congelées de framboises et de groseilles de fournitures pour la maison que j'ai faites en été, mais quand la saison des baies arrive, alors, bien sûr, les baies fraîches iront.

Je verse les baies dans un bol et roule dans l'amidon restant (je le fais pour qu'elles ne coulent pas au fond pendant la cuisson). Versez ensuite des groseilles et des framboises dans la masse de caillé et remuez doucement avec une cuillère.

  • Je lubrifie légèrement les moules en silicone avec de l'huile végétale et j'étale la masse préparée avec des baies. Je les place dans un bac vapeur, je l'insère à mon tour dans le bol multicuiseur en versant environ 1 litre d'eau chaude à l'avance.
  • La cuisson du soufflé de caillé de baies dans une mijoteuse se produit en mode «vapeur» pendant 30 minutes. Après une notification sonore concernant la fin du programme, éteignez le multicuiseur, ouvrez soigneusement le couvercle et laissez le souffle refroidir.
  • Avant de servir, j'enlève le soufflé au lait caillé des boîtes et je l'étale sur des assiettes de service, garnissant de baies et d'une branche de menthe. bon appétit!
  • Vous pouvez réduire la teneur en calories de ce dessert si vous prenez du fromage cottage à faible teneur en matières grasses, par exemple, de 1 à 4%, mais à mon avis, avec du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses, il s'avère exactement le souffle qu'il devrait être - aéré et tendre.

    Caillé soufflé dans une mijoteuse

    Le fromage cottage est l'un des premiers produits inclus dans l'alimentation humaine, mais à un âge plus adulte, il n'est pratiquement plus consommé sans ingrédients supplémentaires, bien que le fromage cottage soit utilisé très souvent comme garniture pour les petits pains, les tartes ou d'autres desserts. Un exemple de l'utilisation de ce produit laitier est le soufflé. Le dessert est très léger et délicat au goût, lorsqu'il est correctement exécuté, il ressemble à du pudding sucré, mais il est préparé sans utiliser de gélatine et de manière chaude. La recette étape par étape montrera comment faire cuire un soufflé à la vapeur dans une mijoteuse pour un couple. La méthode de cuisson peut être adaptée à une double chaudière.

    Même à la maison, à partir de produits assez ordinaires, vous pouvez faire un dessert qui, en apparence et en goût, rivalisera avec les créations des confiseurs professionnels, car aujourd'hui toutes les conditions sont créées pour cela: vous pouvez trouver sur le marché des moules en silicone appropriés qui deviendront le pilier du dessert. Et il cuisine dans une mijoteuse, ce qui, par son apparence dans la cuisine, facilite la tâche de toute femme au foyer, car cette technique de cuisine peut remplacer un four et une cuisinière ordinaire, et les plats ne nécessitent pas une surveillance constante. Il suffit de procéder à la phase préparatoire et d'établir le régime approprié.

    Le secret du soufflé au fromage cottage est qu'il est cuit à la vapeur. Ainsi, le dessert reste juteux et tendre, ne perd pas sa forme et ses propriétés utiles. Dans les multicuiseurs, en plus du bol standard, il existe également une buse spéciale avec des trous uniquement pour de tels cas. Une autre nuance de la cuisine est l'utilisation de baies. Le fromage cottage lui-même, même avec l'ajout de sucre, a un goût pas trop brillant et original, mais l'acidité des baies est exactement ce dont vous avez besoin.
    Cet ingrédient principal sera suffisant pour remplir 5 moules en silicone..

    Pour préparer un chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de:
    Ingrédients:

        • 250g de fromage cottage.
        • 3 cuillères à soupe de crème sure, de préférence rustique et huileuse.
        • 2 cuillères à soupe de sucre.
        • 100g de baies.
        • 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs pour rendre la masse plus visqueuse.
        • 1 œuf de poule.

