Casserole de chou à la viande hachée

Vendredi 10 mars 2017.

La casserole de chou est un plat assez simple, mais à la fois savoureux et aromatique pour toute la famille. Aujourd'hui, nous préparerons une cocotte au chou copieuse avec de la viande hachée, des carottes, des oignons, de la crème sure et du fromage. Les produits pour ce plat sont assez abordables et le processus de cuisson lui-même n'est pas difficile.

Dans la recette de ce plat de légumes, j'ai indiqué le poids des ingrédients, en fonction de mes propres préférences, et vous pouvez en toute sécurité changer les proportions, en vous adaptant aux goûts de votre maison. Soit dit en passant, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser uniquement du porc haché - si vous le souhaitez, ajoutez du bœuf, du veau, du poulet, de la dinde ou un mélange.

Ingrédients:

Cuisson par étapes:

La recette de ce deuxième plat simple, savoureux et satisfaisant comprend les ingrédients suivants: chou blanc, porc haché, carottes, oignons, crème sure de toute matière grasse (j'ai 20%), huile végétale raffinée (j'utilise du tournesol), fromage à pâte dure ou semi-dure (adapté absolument ceux que vous préférez), des légumes verts frais ou surgelés (dans mon cas, l'aneth et le persil), la sauce tomate (si vous le souhaitez, remplacez par 1 cuillère à soupe de pâte de tomate), du sel et du poivre noir moulu. De plus, vous pouvez ajouter tout assaisonnement approprié pour la viande et les légumes. Le poids du chou, des carottes et des oignons est indiqué sous forme pelée.

Avant de mettre la cocotte de chou au four, vous devez préparer les produits. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser 2 casseroles profondes et larges (vous pouvez prendre un chaudron ou tout autre plat à fond épais). Dans l'un, nous cuisons des légumes et dans le second, nous cuisinons de la viande hachée. Donc, dans une casserole, nous versons environ 70 millilitres d'huile végétale raffinée, chauffons-la. Nous nettoyons et hachons 100 grammes d'oignons (un petit cube) et 400 grammes de carottes (sur une râpe grossière). Frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient mous et à moitié cuits.

Versez l'huile restante dans une autre casserole et chauffez-la également. 100 grammes d'oignons pelés sont également hachés finement et envoyés pour être frits jusqu'à une belle couleur rougeâtre et un arôme agréable. N'oubliez pas que les légumes doivent être remués pour ne pas brûler.

Alors que les oignons et les carottes sont frits, le chou blanc est haché avec une fine paille.

Nous envoyons du chou haché à des légumes à moitié préparés, du sel et du poivre au goût. Remuer et couvrir la casserole - les légumes devraient devenir mous et diminuer en volume. Si le chou est sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour ne pas brûler.

Dans une poêle, l'oignon a réussi à frire - nous y avons mis de la viande hachée. Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser du porc - si vous le souhaitez, ajoutez du bœuf, du veau, du poulet, de la dinde ou un mélange.

En remuant, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse (10 minutes). Ensuite, salez et poivrez au goût. De plus, j'ai ajouté de l'assaisonnement pour le porc (non indiqué dans les ingrédients). Mélanger.

Ajouter quelques cuillères à soupe de votre sauce tomate préférée, mélanger et cuire pendant quelques minutes.

Si la viande hachée est sèche (cela arrive par exemple avec du poulet), vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau ou de bouillon. Le remplissage est prêt - essayez à nouveau le sel et le poivre si nécessaire.

La composante végétale est également prête - le chou, les oignons et les carottes sont devenus mous.

Nous commençons à recueillir la cocotte de chou avec de la viande hachée. Prenez un plat de cuisson approprié et mettez-y la moitié des légumes cuits. Nivelez-les et saupoudrez d'herbes hachées (au goût et au désir).

Nous enrobons de moitié (200 grammes) de crème sure.

Casserole de chou haché

Tarte à l'avoine

Gâteau au fromage cottage (sans levure)

Caillé de mannik

Gauffres à la banane

Gaufres au chocolat

Casserole de chou très savoureuse et facile à préparer. Elle a le goût de rouleaux de chou au goût. Essayez-le et vous l'apprécierez certainement!

