Archives de catégorie: Cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Recettes cuites à la vapeur dans la mijoteuse Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek et d'autres modèles avec une photo. Comment cuire à la vapeur, comment cuire à la vapeur. Comment cuire à la vapeur dans une mijoteuse des escalopes, des légumes, du poisson, de la viande, du poulet, des pommes de terre. Cuisiner, cuire à la vapeur dans une mijoteuse: des plats à la vapeur savoureux et simples, étape par étape, avec photo vidéo.

Légumes cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Les légumes cuits à la vapeur dans le multicuiseur Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex et dans d'autres modèles sont une excellente idée pour les amateurs d'une variété de plats diététiques, ainsi que pour un enfant. De plus, pour cela, tous les multicuiseurs ont un programme Steam et un récipient spécial pour une double chaudière en forme de bol avec des trous. Quels légumes... Suivant →

Courgettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Si vous n'avez jamais cuisiné de courgettes pour un couple dans une mijoteuse, nous vous recommandons de le faire. Un vrai régime et un plat de légumes hypocalorique! Se distingue par un goût discret et doux. Les courgettes jumelées peuvent être servies avec de l'huile d'olive, votre sauce préférée, de la crème sure ou du yaourt pour l'enfant. Préparer rapidement les courgettes. Pendant la cuisson, vous pouvez parler en toute sécurité à... Plus →

Poulet haché dans une mijoteuse

Que pouvez-vous faire cuire rapidement à partir de poulet haché dans une mijoteuse? Nous cuisinons des plats principaux simples - du riz avec de la viande hachée et des boulettes de viande. Les recettes conviennent à la cuisson dans les mijoteuses Redmond, Panasonic, Philips, Polaris et autres modèles. Ingrédients pour le poulet haché avec du riz dans une mijoteuse: poulet haché - 300 g; riz - 2,5 tasses de dessin animé; oignon -... Plus →

Betterave dans une mijoteuse

Les betteraves dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles) peuvent être préparées de différentes manières. Il peut être bouilli pour la salade, cuit avec divers légumes ou sans eux, du bortsch bouilli et de délicieuses betteraves. Considérez tous les modes et programmes avec lesquels vous pouvez cuire les betteraves (betteraves) dans une mijoteuse sans trop de tracas.... Suivant →

Boulettes de viande à la vapeur dans une mijoteuse

Les boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek, Philips et autres modèles) sont particulièrement utiles pour l'enfant et pour ceux qui suivent un régime strict. Pour les enfants, il est préférable de faire des boulettes de viande à partir de viande hachée fraîche. Ensuite, ils s'avèrent assez juteux avec une odeur agréable. Vous pouvez ajouter du riz, du sarrasin, de la viande hachée,... Plus →

Gâteaux au fromage dans une mijoteuse à partir de fromage cottage. Recettes de pâtisserie au fromage

Préparez des gâteaux au fromage dans une mijoteuse (polaris, Panasonic, redmond et autres modèles) pour le petit déjeuner - un plat incroyablement populaire de la cuisine ukrainienne et russe. Les gâteaux au fromage sont préparés à partir de fromage cottage avec divers additifs, par exemple, avec des noix, des abricots secs, etc. Et l'utilisation d'une variété de sauce sucrée leur donne un goût délicieux. La première recette de gâteaux au fromage dans une mijoteuse est avec des fruits confits. Ingrédients pour les gâteaux au fromage dans une mijoteuse:... Plus →

Sterlet dans le multicuiseur

Le Sterlet dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles) peut être préparé non seulement pour un festin festif, mais aussi pour un dîner de gala en famille. Si vous souhaitez faire cuire de la soupe de poisson à partir d'un stérlet, vous pouvez lire la recette ici. Vous pouvez également faire cuire le plat en gelée de sterlet. Il se révélera extrêmement savoureux. Maintenant, nous offrons... Plus →

Comment faire cuire la vinaigrette dans une mijoteuse

Un plat de salade simple et simple - la vinaigrette dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles) est très simple à préparer. Dans MV, vous pouvez faire bouillir des légumes à la fois dans le bol lui-même et dans un panier à vapeur pour un couple. Laquelle de ces méthodes choisir - décidez par vous-même. Par exemple, vous pouvez... Suivant →

Escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Les côtelettes de poulet cuites dans un multicuiseur pour un couple (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek, Philips et autres modèles) sont un produit diététique complet. Les boulettes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse cuisent rapidement. Les protéines du poulet sont bien plus que du bœuf. Pour les enfants c'est très utile. La recette des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse est très... Continuer →

Comment cuire à la vapeur dans une mijoteuse

La cuisson à la vapeur est l'une des méthodes de traitement thermique les plus utiles et les plus sûres. Avec cette méthode, les plats sont plus sains et faibles en calories. Il est important de savoir comment cuire à la vapeur dans une mijoteuse pour tous ceux qui surveillent leur santé et celle de leurs proches. Cela s'applique aux personnes qui sont contraintes de limiter leur alimentation pour des raisons de santé; vouloir perdre du poids sans changer fondamentalement ses habitudes alimentaires; parents qui essaient d'allaiter les jeunes enfants avec des aliments sains.

Mais même si vous n'appartenez à aucune de ces catégories, acheter et utiliser une mijoteuse comme double chaudière sera la bonne solution pour votre alimentation saine..

