Casserole de potiron

Les casseroles de potiron peuvent être divisées en deux groupes. Le premier est préparé uniquement à partir de citrouille pelée, coupée en morceaux, en ajoutant un peu de farine ou de semoule. Ces casseroles sont appelées tartes à la citrouille. Le second est le riz, les pâtes ou les casseroles de fromage cottage, dans lesquelles ajouter la citrouille pelée ou la purée de citrouille coupée en dés. Les céréales mélangées avec de la citrouille, des pâtes et du fromage cottage sont complétées par de la crème sure, des œufs et du fromage et cuites au four jusqu'à cuisson. Les ragoûts de potiron peuvent être servis chauds ou froids.

Casserole de fromage cottage et citrouille

La recette d'une casserole de fromage cottage parfumée et lumineuse avec de la citrouille surprendra même ceux qui n'aiment pas vraiment ce légume de saison. Il s'avère non seulement beau, mais aussi une délicatesse utile, qui semble avantageuse sur la table entourée de tasses avec du thé chaud ou du café. Échantillons.

Cocotte de citrouille feuilletée aux raisins secs

La recette d'une délicieuse casserole pour le petit-déjeuner parfait du week-end, lorsque vous pouvez lentement et avec sensation préparer quelque chose de spécial. La combinaison d'une couche blanche de fromage cottage avec des raisins secs et de l'orange de citrouille rend une casserole ordinaire plus lumineuse et plus appétissante..

Casserole de potiron dans une mijoteuse

La cocotte dans une mijoteuse peut être faite de citrouille ou de courgette, ou vous pouvez les mélanger, cela fonctionnera également bien. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé au mélange. Nous servons une casserole de citrouille prête à l'emploi avec de la crème sure, et nous mangeons également de l'adjika chaud.

Casserole de potiron

Casserole de potiron chaud de courge, vous pouvez manger avec une cuillère, refroidit et gèle légèrement. Comestible le deuxième jour. La recette est conçue pour 4-6 personnes.

Citrouille au four épicée

Pour la cuisson, vous devez choisir une citrouille mûre sucrée. Ensuite, il se révélera juteux, parfumé, doux, ne sera pas aqueux et conservera sa forme.

section: Casseroles de potiron

Casserole de potiron dans une casserole

citrouille, huile végétale, beurre, œuf, sucre, pâtes, cannelle, sel au goût

section: Cuisine végétarienne, Casseroles de potiron

Casserole de fromage cottage et de potiron

Jeudi 9 novembre 2017.

Dessert délicat qui ne laissera probablement personne indifférent. Regardez à quel point la coupe est spectaculaire et appétissante dans une casserole de fromage cottage savoureuse et saine. La citrouille solaire est soigneusement masquée par l'arôme du zeste d'orange, donc même les opposants à ce fruit orange ne refuseront certainement pas un tel régal.

Une telle casserole de fromage cottage et de potiron si amusante et positive a longtemps marché dans les étendues de Runet et, à coup sûr, de nombreuses hôtesses l'ont préparé selon la recette d'Olenka Stikhareva (merci beaucoup, mon cher!). J'ai donc finalement mûri: j'ai pris les stocks de purée de citrouille de l'année dernière dans le congélateur, acheté du fromage cottage et plus susceptible de créer dans la cuisine!

S'il vous semble qu'une image aussi agréable et claire sur une section d'une casserole de caillé est obtenue uniquement en raison de la vague d'une baguette magique, alors cela ne semble que. En réalité, tout est plus simple que simple: il est seulement important d'observer quelques subtilités et nuances lors du mélange du remplissage et de la disposition des couches. Eh bien, la température dans le four est assez importante - prenez votre temps, vous aurez alors la même belle casserole de fromage cottage avec de la citrouille que la mienne.

Casserole de potiron au four: 9 recettes lumineuses


Une casserole de potiron très saine, lumineuse et savoureuse est sur votre table! Que cuisiner? Nous avons rassemblé pour vous une variété de recettes: avec du fromage cottage, des carottes, de l'orange, des raisins secs, des pommes!

Recette 1: cocotte de citrouille avec du fromage cottage au four (étape par étape)

La cocotte maison à la citrouille est toujours savoureuse et très utile, car ce n'est pas pour rien que Madame Pumpkin est appelée un «miracle doré». Je vous suggère d'essayer cette recette très simple et savoureuse de casseroles à la citrouille avec du fromage cottage et des raisins secs. La casserole est tendre, complètement non grasse, pourrait-on dire - le petit déjeuner ou le dîner parfait.

  • 400 gr. citrouilles
  • 400 gr. Cottage cheese
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe Sahara
  • poignée de raisins secs
  • une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café sucre vanillé
  • cannelle (facultatif)
  • zeste de citron (facultatif)

Tout d'abord, coupez la citrouille, retirez les graines, coupez la peau. Pour cette cocotte, utilisez un petit morceau de citrouille, environ 400 grammes. Coupez la citrouille en cubes.

Cuire la citrouille hachée pendant 10 minutes. La citrouille en cocotte doit être molle mais ne pas s'effondrer.

Pendant que la citrouille bout, préparez les autres ingrédients. Nous prenons trois œufs, battons avec une pincée de sel.

Ajoutez du sucre. La quantité de sucre dépend de l'acide caillé, de la douceur de la citrouille et de vos préférences. Bien sûr, la dent sucrée aura besoin de plus de sucre. Ajouter du sucre vanillé si désiré.

Ajouter le fromage cottage. Si le fromage cottage est dur, il doit être frotté avec un mélangeur (c'est possible avec l'œuf).

Lorsque la citrouille est bouillie, égouttez soigneusement l'eau, mettez la citrouille dans le mélange œuf-lait caillé.

Remuer, mettre une poignée de raisins secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de cannelle et de zeste de citron.

La masse résultante est disposée dans un moule fendu, prélubrifié au beurre.

Cuiller les morceaux de citrouille en saillie avec une cuillère afin qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson.

Nous mettons le formulaire dans un four préchauffé. Cuire la casserole de potiron pendant 30 à 40 minutes à une température de 170 à 180 degrés. Il ne faut pas oublier que les fours sont différents, alors surveillez la casserole et ajustez la température et le temps.

Vérifiez la préparation de la casserole comme d'habitude. On perce au centre avec un cure-dent en bois ou une épingle en métal. Si la broche est sèche, cela signifie que notre délicieuse casserole avec de la citrouille a déjà été cuite, il est donc temps de la sortir du four.

Recette 2: cocotte au four à la citrouille avec des pommes (avec photo)

Si vous avez eu une grande récolte de citrouille d'été et que vous ne savez plus quoi en tirer, alors il existe un excellent moyen de l'utiliser - c'est une casserole. La casserole de potiron est bonne pour le petit déjeuner avec du café ou du thé aromatique, ainsi que pour le dîner après une dure journée.

citrouilles 500 grammes de pommes 150 grammes d'oeufs 2 morceaux de beurre 150 grammes de semoule 0,5 tasse de sucre 1 cuillère à soupe de sel de vanilline au goût pincée de soda ou de levure chimique.

Au début de la cuisson, retirez l'huile du réfrigérateur pour qu'elle fonde et devienne douce. Après cela, peler, laver, couper la citrouille en morceaux de toute taille.

Mettez la citrouille pelée dans la poêle.

Versez de l'eau dans la casserole afin qu'elle recouvre la citrouille, couvrez, mettez le feu. Quand il bout, réduire le feu à doux et cuire 15-20 minutes.

Essayez une citrouille avec une fourchette. Si la citrouille est molle, elle est bouillie. Videz l'eau.