Ingrédients

chou300 grammes
Gros oignon1 pc
viande hachée faible en gras200 g
Crème fraîche200 g
Oeuf3 pièces
farine3 cuillères à soupe.
fromage à pâte dure50 grammes
sel poivregoût
semoule ou chapelure2 cuillères à soupe.

informations générales

Complexité

Facile

Recette étape par étape avec photo

Déchiqueter le chou aussi petit que possible.
Coupez l'oignon en petits cubes. Ajouter l'oignon haché, la viande hachée, les œufs, la crème sure, la farine, le sel, le poivre au chou haché. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse..

La pâte obtenue est versée dans un moule d'un diamètre de 20-22 cm, huilée et généreusement saupoudrée de semoule ou de chapelure.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes, assurez-vous que la casserole ne brûle pas.
Ensuite, nous le sortons, saupoudrons de fromage râpé et l'envoyons au four pendant quelques minutes de plus (jusqu'à ce qu'une croûte de fromage dorée se forme).

P.S. J'ai trouvé la recette sur le site Nous mangeons à la maison. A l'auteur Natalie, merci beaucoup pour la merveilleuse version du délicieux plat!

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Casserole de chou - 35 délicieuses recettes de cuisine maison

En parcourant les recettes de casseroles de chou, vous pouvez trouver de nombreux conseils utiles et intéressants: comment cuisiner, que compléter et battre le plat. Soit dit en passant, la facilité d'exécution n'est pas le seul avantage d'un plat populaire. Continuer à lire...

  1. maison
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Casserole de chou

Même une hôtesse novice sera en mesure de créer un régal original pour des invités inattendus, et après avoir fait preuve d'imagination et de le décorer avec des herbes fraîches, des épices, du fromage - réalisera non seulement des critiques flatteuses, mais des éloges sincères. Soit dit en passant, l'inclusion de cette collation dans l'alimentation est la clé du renforcement de la mémoire et de la santé en général. Cela s'explique par la présence dans le végétal d'un grand nombre de vitamines, minéraux et enzymes utiles. Par conséquent, l'absence d'une histoire culinaire avec des racines profondes d'origine n'affecte pas sa popularité et sa pertinence parmi les amateurs et les gourmets.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes:

ProduitCalories kcal pour 100gProtéine g dans 100gLipides g pour 100gGlucides g pour 100g
Fromage à pâte dure36624,129,50,3
Beurre7340,582,50,8
Lait683.23.64.8
Des œufs15712,710,90,7
brocoli33425

De plus, l'idée autrefois simple et sans prétention, sous la direction expérimentée de spécialistes culinaires modernes, s'est transformée en un plat vraiment intéressant et satisfaisant. Un chef-d'œuvre à faible teneur en calories de chou cuit au four convient aux personnes suivant un régime strict. Une casserole est une excellente idée pour créer un menu familial «tous les jours». Le petit-déjeuner présenté à l'origine séduira à la fois un mari pressé de travailler et les enfants qui vont à l'école.

Casserole au four avec de la viande au four

Casserole au four avec de la viande au four

Beaucoup d'enfants et d'adultes refusent souvent de manger des légumes. Par conséquent, vous devez expérimenter en essayant de cuisiner des plats de légumes qui seront savoureux et sains pour toute la famille. J'attire votre attention sur une recette simple pour cuisiner des cocottes de chou avec de la viande au four. Le plat est savoureux, satisfaisant, sain. Vous pouvez faire cuire une telle casserole par lots et sous une grande forme. Je suis sûr que ce plat plaira aux enfants et aux adultes.!

Ingrédients

Étapes de cuisson

Couper le chou en fines lamelles (comme sur la photo), laisser mijoter à feu moyen avec l'ajout d'une petite quantité d'eau pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le lait, le sel au chou, mélanger. Lorsque le lait bout, réduire le feu et laisser mijoter le chou pendant 5 minutes supplémentaires, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Pardonnez la viande avec l'oignon à travers un hachoir à viande, mélangez. Ajouter l'huile végétale dans une poêle séparée, mettre la viande hachée obtenue et faire frire à feu moyen, en cassant les boulettes de viande, pendant 15 minutes, saler, ajouter des épices.

Égoutter presque tout le lait du chou cuit, ajouter les œufs, mélanger.

Dans un moule en silicone pour cupcakes (ou dans un moule en silicone) mettre une partie du chou cuit. Le moule en silicone peut être prélubrifié avec de l'huile.

