Casserole de carotte au fromage cottage

Beaucoup de femmes ont une fois rencontré la question de quoi cuisiner pour les membres de leur ménage pour le petit déjeuner. Lorsque les omelettes, crêpes et cheesecakes habituels sont déjà fatigués de la commande, diversifier le régime du matin aidera la casserole de carotte au lait cuit, cuite au four. Les meilleures recettes pour un plat aussi sain sont présentées dans notre article..

Les secrets de la cuisson de délicieuses casseroles

Les secrets suivants aideront à préparer une casserole de caillé et de carotte si utile:

  1. La teneur en calories de la casserole dépend en grande partie non seulement de la teneur en matières grasses du fromage cottage, mais également de la quantité de sucre. Par conséquent, si vous respectez un régime strict ou si vous surveillez simplement votre poids, n'hésitez pas à réduire la quantité de cet ingrédient au minimum ou à l'éliminer complètement..
  2. Pour rendre la croûte de la casserole non seulement rouge, mais aussi croquante, avant d'envoyer le plat au four, il est recommandé de saupoudrer de chapelure.
  3. Avant d'ajouter des carottes à la pâte, il faut bien les presser du jus. Sinon, la casserole de fromage cottage et de carotte (recette au four) se révélera trop humide et ne cuit pas.
  4. Les protéines en cocotte doivent être fouettées séparément des jaunes et introduites dans la pâte avec précaution afin que la masse ne se dépose pas. Sous réserve de cette condition, la splendeur de la cuisson sera garantie.

Recette de casserole de fromage cottage et de carotte sans semoule

La source de gluten dans une casserole est la semoule ou la farine. Les céréales rendent la cuisson plus dense dans sa structure, rappelant le pudding. Grâce à la farine, la cocotte ressemble plus à un gâteau qui se marie bien avec le thé ou le café. Bien que, pour comparaison, cela vaut la peine de préparer l'une et l'autre option. Dans tous les cas, vous obtiendrez une délicieuse casserole de fromage cottage et de carottes.

La recette au four implique la cuisson pas à pas suivante:

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole (50 g).
  2. Râper les carottes (500 g).
  3. Transférer les carottes dans une casserole au beurre, verser le lait (300 ml).
  4. Dans le fromage cottage à 9% de matières grasses, ajoutez 1 jaune, une pincée de sel et de sucre (70 g). Bien mélanger.
  5. Tamiser la farine dans le caillé et la masse d'oeufs (1 c. À soupe).
  6. Retirer les carottes du poêle et laisser refroidir.
  7. Préchauffer le four à 160 degrés.
  8. Battre les blancs de 2 œufs jusqu'à obtenir une mousse dense.
  9. Ajouter les carottes refroidies avec du lait à la masse de caillé.
  10. Introduisez soigneusement les protéines dans la pâte.
  11. Saupoudrer un moule à pain de chapelure.
  12. Transformez doucement la pâte en forme.
  13. Graisser le dessus de la casserole avec du jaune d'oeuf.
  14. Remettez la pâte au four pendant 20 minutes.

Casserole servie avec de la crème sure sur la table..

Casserole de fromage cottage aux carottes

Une telle délicieuse casserole de fromage cottage aux carottes est idéale pour les adeptes de régimes stricts. Il contient beaucoup de protéines nutritives (10 g) et un minimum de graisses (5,5 g) et de glucides (15 g). Absolument tout le monde aura une telle casserole de carottes au lait caillé pour le petit déjeuner et le dîner. La teneur en calories de la cuisson n'est que de 148 kcal, vous ne pouvez donc pas vous soucier de la minceur de la taille.

Séquence de cuisson:

  1. Battre l'oeuf avec le miel (1 cuillère à soupe cuillère).
  2. La semoule (2 cuillères à soupe) est versée avec du kéfir (100 ml), après quoi elle doit être laissée sur la table pendant une demi-heure pour que la semoule gonfle.
  3. Le four chauffe jusqu'à 200 degrés.
  4. La masse d'oeufs est combinée avec de la semoule, 250 g de fromage cottage faible en gras râpé sont ajoutés.
  5. Les carottes (75 g) sont râpées et ajoutées au reste des ingrédients.
  6. Ajouter 20 g de raisins secs à la pâte..
  7. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre (2 cuillères à café) et la pâte préparée y est disposée.
  8. Le temps de cuisson à la cocotte est de 30 minutes.

Casserole très savoureuse aux carottes

Dans cette casserole, elle a plus le goût des carottes que du fromage cottage, mais les avantages de la cuisson ne diminuent pas du tout. Cependant, il n'est pas recommandé de modifier la quantité d'ingrédients, afin de ne pas gâcher les pâtisseries parfumées.