    Comment faire cuire un soufflé au lait caillé dans une mijoteuse

    Le fromage cottage râpé est mélangé avec de la crème sure, des œufs, du sucre et 1 cuillère à soupe d'amidon. La masse doit être mélangée de la manière qui vous convient: un mélangeur, un mélangeur, un robot culinaire. En l'absence de cette technique, le fouettage manuel n'est pas inférieur, l'essentiel est de pétrir la masse jusqu'à homogénéité totale.

    Les baies tombent dans l'amidon, si vous utilisez des baies congelées, une décongélation préalable n'est pas nécessaire, et les fraîches doivent être lavées et légèrement séchées avant utilisation..
    La procédure de chute des baies leur permettra de se répartir uniformément dans toute la masse de caillé, et de ne pas s'accumuler au fond du moule. En conséquence, après désossage, ils sont combinés avec le vrac, en mélangeant uniquement à la main.

    La masse semi-liquide doit être versée dans des moules. Pour que le dessert soit facile à retirer plus tard, vous devez graisser chacun avec de l'huile végétale. Les moules sont complètement remplis, même avec une petite glissière, car le dessert n'augmentera pas en taille. Les formes elles-mêmes sont placées sur la buse avec des trous. De l'eau est versée dans le bol multicuiseur (environ 1 litre de liquide pour former un bain-marie). La buse est installée sur le dessus, le couvercle est fermé, la soupape de vapeur est ouverte et le mode "Steamed" est réglé avec une minuterie de 30 minutes.
    Le dessert fini doit refroidir un peu avant utilisation, et il peut également être décoré de feuilles de menthe.

    Soufflé diététique du fromage cottage: perdre du poids, se rétablir et profiter de la nourriture

    Les plats pendant le régime et une bonne nutrition doivent être facilement digérés, contenir un minimum de calories et un maximum de nutriments. Un tel souffle peut être attribué au fromage cottage. Ce dessert doux et aéré à base de fromage cottage et de blancs d'œufs contient beaucoup de calcium, de protéines, n'alourdit pas les organes digestifs, sature les cellules avec des substances utiles, améliore le fonctionnement de l'estomac, des intestins, du foie, des reins, etc..

    Pour montrer les propriétés bénéfiques du dessert, vous devez choisir les bons ingrédients. De plus, il est nécessaire de respecter le dosage correct des produits et d'observer la technologie de cuisson.

    Le plat convient-il à la perte de poids et à une bonne nutrition?

    Le souffle diététique du fromage cottage rendra le menu plus varié et plus sain. Avec une préparation appropriée et une utilisation modérée, ce dessert vous permettra de perdre constamment du poids et d'améliorer votre santé globale:

    1. Souffle contient des éléments du groupe B, vitamine A, D. Grâce à ces substances, la vision, l'état du système musculo-squelettique s'améliore, les processus métaboliques s'améliorent, etc..
    2. Le plat contient beaucoup de calcium, de phosphore, de potassium, de manganèse, de fer, etc. Ces minéraux renforcent les os, normalisent le métabolisme, améliorent l'état des cheveux, des ongles, de la peau.
    3. Le dessert est riche en protéines, nécessaires à la structure des cellules du corps (y compris les muscles).
    4. Le plat est facilement digéré, ne surcharge pas les organes digestifs, le foie, les reins.
    5. Si vous complétez la recette avec des légumes, des fruits ou des herbes, les fibres pénétreront dans le corps, ce qui nettoiera le tube digestif des accumulations nocives, activera la motilité intestinale.
    6. Lorsque le miel est ajouté, le dessert a un effet anti-inflammatoire, bactéricide et immuno-renforçant..

    Le soufflé au lait caillé peut être cuit au four, à la vapeur ou au micro-ondes. Mais il existe des recettes à base de gélatine qui ne sont pas traitées thermiquement. Les nutriments les plus bénéfiques sont stockés dans de la gélatine ou des plats à vapeur..

    Avec la bonne sélection d'ingrédients, le soufflé diététique contient un minimum de calories. De plus, il est savoureux et cuit rapidement. Par conséquent, le plat est tout à fait adapté à un régime..