Garnir le chou de viande hachée.

Ensuite, disposez à nouveau le chou cuit, lissez la surface avec une cuillère.

Saupoudrer de chapelure et envoyer la casserole de chou avec de la viande dans le four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Servir le plat chaud avec de la crème sure et des herbes. Une telle casserole de chou délicieuse et appétissante avec de la viande diversifiera considérablement le menu du jour, essayez!

Bon appétit! Mangez avec plaisir!

Casserole de chou, viande hachée et pommes de terre

La cocotte au chou, à la viande hachée et aux pommes de terre n'est pas en vain un plat de tous les jours assez populaire. Il est copieux, savoureux et préparé à partir d'ingrédients improvisés. Parfois, il n'y a rien de mieux qu'un plat fait maison, familier, cuisiné avec amour et donc le plus délicieux.

Ingrédients pour la cuisson de casseroles avec du chou, de la viande hachée et des pommes de terre

  1. Viande hachée mélangée 350 grammes
  2. Pommes de terre 9-10 pièces (taille moyenne)
  3. Chou blanc 550 grammes
  4. Sel au goût
  5. Carotte 1 pièce (grande)
  6. Oignon 1 pièce (grand)
  7. Fromage à pâte dure 170 grammes
  8. Poivre moulu (noir et piment de la Jamaïque) au goût
  9. Crème sure 350 grammes
  10. Huile végétale requise pour la friture

Produits inappropriés? Choisissez une recette similaire parmi d'autres!

Inventaire:

Plat de cuisson, poêle, poêle - 2 pièces, spatule, râpe, cuillère à soupe, broyeur de pommes de terre, porte-casseroles, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuire des casseroles avec du chou, de la viande hachée et des pommes de terre:

Étape 1: faire bouillir les pommes de terre.

Étape 2: faire sauter la viande hachée.

Étape 3: faire frire le chou avec des carottes.

Étape 4: Cuisson de la purée de pommes de terre.

Étape 5: Trois fromages.

Étape 6: cuire la cocotte avec du chou, de la viande hachée et des pommes de terre.

Étape 7: servir la casserole avec du chou, de la viande hachée et des pommes de terre.

Conseils de recette:

- Lorsque vous faites frire de la viande hachée ou du chou, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate ou de tomate hachée dans un mélangeur dans la poêle.

- Il n'est pas nécessaire de transformer les pommes de terre en purée, vous pouvez les couper en cercles, cependant, l'option avec la purée est plus tendre, à mon avis.

- L'ordre des couches dans la casserole avec le chou, la viande hachée et les pommes de terre n'est pas important, vous pouvez même ajouter du fromage au milieu, ou si vous avez plus d'ingrédients ou une taille plus petite, répétez les couches plusieurs fois.

10 recettes de casserole de chou: options avec fromage, viande, pommes de terre et même pâtes

La casserole de chou a été populaire à tout moment. Aujourd'hui, il se retrouve même sur la table de fête, mais sous une forme transformée: avec divers additifs. Un plat ordinaire peut vraiment être rendu unique si vous le cuisinez selon l'une des recettes suivantes. Le contenu calorique moyen de toutes les frontières d'options dans un rayon de 70 kcal.

Casserole de chou au fromage - Recette photo étape par étape

Que peut-on faire cuire du chou de Pékin? Seules les salades me viennent à l'esprit. Mais à partir de Pékin, vous pouvez faire de nombreux plats plus savoureux et sains, et l'un d'eux est une simple casserole. Il est très juteux, aromatique et nutritif..

Ingrédients

  • Chou de Pékin: 1 kg
  • Fromage à pâte dure: 40-50 g
  • Oeufs: 3 pièces.
  • Crème grasse: 3 cuillères à soupe. l.
  • Crème sure: 3 cuillères à soupe. l.
  • Farine: 3 cuillères à soupe. l.
  • Amidon: 1 cuillère à café.
  • Aneth: un bouquet
  • Sel, poivre noir: au goût

Instruction de cuisine

Hacher finement le chou, le sel.

Ajouter l'aneth, haché finement.

Remuer jusqu'à consistance lisse.

Dans un récipient séparé, battre les œufs avec un fouet, une fourchette ou un mélangeur..

Ajouter la crème, mélanger.