Préparer une casserole de carottes au lait cuit au four selon la recette suivante:

  1. Tout d'abord, râper les carottes (1 kg) sur une râpe moyenne.
  2. Transférer les carottes dans une casserole à fond épais, verser suffisamment d'eau pour couvrir le légume râpé, mettre le feu et porter à ébullition. Après cela, ajoutez le sel (½ cuillère à café), le sucre (2 cuillères à soupe) et le beurre (120 g) dans la poêle.
  3. Faire bouillir les carottes, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois, 30 minutes. Retirez la casserole du poêle et laissez refroidir..
  4. Protéines de 5 œufs à séparer des jaunes.
  5. Râper le fromage cottage (0,5 kg) au tamis et y ajouter les jaunes d'oeufs.
  6. Battez les blancs avec du sel (pincée) pour obtenir des pics élevés et denses.
  7. Préchauffer le four à 180 degrés.
  8. Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé.
  9. Mélanger le caillé avec les carottes refroidies, y tamiser 50 g de farine et bien pétrir.
  10. Utiliser soigneusement une spatule pour introduire des protéines dans la pâte
  11. Transférer la masse résultante dans une forme avec du parchemin et envoyer au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme à la surface de la casserole.

La casserole finie doit être bien refroidie et ce n'est qu'alors que les produits de boulangerie peuvent être coupés en morceaux.

Casserole de fromage cottage et carotte au four pour les enfants

Cette casserole est souvent comparée à celle que la plupart d'entre nous ont essayé à la maternelle. Il se révèle tendre et doux, il convient donc à l'alimentation des enfants à partir de 1 an.

  1. Les carottes pelées (250 g) sont frottées sur une râpe fine, transférées dans une casserole, versées avec un verre de lait et envoyées à feu doux pendant 20 minutes. N'oubliez pas non plus d'ajouter aux carottes une cuillère à soupe de sucre, du beurre (70 g) et une pincée de sel.
  2. Les carottes cuites sont écrasées avec un mélangeur à l'état de purée, transférées dans une casserole, ajoutées de semoule et envoyées à feu doux pour cuire encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que la masse commence à épaissir.
  3. La casserole est retirée du feu et 2 jaunes sont introduits dans la masse de carotte. Ensuite, tout doit être bien mélangé et refroidi à température ambiante.
  4. Le four chauffe jusqu'à 190 degrés.
  5. Le fromage cottage (0,5 kg) est mélangé avec de la crème sure (3 c. Cuillères à soupe) jusqu'à consistance lisse.
  6. Les écureuils de deux œufs battent dans une mousse dense.
  7. La partie de caillé est combinée avec de la carotte, un peu plus de sucre est ajouté (3 cuillères à soupe. Cuillères à soupe). La masse est bien mélangée, puis des protéines fouettées sont ajoutées..
  8. La pâte est disposée dans un moule graissé et envoyée au four pendant 60 minutes.

Casserole diététique au fromage cottage et aux carottes

Pour le régime sans gluten, l'option suivante consiste à faire cuire des casseroles. Ni farine ni semoule n'y sont ajoutées - produits contenant le même gluten. La cuisson n'est pas si magnifique, mais elle est aussi utile que possible pour le corps..

La casserole de carottes au lait cuit au four selon cette recette est préparée comme suit:

  1. Les carottes (100 g) sont pelées et hachées dans un mélangeur.
  2. Alternativement, d'autres ingrédients pour la pâte sont ajoutés aux carottes: fromage cottage, pré-moulu au tamis (200 g), œuf, kéfir (2 c. À soupe).
  3. Au goût, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel, des raisins secs, de la cannelle à la pâte..
  4. La masse de caillé et de carotte est disposée dans de petits moules à muffins.
  5. Les cupcakes sont cuits pendant seulement une demi-heure à une température de 180 degrés.

Lorsque vous utilisez une grande forme, le temps de cuisson doit être augmenté.

Comment faire cuire une casserole de caillé et de carotte dans une mijoteuse?

En l'absence de four, au moins une délicieuse cocotte peut être cuite dans une mijoteuse.

Pour ce faire, suivez les instructions suivantes:

  1. Fromage cottage (350 g) mélanger avec des noix hachées (½ c. À soupe).
  2. Ajouter le sucre (½ cuillère à soupe), les carottes râpées (2 pièces) et 2 jaunes.
  3. Battre 2 protéines séparément, puis ajouter une masse luxuriante à d'autres ingrédients.
  4. Bien pétrir la pâte et la mettre dans le bol multicuiseur.
  5. Sélectionnez le mode "Cuisson". Réglez le temps de cuisson sur 60 minutes.
  6. Après la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle de la cuisinière pendant 10 minutes supplémentaires. La casserole de régime carotte et fromage cottage ne tombera pas.
  7. Après le temps spécifié, retirer la casserole du bol, refroidir et servir..

Les avantages des casseroles aux carottes et au caillé

Les bienfaits du fromage cottage naturel frais sont connus de tous depuis très longtemps. Mais non moins utile est une casserole préparée sur sa base. Ce plat est à juste titre inclus dans le menu des jardins d'enfants et des écoles et est inclus dans le menu de la plupart des régimes pour perdre du poids..