    Ce dont vous avez besoin pour cuisiner: les bons ingrédients

    Pour préparer un dessert délicieux, sain et diététique, vous devez savoir quels composants utiliser. Il est préférable de prendre du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses, car la recette sans matières grasses ne contient pas de matières grasses laitières, ce qui est nécessaire pour l'absorption du calcium.

    Le dessert comprend des œufs. Leur nombre est mieux limité à 2-3 pièces..

    Il est préférable de remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant naturel comme la stévia. Les fruits secs ajoutent également de la douceur au dessert. Certaines femmes au foyer ajoutent de la confiture au plat, mais ce bonbon n'est pas utile.

    Important! Il est préférable de choisir du lait et de la crème sure pour un soufflé diététique à teneur moyenne ou faible en matières grasses. La crème est recommandée pour utiliser 10% de matières grasses. Utilisez de la noix de coco au lieu du beurre.

    Un plat diététique peut être complété par des légumes, des fruits, des baies, des herbes, des fruits secs. Pour la décoration, les noix, les graines et le zeste d'oranges sont souvent utilisés..

    La vanille, la cannelle donne un arôme et un goût particuliers au dessert. La farine de riz, la fécule de pomme de terre, la farine d'avoine réduisent l'humidité du plat.

    Comment choisir un fromage cottage approprié

    Pour un souffle diététique, vous devez choisir le bon fromage cottage, pour cela, faites attention à ses caractéristiques telles que:

    1. Teneur en matières grasses: de 5 à 9%. Le produit conserve plus d'acides gras, de calcium, de protéines et d'autres substances nécessaires à l'organisme..
    2. Achetez du fromage cottage dans un emballage scellé. Un produit domestique contient des substances plus bénéfiques, mais peut contenir des micro-organismes nocifs. Si vous avez opté pour cette dernière option, chauffez-la avant utilisation.
    3. Fromage cottage moelleux et pâteux. Jeter un produit sec et granuleux. Choisissez une masse avec une consistance délicate et uniforme de couleur blanche avec une nuance crème claire. Il ne doit y avoir ni impuretés ni séparation en parties solides et liquides.
    4. Le fromage cottage frais a un goût et un arôme agréables, légèrement acides.
    5. Assurez-vous que sur l'emballage, il est écrit «Curd» et non «Curd product». Ce dernier contient des avantages minimaux et des additifs chimiques.
    6. Assurez-vous de vérifier les dates d'expiration, les conditions de stockage.
    7. Refusez d'acheter du fromage cottage, il contient des graisses végétales, des émulsifiants, des stabilisants.

    Le fromage cottage de qualité sans conservateur a une durée de conservation ne dépassant pas 7 jours.

    Recettes de fromage cottage Souffle

    Pour obtenir un souffle parfait, vous devez vous rappeler les règles de sa préparation:

    1. Choisissez les bons ingrédients, respectez leurs proportions. Utilisez uniquement des produits frais et de haute qualité pour votre repas..
    2. Séparez les blancs des jaunes. Battez soigneusement la partie protéique dans un récipient propre, profond, en verre, en céramique ou en émail. La vaisselle doit être sèche et propre. Pour obtenir une mousse luxuriante, mettez les œufs au réfrigérateur avant de fouetter, puis ajoutez un peu de sel aux protéines. Battez d'abord certaines des protéines et, lorsqu'elles se transforment en une mousse solide, ajoutez le reste. Ils sont reliés à la base progressivement, avec précaution en fin de cuisson, afin de ne pas perturber leur légèreté..
    3. Il est recommandé de frotter le fromage cottage au tamis ou de le battre avec un mélangeur pour obtenir une consistance pâteuse parfaite.
    4. Les moules en silicone sont utilisés pour le traitement thermique, et pour les plats avec de la gélatine, vous pouvez prendre tous les plats (sauf l'aluminium).

    Attention! Un plat diététique peut être complété avec des fruits, des baies, du chocolat noir, du cacao, de la cannelle, de la vanille, des noix, des graines, des feuilles de menthe, etc. Il existe des options non sucrées pour le plat. Pour les collations, utilisez de la viande diététique, des champignons, des herbes, des légumes.