Mettez de la crème sure, de l'amidon, du poivre noir au goût et mélangez bien le tout à nouveau.

Maintenant, versez la farine, mélangez bien.

La masse doit ressembler à de la crème sure liquide de consistance.

Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale.

Mettre le chou, aplatir.

Versez-le avec la pâte.

Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, cela donnera à la casserole finie une délicieuse croûte.

Cuire à une température de 180 degrés pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaud avec un peu de sauce. Mais même après refroidissement complet, la casserole sera tout aussi savoureuse..

Comment faire une casserole de chou-fleur dans le four

Accro à la nourriture saine et ne pouvez pas imaginer votre journée sans prendre de fruits et légumes? Nous nous empressons de vous faire plaisir avec une recette originale de cocotte de chou-fleur au four.

Au début, assurez-vous de verser de l'eau froide dans la casserole et de verser 2 c. sel. Abaissez les fourchettes à chou pendant 10 minutes. Cette technique éliminera les insectes qui se sont retrouvés accidentellement à l'intérieur..

Ingrédients:

  • Chou-fleur - 800 g;
  • Oeufs - 4 pièces;
  • Crème sure - 120 g;
  • Fromage à pâte mi-dure - 130 g;
  • Sel - 0,5 cuillère à café;
  • Ail séché - 1 cuillère à café;
  • Poivre noir moulu - une pincée;
  • Ciboulette - un petit bouquet (pour servir).

Comment cuisiner:

  1. Nous trions les fourches en inflorescences et cuisons dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
  2. Nous donnons le temps de refroidir le chou. Les grandes inflorescences sont coupées en deux. Trois fromages en ce moment.
  3. Casser les œufs dans une assiette creuse, saler, poivrer, ajouter l'ail, la crème sure et mélanger.
  4. Versez 100 g de fromage râpé et laissez 30 g de poudre. Graisser la forme résistante à la chaleur avec de l'huile de tournesol et y mettre du chou-fleur.
  5. Versez le remplissage. Saupoudrer du reste du fromage et cuire au four pendant une demi-heure. Mode température: 180 degrés.
  6. Après la cuisson, saupoudrez éventuellement la casserole d'oignons hachés. Le plat fini se révèle inhabituellement tendre avec une croûte de fromage rougeâtre.

Recette de casserole de chou au brocoli

Le brocoli est un légume très sain à inclure dans votre alimentation. Mais si le goût du brocoli cuit à la vapeur n'est pas particulièrement populaire pour les ménages, essayez de cuisiner une casserole de légumes avec cette recette. Personne ne refusera un tel dîner, même les enfants.

Ingrédients:

  • Brocoli - 400 g;
  • Oeufs de poule - 2 pièces;
  • Crème - 2 cuillères à soupe. l.;
  • Tomate fraîche - 1 pc.;
  • Poivron - 1 pc.;
  • Sel, herbes, assaisonnements - au goût.

Ce que nous faisons ensuite:

  1. Rincer abondamment le chou à l'eau, couper en inflorescences et faire bouillir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  2. Égoutter l'eau et laisser le brocoli dans un bol jusqu'à refroidissement complet.
  3. Versez les inflorescences refroidies sous une forme résistante à la chaleur.
  4. Mes autres légumes. Hacher ensuite la tomate et le poivron en fines lanières.
  5. Ajoutez-les au brocoli et mélangez..
  6. Battre les œufs avec les épices et la crème séparément..
  7. Versez les vinaigrettes cuites et faites cuire 10 minutes au four à une température d'environ 160 degrés.

Comment faire une casserole de chou avec de la viande hachée

Chou à la viande hachée - un tandem éprouvé. Cela est confirmé par tous les amateurs des mêmes rouleaux de chou et tartes avec garniture au chou et à la viande. Mais ces plats sont préparés depuis très longtemps. Si le temps est court, mais que vous voulez nourrir votre maison savoureuse, la recette suivante vous sera utile.

Ingrédients:

  • Chou - 1 tête de chou;
  • Farce - 300-500 g;
  • Fromage à pâte dure - 200-300 g;
  • Oignon - 2-3 pièces;
  • Crème sure - 1 cuillère à soupe;
  • Oeufs de poule - 2 pièces;
  • Farine - 1 cuillère à café;
  • Mayonnaise - 4-5 cuillères à soupe. l.;
  • Ail - 2-3 gousses;
  • Sel et épices - ça a le goût.