On sait que le fromage cottage, comme les autres produits laitiers fermentés, a un effet positif sur la fonction intestinale. En conséquence, en utilisant une casserole au lieu de tartes, vous pouvez non seulement profiter d'un délicieux dessert, mais aussi profiter à votre corps. Dans le même temps, la fibre est tout aussi importante pour le travail des intestins. Par conséquent, la casserole de carotte au lait cuit au four est encore plus bénéfique pour le corps. De plus, les carottes sont également riches en vitamines et minéraux. Ainsi, les avantages pour le corps d'une telle cuisson seront deux fois plus.

Casserole de carottes au lait caillé

Ingrédients

  • fromage cottage - 400 gr.
  • carottes - 300 gr.
  • semoule - 4 cuillères à soupe.
  • 3 oeufs
  • sucre - 4 cuillères à soupe.
  • une pincée de sel
  • huile de démoulage
  • raisins secs 50 gr. (optionnel)
  • une pincée de vanilline

Recette étape par étape

Dans l'original, il fallait verser les carottes râpées avec du lait et laisser mijoter jusqu'à tendreté, je n'ai pas fait ça et ne le regrette pas du tout, elle a si bien cuit à la vapeur dans la cocotte.

Et donc on commence) On frotte les carottes comme on veut, je les ai sur une râpe moyenne, et on ajoute une cuillère à soupe de sucre, on les laisse donner du jus. Verser les raisins secs (si utilisés) avec de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.Moudre le fromage cottage avec des œufs (il est préférable de les diviser en protéines et jaunes, battre les blancs dans une mousse et ajouter au fromage cottage avec des jaunes, pour qu'il monte mieux). Ajouter la semoule, le sucre restant et le sel. Remuer jusqu'à homogénéité totale. Incorporer les carottes recouvertes de sucre avec le jus et les raisins secs qui ressortent. La pâte est obtenue sous forme de crème sure peu épaisse. Lubrifiez la forme avec du beurre et saupoudrez de chapelure, si vous le souhaitez (je n'ai enduit que de beurre et rien n'a brûlé et n'a pas collé). Verser la pâte dans un moule et placer dans un four légèrement préchauffé. Il est important de le mettre légèrement chauffé, sinon il brûlera. Réglez la température à 180 ou 160 et faites cuire pendant 35 à 45 minutes selon la température. Il s'avère une casserole très savoureuse. En tant que petit fan de carottes, j'ai été agréablement surpris par le goût! Aide-toi!

Casserole de fromage cottage et carotte - 7 recettes

La casserole de fromage cottage et de carotte est un plat pour ceux qui veulent profiter d'un délicieux dessert pour une alimentation saine. La cuisson ne pose pas beaucoup de problèmes et le résultat plaira à coup sûr. Les carottes et le fromage cottage se complètent parfaitement, dans un tel duo, toutes les substances utiles de ces produits sont absorbées autant que possible.

Casserole de fromage cottage et carotte au four

L'une des recettes les plus faciles. Le plat peut être cuit sans noix, mais avec eux, la casserole prend un arrière-goût spécial.

Les meilleures recettes de casseroles de carottes et de lait caillé Comme à la maternelle

De nos jours, de plus en plus de gens essaient d'adhérer à une bonne nutrition, et quoi de plus utile que les carottes et le fromage cottage naturel fait maison? C'est à partir de ces produits que vous pouvez cuisiner une excellente casserole (comme dans l'enfance), ou vice versa, exquise et hypocalorique selon les recettes des nutritionnistes célèbres. Essayez de faire cuire une casserole selon l'une des recettes ci-dessous et vous comprendrez à quel point c'est facile et simple..

Carottes au four aux raisins secs et fromage cottage: recette pour le four

Vous souhaitez diversifier votre alimentation? La délicieuse casserole est donc faite pour vous! Il est même autorisé à manger pour les diabétiques, car il ne contient pas de sucre, et les raisins secs noirs lui donnent un goût sucré.

Composants nécessaires:

  • 250 grammes de fromage cottage;
  • 4 carottes juteuses;
  • raisins secs;
  • quelques œufs;
  • un jaune;
  • 75 grammes de semoule.

Cuisson en six étapes:

  1. Prenez des raisins secs, mettez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante.
  2. Éplucher les carottes, les laver, puis les hacher sur une râpe fine.
  3. Prenez un bol et placez-y des œufs, 50 grammes de semoule. Battez tout à fond avec un mélangeur. Ensuite, ajoutez les carottes, 1/2 partie de raisins secs et mélangez à nouveau soigneusement.
  4. Prenez un plat séparé et mélangez-y du fromage cottage avec du jaune d'œuf, 25 grammes de semoule et ajoutez également des raisins secs, qui sont restés.
  5. Prenez la forme où vous allez cuire le gâteau, recouvrez-le de papier parchemin, puis disposez deux couches. Le bas sera du fromage cottage, le haut des carottes.
  6. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le moule. Cuire la cocotte au four pendant quarante minutes. Une fois prêt, laissez-le refroidir, puis placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures..

Il doit être servi frais avec du yaourt.