Quelle fonction dans une mijoteuse vous permet de cuire à la vapeur

Quel que soit votre multicuiseur: une option économique ou le gadget de cuisine le plus moderne et le plus cher, dans toutes les options, il existe une fonction pour la cuisson des plats à la vapeur. Il est indiqué sur différents appareils de différentes manières: "vapeur", "double chaudière", "vapeur". Un bol et un panier amovibles seront utilisés pour la cuisson - une double chaudière avec de petits trous dont chaque appareil similaire est équipé.

Comment fonctionne cette fonction?

Le gros plus de ce mode de cuisson est sa simplicité. Tout d'abord, l'eau est versée dans un multi-bol amovible à un certain niveau, qui peut être de n'importe quelle température: froide (ou ambiante) ou chaude. L'eau, si nécessaire, peut être remplacée par tout autre liquide: thé, bouillon ou vin. Les aliments préparés sont placés dans un panier à vapeur. Le couvercle de la cuisinière se ferme. Ensuite, le mode qui a généralement un temps d'exécution programmé est activé..

Si l'heure n'est pas déterminée par programme, elle est définie en appuyant sur les boutons appropriés. À la suite de l'ébullition du liquide, une vapeur dense se forme. Il pénètre à travers les trous du récipient à vapeur, de sorte que les aliments sont cuits très rapidement et en toute sécurité.

L'un des points importants est la nécessité de contrôler le niveau d'eau dans le bol. S'il bout, l'appareil peut se détériorer. Par conséquent, si le mode est utilisé pendant une longue période, ouvrez périodiquement la mijoteuse et vérifiez le niveau de liquide. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Il est conseillé de le préchauffer pour que le niveau de vapeur ne diminue pas..

Comment cuire à la vapeur dans un multicuiseur

Afin d'éviter des erreurs dans l'utilisation d'un appareil de cuisine, vous devez étudier attentivement le mode d'emploi. Ensuite, la cuisson sera facile et vous apprendrez toutes les subtilités de l'utilisation de votre mijoteuse. Par exemple, avec l'aide d'une double chaudière, vous pouvez rapidement faire bouillir des œufs.

Préparation du produit

Une bonne préparation des aliments est très importante pour ce régime de cuisson..

Les espèces de brocoli, de chou-fleur ou d'asperges nécessitent une élimination des tiges. La viande doit être lavée et séchée. Un petit trou fait dans la coquille des œufs ne leur permettra pas de se fissurer lors de la cuisson à la vapeur. D'autres types de produits peuvent être cuits entiers ou coupés en morceaux.

Temps de préparation

Le temps de cuisson en mode double chaudière est optimal pour conserver les propriétés utiles du produit. Vous trouverez ci-dessous une liste de produits indiquant le temps de cuisson maximum pour chaque ingrédient en minutes. Le poids des produits est également indiqué, mais en fait la quantité peut être modifiée..

Ce que nous cuisinons / temps de cuisson maximum en minutes

Produits à base de viande et œufs:

  • 0,5 kg de manti - 40
  • 0,5 kg de boulettes de viande, filet de veau - 30
  • 0,250 kg de côtelettes de mouton - 30
  • 0,3 kg de pilons de poulet, escalopes de veau, dinde - 30
  • 0,5 kg de poulet, porc, agneau (filet) - 25
  • 10 œufs durs - 20
  • 0,5 kg de côtelettes de poulet - 20
  • 8-10 pièces saucisses dans la coquille - 13

Poissons, fruits de mer:

  • 1,5 kg de homards en coquille - 35
  • 0,4 kg de filet de thon - 30
  • 1,0 kg de moules en coquilles - 25
  • 0,3 kg de filet de truite - 25
  • 0,5 kg de calmars congelés - 25
  • 0,5 kg de crevettes surgelées - 20
  • 0,4 kg de filet de perche rouge de mer - 18
  • 0,3 kg de filet de poisson - 18

Fruits légumes:

  • 0,5 kg de betteraves, maïs en épis - 60
  • 0,5 kg d'asperges, pommes de terre en pelure - 40
  • 0,5 kg de chou en tranches - 30
  • 0,5 kg de chou-fleur, choux de Bruxelles, chou-rave - 25
  • 0,5 kg de carottes, poireaux, pommes de terre, champignons entiers - 25
  • 0,5 kg de fenouil, courgette, chou asperge - 20
  • 0,5 kg de pommes ou de poires - 15
  • 0,5 kg de champignons hachés - 10
  • 0,5 kg d'épinards, de courgettes, d'aubergines, de brocoli - 6
  • 0,5 kg de poivron - 4
  • 0,5 kg de chou chinois - 3

Que peut-on cuire à la vapeur dans une mijoteuse

En utilisant de la vapeur dans un multicuiseur, vous pouvez faire cuire de nombreux produits. En plus des plats indépendants faits de pâte et de garniture - manti, raviolis et boulettes, vous pouvez préparer des plats d'accompagnement pour la viande et le poisson, ainsi que des saucisses et des œufs. Une salade ou une vinaigrette avec des légumes cuits à la vapeur sera très savoureuse et saine. La viande peut facilement être juteuse et le poisson tendre.