Ajouter du sel à la citrouille cuite et la pousser avec un béguin.

Laisser refroidir la citrouille broyée.

Pendant la cuisson de la citrouille, prenez les pommes, lavez-les, épluchez-les et hachez-les sur une râpe grossière.

Battre les œufs, le sucre et une pincée de sel avec un fouet, un mélangeur ou un mélangeur..

Mettre la citrouille refroidie, les pommes râpées, le beurre fondu, la semoule, la vanille dans un grand bol et bien mélanger le tout.

Ajouter les œufs battus avec le sucre dans le bol et mélanger doucement dans la pâte..

Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant que le four se réchauffe, prenez du papier sulfurisé, graissez-le avec de l'huile et couvrez-le d'une plaque à pâtisserie.

Envoyer la pâte obtenue dans un moule et placer dans un four bien préchauffé pour une cuisson de 30 minutes.

Lorsque la casserole commence à dorer, il est temps de sortir du four. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus et servir. Si vous le souhaitez, chaque pièce peut être décorée avec des fraises, des framboises ou tout autre fruit à votre goût.

Recette 3, étape par étape: cocotte de citrouille avec de la semoule au four

Il n'est pas difficile de préparer une casserole de citrouille avec de la semoule. Il est préférable de faire cuire la casserole sous une forme détachable et de la mettre sur du papier sulfurisé afin que la casserole ne brûle pas.

  • citrouille - 600-800 gr.,
  • la semoule,
  • oeufs de poule - 3 pcs..,
  • sucre - 100 gr.,
  • sel - 1 cuillère à café,
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères.

Pour cuisiner une casserole de citrouille avec de la semoule, vous devez d'abord préparer une citrouille.

Pour ce faire, épluchez la citrouille.

Puis râper.

Transférer la citrouille râpée dans un bol et ajouter le sel.

Ensuite, ajoutez le sucre dans le bol et cassez trois œufs..

Mélanger tous les produits.

Versez ensuite la semoule dans un bol et mélangez le tout.

Il faut ajouter tellement de semoule pour que la masse résultante ne soit pas très épaisse et pas rare.

Versez l'huile végétale et mélangez à nouveau..

Ensuite, vous devez couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé.

Transférez ensuite la masse résultante sous la forme préparée. Placer le formulaire dans le four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

La casserole de potiron à la semoule cuite au four est prête. bon appétit!

Recette 4: Riz au four et cocotte de potiron

Une casserole de riz dorée et parfumée à la citrouille, assaisonnée de cannelle parfumée, sera appréciée par toute la famille. Vous ne pouvez pas imaginer un meilleur petit déjeuner. Un repas copieux, nutritif et en même temps sain et léger donnera force et vigueur toute la journée.

Une telle casserole est très savoureuse à la fois chaude et froide, en particulier avec de la crème sure, des baies ou du miel. Il se prépare rapidement et facilement, il se conserve parfaitement au réfrigérateur, sans perdre son goût pendant plusieurs jours.

  • riz à grains longs - 200 g;
  • citrouille - 0,5 kg;
  • lait - 1 cuillère à soupe;
  • oeufs - 2 pièces;
  • beurre - 100 g;
  • raisins secs - 50 g;
  • cannelle - 0,5 cuillère à café;
  • sucre vanillé - 1 cuillère à café;
  • sucre au goût.

Pelez la citrouille, coupez-la en cubes et saupoudrez de 2-3 cuillères à soupe de sucre. La citrouille pour les casseroles de riz est préférable de prendre de la muscade - ce représentant en forme de poire de la famille des citrouilles est le plus délicieux et le plus sucré. Une telle citrouille a une pulpe très juteuse et aromatique d'une couleur orange vif. La citrouille muscade contient de nombreuses vitamines et minéraux, même les enfants l'aiment..

Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau à la citrouille avec du sucre et mettez le feu. La citrouille doit être mijotée pendant environ 7 à 10 minutes et écrasée facilement avec une cuillère. Ne le transformez pas en purée, plus intéressante et plus savoureuse quand il y a de petits morceaux de citrouille dans la cocotte.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Battre les œufs avec le fouet et le sucre.

Placer le riz, la citrouille dans un grand bol, verser les œufs battus et le lait, ajouter les raisins secs. Si les raisins secs sont trop secs, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Assaisonner de cannelle moulue et de sucre vanillé.

Mélangez bien tous les ingrédients et essayez, si vous n'êtes pas sucré, vous pouvez ajouter du sucre à votre guise. Versez le tout dans un moule graissé. Mettez quelques tranches de beurre sur le dessus..

Cuire le plat pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Une fine croûte dorée croustillante devrait apparaître sur la casserole.

Versez un morceau de potiron parfumé encore chaud et une casserole de riz avec de la crème sure et profitez de son délicat goût étonnant..

Recette 5: cocotte de citrouille à l'orange (photos étape par étape)

Si vous n'aimez pas vraiment la citrouille saine, alors cette recette de casserole de potiron est pour vous. En raison de l'utilisation d'orange, le goût de la citrouille dans une casserole douce ne se ressent absolument pas.

  • Citrouille (pulpe) - 350 g
  • Orange - 1 pc..
  • Beurre (température ambiante) - 150 g + beurre pour graisser le parchemin
  • Oeufs - 2 pcs..
  • Semoule - 200 g
  • Sucre - 100 g
  • Sel - une pincée
  • Soda - 0,5 cuillère à café.
  • Vinaigre - pour éteindre la soude
  • Sucre en poudre - pour la décoration

Pour faire une cocotte à la citrouille, choisissez une citrouille à la pulpe douce, orange vif.

Si vous avez acheté une citrouille entière, coupez-la en deux, nettoyez les graines, coupez la partie nécessaire pour la casserole et enveloppez le reste de la citrouille avec du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. Mais sachez que la citrouille hachée n'est pas conservée longtemps, seulement environ une semaine.

Peler la citrouille de la peau et des graines, laver et couper en morceaux de taille moyenne.

Mettez la citrouille dans une casserole, remplissez-la d'eau et faites cuire jusqu'à cuisson complète, pendant 15-20 minutes.

Égoutter toute l'eau dans laquelle la citrouille a été cuite et écraser la chair de la citrouille à l'état de purée.

Transférer la purée de citrouille dans un bol pour pétrir la pâte. Laver et sécher l'orange.

Râper le zeste d'orange sur une râpe fine et ajouter à la purée de citrouille. (Si vous êtes un fan d'oranges et aimez leur arôme et leur goût dans un plat, vous pouvez presser un peu de jus d'orange dans la pâte.)

Retirez le beurre avant de commencer à cuire la casserole du réfrigérateur afin qu'elle se réchauffe à température ambiante.

Coupez le beurre ramolli en plusieurs morceaux pour faciliter le pétrissage de la pâte et ajoutez à la purée de citrouille avec le zeste.

Versez la semoule et le sel.

Cassez les œufs dans un récipient pour les battre avec un mélangeur, ajoutez du sucre (vous pouvez utiliser du sucre en poudre pour accélérer la cuisson).

Battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que la masse soit doublée.

Ajoutez ensuite des œufs battus à tous les autres produits. Ajouter du soda au vinaigre.

Mélanger délicatement tous les ingrédients avec une cuillère.

Couvrir le plat de cuisson de parchemin graissé au beurre, y verser la pâte de citrouille. (J'ai utilisé un moule d'un diamètre de 23 cm.)