Casserole "Like in kindergarten": une recette pour les enfants avec une photo

Après avoir préparé une casserole selon cette recette, vous obtiendrez un dessert étonnant et inhabituellement savoureux. Vous pouvez dire à propos de cette casserole qu'elle a un goût "comme dans un jardin d'enfants".

Composants nécessaires:

  • 7 carottes juteuses;
  • un demi-verre de semoule;
  • trois verres de lait;
  • un verre de fromage cottage fait maison;
  • une paire d'oeufs;
  • trois cuillères à soupe. l chapelure;
  • sucre, sel, crème sure - au goût.

Cuisine:

  1. Préparation de carotte. Les carottes doivent être lavées et pelées, coupées en petits morceaux et mises dans une petite casserole, mises dans un ragoût jusqu'à cuisson à feu doux. Une fois que les carottes sont prêtes, vous devez en drainer l'eau restante et l'écraser. Ensuite, mettez la casserole de côté pendant un certain temps.
  2. Semoule de cuisine. Prenez une casserole séparée et faites-y cuire une semoule épaisse dans du lait. Une fois la semoule prête, attachez-y les carottes, le fromage cottage et les œufs. Dans la suspension obtenue, ajoutez du sucre et une pincée de sel au goût. Mélangez bien tout.
  3. La dernière étape vers la cocotte terminée. Prendre une forme avec des côtés, graisser avec de l'huile, saupoudrer de chapelure. Déplacez la bouillie de carotte entière dans une poêle, puis déplacez-la au four, préchauffée à 180-190 degrés, pendant 50 minutes. Une fois la casserole prête, placez un plat dessus, de forme un peu plus grande, retournez-le de manière à ce que le formulaire soit sur le dessus, puis retirez le formulaire. Vous aurez une casserole toute prête sur votre plat.

Laisser refroidir la casserole, puis servir avec de la crème sure. bon appétit!

Casserole miracle avec carottes et fromage cottage

Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner des casseroles, mais pour cuisiner juste cela, incroyablement savoureux, vous ne pouvez obtenir cette recette. Il se révélera aéré et magnifique grâce à des ingrédients spéciaux.

Composants nécessaires:

  • 8 carottes de taille moyenne;
  • 400 grammes de fromage cottage fait maison;
  • 50 grammes de semoule;
  • une paire d'oeufs;
  • 60 grammes de beurre:
  • 25 grammes de chapelure;
  • 120 grammes de crème sure;
  • 70 grammes de sucre;
  • sel.

Processus de cuisson:

  1. Peler et laver soigneusement les carottes, les couper en petits morceaux. Ensuite, prenez la casserole et mettez-y les carottes. Après cela, remplissez la carotte d'eau au-dessus de son niveau d'environ un doigt et laissez bouillir pendant dix minutes. Ensuite, retirez-le de l'eau, laissez refroidir et passez à travers un hachoir à viande. Après cela, prenez un bol, placez-y les carottes et versez-les avec de la semoule. Mélangez soigneusement et réservez pendant un moment.
  2. Prenez le fromage cottage et frottez-le soigneusement à travers une passoire. Après cela, ajoutez les carottes, les œufs, le sucre et le sel au caillé, pour la dernière fois bien mélanger le tout.
  3. Ensuite, prenez une forme avec des côtés hauts et graissez-la avec de l'huile, saupoudrez de chapelure. Mettre la masse finie sous la forme préparée, lisser la surface pour que la casserole soit uniforme, et par-dessus, mettre des morceaux de beurre finement hachés sur toute la surface de la casserole.
  4. Déplacez ensuite le moule dans le four (préchauffez-le à 180 degrés). Casserole au four pendant 40 minutes.
  5. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en portions. Au moment de servir, garnir de crème sure sur le dessus. bon appétit!

Recette pour une casserole de carottes et caillebotte dans une mijoteuse

Cette casserole de régime est recommandée pour les personnes qui adhèrent à une bonne nutrition. Sa teneur en calories est de 160 calories, mais en même temps, elle est très tendre et savoureuse..

Composants nécessaires:

  • 30 grammes de beurre;
  • 250 grammes de fromage cottage;
  • une pincée de sel;
  • 80 grammes de lait;
  • une livre de carottes;
  • 30 grammes de sucre;
  • un oeuf;
  • 2 cuillères à soupe de semoule.

Cuisine:

  1. Laver et éplucher les carottes, les hacher sur une piste peu profonde.
  2. Mettre dans une mijoteuse: carottes râpées, lait, beurre. Réglez la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant un quart d'heure. Après la cuisson des carottes, lavez et séchez le bol multicuiseur à sec.
  3. Ensuite, dans le même mode, chauffez le lait. Éteignez l'appareil et ajoutez de la semoule au lait. Fermez le couvercle et laissez le croup gonfler pendant un quart d'heure.
  4. Essuyez le fromage cottage jusqu'à consistance lisse et ajoutez deux jaunes, une pincée de sel.
  5. Ajouter le sucre aux protéines réfrigérées séparées avec le jaune, fouetter avec un mélangeur.
  6. Mélanger le fromage cottage, les carottes et les protéines fouettées dans une tasse séparée.
  7. Dans un multicuiseur lavé et essuyé à sec, envoyer la masse de carotte au lait caillé (le fond du bol doit être préalablement graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure). Réglez la mijoteuse en mode de cuisson pendant une heure.