Comment cuisiner:

  1. Ajouter la viande hachée, ajouter les épices, la mayonnaise et l'ail haché. Mélanger.
  2. Déchiqueter le chou avec des tranches de taille moyenne. Grand fromage à trois râpes.
  3. Dans un autre bol, cassez les œufs. Ajouter la crème sure, la farine, le sel et les épices au goût. Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Tremper le chou dans l'eau bouillante pendant 5 minutes et égoutter dans une passoire.
  4. Coupez l'oignon en petits morceaux. Frire jusqu'à transparence. Mettre la viande hachée dans la même poêle et continuer à frire jusqu'à tendreté.
  5. Au bas de la forme résistante à la chaleur, enveloppé dans du papier d'aluminium, étalez le chou. Poivrez et salez, versez légèrement avec de la mayonnaise.
  6. En plus, nous distribuons la viande hachée avec une couche uniforme et le chou restant dessus. Remplir de pâte et envoyer au four pendant une demi-heure. Le régime de température est de 200 degrés. Saupoudrer le plat de fromage râpé et continuer à cuire encore 10 minutes.

Casserole de chou avec divers additifs: avec œuf

Le plat le plus ordinaire devient un véritable chef-d'œuvre culinaire si le chef fait preuve d'imagination et joue avec les ingrédients. Mais dans tous les cas, une fondation de base est nécessaire. Par exemple, une casserole de chou à l'oeuf.

Ingrédients:

  • Chou - 0,5 kg;
  • Oeufs - 3 pièces;
  • Mayonnaise - 3 cuillères à soupe. l.;
  • Crème sure - 3 cuillères à soupe. l.;
  • Farine - 6 cuillères à soupe. l.;
  • Sel - 1⁄2 cuillère à café;
  • Poudre à pâte - 2 cuillères à soupe. l.;
  • Aneth - 1 bouquet;
  • Sésame - 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • Beurre - une petite tranche.

Instruction:

  1. Déchiquetez le chou et écrasez-le avec vos mains, pré-salez.
  2. Hacher finement l'aneth et verser dans la masse de chou.
  3. Battre les œufs, la crème sure et la mayonnaise dans un récipient séparé.
  4. Ajouter la farine tamisée, pré-mélangée avec de la levure chimique.
  5. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre et étalez tout le chou à la fois.
  6. Saupoudrer du mélange d'oeufs, saupoudrer de graines de sésame.
  7. Cuire le plat au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Option avec pommes de terre

La casserole de chou peut également être cuite avec des pommes de terre. Ce plat deviendra facilement un dîner complet.

Des produits:

  • Pomme de terre - 0,3 kg;
  • Chou blanc - 0,3 kg;
  • Biscottes - 3 c.
  • Beurre - 30 g;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel au goût.

Comment cuisiner:

  1. Couper les pommes de terre en tranches et le chou en lamelles.
  2. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes et du chou séparément - 5 minutes.
  3. Vidangez l'eau des deux casseroles.
  4. Mélanger les légumes légèrement réfrigérés. Du sel à votre goût.
  5. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et étalez-y la masse végétale..
  6. Mettre des tranches de beurre sur le dessus et saupoudrer uniformément de chapelure.
  7. Couvrir la cocotte de parchemin et mettre au four. Température 180 degrés, temps de cuisson 35 minutes.

Option poulet

Une casserole avec du chou et du poulet est cuite de la même manière qu'avec de la viande hachée. Des différences mineures n'en sont qu'au stade préparatoire. La viande de poulet doit être coupée en petits ou moyens cubes, pailles ou faire de petites côtelettes (toutes facultatives). Salez, poivrez, assaisonnez avec vos assaisonnements préférés et laissez reposer cinq minutes pour un décapage facile. Après cela, vous pouvez agir sur n'importe quelle autre recette..

Important: Pour les casseroles, seule la viande propre convient, mais il n'est pas nécessaire de prendre un filet cher. Vous pouvez couper la chair des jambes, des jambes et des graines pour cuire le bouillon. Cela se révélera très économiquement.

Option avec courgettes

Casserole de chou aux courgettes - un plat vraiment d'été qui cuit simplement et assez rapidement.