Préchauffez le four à 200 degrés à l'avance. Placer la future casserole de potiron au four pendant 25-30 minutes. (Attention! N'envoyez jamais la pâte dans un four qui n'est pas complètement préchauffé, sinon les pâtisseries risquent de ne pas lever.)
Retirer la cocotte de citrouille finie du four et laisser refroidir sans la retirer du moule. (Si vous sortez une casserole chaude d'un moule, elle peut se casser.) Mettez ensuite la casserole sur un plat.

Garnir la casserole de potiron avec du sucre en poudre et servir. Vous pouvez décorer la casserole avec des tranches d'orange, d'autres fruits, des pépites de chocolat ou de la noix de coco. bon appétit!

Recette 6: Comment faire une casserole de potiron dans le four

  • 700 g de citrouille;
  • environ 1/2 tasse de semoule;
  • 2 gros œufs;
  • 100 g de sucre;
  • 1/3 cuillère à café sels;
  • 4 cuillères à soupe. l huile végétale;
  • 3 cuillères à soupe. l raisins secs.

Nous allons consacrer 45 minutes à l'ensemble du processus. 5 portions sont obtenues à partir de cette quantité de produits. Autrement dit, tout le monde peut rapidement et savoureusement mettre la table pour boire du thé en famille ou même des réunions avec des amis proches! Pour préparer notre dessert à la citrouille et à la semoule, vous devez d'abord traiter directement avec la citrouille. Lavez-le soigneusement à l'eau tiède, épluchez-le, retirez les graines et la partie fibreuse de la pulpe. Couper en morceaux pratiques et trois sur une râpe grossière.

Maintenant, nous conduisons des œufs, du sucre et du sel. Nous pétrissons à fond toute cette masse. Soit dit en passant, vous pouvez battre les œufs avec du sucre séparément et ensuite les combiner avec de la citrouille - de sorte que notre casserole sera plus aérée.

Ajouter environ 5 cuillères à soupe de semoule au mélange de citrouille et d'oeuf et mélanger. On oublie toute cette beauté pendant 5-10 minutes, pour que la semoule s'humidifie et gonfle.

Versez l'huile végétale. En général, pour la cuisson, il est préférable de prendre une huile qui n'a pas un goût prononcé, sinon il est très probable que cela nuira au résultat. Bien que, si le goût et l'arôme de l'huile aiment vraiment et se marient bien avec les desserts, vous pouvez essayer. Par exemple, des notes intéressantes de cocotte de citrouille avec de la semoule donneront des graines de sésame.

Et maintenant, vous devez verser la semoule restante et bien pétrir le tout. Nous surveillons attentivement la quantité de semoule - elle doit être telle que le mélange ne soit ni trop liquide ni trop épais. La recherche est particulièrement indésirable - la casserole finie dans ce cas sera très dense.

Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale et saupoudrer de raisins secs. Il vaut mieux ébouillanter préalablement les raisins secs avec de l'eau bouillante et, bien sûr, bien rincer à l'eau courante.

Versez la pâte dans le moule - elle est maintenant prête à être envoyée au four préchauffé. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés.

Notre cocotte de potiron à la semoule au four se situe un peu plus d'une demi-heure, mais pas moins! Nous le sortons du four lorsqu'une croûte dorée appétissante se forme sur le dessus. Le test avec un cure-dent ne sera pas non plus mal.

Comme vous pouvez le voir, tout est très simple et rapide! Il ne reste plus qu'à bien refroidir et la cocotte de potiron à la semoule est complètement prête! Toute confiture ou lait concentré et même la crème sure ordinaire, ajoutés en petites quantités, ne feront que compléter et améliorer le goût étonnant du plat.

Recette 7: Casserole de fromage cottage au potiron

La casserole est aérée, tendre, aromatique avec un arrière-goût agréable, et également très satisfaisante. Tu peux manger un peu.

  • citrouille crue - 300 g;
  • fromage cottage - 150 g;
  • sucre - un tiers d'un verre;
  • oeuf - 1 pc. (ou simplement des protéines);
  • semoule - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
  • banane - 1 pc.;
  • petit sel - 1 pincée;
  • crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • cardamome - 2 pincées;
  • crème sure - pour servir.

La citrouille doit être pelée et coupée en petits morceaux.

Après les avoir hachés dans un mélangeur, mettez dans un bol pratique pour mélanger.

Vous pouvez également hacher la banane avec un mélangeur, ou vous pouvez simplement la piler avec une fourchette. Si vous choisissez la deuxième option, des morceaux de fruits apparaîtront dans la casserole.

Mélanger la purée de banane et de citrouille.

Écraser le fromage cottage avec un poussoir ou le broyer dans un hachoir à viande.

Conduisez un œuf (ou juste des protéines) dans une assiette, ajoutez de la crème sure, ajoutez un peu de sel et mélangez bien avec un fouet.

Après avoir ajouté au fromage cottage, pétrir le tout jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre, bien mélanger à nouveau.

Mélanger la purée de citrouille et de lait caillé.

Ajouter la semoule, laisser la pâte un quart d'heure. Pendant ce temps, les céréales gonflent et les composants restants sont saturés du goût et de l'arôme de l'autre.

Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile, mettre la pâte, lisser doucement.

Mettre la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant une demi-heure.

La casserole de fromage cottage à la citrouille et à la banane est prête, mais ne vous précipitez pas pour la servir. Laissez-le refroidir en pleine forme. Après l'avoir graissé avec de la crème sure ou du miel, coupez-le en tranches. bon appétit.

Recette 8, simple: casserole de potiron au four avec du poulet

  • Pâtes 80 g
  • Citrouille 400 g
  • Légumes 1 cuillère à soupe
  • Filet de poulet 1 pc
  • Sauce tomate 1 cuillère à soupe
  • Fromage à pâte dure 35 g
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Videz l'eau.

Peler et couper la citrouille en dés. Faire bouillir 5 minutes dans de l'eau bouillante..

Ajoutez un assortiment de légumes surgelés. Porter à ébullition et cuire encore 1 minute. Videz l'eau.

Couper le poulet fini en tranches, transférer dans un grand bol. Ajouter les pâtes, les légumes et la sauce tomate. Saler et poivrer au goût, mélanger.

Mettre dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four, préchauffé à 180 gr. 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. bon appétit!

Recette 9: Potiron diététique et casserole de carottes (photo)

  • Citrouille - 300 g
  • Carottes - 200 g
  • Orange - 1 pc..
  • Son - 100 g
  • Miel - 2-3 cuillères à soupe.
  • Sel - une pincée
  • Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans toboggan
  • Oeufs - 2 pcs..

Éplucher la citrouille et les carottes, laver sous l'eau courante et faire bouillir pour que les légumes prennent une consistance douce. Le temps de cuisson prendra environ 15-20 minutes. Vous pouvez faire cuire des produits dans une seule casserole, car ils atteignent en même temps le degré de préparation souhaité. Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez hacher les légumes plus finement.

Lorsque la citrouille et les carottes sont prêtes, égouttez l'eau et déchiquetez avec un coup de coude ou broyez avec un mélangeur.

Transférer la masse végétale résultante dans un bol pour pétrir la pâte.

Saupoudrez le son de nourriture. Ils peuvent être au choix selon votre préférence: avoine, sarrasin, seigle, graines de lin, etc..

Pétrir les produits, assaisonner avec un peu de sel et mettre le miel. Pétrir à nouveau et goûter la masse, ajouter des bonbons au besoin.

Lavez et séchez l'orange. Râper son zeste sur une râpe fine.

Déterminez vous-même la quantité de zeste. Si vous aimez le goût et l'arôme des agrumes, mettez-en plus, ne préférez pas particulièrement, limitez-vous à 1 cuillère à café.