Après l'arrêt de l'unité, laissez la casserole reposer pendant encore un quart d'heure.

Une fois le temps écoulé, vous pouvez obtenir une casserole du multicuiseur, la couper en portions et commencer à boire du thé avec votre famille et vos amis..

Casserole de carotte et de fromage cottage de Ducan

Cette recette de cocottes aux carottes a été développée par Ducan spécifiquement pour le régime du même nom. Mais ce n'est pas seulement alimentaire, ce qui est nécessaire pour ceux qui veulent perdre du poids, mais aussi extrêmement savoureux.

Composants nécessaires:

  • 350 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • 1 grosse carotte bouillie;
  • 2 oeufs;
  • un paquet de vanilline;
  • une pincée de sel.

Cuisine:

  1. Peler les carottes bouillies et les râper sur une râpe grossière.
  2. Ajouter le fromage cottage à la carotte, préalablement passé dans un hachoir à viande ou frotté dans une passoire, bien mélanger le tout.
  3. Dans une tasse séparée, bien battre les œufs avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse épaisse, puis y attacher la vanilline et battre à nouveau les deux composants.
  4. Mélanger les carottes avec le fromage cottage, les œufs avec la vanille et ajouter du sel et du soda. Remuer avec une cuillère et attendre que la masse augmente en volume à cause de la soude.
  5. Ensuite, vous pouvez prendre une plaque à pâtisserie, la graisser avec de l'huile et disposer la masse résultante. Vous pouvez également prendre un moule en silicone. Il n'a pas besoin d'être enduit d'huile, la pâte ne colle pas aux parois de la forme silicone et peut être retirée sans problème.
  6. Mettez la cocotte au four, chauffée à 180-190 degrés. Cuire au four pendant trente minutes.
  7. Après le temps, regardez: si la casserole est recouverte d'une croûte dorée, alors elle est prête.

Le miracle de carotte peut être servi chaud et refroidi avec de la confiture, de la crème ou de la crème sure. bon appétit!

Très savoureuse casserole de carottes et de fromage cottage (vidéo)

Si vous avez aimé l'une des recettes, c'est très bien, mais vous pouvez vous expérimenter en créant vos propres recettes avec des produits utiles comme les carottes et le fromage cottage. Dans tous les cas, votre casserole se révélera excellente: douce, uniformément cuite, une qui n'a pas honte de traiter vos amis.

Casserole de caillé aux carottes

Une casserole au fromage cottage tendre et parfumée est l'un des plats préférés de ma famille, que nous mangeons souvent pour le petit-déjeuner, le dîner ou la collation de l'après-midi, car c'est une nourriture très copieuse, saine et, plus agréablement, délicieuse que personne ne peut refuser. En raison de l'utilisation régulière de casseroles de fromage cottage, le corps reçoit en quantité suffisante à la fois du calcium et des protéines de lait précieuses du fromage cottage, ce qui permet aux enfants de croître et de se développer normalement, et aux adultes de bonne immunité et de renforcer le système musculo-squelettique. Cependant, pour que ce plat ne dérange jamais et si possible apporte plus d'avantages, vous pouvez ajouter des baies, des fruits, des noix et des fruits secs, ainsi que des légumes sucrés. Par exemple, il n'y a pas si longtemps, j'ai déjà posté ici une recette unique de la plus délicieuse casserole de fromage cottage rayé avec de la citrouille, et aujourd'hui je voudrais vous offrir une autre recette pour un plat très savoureux et sain et préparer une casserole de fromage cottage avec des carottes. Les casseroles de légumes ont un avantage majeur, car elles contiennent moins de sucres simples et des glucides plus complexes et à rupture lente, de sorte qu'elles durent plus longtemps pour une sensation de satiété et sont généralement plus saines..

La casserole de fromage cottage aux carottes est assez simple et rapide à préparer et peut servir d'excellent petit-déjeuner ou dessert pour le thé à tous les membres de la famille, grands et petits. Il contient de nombreuses substances utiles et seulement une petite quantité de sucre raffiné, car des carottes sélectionnées et du fromage cottage naturel de haute qualité peuvent créer un plat de dessert délicieux sans presque aucun additif ni édulcorant supplémentaire. Grâce aux jolies inclusions d'orange des carottes râpées, cette casserole prend un aspect très appétissant, gai et ensoleillé, c'est pourquoi ce plat est toujours très demandé sur la table et disparaît rapidement dans les entrailles du ménage sans plaintes, humeurs et mécontentement. Essayez de faire une casserole de fromage cottage et de carottes selon cette recette originale, et je suis sûr qu'il semblerait qu'un plat aussi simple mais savoureux puisse vous surprendre agréablement et de manière inattendue, car il combine accessibilité, excellent goût et avantage indubitable, et ce que peut-être plus important que ces qualités dans le menu familial quotidien? bon appétit!