Ingrédients:

  • Chou blanc - 300 g;
  • Courgettes - 1 pc.;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Gousses d'ail - 2 pièces;
  • Huile végétale, sel - au goût.

Qu'est-ce qu'on fait:

  1. Trois courgettes pelées sur une râpe. Drainons un peu.
  2. Remuer avec l'ail dans une presse.
  3. Hacher le chou en tranches et l'envoyer sur une plaque à pâtisserie, graissé avec de l'huile végétale.
  4. En plus, nous distribuons du squash.
  5. Battez les œufs avec la mayonnaise et versez les légumes avec ce mélange..
  6. Laissez tremper pendant 15 minutes, puis envoyez au four, chauffé à 200 degrés.
  7. Réduisez progressivement la température à 160 degrés. Temps total de cuisson 35 minutes.

Option avec pâtes dans une poêle

Il s'avère être une casserole de chou très inhabituelle, si vous ajoutez des pâtes à sa composition et que vous les faites cuire directement dans la poêle. Surprenez vos proches avec une approche non conventionnelle de la cuisine et un dîner copieux.

Ingrédients:

  • Macaroni - 200 g;
  • Chou - 200 g;
  • Carottes - 1 pièce;
  • Oignon - 1 pc.;
  • Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. l.;
  • Verts - au goût;
  • Oeufs - 3 pièces;
  • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - 3 pincées;
  • Poivre noir - 2 pincées.

Instruction:

  1. Hacher d'abord le chou.
  2. Trois carottes sur une râpe et hacher finement l'oignon.
  3. Faire frire les légumes dans une poêle avec un minimum d'huile végétale.
  4. Poivre et sel au goût.
  5. Verser des pâtes précuites.
  6. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.
  7. Battre les œufs, la mayonnaise, le sel et le poivre.
  8. Versez le contenu de la casserole avec ce mélange.
  9. Gardez à feu doux jusqu'à ce que les œufs prennent..
  10. Saupoudrez la casserole d'herbes hachées et servez..

Recette vidéo

Avez-vous déjà vu des crêpes au chou? Et en Corée, c'est un plat commun qui est servi dans les restaurants. Vouloir essayer? Ensuite, nous commençons à cuisiner selon la recette vidéo.

Casserole de chou avec de la viande hachée au four

Recette de cocotte au chou au four

Afin de préparer 4 portions, les aliments suivants seront nécessaires.

Ingrédients:

  • Boeuf - 600 g
  • Chou blanc - 1000 g
  • Semoule - 80 g
  • Lait 3,2% - 120 g
  • Oeufs - 40 g.
  • Beurre - 40 g
  • Crème sure 20% - 120 g
  • Sel - 8 g

Production recommandée d'un plat diététique pour 1 repas (grammes): 240/30 grammes

1) Faire cuire la viande - 1 étape:

  • Rincer la viande, retirer la graisse et les tendons;
  • Faire bouillir la viande;
  • Passez la viande dans un hachoir à viande;
  • Frire légèrement la viande dans une poêle.

2) Préparez le chou blanc - 2 étapes:

  • Retirer les feuilles blanches endommagées du chou blanc;
  • Hacher le chou;
  • Incorporer le chou avec le lait et le beurre;
  • Versez la semoule. Continuez à mijoter en remuant constamment..

3) Préparation pour la cuisson, la cuisson - 3 étapes:

  • Introduisez un œuf dans le chou et la semoule réfrigérés. Pétrissez bien;
  • Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson. Mettez la moitié de la masse de chou. Aplatir;
  • Mettez la deuxième couche - farce. La troisième couche est le chou;
  • Cuire au four à une température de 200-250 degrés, 30-35 minutes.

Lâchez la crème sure. bon appétit!

Casserole de chou avec viande hachée au four Recette avec photo:

  1. La première étape consiste à préparer la viande.

2. La deuxième étape - préparer le chou.

3. Suivant - préparation pour la cuisson, la cuisson.

Lâchez la crème sure.

Casserole de chou avec de la viande hachée pour la pancréatite

Choisissez la bonne viande. Les viandes faibles en gras sont recommandées - boeuf, poulet, dinde, lapin. Avec la pancréatite, les viandes grasses sont contre-indiquées - porc, agneau, oie, canard.