Mettre du bicarbonate de soude dans les produits et mélanger.

Séparez soigneusement les œufs et séparez les blancs des jaunes. Faites-le soigneusement afin qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans le bol d'écureuils.

Battre le jaune avec un mélangeur pendant environ 2 minutes jusqu'à aération et clarification du liquide. Verser le jaune battu dans la pâte et mélanger.

Lavez le fouet du mélangeur et séchez bien. Ensuite, en commençant par de petites révolutions, commencez à fouetter la protéine et passez progressivement à une vitesse élevée. Battez-le jusqu'à ce que la masse blanche aérée et la formation de pics stables. Envoyer la protéine à la pâte.

Fouetter doucement les protéines dans une direction.

Graisser un plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer de semoule, de son ou de poudre de cacao.

Placer la pâte dans le moule et lisser la surface.

Envoyer la cocotte à cuire dans un four chauffé à 180 ° C pendant 35 à 40 minutes. Cela ne vaut pas la peine d'en faire trop dans le brasero, car tous les produits d'occasion sont presque prêts. Il est nécessaire qu'ils ne communiquent entre eux.

Refroidissez un peu le dessert fini afin qu'il soit facilement retiré du récipient. Après avoir mis sur un plat et saupoudrer de sucre en poudre. Servir chaud ou réfrigéré..

Casserole de potiron

Dans cette section, nos experts culinaires partagent les recettes les plus réussies pour la préparation de casseroles à la citrouille avec des photos et des instructions étape par étape. Nous montrons comment cuisiner une casserole de potiron rapidement et savoureusement.!

Trier les recettes par.

Recettes de potiron à la citrouille

Ingrédients

Oeufs de poule - 2 pcs..

Semoule - 2 cuillères à soupe.

Beurre - 30 g

Ingrédients

Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe.

Huile végétale pour la lubrification des formes - 2 cuillères à soupe L.

Sucre de pain d'épice ou cannelle - 1 cuillère à café.

Ingrédients

Fromage cottage (5%) - 500 g

Semoule - 80 g

Poudre à pâte - 1 cuillère à café.

Sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Beurre (pour la lubrification du bol) - 1-2 cuillères à soupe.

Ingrédients

Oeuf de poulet - 2 pcs..

Beurre - 30 g

Eau - 0,4 tasse

Ingrédients

Persil - 0,5 botte

Ail - 3 gousses

Beurre - 50-60 g

Gros chapelure / Panko - 80 g

Sel - 0,5-1 cuillère à café (goût)

Piment - 0,25 cuillère à café.

Noix de muscade - 0,5-1 cuillère à café.

Un mélange d'herbes séchées - 1-2 cuillères à café.

Amidon - 1 cuillère à soupe (avec une petite diapositive)

Crème - 250-300 ml

Ingrédients

Poivre bulgare - 1 pc..

Oignons - 1 pc..

Pomme de terre - 1 pc..

Sel et poivre au goût

Fromage épicé - 50 g

Persil - 5 branches

Huile végétale - 2 cuillères à soupe L.

Ingrédients

Potiron (purée de pommes de terre) - 250 g

Pain blanc (rassis) - 300 g

Banane - 1 pc. (200 g)

Orange - 1-2 pièces. (jus et partiellement zeste)

Citron - 0,5 pcs. (optionnel)

Gingembre moulu - 0,5,1 cuillère à café.

Noix de muscade - 0,25-0,5 cuillère à café.

Sucre vanillé - 10 g

Sel - 1 pincée

Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café.

Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe.

Sucre en poudre - 2-3 cuillères à soupe.

Ingrédients

Citrouille pelée - 860 g

Pommes de terre pelées - 770 g

Épinards - 1 gros bouquet (100-150 g)

Fromage Adyghe - 300 g

Fromage à pâte dure - 150 g

Épices au goût

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Ingrédients

Citrouille pelée - 200 g

Oeuf de poule - 1 pc..

Beurre - 5 g

Ingrédients

Pâtes crues - 150 g

Tomates sèches - 30 g

Oignons - 1 pc..

Ail - 1-2 gousses

Mozzarella - 120 g

Fromage à pâte dure - 60 g

Sel, poivre - au goût

Basilic - au goût

Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe.

Beurre - pour lubrifier le moule

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Cocotte au four et à la citrouille - 5 recettes avec photo étape par étape

La casserole de fromage cottage et de citrouille est un plat à cuisson rapide; elle est parfaitement adaptée pour le petit-déjeuner, une collation l'après-midi ou un dîner léger. Et une telle casserole est tout simplement indispensable dans les aliments pour bébés et les régimes, car elle est fabriquée à partir d'aliments très utiles et faibles en calories: la citrouille et le fromage cottage. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au plat: raisins secs, abricots secs, noix hachées, pommes, oranges, abricots ou riz. De plus, la casserole de fromage cottage avec une citrouille lumineuse et juteuse a un arôme spécial, très délicat et délicat..

Casserole de fromage cottage avec citrouille et zeste d'orange

Temps de cuisson - 45-60 minutes.

Selon cette recette, nous préparons une casserole de fromage cottage à la citrouille et à l'orange. Pour rendre le plat ensoleillé, choisissez une citrouille à chair foncée, une citrouille jaune pâle ne créera pas un tel effet. Saupoudrer la casserole de citrouille et de fromage cottage de sucre en poudre, de flocons de noix de coco ou de noix broyées. Ou vous pouvez simplement verser les plats avec une sauce à la crème sure ou du miel.

Ingrédients

Processus de cuisson

Casserole de caillé avec des couches de citrouille et de raisins secs

Pas moins savoureux que dans la recette précédente, il s'avère une casserole de fromage cottage et de citrouille avec l'ajout de raisins secs et de zeste de citron. La cuisson sent le citron, la consistance est moyennement dense. La casserole est belle à la coupe, car les couches de caillé alternent ici avec la citrouille. La recette a fait ses preuves, cuisinez et savourez!

Ingrédients:

  • Pulpe de citrouille - 500-600 gr.
  • Fromage cottage - 350 gr.
  • Raisins secs - 150 gr.
  • Zeste de 1 citron - 1 pc..
  • Oeuf de poulet - 2 pcs..
  • Vanilline - au goût.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
  • Sel - une pincée.
  • Sucre - 5-6 cuillères à soupe.
  • Manka - 5-6 cuillères à soupe.
  • Beurre - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson:

  1. Couper la pulpe de citrouille pelée en petits cubes et cuire au four jusqu'à cuisson complète (30 à 40 minutes à une température de 180 degrés). Refroidir complètement.
  2. Préparez le caillé pour la casserole. Mélanger le fromage cottage avec 3 cuillères à soupe de sucre. À votre demande, vous pouvez ajouter moins de sucre..
  3. Dans la masse de lait caillé, ajoutez 1 œuf, de la vanilline sur la pointe d'un couteau, 2-3 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de crème sure. Mélanger les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs et mélanger..
  4. À l'aide d'une râpe fine, retirer le zeste d'un citron.
  5. Préparez la masse de citrouille pour la casserole. Placez les morceaux de citrouille dans un mélangeur ou dans un bol d'un robot culinaire, ajoutez 3 cuillères à soupe de semoule, 3 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ou moins), 1 œuf, vanilline sur la pointe d'un couteau, zeste de citron. Tuez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse..
  6. Fermer les bols avec des masses de lait caillé et de citrouille et réfrigérer pendant une demi-heure.
  7. Après 30 minutes, allumez le four pour chauffer à 180 degrés. Lubrifiez et saupoudrez le plat de cuisson de semoule.
  8. Répartissez la masse sous forme de 5 couches: la première couche est la citrouille, puis le caillé, puis à nouveau les couches de citrouille et de caillé. Au-dessus de la casserole devrait être une épaisse couche de citrouille. Aplatissez le haut avec une cuillère.
  9. Cuire au four environ 50 minutes à 180 degrés.
  10. Mangez du fromage cottage et de la casserole de potiron dans une forme refroidie.