Information utile

Niveau de difficulté:3 *Portion:150 g
Temps de préparation:1 heurePortion de calories:
Portions par contenant:6Prix ​​d'une portion:26 rub.

Comment faire cuire la casserole de fromage cottage et de carotte - recette de la casserole de fromage cottage avec carottes et semoule au four avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

  • 400 g de fromage cottage 5 - 9%
  • 4 petits œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de semoule
  • 2 cuillères à soupe. l crème sure 15%
  • 2 carottes moyennes (250 g)


MÉTHODE DE CUISSON:

1. Afin de faire cuire la casserole de fromage cottage avec des carottes au four, mettre dans un bol profond du fromage cottage de haute qualité et pas trop humide. Si vous pétrissez la pâte avec un mélangeur ou manuellement, il est conseillé d'essuyer d'abord le fromage cottage au tamis.Si vous avez un mélangeur à main, cette procédure laborieuse n'a pas besoin d'être effectuée..


2. Ajoutez du sucre et des œufs de poule au caillé.
3. Battre très bien tous les ingrédients avec un mélangeur submersible pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une masse de caillé lisse et uniforme sans grumeaux. Vous pouvez également utiliser un mélangeur, un fouet ou une fourchette ordinaire pour mélanger la pâte, mais n'oubliez pas de frotter le fromage cottage à travers un tamis avant, sinon la casserole peut s'avérer granuleuse et pas trop tendre.
4. Pelez et râpez les carottes. Plus les carottes seront sucrées, plus la casserole sera savoureuse, il est donc préférable de choisir de grandes racines, mais en même temps fortes et pas trop vieilles.
5. Ensuite, les carottes doivent être mises dans la pâte à caillé et bien mélanger avec une cuillère. Avant cela, il est nécessaire de le presser avec vos mains de la plupart du jus, cependant, un peu de jus doit toujours être laissé pour maintenir un goût et un arôme riches et ne pas l'amener à l'état de repas sec.
6. Au dernier stade, ajoutez la semoule, mélangez soigneusement la pâte et laissez-la reposer sur la table pendant 15 à 30 minutes, de sorte que la semoule gonfle et absorbe l'excès de liquide.


7. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre et saupoudrez le fond et les côtés de semoule, puis mettez la pâte dedans et aplatissez.


8. Graisser doucement la surface de la casserole avec des carottes et du fromage cottage avec de la crème sure et après cela, elle peut enfin être envoyée au four.
9. Cuire la cocotte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes, bien que cela dépende de l'épaisseur de la couche de caillé. La casserole est prête quand elle commence à dorer le long des bords et s'éloigne légèrement des parois de la forme.

La casserole prête à partir de fromage cottage et de carottes doit être refroidie à un état légèrement chaud, sinon vous ne pourrez pas évaluer correctement sa délicate texture élastique et son goût piquant original. Au moment de servir, il est nécessaire de verser de la crème fraîche fraîche, puis de ce plat savoureux et sain, votre ménage ne sera tout simplement pas tiré sur les oreilles. Essayez-le et voyez par vous-même!

Casserole de carottes au lait caillé

Casserole de fromage cottage et de carottes - le plat est non seulement savoureux, mais aussi sain. Avec de la crème sure épaisse tendre Valio - juste une suralimentation.

Cuisine

1. Préparez les produits. Peler les carottes, les râper sur une râpe fine.

2. Divisez les œufs en jaunes et en écureuils.

3. Battez les jaunes avec un mélangeur avec du fromage cottage, de la crème sure, du sucre et de l'amidon. Ajouter des carottes.

4. Battre séparément les blancs, mélanger doucement dans la masse totale.

5. Mettez la pâte sous forme graissée. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, laisser refroidir au four. Lors de la cuisson, la pâte lève beaucoup, puis se stabilise quelque peu - c'est normal.

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Casserole de fromage cottage et carotte, un dessert que vous pouvez et devez manger tous les jours

Le fromage cottage est très utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes, et les carottes ont récemment été reconnues comme l'un des aliments les plus sains, en raison de la teneur en nombreuses vitamines et minéraux.

Des produits

  • Fromage cottage (de préférence doux) - 350 gr.
  • Carottes - 200 gr.
  • Kéfir - 140 ml.
  • Semoule - 100 gr.
  • Oeuf - 1 pc..
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Beurre - une petite tranche

Tout d'abord, il faut remplir la semoule de kéfir pour qu'elle ait le temps de gonfler un peu. Il doit être laissé pendant une demi-heure.

À ce moment, éplucher les carottes et les râper sur la plus petite râpe.

Râper les carottes

Ajoutez un œuf au fromage cottage dans une assiette séparée, si votre fromage cottage est doux, alors vous devez interférer pendant une courte période, s'il y a beaucoup de grumeaux dans le fromage cottage, alors vous devez le frotter plus longtemps.

Ajouter le sucre après l'oeuf et mélanger à nouveau, il devrait y avoir un minimum de grumeaux dans la masse.