Pour faire de délicieux plats cuits à la vapeur, il est important de respecter plusieurs règles:

  1. Remplir un multicuiseur d'eau, privilégier l'ébullition. Les aliments cuisent beaucoup plus rapidement..
  2. Pour conserver la couleur et les vitamines des légumes verts et du feuillage, faites-les cuire brièvement.
  3. Ne décongelez pas les aliments avant de les charger dans le multicuiseur. La vapeur les décongèle plus rapidement et sans perte de propriétés utiles..
  4. Mettez les produits dans le panier vapeur, en gardant une certaine distance entre eux. Sinon, la vapeur ne pourra pas les pénétrer et restera humide. Cela peut également endommager vos appareils de cuisine..
  5. Au cours de la cuisson, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel dans le bol multicuiseur. Pour rendre le plat savoureux, mieux assaisonner les aliments préparés avec des épices. Saler le plat fini après la cuisson.

Comment utiliser une double chaudière dans une mijoteuse: instructions étape par étape

  1. Bien préparer les ingrédients.
  2. Si votre temps est limité, faites bouillir préalablement la bonne quantité d'eau. Sinon, utilisez de l'eau filtrée ou du robinet..
  3. Insérez le récipient dans le multicuiseur et versez le liquide dedans.
  4. Mettez dessus un panier - une double chaudière. Si nécessaire, lubrifiez-le avec de l'huile végétale.
  5. Disposez les produits en gardant la distance entre eux.
  6. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode «vapeur».
  7. Après le signal de disponibilité, le plat est prêt.

Avantages de la cuisson à la vapeur

Commençant à utiliser pleinement la fonction d'une double chaudière dans un multicuiseur, chaque utilisateur de cet appareil recevra sûrement beaucoup d'émotions positives. Après tout, les aliments cuits sont non seulement savoureux, mais aussi sains..

Quel est l'avantage du traitement à la vapeur par rapport aux autres méthodes?

  • Les plats à la vapeur conservent un maximum de vitamines et de matériaux. Si vous faites cuire les produits dans de l'eau ou des alevins, vous êtes assuré de perdre leurs propriétés bénéfiques, leur couleur, leur odeur et leur forme. Et les graisses lors de la friture des aliments transformeront un plat du régime alimentaire en calories très élevées.
  • La vapeur élevée détruit les agents pathogènes dans les aliments.
  • Les excellents goûts du plat fini sont combinés avec la rapidité et la facilité de préparation. Vous pouvez faire cuire plusieurs plats à la fois: par exemple, du poisson et des légumes sur un plat d'accompagnement.
  • Après avoir réglé le mode souhaité, continuez à faire votre propre truc. À la fin du programme, vous entendrez un signal correspondant.
  • Manger des aliments à la vapeur est facile à nettoyer le corps des toxines et des toxines, pour changer son état général pour le mieux. Et augmenter l'immunité, améliorer le teint, le teint et l'état des cheveux sera un bon bonus.
  • Une bonne nutrition des aliments cuits à la vapeur affecte considérablement la santé morale d'une personne. Vous pouvez faire face aux difficultés de la vie, résister au stress, à la dépression ou à la fatigue chronique si vous en faites la base de votre alimentation.

En conclusion, on peut noter que la disponibilité d'un gadget de cuisine aussi utile qu'un pot avec la fonction de cuisson à la vapeur facilitera non seulement la vie, réduisant considérablement le temps passé dans la cuisine, mais améliorera également la santé de son propriétaire.

Manty dans une mijoteuse pour un couple

Recette pour les fans de la cuisine ouzbèke et les heureux propriétaires de multicuiseurs.

Manti est depuis longtemps un plat préféré de nombreuses personnes qui n'ont rien à voir avec l'Orient. Mais jusqu'à récemment, l'amour populaire était limité par la nécessité d'acheter des mantyshnitsa - un appareil spécial pour la cuisson des manti.

Aujourd'hui, avec l'avènement du multicuiseur dans chaque maison (ou presque), il est devenu beaucoup plus facile de préparer ce délicieux à partir de viande et de pâte. Cependant, en raison de la petite taille du panier à vapeur, le processus de préparation de la mante dans une mijoteuse peut être retardé. Mais si vous préparez le dîner pour une ou deux personnes, c'est exactement ce dont vous avez besoin!

Recette: "Manti dans une mijoteuse pour un couple"

Pâte

  • 1 verre d'eau potable
  • 2 tasses de farine
  • 1 oeuf
  • 1-2 pincées de sel.

Remplissage

  • 500 g d'agneau (peut être remplacé par du porc)
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g de beurre pour graisser la mante et le panier
  • sel et épices au goût

1. Tamisez 2 verres profonds de farine de blé dans un bol profond. Faites un approfondissement, versez de l'eau et ajoutez un œuf battu. Saler et pétrir la pâte fraîche, qui se roule immédiatement en boule, recouvrir d'une serviette et mettre au "repos" à température ambiante.

2. Pendant que la pâte fond, préparez la garniture. Attention: la garniture pour manti n'est pas préparée à partir du sol, mais à partir de pâte hachée.

3. Lavez la viande, secouez l'excès d'eau et hachez-la finement avec un couteau bien aiguisé.

4. Pelez les oignons et l'ail des balles, hachez-les finement. Mélanger avec de la viande, ajouter du sel et des épices (vous pouvez broyer du poivre noir ou assaisonner un «mélange de poivrons»).