Astuce: si vous n'utilisez pas de mixeur, frotter tous les ingrédients pour obtenir une consistance uniforme aidera le topper ou le tamis à smoothie.

Si vous utilisez un moule en verre pour la cuisson, mettez la casserole dans un four froid afin que le verre ne se fissure pas à cause d'une différence de température.

Casserole de fromage cottage à la citrouille et aux pommes

En règle générale, les casseroles de fromage cottage deviennent beaucoup plus savoureuses lorsqu'elles sont refroidies, et donc les faire cuire à l'avance. Attention cependant: une cocotte aux pommes, à la citrouille et au fromage cottage, cuite selon cette recette simple et rapide, sera savoureuse même tiède. Il s'avère qu'il est doux ou légèrement aigre, selon les pommes qui y sont ajoutées.

Ingrédients:

  • Pulpe de citrouille - 250 gr.
  • Pommes - 250 gr.
  • Fromage cottage - 500 gr.
  • Raisins secs - 50 gr.
  • Oeuf de poulet - 2 pcs..
  • Lait - 100 ml.
  • Sel - une pincée.
  • Sucre - 50 gr.
  • Manka - 5-6 cuillères à soupe.
  • Beurre - pour lubrifier le moule.
  • Fil d'Ariane - pour ajouter un formulaire.

Processus de cuisson:

  1. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et la semoule avec du lait chaud pour que les deux gonflent.
  2. Mettre le fromage cottage, le sucre et les œufs dans un bol et bien frotter avec une fourchette ou battre avec un mixeur.
  3. Peler les pommes et la citrouille de la peau et des graines. Le poids de la citrouille pelée doit correspondre au poids des pommes pelées.
  4. Râper la citrouille et les pommes sur une râpe fine ou les hacher avec un mélangeur.
  5. Égoutter les raisins secs au tamis et bien sécher avec une serviette en papier..
  6. Ajouter la semoule gonflée au caillé, remuer jusqu'à consistance lisse.
  7. Ajoutez ensuite la citrouille, les pommes et les raisins secs à la masse. Remuez bien.
  8. Dans un moule graissé au beurre et saupoudré de chapelure, déposer la masse de caillebotte-pomme-citrouille. En plus de la future casserole, vous pouvez saupoudrer légèrement de chapelure, et également disposer en petits morceaux de beurre pour faire une belle croûte dorée.
  9. Cuire la cocotte dans un four préchauffé pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Température - 190-200 degrés.
  10. Servir chaud ou réfrigéré.

Casserole de fromage cottage à la citrouille et au riz

La casserole de fromage cottage avec du riz et de la citrouille, cuite selon cette recette, est très utile en nutrition diététique. La masse de citrouille dans la casserole n'est pas ajoutée crue, mais sous forme cuite ou cuite. Vous pouvez faire cuire la citrouille, la couper en petits morceaux, au bain-marie ou mijoter dans une casserole avec du beurre. De plus, la recette contient du sucre. Si vous aimez les bonbons, augmentez le sucre ou mangez une casserole avec de la confiture ou une sauce sucrée.

Ingrédients:

  • Pulpe de citrouille - 250-300 gr.
  • Fromage cottage - 300 gr.
  • Riz - 0,5 cuillère à soupe. sous forme sèche.
  • Manka - 3 cuillères à soupe.
  • Farine premium - 1-2 cuillères à soupe.
  • Oeuf de poulet - 2 pcs..
  • Sel - 1/3 cuillère à café.
  • Sucre - 3 cuillères à soupe.
  • Cannelle - 0,5 cuillère à café.
  • Vanilline - 0,5 cuillère à café.
  • Noix de muscade - 0, 5 cuillères à café.
  • Beurre - pour lubrifier le moule.
  • Fil d'Ariane - pour ajouter un formulaire.

Processus de cuisson:

  1. D'abord, faites bouillir le riz. Pour ce faire, mettez un demi-verre de riz dans une casserole et remplissez-le d'un verre d'eau, ajoutez un peu de sel et faites cuire à feu doux, pour que le riz reste légèrement dur.
  2. Pendant la cuisson du riz, faites cuire la citrouille. Coupez-le en petits cubes et laissez mijoter dans une poêle sous le couvercle avec un petit morceau de beurre. Si possible, éteignez la citrouille jusqu'à cuisson dans une mijoteuse (double chaudière).
  3. Si vous faites cuire une citrouille dans une casserole, n'oubliez pas de la remuer. Au début de la trempe, vous pouvez ajouter un peu d'eau, et à la fin de la trempe, rendre le feu plus fort, afin que tout excès de liquide s'évapore.
  4. Écraser la citrouille bien amincie avec le fromage cottage, ajouter le riz, le sucre et remuer le mieux possible.
  5. Battre les œufs au fouet jusqu'à ce que la mousse légère avec une pincée de sel.
  6. Ajouter la semoule aux œufs battus, remuer et laisser reposer 10-20 minutes pour faire gonfler la semoule.
  7. Ajouter la semoule aux œufs à la masse de la casserole, assaisonner avec la muscade, la vanille et la cannelle et bien mélanger.
  8. Si la masse s'avère un peu liquide, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de farine premium et remuez.
  9. Faire cuire la cocotte dans de petites boîtes, graissées et saupoudrées de chapelure moulue, ou sous une grande forme.
  10. Le temps de cuisson dans de petites boîtes est d'environ 25 minutes (température 180-190 degrés). En grande forme - environ 50 minutes.
  11. Refroidissez la cocotte cuite avec du riz et de la citrouille et servez..

Astuce: pour éviter que le fond de cuisson ne brûle dans le four, il est recommandé de placer la cocotte sur une plaque à pâtisserie avec les côtés, et d'ajouter un peu d'eau à la plaque à pâtisserie.

Casserole de caillé à la citrouille et à la banane

Delicious est une casserole douce à la citrouille et au lait caillé avec une banane douce. Même si vos enfants ne privilégient pas le fromage cottage ou la citrouille, une banane corrigera cette situation! Son goût sucré et son arôme merveilleux ajouteront au plat d'originalité familier, et personne ne devinera même de quoi exactement ce chef-d'œuvre culinaire est fait.!

Ingrédients:

  • Pulpe de citrouille - 300 gr.
  • Fromage cottage - 400 gr.
  • Banane - 1-2 pièces.
  • Manka - 2-3 cuillères à soupe.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
  • Oeuf de poule - 1 pc..
  • Sel - 1/3 cuillère à café.
  • Sucre - 1-2 cuillères à soupe.
  • Vanilline - 0,5 cuillère à café.
  • Beurre - pour lubrifier le moule.
  • Fil d'Ariane - pour ajouter un formulaire.