Ajouter la semoule gonflée à la garniture de lait caillé et mélanger pour qu'elle soit uniformément répartie.

Casserole aux raisins

Après cela, ajoutez les carottes râpées et mélangez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou du chocolat.

Mettez doucement toute la masse dans le moule (s'il s'agit de silicone, il n'est pas nécessaire de le lubrifier, dans d'autres cas, enduisez-le de beurre) et placez au four pendant 30 à 40 minutes (180 à 190 degrés).

Recettes simples de casseroles de fromage cottage et de carottes au four et à la mijoteuse

La recette de la casserole de fromage cottage et de carotte est étonnamment simple et extrêmement savoureuse. Comment faire cuire un dessert sain "comme à la maternelle" au four, à la mijoteuse, et aussi construire rapidement un beau gâteau aux carottes pour les invités.

Comment faire cuire une casserole de carottes avec du fromage cottage? Cette recette simple avec des carottes est facilement maîtrisée par un adolescent ou une hôtesse inexpérimentée. Grâce à la présence du légume, la casserole de fromage cottage aux carottes au four est très utile pour le corps aussi bien pour les enfants que pour les adultes: le carotène dans les carottes est transformé en vitamine A, ce qui prévient les maladies de la glande thyroïde, du système reproducteur, le cancer du larynx, l'hypertension. La purée de légumes-racines est indiquée pour les maladies de l'estomac et le traitement des tumeurs malignes, et sa haute valeur minérale vous permet de saturer le corps avec des substances utiles avec une immunité affaiblie et une carence en vitamines.

La teneur en calories du plat est de 190 kcal / 100 g. La recette de la casserole de carottes avec du fromage cottage peut être considérée comme diététique, si les produits laitiers sont remplacés par une faible teneur en matières grasses et du fructose est ajouté au plat au lieu du sucre..

Comment choisir les carottes

  • Donnez la préférence au fabricant russe. Les carottes locales sont généralement plus petites, plus sales, mais inoffensives, tandis que les carottes importées sont généralement propres, belles, mais riches en produits chimiques.
  • Achetez des carottes pesant jusqu'à 150 g. On pense que plus le légume est gros, plus il contient de nitrates.
  • Ne choisissez pas de carottes à sommet épais. Dans ce cas, il y a une forte probabilité que la racine de la racine soit grande et vide. Ceci est également indiqué par la présence de nombreuses fissures à la surface..
  • La meilleure couleur du légume est l'orange foncé. Une teinte orange clair ou brillante des carottes indique moins de jutosité des racines. N'achetez pas de racines avec une zone verte à la base? ça parle de sa vieillesse.
  • Choisissez au toucher. Des carottes trop molles peuvent indiquer que le processus de décomposition a commencé. Il est bon d'acheter une culture de racines lisse, forte, sans longue queue et excroissances.

Recettes classiques pour les casseroles de fromage cottage et de carotte

Comme à la maternelle

La recette des cocottes carottes comme dans un jardin d'enfants: le plat s'avère très tendre et convient à l'alimentation des bébés à partir d'un an. Pour la nutrition des enfants plus âgés, les carottes ne peuvent pas être bouillies, mais ajoutées à la masse de caillé crues, râpées sur une râpe fine. La casserole de fromage cottage et de carotte au four convient également aux personnes souffrant de maladies du système digestif.

  • carottes - un demi-kilogramme;
  • fromage cottage - 250 g;
  • semoule - 3 cuillères à soupe. l.;
  • oeufs - 2 pièces;
  • crème sure - 3 cuillères à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • beurre - 80 g;
  • crème sure - 3 cuillères à soupe. l.;
  • lait - un verre;
  • sucre - 4 cuillères à soupe. l.
  1. Hacher ou râper finement les carottes.
  2. Mettez les carottes dans une casserole avec du lait. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l sucre, beurre, sel et laisser mijoter pendant un quart d'heure sous un couvercle fermé.
  3. Broyer le légume avec un mélangeur.
  4. Mettre la semoule dans la purée de carottes et laisser la casserole à feu doux pendant 5-9 minutes.
  5. Après avoir retiré la casserole du feu, ajouter les jaunes fouettés dans la purée et, après avoir mélangé, laisser refroidir.
  6. Apportez du fromage cottage avec de la crème sure à l'uniformité.
  7. Fouetter les écureuils en mousse.
  8. Mélanger le fromage cottage avec la purée de carottes. Dans la masse entrent les protéines et le sucre restant. Mélanger tout.
  9. Cuire dans un récipient graissé au beurre dans un four préchauffé jusqu'à 190-200 ° C.

Est-il recommandé de conserver le plat fini au four pendant environ une demi-heure avant de le refroidir? donc ça ne tombera pas. Il s'avère une casserole de carotte comme à la maternelle avec de la semoule - luxuriante, avec un goût crémeux délicat comme sur la photo. Au moment de servir, le plat peut être aromatisé avec du lait concentré ou de la crème sure. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être remplacées par de la pulpe de citrouille.