5. Pétrir à nouveau la pâte, rouler en une fine couche rectangulaire, couper en carrés de taille moyenne.

6. Placez la garniture au centre de chaque carré avec une cuillère à café, puis couvrez les bords avec une «enveloppe», connectez les bords de chaque enveloppe entre eux. Donc, vous obtenez manti classique.

7. Beurre préalablement ramolli à température ambiante, divisé en 2 parties inégales. Utilisez une petite bouchée pour graisser généreusement le panier fumant. Ensuite, mettez du manti - pas trop serré - et placez le panier sur le bol. Dans un bol, vous devez verser 4 à 5 verres d'eau à l'avance (les verres sont ordinaires, pas multi). Fermez le couvercle de la cuisinière.

8. Activez le mode «Cuisson à la vapeur», réglez le temps sur 35 minutes et commencez la cuisson.

9. Graisser périodiquement la surface de la mante avec le reste du beurre.

10. Après le signal de fin de cuisson, sortez 1 manteau et essayez. Si la garniture ou la pâte est humide - fermez le couvercle et poursuivez la cuisson. Assurez-vous simplement que la mante ne glisse pas.

Les manti cuits dans une mijoteuse peuvent être servis avec de la crème sure, de la mayonnaise ou simplement avec des herbes fraîches hachées.

Comment cuisiner dans une mijoteuse dans une mijoteuse

Le mode "double chaudière" est utilisé comme une double chaudière ordinaire, pour une cuisson délicate des produits, qui préserve le maximum de nutriments.

Pour cela, un récipient en plastique spécial est utilisé, qui est inclus dans le kit. Les produits qui s'y trouvent, pendant la cuisson ne doivent pas toucher l'eau, sinon ce ne seront que des aliments bouillis.

Comment cuire à la vapeur?

Versez de l'eau dans le bol. La quantité d'eau dépend de la durée de préparation d'un produit. S'il y a trop d'eau, elle bouillira plus longtemps, la production de vapeur et la cuisson ne commenceront pas immédiatement, donc le temps réglé peut ne pas être suffisant. S'il n'y a pas assez d'eau, elle peut bouillir avant que la nourriture ne soit cuite, vous devez l'ajouter.

  • Par expérience, je peux dire - la quantité optimale est de 2 tasses.
  • Pour la vitesse d'ébullition, je verse immédiatement de l'eau CHAUDE.

En appuyant sur le bouton «menu», sélectionnez le programme «double chaudière», tandis que l'indicateur affichera le programme sélectionné à l'écran.

Par défaut, le temps de cuisson dans ce mode (modèle 4511) est de 15 minutes. Pour modifier le temps, vous devez appuyer sur "temps de cuisson", puis utiliser le bouton "horloge" pour changer le temps dans la plage de 10 à 60 minutes. Appuyez sur le bouton de démarrage pour démarrer la cuisson.

Dans ce mode, la température au fond de la casserole atteint environ 100 ° C.

Voici un exemple de plaque avec des recommandations pour la préparation de divers produits.

légumes frais (citrouille, courgettes, courgettes, asperges, poivrons) 15 légumes hachés serrés (pommes de terre, carottes, betteraves) 30 min de légumes surgelés15 poulet haché en portions30 escalopes de poulet hachées20 poisson haché, fruits de mer15 escalopes de poisson hachées20 morceaux de viande hachée en morceaux 30-30 viande hachée 30 min min


Après avoir acquis de l'expérience, vous pouvez ajuster le temps de cuisson vous-même, en fonction des résultats souhaités.
Remarques:

  • Il suffit de verser les légumes surgelés dans un récipient pour une double chaudière
  • Légumes frais hachés grossièrement, entiers entiers
  • Les légumes denses peuvent être cuits «en uniforme» ou pelés. Petit - entier, grand coupé en 2 à 4 parties
  • Pour la préparation du poulet, de la viande, du poisson et des boulettes de viande, il est préférable (mais pas nécessaire) de tapisser le récipient pour le bain-marie avec du papier d'aluminium (ou envelopper par portions dans du papier d'aluminium) afin que le jus ne coule pas. Surtout dans les cas où un plat d'accompagnement est en cours de préparation en même temps.
  • Les raviolis, les raviolis, les manti doivent simplement être versés dans le récipient, mais prélubrifiés avec de l'huile, afin de ne pas coller. Fraîchement cuit, cuire 20 minutes, congelé 30 minutes.
  • Lors de la cuisson des plats de poisson, je serre et jette un cercle de citron dans l'eau pour la saveur. En principe, vous pouvez mettre toutes les épices, par exemple, la lavrushka et les pois pour faire des boulettes, etc..

Poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Une mijoteuse est une aubaine pour les personnes qui adhèrent à un mode de vie sain, suivent un régime et prennent soin de leur silhouette. Il est facile et rapide de cuire à la vapeur de délicieux plats de poisson sains. Ils conviennent également aux adultes et aux enfants, font une variété agréable dans le menu du jour..