Le chou blanc fait référence aux légumes interdits dans la pancréatite. Le chou contient des fibres mal digérées par la pancréatite. En conséquence, des ballonnements, des flatulences, des douleurs, des nausées et des vomissements sont possibles. Le chou blanc frais contient des huiles essentielles qui activent l'activité sécrétoire du système digestif.

Cependant, à la suite du traitement thermique - ragoût et cuisson, la volatilisation des huiles essentielles et la destruction des fibres se produisent. La cocotte de chou avec de la viande hachée au four, préparée selon cette recette, est incluse dans le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite - dans le régime alimentaire n ° 5p.

Contenu nutritif et calorique

La quantité recommandée d'un plat diététique pour 1 repas est de 240 grammes, 30 grammes de crème sure.
Calories - 163 Kcal pour 100 grammes de nourriture

Teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de plat - cocotte de chou avec de la viande hachée au four:
Protéines - 10,34 g
Graisses - 10,29 g
Glucides - 3,62 g
B1 - 0,06 mg
B2 - 0,24 mg
C - 0 mg
Ca - 15,84 mg
Fe - 4,029 mg

Autres recettes de casseroles de légumes:

Recette: Casserole de chou - Casserole de chou au four avec de la viande

La casserole de chou avec de la viande est un plat copieux et sain autosuffisant. Beaucoup de légumes cuits et cuits au four, de la viande pour la satiété, des œufs brouillés pour la pochette et un peu de fromage râpé pour un brun doré :)
Rien de plus.

Vous pouvez vous diversifier en ajoutant des composants favoris. Vous pouvez ajouter des oignons à la casserole de chou pendant la friture de la viande, ou des carottes sur une râpe grossière ou. il existe de nombreuses options.

Pour cette cocotte de chou avec de la viande, j'ai pris une petite fourchette de chou, 200 grammes de cou de porc, du fromage râpé, 2 œufs, du lait et des assaisonnements au goût.

Sur l'huile végétale préchauffée, dorer légèrement la viande, cuire, assaisonner + assaisonnements à votre goût,

Pendant que la viande est cuite, hacher finement le chou blanc

puis ajoutez le chou finement haché à la viande dans la poêle.

Nous donnons 3 minutes pour échanger les goûts de chou avec de la viande, du sel, du poivre au goût et ajouter de l'eau pour que le chou soit mijoté jusqu'à mi-cuisson.

À ce moment, nous faisons une omelette (nous combinons 2 œufs avec du lait, une pincée de sel)

Chou mi-prêt pour omelette,

saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180 degrés.

La cocotte est préparée pendant environ 30 à 40 minutes, nous sommes guidés par une croûte rougeâtre et appétissante.

Servir avec de la crème sure, avec des herbes.

Bon appétit et réussite culinaire créative!

Casserole de pommes de terre avec viande et chou

Les principaux ingrédients:

  • pommes de terre
  • Viande
  • chou
  • tomates
  • Oeuf
  • Crème fraîche

60 minutes

3-4 portions

Calories pour 100 grammes:
132 kcal.

Catégorie: Second cours

La casserole de pommes de terre française classique "Boulanger" peut être rendue plus satisfaisante et diversifier son goût si vous ajoutez la garniture. La garniture peut être n'importe laquelle, mais cette fois, je veux offrir de la viande et du chou. Ce plat est parfait pour le dîner ou le déjeuner..

Ingrédients:

  • Pomme de terre - 4-5 pcs..
  • Chou blanc - 0,5 pcs..
  • Farce - 300 g
  • Oeuf - 1 pc..
  • Crème sure - 0,5 cuillère à soupe.
  • Fromage à pâte dure - 70 g
  • Ail - 1 gousse
  • Feuille de laurier - 2 pcs..
  • Sel
  • Assaisonnements

Photos de recettes étape par étape:

Hachez la viande dans un hachoir à viande ou un mélangeur.

Ajouter l'ail, le sel, les épices et mélanger.

Nous coupons le chou en fines lamelles.

Ajouter la viande hachée et laisser mijoter dans une casserole jusqu'à mi-cuisson.

Ajouter les tomates hachées. Laisser mijoter encore 4-5 minutes et éteindre.

Couper les pommes de terre en fines tranches à l'aide d'un éplucheur ou d'un couteau spécial.

Mélanger l'œuf avec la crème sure, le sel et les épices..