    Dans le four

    Pour le soufflé diététique à base de fromage cottage et de fruits secs, des produits disponibles toute l'année sont utilisés. Teneur en calories du dessert - 176 kcal / 100 g.

    1. Broyer avec un mélangeur ou un moulin à café 2 c. l flocons d'avoine.
    2. Séparez le jaune de la protéine. Mélanger le jaune avec 200 g de fromage cottage, 1 c. fouetter le miel. Mettez les protéines au réfrigérateur.
    3. Complétez la base avec des céréales, 2 c. l fruits secs hachés, par exemple, canneberges séchées, pommes, raisins secs, abricots secs.
    4. Battre la protéine pour refroidir la mousse, injecter doucement dans la masse.
    5. Verser le mélange dans des moules en silicone, cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés.

    Si vous remplacez le miel par de la stévia et retirez les fruits secs d'un plat diététique, la teneur en calories diminuera. Mais même sans changements, un tel souffle répond aux normes d'une bonne nutrition (PP).

    Du fromage cottage à l'orange, vous pouvez préparer un dessert hypocalorique avec un délicieux arôme, une texture délicate et poreuse et un excellent goût. Pour ce faire, suivez ce plan:

    1. Mélanger 400 g de fromage cottage avec un mélangeur, un édulcorant naturel ou du miel (au goût), une pincée de sel, du jaune.
    2. Ajouter ½ jus d'orange au caillé, fouetter.
    3. Moudre un peu de zeste, ajouter du poids, mélanger.
    4. Ajoutez 3 cuillères à soupe. l Farine complète ou son moulu, fouetter avec un mélangeur.
    5. Battez la protéine séparément, entrez-la dans la base.
    6. Verser la masse dans les moules, cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.

    Servir un dessert diététique avec un peu de confiture ou de sauce aux fruits.

    Parfois, vous pouvez faire cuire une entrée originale de fromage cottage et de champignons:

    1. Ragoût 150-200 g de champignons, 1 oignon haché et aussi du paprika en tranches (2 pcs.) Dans un mélange d'huile d'olive et d'eau (1: 2) jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
    2. Mélanger 350 g de fromage cottage, 2 jaunes, 1 cuillère à soupe. l semoule, 50 fromages à pâte dure râpés (variétés allégées), une pincée de sel, poivre.
    3. Battez les blancs séparément, entrez 1 cuillère à soupe. l base en mousse.
    4. Ajouter les légumes cuits, mélanger délicatement.
    5. Verser le mélange dans des moules, cuire au four pendant une demi-heure.

    Saupoudrez le plat fini de basilic sec. Le goût du plat de régime est délicat et en même temps plein.

    Dans une mijoteuse

    De cette façon, le soufflé diététique prend plus de temps à cuire, mais il se révèle luxuriant, juteux, aéré, a une texture délicate.

    Recette de souffle simple:

    1. Battre 300 g de fromage cottage, 100 g de crème sure faible en gras, le jaune d'œuf, 20 g de son moulu ou de farine de grains entiers, du miel ou un édulcorant, si désiré, un peu de vanille.
    2. Battre la protéine, ajouter au reste des ingrédients.
    3. Verser la masse dans des moules, envoyer à la capacité multicuiseur pendant une heure, en activant le mode «Cuisson».
    4. Continuez à chauffer sans ouvrir le couvercle pendant encore une demi-heure.

    Le dessert diététique peut être saupoudré de cacao ou de cannelle, versé avec du sirop d'érable.

    Si vous le souhaitez, des fruits ou des baies hachés peuvent être ajoutés à la base du caillé..

    Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer un délicieux gâteau soufflé à base de fromage cottage appelé "Lait d'oiseau":

    1. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile de noix de coco, saupoudrez un peu de farine de grains entiers.
    2. Mélanger 700 g de fromage cottage, 100 g de kéfir, 5 jaunes, 60 g de farine de grains entiers, 160 g de stévia, ¼ c. sel, 1 g de vanilline.
    3. Fouettez 5 protéines en une mousse puissante.
    4. Progressivement 1 cuillère à soupe. l introduire des protéines à la base.
    5. Verser le mélange dans une mijoteuse, cuire 65 minutes sur le programme de cuisson.