Lors de la friture, de la cuisson du poisson sur le gril, 50% des oligo-éléments et autres substances perdent de précieuses propriétés. Pendant la cuisson, ils vont dans le bouillon. Dans une mijoteuse, le poisson est soumis à un traitement thermique doux à la vapeur, de sorte que la perte de nutriments utiles est au maximum de 5%. Il stocke l'iode, les minéraux, les acides gras oméga-3 et oméga-6, et la protéine est sous une forme facilement digestible.

Cuire du poisson juteux avec un arôme délicat pour un couple dans une mijoteuse est simple. Les herbes épicées rendront son goût plus riche, les légumes ajouteront de l'expressivité au plat. Ils serviront de plat d'accompagnement et donneront au plat fini un look festif.

Comment faire cuire du poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Cuit à la vapeur dans une mijoteuse, préparez des variétés faibles en gras et grasses de poissons de rivière et de mer. Les carcasses fraîches ou entières sont nettoyées des écailles. Les ailerons, les têtes sont séparés d'eux, puis l'intérieur est retiré. Le petit poisson est cuit entier, le gros poisson est coupé en portions de taille égale ou coupé en filets.

Le poisson congelé est laissé au réfrigérateur avant la cuisson à une température à laquelle il peut être coupé. Les steaks et filets prêts à l'emploi sans couche épaisse de glace sont utilisés congelés. Lors de leur préparation, le temps de traitement du poisson à la vapeur est augmenté de 20 à 30%.

Des morceaux de poisson sont rincés à l'eau courante, séchés avec des serviettes en papier. Après cela, ils sont frottés avec un mélange de sel, de poivre et d'herbes aromatiques ou conservés dans la marinade pendant 10-20 minutes. Pendant que le poisson est saturé d'arômes, 2 tasses d'eau sont versées dans le réservoir multicuiseur. Des morceaux de poisson sont placés dans le bol et le programme «Steaming» est installé. Le plat sera prêt en 15-30 minutes. Le nombre de minutes dépend de la taille des morceaux portionnés et de la puissance du multicuiseur.

Le poisson cuit à la vapeur est préparé séparément, combiné avec des légumes. Ils sont placés sous le poisson, à côté de lui, placé sur les morceaux. Les marinades sont utilisées pour réduire le temps de cuisson, révéler le goût du poisson et ajouter de nouvelles notes. La recette de marinade classique se compose d'huile végétale, de jus de citron ou d'orange et d'épices.

Poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

La cuisson à la vapeur permet de présenter avantageusement la viande de goberge sèche, le merlu. Une petite quantité d'assaisonnements, un traitement thermique à la vapeur montre un goût délicat de poisson, le rend doux et juteux.

  • carcasse de merlu ou de goberge fraîchement congelée de taille moyenne - 1 pièce;
  • citron - 1 pc.;
  • aneth et persil - 4 branches chacune;
  • sel au goût;
  • mélange prêt pour le poisson - 3 cuillères à café.
  1. Poisson nettoyé, lavé, séché.
  2. Couper la carcasse en biftecks ​​de 1,5 à 2,5 cm d'épaisseur.
  3. Dans un bol profond, des morceaux de poisson mélangés à des épices.
  4. Verts finement hachés.
  5. 3 fines rondelles sont coupées dans un citron.
  6. Ajouter les verts au citron au poisson, mélanger.
  7. Laisser infuser 20 minutes.
  8. L'eau est versée dans une mijoteuse.
  9. Mettez le poisson dans le panier.
  10. Le couvercle est fermé, le programme «Steamer» est installé.
  11. Après 20-30 minutes, le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse est prêt.

Quand ils veulent donner une jutosité sèche supplémentaire au poisson sec, ils l'étalent sur les oignons. Il est coupé en grand, posé sur le fond du panier de 0,5 à 1,0 cm d'épaisseur. Le jus d'oignon imprègne la chair du poisson, le sature de son arôme délicat.

Poisson cuit à la vapeur avec des légumes dans une mijoteuse

Le poisson cuit à la vapeur avec des légumes cuits dans une mijoteuse est un plat sain et appétissant. Pour sa préparation, des légumes surgelés ou frais sont utilisés. Leur jus pénètre dans la viande, la rendant tendre et juteuse. Les pois verts, le maïs, les poivrons, les haricots verts se marient parfaitement avec le poisson. Des tranches de carottes, oignons, brocoli et inflorescences de chou-fleur décorent le repas, servent de source de vitamines et de fibres.

  • maquereau ou saumon, coupé en 3 morceaux - 300 g;
  • Légumes variés - 300 g;
  • citron - 1 pc.;
  • oignons verts - quelques plumes;
  • sel au goût;
  • épices pour poisson ou mélange maison - au goût;
  • crème sure - 2 cuillères à soupe. l.
  1. Poisson tranché lavé à l'eau, séché.
  2. Chaque morceau est frotté avec un mélange de sel et d'épices.
  3. Laisser les assaisonnements tremper dans la viande pendant 5-7 minutes.
  4. Versez 2 verres d'eau dans le multicuiseur.
  5. Saupoudrer légèrement les légumes de sel, mélanger, étaler sur le fond du panier.
  6. Le poisson est placé sur une couche de légumes, arrosé de crème sure.
  7. Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode «Steam», réglez la durée sur 20 minutes.
  8. Le poisson fini est transféré dans un plat, saupoudré de jus de citron.
  9. Garnir de poisson et de légumes saupoudrés d'oignons verts.