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, mettez la moitié des pommes de terre et versez la moitié de la sauce.

Vous pouvez faire les côtés pour que la casserole soit plus originale et plus belle.

Nous répandons du chou avec de la viande.

Couvrir des pommes de terre restantes et verser la sauce.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180C. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète..

Ce devrait être une belle croûte dorée sur le dessus.

Casserole de chou à la viande hachée

Lorsque vous devez cuisiner quelque chose de rapide et satisfaisant, une casserole est l'option la plus sûre. Premièrement, il combine plusieurs produits qui non seulement aident à satisfaire la faim plus rapidement, mais créent également une composition vivante de goûts. Et nous apprendrons à cuisiner une casserole à partir de chou blanc et de viande hachée. La casserole est suffisamment légère et juteuse, car elle ne contient pas beaucoup de farine.

    Ingrédients:
  • chou - 300 g
  • oignons - 1 pièce
  • viande de porc ou de poulet hachée - 200 g
  • crème sure - 200 g
  • oeufs - 3 pièces
  • farine de blé - 3 cuillères à soupe.
  • fromage à pâte dure - 50 g
  • chapelure - 2 cuillères à soupe.
  • sel
  • poivre

Toute autre casserole - parfaite pour le déjeuner ou le dîner, les composants de liaison du plat sont également parfaits pour un petit déjeuner copieux et complet.

Casserole de chou aux légumes avec viande hachée recette avec photo

À l'aide d'un couteau, des mouvements agiles et rapides, comme le ferait une ménagère qualifiée ou un chef expérimenté, hacher le chou avec des pailles fines. Qui doit d'abord être traité: les feuilles pourries enlevées et lavées si nécessaire.


Selon la recette, nous devrions avoir beaucoup de chou blanc, et donc nous n'utiliserons qu'un seul oignon, duquel nous retirerons toutes les coques, avec mon eau tiède et hacher finement et finement.


Dans un bol de chou, cassez trois œufs crus, versez les oignons râpés, ajoutez la viande hachée, qui jouera également un rôle important dans la cocotte. Et pour que nous obtenions non seulement du chou cuit au four avec de la viande, mais une casserole à part entière préparée selon toutes les règles, ajoutez trois cuillères à soupe de farine. Saupoudrez le tout de sel et de poivre noir fraîchement moulu.


Mélanger soigneusement avec une grande cuillère et combiner tous les composants ajoutés.


Nous préparons un récipient pour la cuisson. La forme peut être absolument quelconque, même une poêle à frire ordinaire fera l'affaire. N'oubliez pas qu'à l'avenir, la casserole finie prendra la forme appropriée. Lubrifiez le récipient avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Vous pouvez couvrir le formulaire avec du parchemin..
Versez-y la pâte préparée et envoyez-la cuire au four.


Lors du choix d'un récipient pour la cuisson, il convient également de considérer le fait qu'avec un grand diamètre de la forme de la casserole, vous pouvez vous transformer en une crêpe épaisse. Pour une telle quantité de texte, un diamètre d'environ 20 à 22 cm sera optimal.Nous réglons la température à l'intérieur du four sur la plus habituelle - 180 degrés. En général, une casserole de légumes est cuite pendant environ 35 minutes. Cependant, malgré cela, n'oubliez pas de le vérifier de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.


Lorsque le plat est complètement cuit, saupoudrez-le de fromage râpé et remettez-le au four pour que le fromage fonde. Pour cela, nous avons besoin d'environ 5 minutes.


Une casserole de chou et de viande copieuse et savoureuse est prête. Vous pouvez servir de la crème sure ou de la mayonnaise dans le plat..


Ne vous limitez pas dans le choix des produits. Les composants peuvent être complétés par d'autres ingrédients que vous jugez nécessaires..

Trucs et astuces pour la recette:
- Pour rendre la casserole plus aérée, vous devez séparer les blancs d'œufs des jaunes et battre séparément jusqu'à ce que la mousse soit luxuriante. Ensuite, ajoutez les jaunes d'abord, puis la masse de protéines fouettées.

- La cocotte peut être préparée à partir de presque tous les produits, y compris les fruits et les baies. En complément de cette recette, vous pouvez utiliser de la crème, des sauces, de la viande hachée, des pommes de terre et bien plus encore