    Après la cuisson, laissez la mijoteuse pendant 3 heures pour garder le gâteau splendide. Vous pouvez décorer un dessert diététique avec du glaçage au chocolat.

    Au micro-ondes

    À l'aide d'un four à micro-ondes, vous pouvez cuisiner un délicieux dessert au fromage cottage en quelques minutes.

    Une variante d'un souffle diététique à base de fromage cottage avec une pomme au micro-ondes:

    1. Mélanger le jaune avec un édulcorant ou du miel et de la cannelle (au goût).
    2. Peler et moudre la pomme.
    3. Mélanger le jaune avec la pomme et le son (1-2 cuillères à soupe L.), battre avec un mélangeur.
    4. Battre la protéine, mélanger avec la base.
    5. Verser dans des tasses en céramique, cuire 5-7 minutes à puissance moyenne.

    Vous pouvez ajouter des noix hachées à la base, utiliser de la citrouille, de la poire, de la banane, de la carotte, etc. au lieu d'une pomme. Pour la décoration, utilisez du cacao, de la noix de coco, des baies.

    Pour un couple

    Le soufflé à la vapeur est l'option de dessert la plus utile.

    S'il y a des problèmes avec le tube digestif, vous devez minimiser la teneur en calories des plats, donc du fromage cottage sans gras est utilisé pour le soufflé. Le plat est préparé à partir d'une quantité minimale de produits qui ne doivent pas contenir d'additifs chimiques.

    Recette de soufflé à la vapeur:

    1. Versez 1,5 cuillère à soupe. l semoule ½ un verre de lait écrémé, laisser.
    2. Écraser un paquet de fromage cottage (0% de matières grasses).
    3. Mélanger l'ingrédient principal avec le jaune d'oeuf, la semoule, 1 cuillère à soupe. l sucre ou miel.
    4. Battre la protéine, ajouter à la base.
    5. Verser dans des moules, les mettre sur le treillis inférieur d'un bain-marie, cuire une demi-heure.

    Pour la décoration, utilisez des baies, des noix, des fruits. Servir un dessert à la vapeur avec du yogourt naturel faible en gras ou de la crème sure.

    Recette de soufflé aux fruits rouges et aux fruits:

    1. Retirer les graines de 5 cerises et 5 abricots, hacher finement.
    2. Mélanger 200 g de fromage cottage, 1 banane, 2 gouttes d'extrait de vanille, un peu de miel. Fouetter avec un mixeur.
    3. Battre 2 protéines jusqu'à formation d'une mousse ferme. Entrez-le avec la base.
    4. Disposez les fruits hachés en formes, versez la masse sur le dessus.
    5. Cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.

    Un dessert diététique délicieux et délicat ne contient que 87 kcal, une quantité minimale de glucides, beaucoup de vitamines. Ceci est une excellente option de régime..

    Avec de la gélatine

    Si de la gélatine est ajoutée à la masse de caillé, le dessert ressemblera à un bonbon «lait d'oiseau». Toutes les substances utiles y sont stockées. Un tel plat est un salut de la faim par une chaude journée d'été.

    Recette de soufflé au chocolat à la gélatine:

    1. Mélanger 400 g de fromage cottage, ½ paquet de crème sure, 2 c. cacao, battre avec un mixeur.
    2. Dissoudre dans un bain de vapeur 1,5 cuillère à soupe. l Gélatine sur ordonnance sur l'emballage. Ajoutez-le à la base, mélangez.
    3. Disposez les fruits hachés en forme (au goût), versez la masse.
    4. Réfrigérer 5 heures..

    Le dessert diététique a une saveur douce de chocolat..