Poisson rouge cuit à la vapeur dans une mijoteuse

La truite de mer, le saumon, le saumon kéta, le saumon rose à la vapeur conservent un riche ensemble d'oligo-éléments, d'acides gras et leur propre goût délicat. Leur viande douce et juteuse reste dense. Pré marinade à la sauce soja, un mélange de vinaigre balsamique et d'huile végétale empêche le plat de sortir frais.

Un arôme supplémentaire de la vapeur aide la viande à retrouver l'odeur des épices alléchantes. Pour ce faire, mettez la feuille de laurier, les pois de piment de la Jamaïque, la coriandre, les graines de carvi, les brins d'aneth frais ou congelés dans de l'eau dans un bol. Le poisson rouge cuit à la vapeur dans une mijoteuse deviendra un déjeuner ou un dîner à part entière pour les personnes qui veulent obtenir le maximum de nutriments sans nuire à la silhouette et avec des avantages pour la santé.

  • filet de poisson rouge - 2 pièces;
  • citron - 1 pc.;
  • sel au goût;
  • noir moulu et piment de la Jamaïque, romarin, coriandre - 1/3 c. à thé chacun.
  1. Filets de rinçage, secs.
  2. Poisson rouge frotté avec un mélange de sel et d'épices.
  3. Laisser sur une grande assiette pendant 10 minutes.
  4. Versez de l'eau dans le multicuiseur.
  5. Mettez le filet dans un panier.
  6. Le citron est coupé en fins demi-anneaux, disposés sur du poisson.
  7. Le couvercle de l'appareil est fermé, le mode de cuisson à la vapeur est réglé et le temps est de 20 à 30 minutes.
  8. La durée du traitement thermique dépend de l'épaisseur du filet et de la puissance des appareils de cuisine.

Poisson cuit à la vapeur dans du papier d'aluminium dans une mijoteuse

La morue, le sandre, le hareng, le saumon, le poisson-chat, le merlu et tout autre poisson conviennent à la cuisson en papillote. Dans le processus de cuisson à la vapeur, le jus de poisson et de légumes est mélangé à la formation d'une sauce légère. Il imprègne la viande, enrichit son goût et son arôme.

Le poisson est emballé dans du papier d'aluminium de deux façons. Si des bateaux en sont fabriqués, le jus de légumes et de poisson est mélangé à de la vapeur. Lorsque les enveloppes fermées sont en papier d'aluminium, le goût du plat est plus saturé. En utilisant cette méthode, le poisson est cuit un peu plus longtemps que dans du papier d'aluminium entrouvert..

  • filet de poisson ou steak - 500 gr.;
  • carottes - 1 pc.;
  • oignons - 1 pc.;
  • poivron - 1 pc.;
  • sel au goût;
  • un mélange d'épices au goût;
  • citron - 1 pc.;
  • beurre.
  1. Filet, steak lavé, séché.
  2. Les carottes, les poivrons et les oignons sont coupés en fines assiettes.
  3. La moitié des légumes sont disposés sur le papier d'aluminium, saupoudrés d'un mélange de sel et d'épices.
  4. Frotter le poisson avec des épices et du sel, saupoudrer de jus de citron.
  5. Déposer le filet sur du papier d'aluminium sur les légumes.
  6. Sur le poisson, déposez la deuxième portion de légumes, saupoudrez du reste du sel et des épices.
  7. 2 morceaux de beurre sont mis sur les légumes.
  8. La feuille est enveloppée d'un bateau, d'une enveloppe, placée dans un panier.
  9. L'eau est versée dans le multicuiseur, le panier est mis en place et fermé.
  10. Activez le mode de cuisson à la vapeur.
  11. Réglez le temps à 20-30 minutes.
  12. Du poisson cuit à la vapeur dans du papier d'aluminium cuit dans une mijoteuse peut être servi. bon appétit!

Si vous le souhaitez, des champignons hachés, des olives et de la tomate sont ajoutés aux légumes dans le papier d'aluminium. Au lieu du beurre, mettez une cuillerée de crème sure sur les légumes ou saupoudrez de fromage râpé.

Steak de poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Pour le steak dans une mijoteuse, le poisson des variétés grasses avec une teneur minimale en os convient. En règle générale, les grosses carcasses de saumon, de truite, de thon et de saumon sont coupées en steaks. Pour la cuisson, utilisez des steaks prêts à l'emploi du magasin ou des morceaux de 1,2 à 2,5 d'épaisseur, qui ont été coupés indépendamment du poisson.

  • steak de poisson - 2 pièces;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • mélange d'épices pour poisson - 1 cuillère à soupe. l.;
  • citron - 1 pc.;
  • tiges d'aneth - 4-5 branches.
  1. Steaks de poisson saupoudrés d'épices et de sel..
  2. Vaporisez la surface du poisson avec du jus de citron.
  3. L'huile végétale est répartie uniformément sur les steaks..
  4. Laisser mariner le poisson pendant 20 minutes.
  5. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur.
  6. Au fond du panier, il y avait des steaks.
  7. Le citron est coupé en fins demi-anneaux, répartis sur des morceaux de poisson.
  8. Les tiges d'aneth sont placées uniformément sur le contenu du panier.
  9. Fermez l'appareil, installez le programme «Steam» et le temps est de 20 minutes.