Processus de cuisson:

  1. Préparez d'abord de la purée de citrouille. La citrouille pelée doit être coupée en petits cubes pour qu'elle bout rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire une citrouille dans une mijoteuse (une chaudière double), bien cuire. Broyer les tranches de citrouille finies avec un mélangeur ou une purée de pommes de terre.
  2. Mélanger le fromage cottage avec l'oeuf, la crème sure, la vanille et la semoule, bien frotter.
  3. Ajouter la même purée de citrouille et les tranches de banane, battre dans un mélangeur jusqu'à ce que luxuriant, lisse. Ajoutez des bananes (1 ou 2, si elles sont petites) à la casserole, celles mûres que vous trouvez - elles auront la saveur la plus forte et une teneur élevée en sucre.
  4. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer de craquelins moulus, y transférer la masse préparée.
  5. Cuire la casserole de fromage cottage, de citrouille et de banane pendant 40 à 50 minutes à une température de 180 à 190 degrés.
  6. Refroidissez la cocotte cuite et servez avec de la crème sure ou de la confiture..

Astuce: toute casserole se révélera plus savoureuse et plus belle si vous obtenez une croûte dorée. Pour ce faire, la masse cuite, disposée sous forme, doit être saupoudrée de chapelure et mise dans de petits morceaux de beurre. Au four, le beurre fondra et s'accroche à la chapelure - cela donnera une délicieuse croûte.

Comment cuire rapidement et savoureusement une casserole de citrouille au four: les meilleures recettes

Pendant la saison froide, les femmes au foyer préparent avec plaisir des plats à partir du cadeau d'automne le plus utile de la nature - une grande baie orange, qui a réchauffé les côtés du jardin tout l'été et attend maintenant son tour dans le garde-manger. La cocotte à la citrouille est délicieuse et satisfaisante, nous vous proposons des recettes pour un dessert insolite au four. Il est cuit rapidement et simplement et se consomme encore plus rapidement. Un autre point important - les produits coûteux ne seront pas nécessaires.

Casserole de potiron au four avec crème pâtissière et semoule crue au four

La semoule en cocotte est utilisée à la place de la farine et absorbe l'excès d'humidité. Du fait qu'il s'agit d'une pièce, une croûte appétissante est obtenue. Selon la recette, la semoule crue est placée dans la pâte ou brassée avec de la purée de citrouille.

L'option la plus simple est préparée à partir de ces produits:

  • Citrouille en tranches - 600 g;
  • Oeufs - 2-3 pièces;
  • Sucre - 1/2 tasse;
  • Beurre - 30 g;
  • Sel - 1/2 cuillère à café;
  • La semoule.
  1. Préparez la citrouille. Il doit être lavé, coupé, enlever les graines, pelé, râpé.
  2. Saler, incorporer les œufs, ajouter le sucre. Mélanger.
  3. Il est maintenant temps de présenter la semoule. Sa quantité est déterminée par la jutosité de l'ingrédient principal et la taille des œufs. La consistance de la masse doit être similaire à la pâte pour les beignets.
  4. Ajouter le beurre fondu à la fin, remuer.
  5. Verser dans un moule recouvert de parchemin.
  6. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. Préparation vérifiée par allumette ou cure-dent.

Recette de semoule - "Custard"

Il y aura plus d'opérations dans cette variante, mais le goût plaira aussi.

  • Citrouille - 0,5 kg;
  • Semoule - 50 g;
  • Lait - 1 tasse;
  • Oeufs - 3 pièces;
  • Beurre - 60 g;
  • Sucre - 50 g;
  • Raisins secs;
  • Sel au goût.

La cuisson est simple, mais prend du temps. Vous aurez besoin d'un mixeur et d'un mixeur plongeant. Si la famille est nombreuse, il vaut mieux prendre deux fois plus de produits.

Étape par étape, cela ressemble à ceci:

  1. Préparez la citrouille comme d'habitude - lavez, épluchez, coupez en tranches.
  2. Faire bouillir dans du lait jusqu'à tendreté.
  3. Mélangeur pour briser en une masse homogène.
  4. Ajouter la semoule, faire bouillir encore 10 minutes.
  5. Pendant que la citrouille bouillait, nous avons séparé les jaunes des protéines. Les jaunes ont été combinés avec du sucre avec un mélangeur. Maintenant, vous devez entrer le mélange dans une purée de pommes de terre. Remuer, retirer du feu.
  6. Battez les blancs dans la mousse. Mélangez-les délicatement avec le contenu de la casserole avec une spatule (pas besoin de la refroidir).
  7. Verser dans un moule et mettre à cuire dans un four préchauffé pendant une demi-heure à une température de 180 ° C.
  8. Servir un plat avec des sirops de baies et de fruits, de la crème sure, du miel.

La casserole de citrouille la plus délicate avec de la semoule cuite selon cette recette au four se déposera un peu après refroidissement - ne vous inquiétez pas, c'est normal. Il peut vous sembler qu'il est cru, mais avant de le mettre au four, tous les produits étaient prêts, seuls les œufs sont restés crus, et quelques minutes leur ont suffi. Vous ne pouvez couper la casserole en portions qu'après refroidissement complet.

Aux pommes

Une cocotte aux pommes est très savoureuse et tendre. Ils vont bien avec la citrouille, complétez-le. Il vaut mieux prendre des pommes de variétés aigres et aigre-douces.

  • Citrouille - 0,5 kg;
  • Pommes - 2 pièces;
  • Oeufs - 2 pièces;
  • Beurre - 100 g;
  • Semoule - 0,5 tasse;
  • Sucre - 2 cuillères à soupe;
  • Sel au goût;
  • Soda éteint avec du vinaigre ou du jus de citron - 0,5 cuillère à café.

Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance, laissez-la fondre et ramollissez.

  1. Couper la citrouille préparée en tranches, la placer dans une casserole, verser de l'eau pour qu'elle recouvre à peine le produit.
  2. Faire bouillir à feu doux sous un couvercle pendant 15 à 20 minutes.
  3. Égoutter l'eau de la citrouille prête à l'emploi, la pétrir avec un grignotage ou la tuer avec un mélangeur, la laisser refroidir.
  4. Peler les pommes, râper.
  5. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le sel et le soda éteint au mélange.
  6. Mettez tous les ingrédients, y compris le beurre ramolli et la semoule, dans un bol. Mélangez bien tout pour obtenir une masse homogène.
  7. Graisser la forme avec du beurre, saupoudrer de farine ou de semoule. Vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé, qui est également graissé avec de l'huile.
  8. La cocotte de potiron aux pommes sera cuite au four, préchauffée à 180 ° C. Temps de cuisson - à partir de 30 minutes, selon les caractéristiques du four.
  9. Lorsqu'une croûte brune apparaît, vérifiez l'état de la casserole. Pour ce faire, percez la pâte avec un cure-dent. S'il reste propre, alors il est temps de prendre le plat.

Garnir la casserole préparée de sucre en poudre ou de petits fruits en conserve.

Avec du riz

Une casserole avec de la bouillie de riz est tout aussi savoureuse. Il est encore plus facile à préparer qu'avec des pommes. Rien à battre. De l'équipement dont vous avez besoin seulement d'un four.

Préparez un petit formulaire et de tels produits:

  • Citrouille - 300 g;
  • Lait - 1 tasse;
  • Riz (gruaux) - 0,5 tasse;
  • Oeufs - 3 pièces;
  • Sucre - 3 cuillères à soupe. l;
  • Sel au goût;
  • Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
  1. Rincer, faire bouillir. Pour ce faire, versez-le avec un verre d'eau, de sel. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Cool.
  2. Couper la peau de la citrouille, râper la pulpe sur une râpe grossière.
  3. Versez le lait dans la casserole, ajoutez la citrouille. Cuire environ 15 minutes. En fin de cuisson, mettez une cuillerée de beurre. Retirer du feu, laisser refroidir.
  4. Mélanger la purée de pommes de terre refroidie avec du riz. Ajoutez du sucre. Présentez les œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  5. Graisser le moule, saupoudrer de chapelure, y verser la cocotte.
  6. Cuire au four préchauffé à 180 ° C. Temps de cuisson - 40 minutes.