    Cette recette de soufflé au fromage cottage est incluse dans le régime du célèbre régime Ducane:

    1. Faire tremper 1 paquet de gélatine dans l'eau jusqu'à gonflement.
    2. Mélanger 350 g de fromage cottage, 120 g de yaourt, un peu d'édulcorant, 1 cuillère à soupe. l jus de citron, fouetter avec un mixeur.
    3. Dissoudre la gélatine en couple, mélanger avec une base.
    4. Verser dans un bol, envoyer au réfrigérateur.

    Saupoudrez un régime de poudre de cacao avant de servir..

    Vidéo utile

    Conclusions principales

    Un soufflé au caillé bien cuit sera un excellent ajout à un régime. Il a une faible teneur en calories, normalise la digestion et empêche l'augmentation de la graisse corporelle. Lors de la préparation d'un dessert hypocalorique, suivez ces recommandations:

    1. Choisissez du fromage cottage frais avec une consistance pâteuse, une nuance de crème blanche, avec un arôme et un goût aigre agréables. Teneur optimale en matières grasses - de 4 à 9%.
    2. Les autres ingrédients du dessert diététique doivent être faibles en calories..
    3. Complétez le plat avec des fruits, des baies, des légumes, des noix, des fruits secs, etc..
    4. Battre les blancs séparément des jaunes, puis introduire délicatement la mousse dans la base.
    5. Si vous souhaitez conserver le maximum de substances utiles dans le soufflé, faites-le cuire à la gélatine ou à la vapeur.

    Grâce à un dessert délicieux et faible en calories, le régime ne causera pas de stress et une bonne nutrition deviendra une habitude.

    Partagez les recettes originales de soufflé diététique à base de fromage cottage dans les commentaires. Peut-être que votre recette aidera quelqu'un à perdre du poids..

    Curd souffle - 6 recettes pour cuisiner au four, micro-ondes, mijoteuse et sans cuisson

    Vous aimez les desserts aérés, tendres et sains? Ensuite, il est temps d'apprendre à cuisiner le soufflé au lait caillé, dont la recette, bien qu'elle semble simple, a ses propres subtilités. À leur sujet et comment cuisiner cette délicatesse dans différents appareils de cuisine seront décrits ci-dessous..

    Soufflé au caillé au four

    Un dessert au fromage cottage doux est préparé à partir d'un minimum d'ingrédients, mais la combinaison de fromage cottage et de mousse de protéines aérée donnera un effet incroyable qui peut ravir n'importe qui.

    Pour faire du soufflé à partir de fromage cottage au four, vous devez préparer:

    • fromage cottage - 300 g;
    • blancs d'oeufs - 4 pcs. et jaunes - 3 pièces;
    • sucre - 50 g;
    • farine - 30 g;
    • zeste de citron - 5 g ou vanilline au goût;
    • sel - 3 g.

    Cuisson par étapes:

    1. Frotter le fromage cottage à travers un tamis ou pétrir avec un pilon à pommes de terre. Moins il y aura de grumeaux dans le caillé, plus le soufflé sera tendre.
    2. Versez le sucre, la farine, le zeste dans le caillé préparé et ajoutez les jaunes. Mélanger soigneusement tout en une masse homogène..
    3. Battre séparément le mélangeur avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics stables. En deux ou trois doses, mousse d'oeuf à combiner avec du fromage cottage, en essayant de maintenir son aération autant que possible.
    4. Transférer la masse sur un graissé au beurre et saupoudré de sucre. Cuire dans un four préchauffé à 150 - 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Étant donné que le soufflé est une substance très délicate, il peut être préparé non pas en une grande forme, mais en plusieurs petites portions. À cet effet, par exemple, des gobelets résistants à la chaleur peuvent être utilisés. Le temps de cuisson en eux sera de 7 à 15 minutes.

    Cuisson dans une mijoteuse

    Dans une mijoteuse, vous obtenez non seulement les biscuits les plus magnifiques, mais aussi le soufflé le plus aéré, bien que le temps de cuisson soit plus long que lors de la cuisson au four.