Pour exprimer le goût, une petite quantité de sucre, d'ail ou d'oignon est ajoutée à la marinade. Si la chair du poisson est dense, la durée de décapage est augmentée de 10 minutes.

Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse est servi dans un plat séparé, en combinaison avec des pommes de terre bouillies, du riz friable, une salade verte et tout autre plat d'accompagnement. Son goût met parfaitement en valeur la béchamel, la sauce au fromage et le tartare..

Plats cuits à la vapeur

Presque tous les multicuiseurs ont une fonction de cuisson à la vapeur. En tout cas, il n'y avait aucune exception pour moi. Cette fonction fait partie de celles qui font du multicuiseur un appareil de cuisine vraiment polyvalent..

Les aliments cuits à la vapeur sont tenus en haute estime par les fans de l'alimentation. Et ce n'est pas un hasard, car cette méthode de traitement thermique est considérée comme la plus utile. Il vous permet d'économiser un maximum de vitamines dans les produits, de rendre les plats facilement digestibles, sans nuire à l'estomac.

La cuisson à la vapeur dans une mijoteuse est très simple et pratique. À mon avis, c'est beaucoup plus facile que dans une double chaudière ordinaire. Oui, il n'y a pas de sections de vapeur à plusieurs étages dans le multicuiseur. Mais alors vous pouvez faire cuire 2 plats à la fois de différentes manières, en combinant la cuisson conventionnelle et la cuisson à la vapeur.

Dans la mijoteuse, vous pouvez cuisiner une variété de plats pour un couple: côtelettes à la vapeur et viande, poisson et légumes. Vous pouvez même faire des pâtisseries pour un couple, par exemple, cuisiner de délicieux biscuits au pain d'épice. Des recettes à la vapeur dans la mijoteuse de ces plats et de nombreux autres peuvent être trouvés dans cette section du site. Mangez des repas diététiques sains et délicieux et restez en bonne santé!

Cuisson à la vapeur dans un multicuiseur - qu'est-ce qu'un mode vapeur

Jusqu'à récemment, les gens pensaient à une alimentation saine uniquement en rapport avec une maladie ou une intervention chirurgicale, mais maintenant tout a changé - de plus en plus de gens choisissent consciemment un mode de vie sain et les principes d'une bonne nutrition. L'utilisation d'une mijoteuse peut considérablement simplifier et accélérer le processus de cuisson. Par exemple, le mode «cuisson à la vapeur» dans un multicuiseur permet de cuire des calories faibles et, surtout, des aliments sains, non seulement rapidement, mais également en préservant la majorité des vitamines et des substances utiles dans les produits..

Comment ça marche ou le principe de préparation

La cuisson à la vapeur dans une mijoteuse suit le même principe que dans une double chaudière. L'exception est seulement le nombre de produits qui peuvent être cuits simultanément (dans une double chaudière il y en a plus). Cependant, le multicuiseur lui-même est un appareil universel et remplace facilement non seulement une double chaudière, mais aussi un four, une cuisinière, une machine à pain, un cuiseur à riz, etc..

Les produits sont déposés à l'intérieur du multicuiseur sur un support spécial. Ensuite, de l'eau est ajoutée et le mode «Steaming» est sélectionné..

Dans le multicuiseur, l'ensemble du processus de cuisson se déroule ensuite automatiquement - il définit lui-même la température requise, augmente la pression (si la fonction autocuiseur est utilisée) et la réinitialise à la fin de la cuisson.

Ne vous inquiétez pas si vous oubliez ce que vous avez cuisiné, car à la fin du travail, le multicuiseur terminera le mode vapeur et passera indépendamment en mode chauffage. La même chose se produit si l'eau dans le bol n'est pas suffisante et qu'elle s'évapore rapidement. Dans ce cas, vous devrez rajouter de l'eau et régler le temps de cuisson supplémentaire.

Le temps de cuisson à la vapeur peut varier de 1 minute à 1 heure (selon le modèle multicuiseur). Mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson implique une cuisson directe à la vapeur et n'inclut pas le chauffage du bol et la pression.
[blockquote icon = ”cite”] Donc, en moyenne, un plat à la vapeur prend environ 20-25 minutes. [/ blockquote]
Séparément, il convient de noter que la cuisson à la vapeur dans le multicuiseur est le moyen le plus sûr: il vous suffit d'ajouter de l'eau à l'intérieur du bol et de fermer le couvercle. Le multicuiseur signalera la fin de la cuisson avec un signal sonore. Si vous avez cuit sous pression (certains modèles ont la fonction supplémentaire d'un autocuiseur), le couvercle sera verrouillé jusqu'à ce que le multicuiseur abaisse progressivement sa pression, ou vous ouvrez la vanne pour relâcher rapidement la pression. Ainsi, le contact direct avec la vapeur chaude est pratiquement éliminé..

Options de cuisson à la vapeur

Les plats à la vapeur ne sont pas sans raison considérés comme les plus utiles: c'est la méthode de cuisson recommandée aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, de diabète sucré, ainsi qu'aux futures mamans, femmes allaitantes et enfants.