Attendez que la cocotte de citrouille avec du riz ait refroidi et ensuite coupez-la.

Parmi ces recettes, vous pouvez choisir une option pour un menu de traitement diététique. Il sera seulement nécessaire d'ajuster la quantité de sucre. Ce dessert est idéal pour les aliments pour bébés. Les enfants adorent le goût et la couleur festive vibrante. Il n'y a pas de farine, mais il y a des fibres utiles pour la digestion. Si vous n'avez pas besoin de suivre la figure, vous pouvez servir un plat avec de la crème fouettée ou du lait concentré.

Si vous n'êtes pas familier avec un dessert aussi utile que la cocotte à la citrouille, essayez de le faire cuire au four à l'aide de nos recettes, vous verrez qu'il est rapide et très savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux) ou des noix au plat, il n'en bénéficiera que.

Casserole de potiron - 12 recettes délicieuses et rapides

Casserole de potiron - un délicieux plat de la cuisine russe ancienne, utile pour ceux qui adhèrent à une alimentation et à un régime appropriés et plairont à ceux qui n'ont pas essayé ce légume auparavant.

Bon à savoir! La citrouille est un produit très faible en calories. Il ne contient que 26 kcal pour 100 g. Il n'a pas d'amidon, de cholestérol, beaucoup de minéraux. La citrouille est riche en vitamine A, ce qui améliore la vision. Le produit contient des vitamines C, B, E, K, favorise le métabolisme, augmente l'hémoglobine, réduit la pression.

Casserole de potiron au four

Tout le monde adorera la casserole de citrouille au four; vous pouvez la cuisiner pour le petit déjeuner.

Obligatoire:

  • Sucre - 200 gr.
  • Oeufs - 2 pcs..
  • Crème - 250 ml.
  • Pulpe de citrouille - 500 gr.
  • Pruneaux - 50 gr.
  • Farine de blé - 150 gr.
  • Vanilline
  • Beurre - 30 gr.

Peler la citrouille, retirer les graines, hacher, faire bouillir pendant 10 minutes. Ramollir les pruneaux à l'eau chaude, coupés en tranches. Battre les œufs avec le sucre au batteur, ajouter la crème, la vanilline. Verser la farine tamisée, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tenez la citrouille dans une passoire afin que le verre ait un excès de liquide. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre ou en tranches. Mettre la citrouille refroidie dans le moule, tailler, verser la pâte.

Conseil! Au lieu de pruneaux, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des abricots secs.

Mettre au four à 200 ° C pendant une demi-heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent: insérez-le au milieu, si la pâte reste dessus - la casserole doit être conservée au four, si elle est sèche - prête.

Casserole de fromage cottage à la citrouille

La casserole de fromage cottage à la citrouille est l'une des plus courantes, inhabituellement savoureuse et riche en vitamines. Des produits:

  • Citrouille - 300 gr.
  • Fromage cottage - 400 gr.
  • 2 oeufs
  • Manka - 3 cuillères à soupe. l.
  • zeste d'orange
  • Sucre - 200 gr.
  • Beurre - 50 gr.
  • Poudre à pâte - 1 cuillère à café.
  • Sac vanille
  • Lait - 100 ml.

Couper la pulpe d'une citrouille, mettre dans un plat allant au four, saupoudrer de sucre sur le dessus, ajouter deux cuillères à soupe d'eau et mettre au four préchauffé pendant 10 minutes. Verser la semoule dans le lait, remuer, laisser gonfler la semoule. Frottez soigneusement le fromage cottage, versez le zeste d'orange.

Conseil! Vous pouvez utiliser du zeste de citron, mais le goût sera différent.

Il vaut mieux séparer les protéines des jaunes, mettre au réfrigérateur. Broyer les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre, mélanger avec le fromage cottage, le lait avec la semoule, verser la vanilline, verser le beurre fondu, la levure chimique, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter la citrouille vapeur.

Battre les blancs d'oeufs avec le reste du mélangeur à sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, mélanger tous les ingrédients. Mettre en forme, cuire à 180 ° С - 40 minutes.

Casserole de semoule

La cocotte avec de la semoule est une autre option pour faire de la citrouille. Tu auras besoin de:

  • Pulpe de citrouille - 500 gr.
  • Manka - 120 gr.
  • Sucre en poudre - 3 c. l.
  • Oeufs - 3 pièces.
  • Beurre - 50 gr.
  • Noix - 60 gr.
  • Cannelle

Versez la semoule dans la citrouille crue râpée, la semoule doit absorber le jus de citrouille et gonfler. Écraser les noix. Mélanger le sucre en poudre, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, les noix, la cannelle. Ajouter la citrouille avec la semoule au mélange. Battre les blancs séparément, combiner tous les ingrédients.

Conseil! Battre les blancs uniquement dans un récipient sec et propre, sinon la mousse ne se formera pas.

Mettez la future cocotte sous une forme résistante à la chaleur. Niveler et cuire 40 minutes à 200 ° C.

Casserole de potiron aux pommes

La casserole de potiron aux pommes est très légère et peut être consommée tard le soir. Produits requis:

  • Citrouille - 400 gr.
  • Pommes - 200 gr.
  • Sucre - 100 gr.
  • Lait - 300 ml.
  • Manka - 2 cuillères à soupe.
  • Oeufs - 2 pcs..
  • Huile - 30 gr.
  • Vanilline
  • Noix de muscade
  • citron

Faire bouillir la citrouille tranchée dans du lait pendant 7 à 10 minutes, verser progressivement la semoule dans un mince filet et laisser mijoter soigneusement pendant dix minutes, en remuant soigneusement, en évitant l'apparition de grumeaux. Puis refroidir, écraser à l'aide d'un mélangeur à main.

Peler, hacher, verser les pommes avec le jus de citron pressé. Laisser mijoter dans une casserole pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous, frais. Mélanger avec la purée de pommes de terre résultante. Ajouter les œufs, la vanille, la muscade, fouettée avec du sucre.

Allumez le four à l'avance pour que la température s'installe à 180 C. Couvrez le formulaire de parchemin, versez la pâte à la casserole, laissez cuire 30 minutes. Si désiré, graisser avec de la crème sure et maintenir jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Cuisson dans une mijoteuse

Selon cette recette dans une mijoteuse, on obtient un plat rapide qui convient au déjeuner pour toute la famille. Ingrédients:

  • Citrouille - 300 gr.
  • Oeuf
  • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
  • Farine - 150 gr.
  • Paprika
  • Sel
  • Fromage à pâte dure - 70 gr.

Râper la citrouille, le sel, presser, casser l'oeuf, mettre la mayonnaise, le paprika. Tamiser la farine, verser progressivement sur la citrouille. La pâte se révèle comme une crêpe. Râper le fromage, verser dans la pâte. Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile et verser la pâte. Réglez le mode de cuisson sur 50 minutes.

Conseil! Lors du choix d'une citrouille, n'achetez pas trop de fruits. Si un son est entendu en frappant dessus, cela signifie que la citrouille est juteuse et mûre.

Après le signal, vérifiez l'état de préparation, si nécessaire, faites cuire 10 minutes. Puis refroidissez un peu, puis sortez-le et mettez-le dans une assiette.