    La recette du soufflé au caillé pour une mijoteuse comprend:

    • fromage cottage - 500 g;
    • oeufs - 3 pièces;
    • crème sure - 100 ml;
    • amidon - 40 g;
    • sucre - 150 g;
    • vanilline - 2 g;
    • beurre - 10 g.
    1. Mettez le fromage cottage, le sucre, la crème sure, l'amidon, la vanilline et les jaunes dans un bol profond. Transformez tous ces produits en un mélange homogène et lisse à l'aide d'un mélangeur submersible..
    2. Battre les blancs séparément dans une masse de mousse stable, qui se mélange doucement avec une spatule à base de caillé.
    3. Graisser le bol du multicuiseur avec un morceau de beurre mou, y transférer le fromage cottage. Cuire le soufflé en mode «Cuisson» pendant 60 minutes, puis laisser refroidir encore une heure dans une mijoteuse sous le couvercle.

    Il s'agit d'une recette de base pour un multicuiseur, qui peut être variée avec vos fruits ou baies préférés. Ils peuvent être ajoutés à la masse de caillé ou fabriqués à partir d'eux une sauce sucrée au soufflé fini.

    Dessert délicat au micro-ondes

    Soufflé cuit au micro-ondes - un petit déjeuner digne de la reine. Mais il convient de mentionner que pour la première fois, vous devrez surveiller attentivement son comportement au micro-ondes, car la puissance des appareils et les formes utilisées sont différentes pour tout le monde..

    • fromage cottage - 100 g;
    • banane - 1 pc.;
    • œuf - 1 pc.;
    • sucre - 40 g;
    • semoule - 20 g.
    1. Pour battre la pulpe de banane, le fromage cottage et la semoule avec un mélangeur dans la masse la plus homogène, qui doit être laissée reposer pendant un quart d'heure pour que les céréales gonflent.
    2. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit luxuriant et mousser et mélanger avec le fromage cottage et la banane. Ensuite, répartissez la masse dans de petits moules d'un volume de 100 ml.
    3. Avec une puissance micro-ondes de 1600 W, faites cuire le soufflé pendant 1 minute à puissance maximale, puis laissez-le reposer un certain temps et rallumez l'appareil pendant 15 secondes.

    Plus le fromage cottage sera gros, plus le festin fini sera tendre. Mais ceux qui suivent leur silhouette peuvent également cuisiner un soufflé diététique à partir de fromage cottage sans teneur en matières grasses - il se révélera également très savoureux.

    Recette diététique au bain-marie pour PP

    Le fromage cottage faible en gras est idéal pour une bonne nutrition, car il contient peu de calories et beaucoup de protéines. Et pour ne pas augmenter le souffle calorique, il peut être cuit au bain-marie.

    Pour le fromage cottage et le dessert aux baies, vous aurez besoin de:

    • fromage cottage faible en gras - 250 g;
    • œuf - 1 pc.;
    • toutes les baies - 100 g;
    • édulcorant au goût.

    Nous préparons le soufflé pp à partir de fromage cottage comme suit:

    1. Battre le fromage cottage avec l'œuf et l'édulcorant au mélangeur dans une masse luxuriante et homogène.Si le fromage cottage était trop sec, ajoutez-y 50 ml de kéfir selon la quantité indiquée dans la recette.
    2. Laver les baies, les trier, y ajouter l'édulcorant et les transformer en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur.
    3. Transférer ½ partie du caillé dans le moule en silicone, y verser la purée de baies et en haut - le caillé restant.
    4. Le soufflé est cuit au bain-marie pendant environ un quart d'heure. Avant de servir, vous pouvez le décorer avec des baies entières et des feuilles de menthe..

    S'il n'y a pas de double chaudière, vous pouvez utiliser un autre appareil à la place - une mijoteuse, puis de l'eau est versée dans le bol et une forme avec un souffle est définie sur un treillis spécial.

    Soufflé au lait caillé avec de la gélatine sans cuisson

    Un soufflé au fromage cottage doux comme un nuage peut être cuit sans traitement thermique, mais avant de le goûter, le dessert doit passer la nuit au réfrigérateur, afin que le goût et la consistance soient appropriés.