Les plats à la vapeur ont plusieurs avantages:

  • Ils ne nécessitent pas l'ajout d'huile, qui pendant la cuisson émet des substances nocives - cancérigènes, et contient également des calories "inutiles" supplémentaires;
  • Les produits cuits à la vapeur conservent leur goût, leur couleur, leur odeur et leur forme;
  • Lors de la cuisson à la vapeur, les aliments ne chauffent pas au-dessus de 100 ° C et conservent donc la majorité des vitamines, des micro et macro éléments bénéfiques.
  • Les plats à la vapeur sont plus sains que les plats bouillis, car l'eau du robinet est chlorée et contient des impuretés métalliques.

Que cuisiner

Vous pouvez cuisiner presque n'importe quel plat pour un couple: des tartes et des puddings aux escalopes vapeur et au porc bouilli. Les plats de volaille et de poisson sont particulièrement délicieux, ils ne se dessèchent pas, conservent non seulement leur forme et leur goût, mais absorbent également les arômes d'épices et d'herbes pendant la cuisson.

Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes pour cuisiner des plats à la vapeur pour un multicuiseur. Il n'est pas nécessaire de rechercher une recette pour chaque modèle en particulier, car le principe de cuisson dans tous les multicuiseurs est le même, et ce qui convient au multicuiseur de marque convient également au multicuiseur Redmond.

Astuces culinaires

  • Ne pas empiler trop les produits, ce qui rend difficile l'accès à la vapeur et le plat cuit de manière inégale;
  • Ne coupez pas les ingrédients trop finement, sinon ils absorberont trop d'humidité et perdront leur forme, se transformeront en bouillie;
  • Il vaut mieux saler et poivrer les plats vapeur à la toute fin de la cuisson.
  • Ne faites pas cuire des pâtes ou de gros morceaux de viande dans ce mode, en raison du grand volume, ils seront cuits de manière inégale, ainsi que des champignons - ils nécessitent un traitement thermique supplémentaire sur 100С.

Au lieu d'une conclusion

Il est important pour nous non seulement de manger des aliments sains et sains, mais aussi de consacrer le minimum de temps et d'efforts au processus de cuisson. C'est l'occasion qu'offrent les multicuiseurs modernes, en assumant un travail de routine et en nous laissant du temps pour l'expérimentation et la créativité culinaire!

Légumes à la vapeur

Ingrédients

Sel
Pommes de terre150 g
Eau1 litre
Pimenter
Poivre bulgare120 g
Haricots verts100g
Broccoli congelé100g

Ordre de cuisson

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Escalopes cuites à la vapeur dans un multi cuiseur Redmond

Les côtelettes sont un aliment préféré de nombreux enfants. Et les adultes adorent la pulpe juteuse de délicieuses boulettes de viande. Pour les enfants, il est préférable de faire cuire des escalopes pour un couple dans la mijoteuse Redmond, surtout pour les enfants. Ils ne sont pas recouverts d'une croûte appétissante croustillante, mais sous cette forme, ils sont plus utiles, car ils sont préparés sans utiliser de graisse et d'huile supplémentaires. Ce plat convient également aux personnes à la diète..

Dans une mijoteuse, la cuisson des gâteaux à la vapeur est facile. Il suffit de verser de l'eau dans le bol et d'appuyer sur quelques boutons. Mais préparez d'abord la farce. Vous pouvez faire défiler la viande dans un hachoir à viande ou acheter de la viande hachée prête à l'emploi dans le magasin et en faire déjà de la viande hachée pour les côtelettes de vapeur.

  • Viande hachée
  • Oeuf
  • Morceau de rouleaux
  • Oignon moitié

Cuisson des escalopes cuites à la vapeur dans un multi-cuiseur Redmond

Farcir la viande hachée dans un grand bol, y battre l'oeuf et bien mélanger. Faites tremper un morceau de pain dans de l'eau tiède. Peler l'oignon, en prendre un demi et le hacher très finement. Ajouter le pain trempé et l'oignon à la viande hachée et mélanger.

Versez environ 1,5 litre d'eau dans le bol multicuiseur, placez une grille à vapeur sur le dessus. Former de petites escalopes et les déposer sur la grille..

Transformez la mijoteuse en vapeur pendant quarante minutes.


Les côtelettes n'ont pas besoin de se retourner ou de les suivre. Après 30 à 40 minutes, ils se cuisineront eux-mêmes et la mijoteuse vous en informera par un signal sonore. Voilà - le plat de régime sain et savoureux est prêt!

multipovara.ru

"Cuit"

Site Web de recettes culinaires

Manti pour un couple dans le multicuiseur de Redmond

Manti, prêt (congelé) - 8-10 pièces

Huile végétale - 10 gr.

Comment faire cuire des manti pour un couple dans une mijoteuse? Il n'y a rien de compliqué à cela, et n'importe qui se chargera de cette tâche. L'essentiel est qu'il y ait de la mante, de l'eau et une mijoteuse. Et d'autres actions sont très simples..

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, placez la grille de cuisson «Cuit à la vapeur» sur le dessus, graisser la grille avec de l'huile.

Mettez la mante sur le gril, fermez le couvercle et allumez la «cuisson vapeur» pendant 30 minutes.

Après un bip - manti prête à manger.

Recette à la vapeur de Manty cuite dans le multicuiseur Redmond RMC-M4500.

Auteur de la recette: Natalia, Zhukovsky city