Avec pomme

Casserole de fromage cottage aux carottes et à la pomme - un dessert sain, satisfaisant et savoureux. Pour faire une casserole diététique, prenez du fromage cottage à 0% de matières grasses, remplacez la crème sure par du kéfir faible en gras et excluez le beurre de la liste des ingrédients.

  • fromage cottage - 200 g;
  • crème sure - 10 c.
  • beurre - 50 g;
  • manka - un verre;
  • pomme - 1 pc.;
  • oeufs - 2 pièces;
  • sucre - 20 cuillères à café;
  • carottes - 2 pièces.
  1. Pomme râpée et carottes saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre.
  2. Battre les œufs avec le sucre restant, ajouter la semoule, le fromage cottage, le mélange de pommes et de carottes, tout mélanger. Dans la masse résultante, ajoutez le beurre et la crème sure.
  3. Mettez le mélange de caillé dans un plat de cuisson graissé. Cuire au four à 120 ° C pendant 60 minutes.

La casserole de carottes et de pommes peut être cuite avec des raisins secs, de la cannelle moulue et de la vanille. En décoration de dessert, il n'est pas interdit d'utiliser du sucre en poudre ou du chocolat râpé. Au lieu de beurre dans un plat, vous pouvez prendre de la noix de coco. Pour cuire la casserole de carottes dans une mijoteuse, cuire le plat pendant une heure sur le programme de cuisson, puis le laisser pendant 15 minutes en mode Chauffage jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Dans une mijoteuse

La casserole de fromage cottage et de carotte dans une mijoteuse est recommandée pour les enfants et les personnes qui observent les lois d'une bonne nutrition. La teneur en calories du plat n'est que de 160 kcal, ce qui vous permet de profiter de son goût sucré sans nuire à la figure.

  • beurre - 25 g;
  • fromage cottage - 200 g;
  • sel au goût;
  • lait - 3 cuillères à soupe. l.;
  • carottes - un demi-kilogramme;
  • Craquelins de blé - au goût;
  • sucre - 25 g;
  • œuf - 1 pc.;
  • semoule - 1,5 cuillère à soupe. l.
  1. Laissez les carottes râpées en mode «Cuisson» pendant un quart d'heure avec du lait et du beurre.
  2. Dans le même mode, avec un mince filet, introduisez la semoule dans le lait. Éteignez ensuite l'appareil et laissez-le sous le couvercle fermé jusqu'à ce que les céréales gonflent.
  3. Ajouter le sel et le jaune au caillé jusqu'à consistance lisse..
  4. Fouetter les protéines réfrigérées avec le sucre.
  5. Mélanger le caillé avec la carotte. Ajouter doucement les écureuils.
  6. Dans le bol du multicuiseur lavé et saupoudré de chapelure, mettre le mélange obtenu et cuire en mode «Cuisson» pendant environ une heure.

Après avoir éteint l'unité, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle - attendez un quart d'heure avant qu'il ne refroidisse. Les œufs dans le plat ne peuvent pas être séparés - dans ce cas, l'œuf est introduit complètement dans le fromage cottage sans battre. La recette des casseroles de fromage cottage aux carottes dans une mijoteuse répond aux besoins nutritionnels des personnes souffrant de pancréatite.

Tarte aux carottes

La tarte aux carottes est un dessert beau et léger pour l'estomac, dans le contexte et le goût ressemblant à un gâteau. Pour rendre le plat plus sain, vous pouvez remplacer la farine ordinaire dans la recette par du gruau.

  • carottes - 200 g;
  • beurre - 80 g;
  • farine - trois quarts d'un verre;
  • chapelure - 2 cuillères à soupe. l.;
  • sucre - trois quarts d'un verre;
  • noix - 60 g;
  • sucre vanillé - un sac;
  • œuf - 3 pièces;
  • cannelle - une demi-cuillère à café;
  • fromage cottage - 250 g;
  • crème sure - 250 ml;
  • soda - une demi-cuillère à café;
  • amidon - 1 cuillère à soupe. l.
  1. À partir de 5 cuillères à café battre un œuf avec du sucre.
  2. Fouetter, ajouter les noix hachées, le beurre mou, les carottes râpées et la farine au mélange..
  3. Mettre la pâte de carotte dans un moule recouvert de beurre et saupoudré de chapelure et cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant un quart d'heure.
  4. Battre la crème sure avec la vanille et le reste du sucre. Ajouter le fromage cottage, l'amidon, 2 œufs à la masse et uniformiser.
  5. Mettez le caillé sur une base de carotte. Cuire le gâteau à 175 ° C pendant 45 minutes.

En cours de cuisson, la masse de caillé monte haut, puis se stabilise. Si le gâteau commence à rougir excessivement, il est recommandé de le couvrir de papier d'aluminium. Le plat préparé peut être décoré avec du chocolat, de la confiture ou de la crème sure.

La cocotte au fromage cottage et aux carottes est un plat simple et sain qui servira de petit-déjeuner pour enfant, de dessert pour le thé ou de décoration de la table de fête. bon appétit!