    Ingrédients nécessaires au soufflé à la gélatine:

    • fromage cottage - 300 g;
    • lait - 100 ml;
    • eau - 60 ml;
    • gélatine - 20 g;
    • miel - 40 g;
    • poudre de cacao - 40g.
    1. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler, puis, avec du miel, du lait et du cacao, envoyer au feu.
    2. Faire fondre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, retirer du feu, mettre le fromage cottage dans le mélange et battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
    3. Versez le mélange résultant dans des boîtes préparées et mettez au réfrigérateur pendant une nuit. Pour extraire le dessert fini, les moules doivent être plongés pendant quelques secondes dans de l'eau chaude.

    Cuisson du caillé soufflé dans une mijoteuse

    Le fromage cottage est un produit laitier fermenté qui doit être présent dans l'alimentation de toute famille, car il contient beaucoup de calcium, ce qui est nécessaire pour les enfants et les adultes. Préparez l'une des recettes du soufflé au caillé dans un multicuiseur. Cela ajoutera de la variété à votre menu..

    Soufflé au caillé (recette 1)

    Temps de cuisson - environ 90 minutes.

    Ingrédients:

    • Fromage cottage (18%) - 350g.
    • Crème sure (20%) - 2 cuillères à soupe. cuillères.
    • Sucre - 100g.
    • Oeuf - 3 pcs..
    • Semoule - 50g.
    • Fruits secs et fruits confits - au goût.
    • Vanilline - au goût.

    Cuisine:

    1. Séparez les blancs des jaunes.
    2. Mélanger le fromage cottage et la crème sure avec un mélangeur ou un mélangeur.
    3. Ajouter la semoule, le sucre granulé, la vanille et les jaunes à la masse et bien mélanger.
    4. Fouetter les écureuils dans une mousse épaisse.
    5. Injectez doucement les protéines dans le caillé.
    6. Placer une feuille graissée dans le récipient à vapeur, formant les côtés.
    7. Mettre la pâte de caillé dans la forme résultante, lisser la surface et saupoudrer de fruits confits et de fruits secs sur le dessus.
    8. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur.
    9. Mettez le récipient dans le bol.
    10. Allumez "Steam" ou "Soup" pendant 40 minutes.
    11. Après la fin du régime, retirer le soufflé de caillé fini du multicuiseur et laisser refroidir.

    Remarque: le caillé pour la cuisson du soufflé doit être tendre.

    Soufflé au fromage cottage (recette 2)

    Temps de cuisson - environ 90 minutes.

    Ingrédients:

    • Fromage cottage (5%) - 500g.
    • Crème sure (20%) - 100g..
    • Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
    • Oeuf - 5 pcs..
    • Amidon - 2 cuillères à soupe. cuillères (avec une diapositive).
    • Vanilline - 1 cuillère à café

    Cuisine:

    1. Écureuils et jaunes séparés.
    2. Mélanger le fromage cottage, les jaunes, l'amidon, la vanilline et la crème sure avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce que la crème.
    3. Fouetter les écureuils dans une mousse épaisse.
    4. Doucement, une ou deux cuillères à soupe, introduisez les protéines dans la masse de caillé.
    5. Lubrifiez le bol multicuiseur et déposez uniformément la pâte de caillé.
    6. Activez le mode manuel, réglez la température à 120 ° pendant 60 minutes.
    7. Après la fin du régime, laisser refroidir le soufflé sans ouvrir le couvercle pendant 60 minutes, puis retirer le soufflé fini et refroidir à température ambiante.

    Remarque: Le soufflé refroidi peut être décoré de chocolat ou de crème râpé..

    Habituellement, la cocotte est faite de fromage cottage, selon la recette proposée, vous pouvez préparer un délicieux dessert - souffle de fromage cottage dans une mijoteuse. Le tendre soufflé au lait caillé que vous avez préparé sera apprécié non seulement par les membres de votre famille, mais aussi par vos invités si vous le servez à la table des fêtes.