Casserole de potiron au four avec riz

Pour une casserole de citrouille avec du riz, la bouillie de riz est d'abord préparée au four. Tu auras besoin de:

  • Verre de riz
  • Pulpe de citrouille - 400 gr.
  • Lait - 600 ml.
  • Craquelins blancs moulus - 2 c. l.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe. l.
  • Oeufs de poule - 4 pcs..
  • Sucre au goût
  • Une pincée de sel

Rincer le riz à l'eau courante plusieurs fois, faire bouillir pendant 12 minutes, égoutter l'eau. Faire bouillir le lait, y faire cuire le riz jusqu'à tendreté. Après refroidissement, mélanger avec le sucre, le sel. Battre deux œufs, verser dans la bouillie de riz. Remuer la citrouille pendant dix minutes dans l'eau, la mettre dans une passoire, écraser.

Conseil! Vous pouvez ajouter de la banane à la purée de citrouille - banane mûre hachée avec un mélangeur.

Mélanger tous les composants, graisser la forme avec de l'huile, saupoudrer de chapelure. Mettez la masse de citrouille-riz. Battez les œufs restants avec la crème sure, étalez sur le dessus de la casserole. Cuire à 180 ° C - 30 minutes.

Casserole de potiron à la viande hachée

La casserole de potiron à la viande hachée est un plat inhabituel avec une saveur sucrée. Obligatoire:

  • Pulpe de citrouille - 700 gr.
  • Crème - 50 ml.
  • Oeuf
  • Champignons - 200 gr.
  • Oignon blanc - 1 pc..
  • Chapelure - 2 cuillères à soupe. l.
  • Viande hachée - 500 gr.
  • Épices au goût
  • Sel

Couper la pulpe de citrouille en morceaux, assaisonner de sel et de poivre, verser une petite quantité d'huile végétale, mélanger, ajouter le romarin, envoyer au four pendant une demi-heure à une température de 180 ° C. Faire frire les champignons avec les oignons, y verser la viande hachée, assaisonner avec le safran, la coriandre, l'ail séché, le sel, verser un peu d'eau, ragoût pendant cinq minutes.

Conseil! S'il reste peu de temps, vous pouvez râper la citrouille, la presser, la mettre dans un moule.

Mettre la citrouille finie dans un bol, écraser avec un grignotage, verser la crème, incorporer un œuf, ajouter des craquelins, remuer. Préparez un moule, graisser avec du beurre, mettre ½ purée de pommes de terre, la viande hachée sur le dessus et le reste de la masse de citrouille. Saupoudrer de chapelure sur le dessus, envoyer au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Saupoudrez de votre variété préférée de fromage râpé si vous le souhaitez..

Casserole de régime à la citrouille et aux carottes

La cocotte de régime à la citrouille et aux carottes diversifie le menu de ceux qui essaient de perdre du poids, il est léger et faible en calories. Ingrédients:

Râper les légumes, mettre dans une casserole, verser de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson. Retirer, mélanger avec l'oeuf, le miel, la semoule.

Bon à savoir! Manger des repas diététiques à base de citrouille pendant quelques jours, vous pouvez perdre 0,5 kg par jour..

Ensuite, mettez la future cocotte dans le moule, envoyez-la au four, préchauffée à 200 ° C, pendant 20 minutes.

Citrouille au four au fromage

La citrouille au four avec du fromage est un délicieux accompagnement pour la viande sous forme chaude et froide. Obligatoire:

  • Pulpe de citrouille - 800 gr.
  • Fromage - 150 gr.
  • Trois oeufs.
  • Crème sure - 100 ml.
  • Manka - 3 cuillères à soupe. l.
  • Huile végétale - 40 gr.
  • Sel
  • Noix de muscade

Mettre la citrouille hachée sur une plaque à pâtisserie, cuire une demi-heure à 200 ° C. Si le légume entier, il doit être coupé, retirer les graines, cuire, puis peler. Râper la citrouille, le fromage.

Conseil! Le fromage pour ce plat est parfait: Dzhugas, Pecorino Romano, Parmesan, Cheddar.

Mélanger les œufs avec le fromage, la citrouille, la crème sure, la semoule, le sel et assaisonner. Graisser une plaque à pâtisserie, saupoudrer de semoule. Mettez le mélange résultant, lisse. Cuire 30 minutes à 180 ° C.

Casserole de potiron au millet

Les amateurs de mil aimeront ce dessert. Ingrédients:

  • Citrouille - 200 gr.
  • Lait - 400 ml.
  • Sucre - 20 gr.
  • Millet - ½ cuillère à soupe.
  • Oeufs de poule - 3 pcs..
  • Chapelure
  • Crème fraîche

Faire bouillir la pulpe de citrouille dans du lait bouillant, puis ajouter le millet lavé et le sucre. Lorsque la bouillie est prête, refroidissez. Mélanger fouetté deux œufs avec de la bouillie. Saupoudrez une forme graissée de chapelure. Étendre la masse de citrouille, lisse.

Conseil! Si pas assez de temps, utilisez des flocons de blé, versez-les avec de l'eau bouillante, puis mélangez avec de la citrouille.

Battre la crème sure et les œufs, verser la cocotte. Cuire 15 minutes à 200 ° C. Faire frire les graines de citrouille avec du sucre et garnir d'une casserole

Potiron et pomme de terre au micro-ondes - Dîner rapide

Lorsqu'il n'y a absolument pas de temps pour cuisiner, une casserole avec de la citrouille et des pommes de terre au micro-ondes est une bonne option pour le dîner. Tu auras besoin de:

  • Pulpe de citrouille - 500 gr.
  • Pomme de terre - 6 pièces.
  • Ampoule
  • Huile végétale
  • Tomates fraîches
  • Poivre, sel

Broyer les oignons en demi-rondelles, les pommes de terre en dés. Versez un peu d'huile dans un plat spécial pour le four à micro-ondes, versez les pommes de terre aux oignons, sel, poivre, envoyez au micro-ondes pendant 15 minutes. Citrouille en tranches.

Conseil! À l'aide d'un micro-ondes, il est facile de peler une citrouille - percez la pelure et envoyez-la au micro-ondes pendant trois minutes.

Mettez des tranches de citrouille sur les pommes de terre. Réglez l'heure à sept minutes. Ensuite, coupez les tomates en tranches. Saupoudrer de poivre, d'assaisonnements, de fromage râpé, allumer encore 10 minutes.

Casserole de légumes à la citrouille et à la viande

Cette option de casserole est la meilleure saison de légumes, sert de déjeuner ou de dîner complet. Des produits:

  • Citrouille - 300 gr.
  • Pomme de terre bouillie - 4 pcs..
  • Filet de viande (poulet, dinde, boeuf) - 200 gr.
  • Beurre - 100 gr.
  • Ampoule
  • 2 aubergines
  • Chapelure - 100 gr.
  • Fromage
  • 2 oeufs
  • Crème - 1 cuillère à soupe.
  • Farine - 2 cuillères à café.
  • Assaisonnement au goût
  • Sel

Coupez la viande bouillie en lanières. Râper les pommes de terre bouillies. Passer les oignons hachés 10 minutes au beurre. Couper la citrouille, saupoudrer de sel, poivre, verser sur l'oignon, cuire plusieurs minutes. Pour nettoyer les aubergines, cuire, refroidir, couper en assiettes.

Conseil! À partir de légumes, utilisez du poivron, des pois verts frais.

Lubrifiez avec de l'huile, saupoudrez de chapelure sur une forme, mettez-la en couches: viande, citrouille, pommes de terre, aubergine. Battre les œufs avec la crème au batteur, assaisonner, ajouter le fromage râpé, verser la cocotte. Saupoudrer de chapelure sur le dessus, cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.